以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。+ s: w1 I# t5 L9 j8 _/ _/ p: i8 [
7 e% P% C7 n# p
' { s) S1 |5 o, { _* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 m- L* B0 J' j1 [% o4 Q公仔箱論壇 | 鑄鐵 Grill Pan 的格格5.39.217.762 ~: X, `! Z5 e K$ P2 d1 U g
|
材料 (2人份)：. n: o) x7 e; x! d
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）# W7 t7 |8 T- |, @* p# l
新鮮百里香(Thyme) 2條5.39.217.76) x1 k) `) [: T" N u
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
( [6 ^1 @6 K( k$ S9 g6 b4 f5.39.217.76海鹽 1/4茶匙
+ Y0 O# m* z* K+ ]. n3 m ]胡椒 1/4茶匙
( D3 ^" h- P% @" ^: M- o/ Q5.39.217.76
5 A" A; \" b3 R& H5.39.217.76
% a# m! q9 j8 i | | 相公鐘意食 medium rare |
5 j P3 v. S$ Q" J" ]- x. W9 D | Grill Pan 預熱塗上油
/ _+ S! g$ q# M+ B6 z7 D3 y) ^5.39.217.76 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?1 J/ o0 A2 `, r! h
製法：
8 `) T, x: }0 f* B公仔箱論壇1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎5.39.217.766 L$ ^# d: A6 C0 y
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
' k$ H6 z4 F$ a% G公仔箱論壇3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒5.39.217.764 n$ l& X W, e3 \
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
/ A% `; S7 \' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ?8 c, x' t* g2 C7 I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I3 W1 D8 |$ a% }4 z9 Q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s2 D0 F; k% Y' p5 p% W9 i: `
| 易潔Grill Pan的格格
) A' a7 y+ J7 T" v5 P% Ktvb now,tvbnow,bttvb |
小貼士：
' F6 L R: i. \, m+ K1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
+ {; |$ V$ o4 E( b) N) r R公仔箱論壇2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間# t+ L" J( y5 k# a% |- ?- n1 V
tvb now,tvbnow,bttvb+ y5 U6 A0 t* k( V
公仔箱論壇 X9 l7 R4 k2 |3 J% m% w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J* ^9 |$ G3 M: V
5 Z) J; l" m- @: i
# W# m* t5 ~- D9 D# X8 [
3 \' K8 B9 }+ ^& Q# d# r. k4 g5.39.217.76公仔箱論壇/ U5 i# p* i, o* h
3 N# S q8 ^7 D. F1 l6 u" U/ n
# b3 T$ k" [1 t* Q8 `+ ~
3 X# B; R* _8 [# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e2 Y6 _, X: [( D% k7 X6 @
- q9 h. l& Q/ o# ?9 ?公仔箱論壇公仔箱論壇. u' K# N1 d0 J; j( {, y- R2 b; |
2 v2 m( D/ K" H. K) b2 A/ V( W) t5 F$ N( @2 E% u
5.39.217.769 K7 r0 J0 Z m y; _ | C5 n
|
發表於 2012-7-14 03:07 AM
| 
