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材料：
, C% g7 A% G# u8 r7 z" ^荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^' V1 m* m# y; I# S
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙公仔箱論壇. P; _* u! r4 g5 W* A
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8 _; H$ _* T0 y! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：1 C2 }' x( ~& g; U8 P0 }3 Z
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙( u# w; V" E( {9 j( i
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1 p# f) [, U( Q" j7 k" z5.39.217.76做法:
$ d- r/ }1 m$ D! y+ I1 Etvb now,tvbnow,bttvb1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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0 z/ M4 x+ e8 e2 v: Gtvb now,tvbnow,bttvb2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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! k$ ^- u* L( S }9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
" ]1 b0 Z r _, P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a$ m2 Q& a( @1 E7 { F8 M2 L- T
4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r+ {: ~8 M: E3 S' w( c4 e; o, F0 j
3 p& A; b" X" r% l5.39.217.765.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。公仔箱論壇/ U8 n" _$ P/ U
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M& \6 D, j0 Z p1 X0 j6 e7 F# q! b2 R; Z' C
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魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。9 ]3 X& ^; V- Q( s8 g& _
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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