[中式食譜] 蜜味鳳梨魚塊

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材料︰% b; L5 [1 X$ Z" R5 b; j( }
鯰魚柳(切塊)2條、新鮮鳳梨8片、百花蜜3湯匙、白芝麻(沾面用)3湯匙、麵包糠(沾面用)3湯匙、食油1湯匙
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! E1 N5 I) A  S9 t5.39.217.76魚柳醃料︰
! r* \$ a( s% t: F2 g3 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙、粉紅胡椒碎少許、蒜頭(切蓉) 2瓣、粟粉1茶匙、蛋黃(後下)1隻
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4 c5 J$ S" ?3 c4 r& O, y公仔箱論壇做法:9 g2 \9 A" H" b) U) f6 T
1.魚柳加入醃料(除蛋黃外)，醃約10分鐘。
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' m/ j3 c; V, n% V/ R# @5.39.217.762.加入蛋黃拌勻，將白芝麻與麵包糠拌勻，再將魚柳塊沾滿白芝麻料備用。
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3.中小火將鑊加熱下油，加入魚柳慢慢煎至金黃熟透，盛起備用。
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4.在鑊中加入新鮮鳳梨片及百花蜜(2湯匙)，邊煎至收乾汁及微微金黃，將魚柳回鑊，盛起上碟後，再澆上百花蜜即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb4 F( J# b; B0 s2 W& H3 G
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Tips
; b, B' `1 e9 P% w) utvb now,tvbnow,bttvb煎芝麻魚柳宜用中小火。若火力過猛，芝麻會容易掉而魚塊未熟透。tvb now,tvbnow,bttvb& W/ v" ]2 h  q* I. |4 Q

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