這個中西合壁fusion菜，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \# X& H( O2 X. O
和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,
- i1 K6 ^' F5 L5.39.217.76是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S' w8 f. k c) |% M7 ]/ a& s2 w* k
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3 Z: R2 H, O# K% s4 I* q3 |7 n4 ?3 f公仔箱論壇 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
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材料（二人份：前菜）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u$ d( S8 ^ K0 h
! _$ l3 p3 P0 r* S5 U" E0 A公仔箱論壇1.4mm意粉 150g
: Q& ^5 @, ^) M. o; E' X公仔箱論壇明太子 100g公仔箱論壇) c6 A/ A. \+ U& s/ V8 |
刺身三文魚 150g
& I3 f5 s7 D# h$ ]0 O. U% n1 ytvb now,tvbnow,bttvb車厘茄（一開四） 8粒
) y5 a5 b0 `4 H; m# Xtvb now,tvbnow,bttvbBasil或Parsley 4片（可以不加）: t' n8 l. \" K$ b
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6 @3 ~4 O& {( H6 |3 }tvb now,tvbnow,bttvb | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
( G4 U4 c! _* T9 {# H5 p5.39.217.76 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：
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5 w% r- w8 m: N: i. }4 }) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M( L0 F6 S' @ ~+ T% Q& O
橄欖油 2湯匙
# N" h7 Z) Y; H3 X# ~3 ?公仔箱論壇日本豉油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x' X7 d- N* t8 h& s$ c
wasabi 1茶匙
- D: [; P5 k }/ }- T x) H) M' {tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1茶匙5.39.217.76; g* h* |/ r0 e0 E( s+ Z( `
鹽 ¼ 茶匙
8 C; v. d y! ?' \5.39.217.76胡椒 少許5.39.217.760 P% o5 d5 q) \
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 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
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製法：
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( ]6 B5 U7 Z0 p) u2 q# m: F" g5.39.217.761）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河
3 w! E; C+ P/ P* O2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻5.39.217.76' ?( R( s6 n' C+ i5 H0 Q Q8 G, b
3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻4 Q: H2 d* {3 p' J2 a% l
4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻
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6 g$ }/ l! o4 | _( ]# ~tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：5.39.217.763 A; Z; y& [0 y* `5 h8 o; [8 G8 p4 D
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1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味: I' q1 F% g5 |# ~2 u
2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替5.39.217.767 w0 h: F! W3 Y3 U3 B
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 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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