: G3 D& h& R9 q/ `& n公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V- |" d9 l( u" C2 [, z
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙+ r1 I! S9 w8 a' _& T
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( @% W) S( ^3 V: s5 ^, @- Z* _5.39.217.76醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G' ?. q5 Q w. U! K
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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調味：
9 V+ ~& t4 X8 N& p# H8 e0 A公仔箱論壇清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
$ Y, y9 w6 i U! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ `% U; Q9 b d* O: N做法: tvb now,tvbnow,bttvb* v/ y* L( ^. R3 V
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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" m5 b7 e9 f) e7 `# M1 j2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。: `- V0 e; m) C1 M
; W+ M: g+ B6 u% f/ k3 D公仔箱論壇3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。tvb now,tvbnow,bttvb5 S7 m; M0 n, f
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。5.39.217.76; M4 x2 o) r$ D- I
7 u( L2 |+ t; w2 t; V* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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0 ?/ ]5 u0 d; X* y+ x4 J公仔箱論壇6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M* @' z0 s! c: x# l5 l
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- M2 \1 r% ~ j3 }Tips:5.39.217.76* f+ n; n9 D# ~: U
魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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