香檸醃汁(雞排醃汁配方)2 \2 h6 [7 [3 n- B* u0 o0 \
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
! ?" `* N% n/ @9 |: A作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。5.39.217.76( I* G8 M- [! L7 L+ M# P
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- ^9 \0 n' r) `$ b4 E公仔箱論壇傳統雞排醃汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o; ]( v; Z$ H8 d6 d' u, e" W) _
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 |) o4 u, j- A6 q
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可. ^, z S7 J- m# R
5.39.217.760 l3 E4 E5 T& w! M) O* \- C
" Q- h% L$ o+ b, H& ~$ f4 W5.39.217.76梅子醬1 l2 Z; [) G) X. C! r. ?
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
6 K7 ~4 s! ?6 f# [" }! W2 N公仔箱論壇作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。5.39.217.76' \. ~! |# [1 Q. t, v4 X
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蒜蓉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w E. H2 ]! ^8 P: L( T3 j
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許2 d% f) X6 y" g# n& a
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb& | u( F$ X6 u ~4 ?4 D
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! Z$ v4 m( I9 Y# j' y- w甜辣醬 e Q# d2 Y8 V6 R7 `! d/ s- M( ^
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
$ _$ `9 i8 @* N% K) n2 ^* W: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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炸醬麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E" l' z8 q0 M0 _. |1 O
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
6 c3 v! H7 e9 g) M3 i3 Q4 k; ?$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。" C# G2 {) l* c0 u) u
: i" C' J( v. e/ _# `5.39.217.76公仔箱論壇% B8 {) b- ?- m& ^" h$ u
南瓜醬9 G) B- k$ S8 t) T$ M2 B8 J% Q
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
6 Z0 }3 j. o) o) _作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。5.39.217.76! ]# v1 B/ Y# a6 z# s3 X5 ^7 z, R3 J
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可/ h2 @$ `/ V3 T( o( I
/ o% h* M+ `6 n( @ vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; Y9 }1 c# P. u/ ]
樹子辣醬公仔箱論壇, x: Q: r+ V5 O5 K) \
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
- z$ Y+ O K8 z3 Z$ P' Y+ X$ ]1 l作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
1 k$ K: ?2 y g- t! g4 ~8 ]1 g7 F5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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' V4 }4 {! v3 B5 i, a H) E5.39.217.76
# e: m3 T5 ?8 }4 X/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬
4 t) x- a8 E8 ktvb now,tvbnow,bttvb材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
R; ]* \' U" L0 @" h' Z' k作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
: x' d$ O" ]$ q- {0 s- H可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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2 g0 W' G$ S% r+ a5.39.217.765.39.217.769 U' \$ T" Z2 D
豆乳泥辣醬5.39.217.762 ?5 [) L% F; Z0 I' A3 A/ o' w
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
7 o, L8 Q* p! d5 z+ U" v9 H( c5.39.217.76作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
4 p8 @+ x: p' k, x$ h+ R# c _5.39.217.76如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o8 @3 ?. L/ }- x1 z# ^
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+ {9 K! q, B# a+ ?% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布醬
2 a, z) A, _0 x* e7 [4 g5.39.217.76材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許公仔箱論壇. y6 J+ g; e0 k% ?' ^- l' a D
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。tvb now,tvbnow,bttvb1 C: b( B: S# X% B& R' q. `$ V
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
) ^) E" F1 L$ c# B2 n# s" q" ^- k5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q% U. e0 v5 Y
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蒸魚梅子醬公仔箱論壇3 ^# }: @7 T3 o& E+ G
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
, I' l, U3 @. J1 o; C$ g5.39.217.76作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。 T3 K0 j9 T, a* b. B* c
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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8 k' F; J0 O3 i9 W6 i+ C; d& H) Z蘑菇醬
2 o$ U8 U+ |) Q9 E# r2 E5.39.217.76材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)9 \( A: a0 |# _0 F) T3 W
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
I. s1 I3 v: r4 r6 x$ f' p( f3 u. u4 r公仔箱論壇鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯公仔箱論壇( a8 t" r8 n# \/ }
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S/ u0 @7 q+ j. k: [) X, m7 Q% P2 otvb now,tvbnow,bttvb酪梨醬, {6 |) A( _" j
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙0 W& V4 f% u2 p6 M& }7 U$ G' @
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
. ?) i5 P4 t# g) I+ |) o如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。5.39.217.76. o! R8 ~4 U* B! \+ U
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9 C' `- t9 q2 O/ `. ^' {鵝肉扁沾醬5.39.217.76% g$ t/ H+ K W) j
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K @! `4 q% z; s( [! t$ m9 n+ c$ ~
作法 將所有的材料調勻煮開即可。; x* O# m% R" a `4 G
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
5 a7 u7 F0 ]8 E9 e. t公仔箱論壇: W' X7 g! l$ ?
