[藥膳] 蘆薈食譜

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幾種蘆薈食用方法：
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/ y0 n) D7 f+ q0 H! u5.39.217.76蘆薈炸蝦仁5.39.217.766 {" N) A! @2 W! x
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主料 蘆薈葉肉50-150克(根據人數的多少，可適當增減)。5.39.217.76% _7 {' B, `/ K% T  L
配料 鮮蝦仁25-50克、澱粉少許、雞蛋-個。公仔箱論壇" \5 Y6 P. {  X
調料 食鹽、色拉油、椒油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K2 L% j+ _' Y7 L& o# S3 P, |; f7 ?
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1.把蘆薈葉肉切成0.5-0.6釐米寬，4-5釐米長的條，加少許精鹽，拌勻備用。
/ [  |! C# u8 v0 g& `  \. s2 [. Q# M2.把雞蛋打人碗中，加入澱粉或適量精鹽，攪拌成糊狀，並把蘆薈條、蝦仁放入其中，拌勻，備用。
. K* a2 S1 ?, F公仔箱論壇3.在炒鍋中放人色拉油，油6成熱時，把蘆薈條、蝦仁放在油鍋中炸金黃色時，撈到盤中，撒上椒鹽或把椒鹽放大另-小盤中，即可食用。
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1 ]' Q: d9 w5 k蘆薈香菜湯
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( P1 z  z" J  otvb now,tvbnow,bttvb主料 蘆薈葉肉100-150克。
9 e% h' q4 X. {$ B7 N配料 香菜、水澱粉、蔥、姜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i0 f8 V% p5 y0 V$ j. b, ^
調料 色拉油、精鹽、味精、香油。
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1.把蘆薈葉肉、蔥、姜切成絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; P, ?1 A& `( h9 W( F9 b6 f0 y
2.把香菜洗淨切成段或碎末，用香油、味精、精鹽味上，備用。
; k& v5 I( E3 s5.39.217.763.炒鍋上火，鍋熱後放人色拉油，6成熱時放人蔥絲、姜絲，放出香昧後，再放入蘆薈絲，翻炒，然後從鍋邊倒人開水，水開後再放入水澱粉，再開鍋後放人味好的香菜，即可出鍋。
7 p1 U6 y) N9 x& B5 H9 n- A' B6 mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 e: X9 g1 T0 j" L  i4 q9 p6 y" K
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蘆薈素炒西蘭花
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主料 蘆薈葉肉50-150克
' y; \) h) g; Q, V配料 西蘭花25-50克。
& W' |: ]" g# T! ~公仔箱論壇調料 食鹽、植物油、味精 、蔥絲、姜絲、蒜茸。8 z5 j  G- R" S

, m& L1 k6 V* h& W' G8 c) P: g5.39.217.761.把蘆薈葉肉切成長2釐米見方的塊狀，備用。
3 i3 d" E3 V, e: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把西蘭花的頭狀小花序切下來，把花軸去皮，並-定到開水中抄-下，撈出，瀝干水分，備用。公仔箱論壇5 `0 |) a; {& z/ {4 |' m
3.炒鍋上火，待油6成熱時加入蔥絲、姜絲，待炒出香味後，放人蘆薈、西蘭花，翻炒-下，馬上放入味精、蒜茸，翻炒即可上盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c8 \9 c& M5 Q$ @( y' {9 a9 P# w

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什錦蘆薈/ p7 b: e. H, A  j6 q3 Q5 W7 d
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主料 蘆薈葉肉
  @+ K9 g! L3 b/ x! v# z3 H" t! L公仔箱論壇配料 山藥、藕、山裡紅
+ G+ D0 e  e3 l/ |' N公仔箱論壇調料 蜂蜜或白糖。
9 e+ E" b* t. z* R" O公仔箱論壇公仔箱論壇% r& Y+ l! M; Q  t6 z' f4 a4 c# q
1.把主料、配料洗淨，控去水分，備用。; X6 }1 C  h2 h. Y
2.把蘆薈的葉肉切成三角形塊，用開水煮5-6分鐘;撈出，控去水分，放大盤中。
6 w9 H* i3 \# M( j2 T4 Q6 l1 O公仔箱論壇把山藥上鍋蒸熟，去皮，切成三角形塊也放人盤中。
" z/ ^6 A9 [5 \0 D9 B' L1 F- T6 U- ]tvb now,tvbnow,bttvb除去藕的不能食用部分，將其切成三角形塊，放人開水中煮2-3分鐘，撈出，控去水分。
4 z* F; n" Z4 \' ^7 l, Q把山裡紅(用紅果罐頭或櫻桃罐頭也可)的核、蒂除去，用開水煮2-3分鐘，撈出，控去水(也可生用)。" s, Y/ g2 h! A+ l
3.把主料、配料-起倒入盤中，再放人2-3勺蜂蜜(白糖也可，但沒有蜜好)，攪拌均勻即可食用。
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6 Q6 `  L* `  t7 y蘆薈沙拉
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主料 蘆薈葉肉: M) j1 ^+ u" O% c, R* p4 V6 {
配料 水果, e- D9 k, ^5 T! Q
調料 丘比沙拉醬、丘比千島醬
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1.先把蘆薈、水果洗淨，用毛巾或餐巾紙擦干。% n" m) F0 `9 _2 D: s* m% x
2.再用水果刀去掉果蒂及果柄，削去外皮，把水果切成兩半，除去蘋果、梨、櫻桃的果核部分，把水果切成菱形或三角形小塊，放人盤中，備用。
' U8 R3 c7 D6 d! f6 P$ V6 N8 |. S- rtvb now,tvbnow,bttvb3.把蘆薈的刺和上下表皮除去，留取葉肉部分，並切成菱形或三角形小塊，放入水中煮5-6分鐘，撈出，控去水分，放大盤中備用。
0 A# h3 C, b+ y& d5 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.取出丘比沙拉醬和丘比千島醬各2-3茶羹，與蘆薈、水果塊攪拌均勻即可。
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蘆薈素接觸空氣後會氧化成大黃素(黃色汁液，有蘆薈特殊氣味)，若直接帶皮塗抹皮膚時，會造成過敏；使皮膚發癢或是吃了會拉肚子。因此，要取出葉肉食用就必須小心。$ N1 \2 d) s5 L1 t/ F

