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材料：
- c" g/ ]8 L, z. ^, H+ p5.39.217.76荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙1 ]6 I( r/ u& g' b
0 S1 ~; l( I( I9 ^9 M0 Z+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ]# `- E/ [. x! ^' K# x醃料：, w- M) s$ l) r
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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調味：
( g! U& n2 T" v5.39.217.76清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W) O, n1 t0 F' M ~
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。5.39.217.76( H' k" \" v7 f3 m2 t, V
$ F' k7 @7 L) K0 d1 atvb now,tvbnow,bttvb3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N+ G+ `" H2 I5 f9 N
7 h3 l3 X0 Y+ B, _4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb( a) j9 A7 z1 v7 B7 l
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。5.39.217.769 m/ r0 S% p8 `. L
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。4 I4 |& P$ i$ Y" R9 s! E% `( Q
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H. l J- o* f; Z公仔箱論壇Tips:
, s3 x7 J/ \) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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