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炸雞塊酸辣醬' ^$ M! d8 h. c& A6 u% A. X
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
% H2 d1 Y0 j3 L( @作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
6 p& E1 S1 C9 E1 w& D1 c除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味9 @3 C7 {+ Q j- f4 J
4 B# n5 L/ R' H% V( o& p. V* J/ t5.39.217.76
1 [4 `4 Q( M% d( L0 q9 Utvb now,tvbnow,bttvb關東煮沾醬公仔箱論壇/ s+ ]+ ]) J) O& O5 }/ o
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
# J% q3 Z& k" q- \+ B0 jtvb now,tvbnow,bttvb勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
# }2 D6 z( H- ?1 h3 U作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。* _$ Y. A& S0 Y' w% \. T0 R
甜不辣、油炸物沾醬用。
& H0 e( V8 _. Y1 e+ \7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r+ K8 [; e9 |: A$ F/ M
公仔箱論壇# _# X3 c' T, O3 y$ W5 v, K3 \
糖醋醬
6 ]+ `. y6 d. |; {$ b: G, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許2 \" {; B8 P o' h4 {8 i2 }1 u% ^' j
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
0 Y9 d8 ]7 @6 z. O9 }糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。5.39.217.769 q4 ?( ?- j: a+ Q: u2 b4 N
5 t* u& n' }6 E0 N) C9 Dtvb now,tvbnow,bttvb
3 F' @# d5 z! n- v0 T. B5.39.217.76清蒸螃蟹沙蝦沾醬
$ A' _9 c n' I- L" c+ X K材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
% b/ L, @; x! S+ c) P. G5.39.217.76作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
+ _+ |* I3 B1 ^6 e# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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4 e# Q* r B6 Y2 E1 z% B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v* O: ?4 Y- s0 h1 |1 o
桂花醬
4 E4 |- y5 i5 ftvb now,tvbnow,bttvb材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
7 S0 G4 u# z( r7 o5.39.217.76作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb6 m$ u7 k& u- M& [
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E3 i( m8 Q$ ?: P# b
/ Q% E* M( m1 o8 x. v+ e rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ [( G0 z/ M2 [. z9 f3 k5.39.217.76日式照燒醬
1 B' J! U; i: S! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
" R7 g1 Y* ?& r* S9 Z& Z5.39.217.76作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。5.39.217.76! X0 ~6 H4 ~5 p
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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# V% x1 n4 O; E* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桑椹醋醬
" l7 ]3 T' h9 S3 K( o3 T公仔箱論壇材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T; |' ?; `" J+ F/ i
作法 與所有材料拌勻即可使用。
: D2 y# z8 U& Q3 W7 {* t公仔箱論壇作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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- E9 H) }( v' ~! N- h公仔箱論壇炸花枝沾醬
0 i$ H1 f: R! N( E5 R. \" K/ p5.39.217.76材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
. J1 `3 [" [6 V7 |) t3 K公仔箱論壇作法 把所有材料混合調勻即可。- z+ j0 {) z7 ]8 c6 s
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬5.39.217.763 z# x0 i0 V0 f+ m
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蠔油乾麵醬tvb now,tvbnow,bttvb9 }9 Q4 c( i ]0 U- h! H" ]
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
2 C8 h7 \- m! |4 l* _5 e; r$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
: M. i7 z" j& W/ S% `8 I2 u4 j) Ltvb now,tvbnow,bttvb用於拌乾麵或水煮青菜。
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叉燒烤肉醬
8 D, R7 N% k0 w$ A/ i8 X/ c" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)5.39.217.76. E: f, E E1 W" V5 D
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。公仔箱論壇$ g1 f5 f/ [' D
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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南洋風味烤肉醬公仔箱論壇* R( N2 D! e. R2 E1 K; P
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
. N4 M( J& K6 s4 h( s作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用3 {* ^$ O( r) F# a$ s- p
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0 l6 p( M9 `; b& C# a- B9 w# U羊肉爐沾醬
2 f e( V. c5 p m# R3 i0 ]材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
6 }7 u5 S! E+ f, m# x0 p+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。: }) t: x; r# I' B, @0 k& H6 ~! ?1 D
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用tvb now,tvbnow,bttvb3 z: E, e: n$ y' V; [' c/ v* X2 j
7 e! ^, U! V$ W% Y. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ `" o/ _. Z- s5 c, d, itvb now,tvbnow,bttvb泰式酸醋醬
' E, B$ E/ S( ^公仔箱論壇材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
) p& r" K: w9 ~; O. S作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
7 U! T) D- [% S8 F; E. s可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。5.39.217.76+ S/ |' K! u, X) _9 t( c
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貝類海鮮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g* X3 `5 F4 E% G" ?5 ?% r
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
" g0 i! ]3 N- \( P6 X& P' {/ R8 ^作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬5.39.217.76( u' z0 n: F4 f) ?( G6 U
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i. Y1 [: H2 U4 t
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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b7 K; W' ^+ C) E7 U9 N. R8 K: Z; q
& G4 o5 U" Z) m+ U$ {) p& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅油抄手醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z" { N9 R& D c
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)tvb now,tvbnow,bttvb: g* C. ]' B. k# C2 ]8 b
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！公仔箱論壇# o- m' F5 w! v3 V1 f' B- V
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
, O; x7 z$ _9 N/ V+ [( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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四川涼麵醬
" s& o# r c# }& \- k. \: Y- r8 A材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙" S" B$ \/ P# t, m) c% m2 t! D. _
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可5.39.217.760 \+ F; D# @( ^/ A, v
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肉圓、碗粿沾醬5.39.217.763 a) E* X3 | t& u) I
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙公仔箱論壇3 L0 ]4 J% `1 e; c
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。$ g ]: o+ m6 V, u" f& A
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。$ E+ W, n: O" k
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京醬牛肉炒醬# w/ D+ s( S% x# V6 z9 K% s
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
9 x9 m) K7 `& K: J+ jtvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
- Q, i5 i) c) E0 F4 n7 H, ?生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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R3 h: M6 I# t; }公仔箱論壇紅酒磨菇醬
, F/ ]3 R: l! R ^' w$ C) e& p1 i材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R. z" Y* v4 E- X4 Z
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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韓式燒烤醃肉汁
( P, u& {; R$ k8 O# [5.39.217.76材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎tvb now,tvbnow,bttvb l, P6 j, F6 {. b/ i
作法 把所有材料混合均勻即可。
& L; u, R: n" ]8 @2 C! w9 J% ]" wtvb now,tvbnow,bttvb註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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