[中式食譜] 花旗參秋葵浸鮮蝦仁

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2 j, {8 {0 t$ @& L' }1 Y% k3 ~材料:     
; _* C( K  J, k! |0 w% m2 Y花旗參片10克、海中蝦360克、秋葵（洗淨、去梗）160克、甘筍片6片、蒜片1粒、魚露2茶匙、清水550毫升8 q# R, p; o) C# S
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. f* `  }& R7 d, ?3 J; x% e5.39.217.76調味:     
2 c2 N- f/ @, k1 S1 q1 b鹽、胡椒粉適量
0 u5 V6 \1 p4 H! {; C5.39.217.76
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$ ?2 o' U. `2 ?* z公仔箱論壇做法:     5.39.217.76- O. m- I, W" ?, T& j- _3 R
1.花旗參片以200毫升熱水浸軟身備用；海中蝦去殼留用，洗淨抹乾身，用少許鹽及胡椒粉略醃。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]! h& d3 L: e8 R$ G) f
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2.蝦殼用350毫升水煮沸，下少許胡椒粉及鹽，以中火煮10分鐘，隔去蝦殼成蝦汁備用。公仔箱論壇2 B: q/ M6 [6 @8 N4 L; `- i
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3.下甘筍片、蒜片煎香，注入蝦汁、魚露、花旗參片煮約4分鐘成湯汁。4 I! K* e6 Q) h8 E% v
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4.秋葵下鍋乾炒約2分鐘，注入湯汁煮至僅熟，放入蝦仁浸煮至僅熟即成。
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