這個中西合壁fusion菜，
! V, z- A9 o$ H0 N和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,公仔箱論壇$ @, f9 r; l0 A8 H+ y
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。
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5.39.217.760 U f; Y! i9 A/ N. k+ m* S
 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
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材料（二人份：前菜）
1 E% y8 i% R: q% a# x; g; T5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z! K8 [/ X- b' K
1.4mm意粉 150g5.39.217.76, o% h# V) Z; p. }- j# l
明太子 100g2 {! S6 y" F, l4 f
刺身三文魚 150g
4 F5 }0 H; T' O4 }/ i% Y車厘茄（一開四） 8粒
7 }/ b# Y5 B9 Itvb now,tvbnow,bttvbBasil或Parsley 4片（可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb. H) @! m$ V0 ?/ n# e
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! p8 U: G1 V% m( n( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
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 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：5.39.217.760 i0 w0 f. @$ E5 }* f1 n* g% d# Q
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蒜蓉 2湯匙
7 y) L' m2 i4 T/ ?* |橄欖油 2湯匙公仔箱論壇. C) H/ d6 k: r
日本豉油 1湯匙5.39.217.76& B% d7 ^) v5 n; u. F
wasabi 1茶匙公仔箱論壇- g: t v/ j; I2 t* o
檸檬汁 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C& h9 R0 H B$ j4 N9 G8 |
鹽 ¼ 茶匙
# q. [; Q3 X; a# D4 ]2 q' f) `, @tvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許" ], A6 F3 q7 S$ ^# \ \
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 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
% E' r8 _3 c& i7 c2 W% u製法：tvb now,tvbnow,bttvb; s. g. n$ j: k( S
# m5 y# u- U) \" l6 J! x8 h公仔箱論壇1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河
3 p/ z3 ^ b/ N0 P7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻公仔箱論壇% [- n: f; t# G9 J
3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }+ _4 Z7 ~0 q" G# j) A+ K4 q
4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻
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0 Y4 ?/ M$ ~1 T0 z9 d1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb3 z7 A, U" s5 u% ~7 v ~% h& N
& |$ M9 A( h+ stvb now,tvbnow,bttvb1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
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! S& n G) p+ L1 i# mtvb now,tvbnow,bttvb
+ g4 Z- t1 E+ l7 S" d! M" I8 {公仔箱論壇 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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