# H' N7 O  C9 b公仔箱論壇步驟如下：1 d" I( _* t. k5 E6 V% l

. r1 o% m7 y/ G! }: I& a１、取一成熟的肥厚葉片，將其平放，先去掉頭尾等部份，以可看見葉肉為準& o; Q% Q- f. C/ O" \
２、將葉片兩側鋸齒狀部位切除，被切除的部位寬度約一公分
- p' A& p: c9 v* ?+ ^公仔箱論壇３、以手按住葉片，另一手用刀平削，去除其上表皮
3 b/ x+ M3 A& ^1 s; q7 q6 L４、用手按住葉片一端，另一手用刀背反剔或用金屬匙挖取，即可得晶瑩剔透的葉肉以作食用。
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也可以參考以下圖片及視頻 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d% P2 ~1 U# w
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* j# L9 C) k6 D' q6 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~& Y7 ^9 x' \& k1 B2 G
若蘆薈表面仍有黏液就用開水川一川水，再撈出來放在冰水泡一泡，黏液就能去掉，再水煮3-5分鐘，即可去掉蘆薈的苦味。
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* i- T3 l: ?6 z# V+ t0 U蘆薈的薄膜含大黃素有輕瀉的效果，而果肉則可以幫助消化。中醫指出，蘆薈加瘦肉熬煮，有顧胃、退火的功效，但體質虛寒、經常拉肚子的人最好少吃蘆薈。還有，蘆薈為涼性植物，小孩子腸胃較脆弱，不適合吃太多蘆薈。孕婦以及脾胃虛寒者、體質過敏者也不宜服用蘆薈，食用蘆薈或蘆薈制品後，會出現皮膚紅腫刺癢、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。公仔箱論壇8 @# b$ a; r" [
食用蘆薈時，最好先問問醫生，確認自己的體質適不適合，以免吃出反效果。
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蘆薈其他用途：
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# X  m" k" v9 E; ztvb now,tvbnow,bttvb一、美容的作用
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防曬
  q- w9 \* E) Y  A& I! l0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" J/ Z4 u9 @, R7 H" G二、藥用
- W- N2 n1 O6 n0 f0 Z/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗細菌、真菌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b6 |$ [0 H0 `( k( {
抗濾過性病原體
/ b$ e: O- l- K3 t2 rtvb now,tvbnow,bttvb免疫刺激劑作用" X/ v& W) O, |/ X; [, n
消炎作用tvb now,tvbnow,bttvb' s4 ?+ |( ~+ H- b) E7 |5 d- }4 ^
傷口愈合作用
' J4 J2 r0 e9 _& c5.39.217.76增強噬菌、解毒及清潔功能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m2 E/ V& z( R. V# s
免疫與抗腫瘤作用公仔箱論壇8 ^- C) s2 t  z. {7 F1 D/ ?
　
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# E: x# j8 ]' I# o$ O補益：公仔箱論壇. o" O' X( \) O$ H
蘆薈是著名的民間藥，它是-種植物性瀉劑，其中所含的蘆薈素和蘆薈大黃素對消化器官及內臟有療效，能溫和的促進胃潰瘍、十二指腸潰瘍的康復。此外蘆薈有抑制細菌繁殖和抑制過濾性病毒的功效，口唇迊疹初起時使用效果強烈。它也有美肌膚、美髮的功效呢。
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) g6 t4 `6 d9 v蘆薈品種繁多，分觀賞性、藥用性和食用性等不同的種類，有些蘆薈還是有毒的，誤食後可能引起中毒，癥狀包括劇烈腹痛，不停出冷汗，臉色蒼白，並伴有惡心、嘔吐、腹瀉、便血等，嚴重時甚至危及生命。公仔箱論壇$ T+ @; ]' j, i2 A" Z

* g6 e7 ^9 g- j1 N- a) |公仔箱論壇因此請小心選擇、購買，確認品種為可食用。
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