紅酒蕃茄燉牛尾也是一個不錯的派對佳餚， 比起送法包，相公更愛以牛尾送飯。燉牛尾一般要3﹣4小時，所以會用壓力煲，只要45分鐘便成，然後換到Le Creuset，再加蘑菇（今次買不到蘑菇，用了本菇）及埋芡便成。
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" `, D4 C5 |- Otvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份)：公仔箱論壇1 l& U# B/ e1 ^4 K2 @& L6 G( X1 M' ~
牛尾 800g
" S; W8 L! X* S& f& \ L洋蔥 1 個tvb now,tvbnow,bttvb: h, G7 y$ M- x/ p, t5 ~, t' E5 y' y
甘荀 3條公仔箱論壇- j) T( d) ]9 I Q- l' ~! v G0 [4 Q
蕃茄 3隻公仔箱論壇, ?0 ]& S( r9 C7 n& Y
啡蘑菇 12粒
5 U' J4 u# w& U* w7 ~; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百厘香 3條
4 `/ g0 k# O1 D* o" Q4 u迷迭香 3條0 ?; e/ W5 }7 c: t9 D
紅酒 100ml5.39.217.769 L: X! Z: T; F& Y! H
切粒罐裝蕃茄 1罐9 b5 K* P; s- V' a$ S2 u
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調味：
0 D0 z" p3 c5 }; ?0 E6 z) W公仔箱論壇香葉 2片$ e2 }: j, ~) F3 x E
蕃膏 3湯匙
5 f+ L4 N' W/ i8 n牛湯粒 1粒
) E! y# C% Q' u( \% i1 r' ~公仔箱論壇水 100ml7 q6 t, G2 f6 v1 O, \
鹽及胡椒 少許公仔箱論壇& l9 Q, t/ e/ J
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 | | 加麵粉來令湯汁濃稠 |
製法：
( y3 v0 K* z- I* Y1 [ q! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨公仔箱論壇8 J! j, y+ t7 E5 A5 s
2） 甘荀切粒， 洋蔥切粗條， 蕃茄切件備用公仔箱論壇7 i: B# t1 s1 p
3） LC鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻$ t$ {" L# m8 _1 H S5 Y
4） LC鍋， 大火滾起後加蓋 ，轉小火炆焗3小時tvb now,tvbnow,bttvb: r3 a) j, P5 t, L9 ~+ z& {
5）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘
\, r/ V0 Q* i3 [$ P5.39.217.766） LC鍋加入啡蘑菇，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb2 K+ G/ }/ r' J
7) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成( Y" [8 P! Q9 n9 C7 e
8） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，或逐少加入麵粉，令湯汁濃稠
6 y$ k! b$ r ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e' s, S& K2 _, s) ?& m' q
' U% s3 q9 }; stvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法： v6 i9 E/ U$ B5 q5 Q
1）步驟(1)同上公仔箱論壇! F) ~' ^! R* d4 L; d0 X
2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻，蒸汽噴出後， 轉小火煲45分鐘（(相等於3小時)
4 ^* y+ O I' x' l# G4 q3） 跟隨步驟(5)至(8)公仔箱論壇. ?0 V/ q, l) V4 Y& C4 _9 O5 b& r
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# u9 g/ ]" d% k8 L- h O5.39.217.76小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x! T+ W6 K S4 m
1）用焗爐來炆也行，以140度焗3小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t! p% Q' T) y+ J) t! L* {
2）這個可以早一天或一早整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味
0 r* H- J% j- t! i _3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）加西芹（4﹣5條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加5.39.217.76: L \+ x% H8 O7 q
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發表於 2012-7-12 01:23 AM
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