這個中西合壁fusion菜，tvb now,tvbnow,bttvb. C" I* P$ Z5 u1 B! L
和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,
, ^6 b+ X2 i& O5 }' W公仔箱論壇是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。
$ r) ^7 p% Y) E j$ K8 @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# i" U9 H6 O( L6 t! ]1 i
公仔箱論壇' Q& R4 F6 g/ Z# I
5.39.217.76( ]8 _+ W4 U) i" O* G' H" Z; v) @
% U" v5 O* E5 b j9 S1 C/ p
0 [5 U( M$ N$ Y! N5.39.217.76
( Y1 c0 i/ V; q8 I4 m, G7 u
$ P% G: X. o+ U% C/ h* t0 Ztvb now,tvbnow,bttvb | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^# w' k D3 D
材料（二人份：前菜）5.39.217.76: l m/ H0 K3 k$ Y3 ~/ i0 S, g0 Q
2 r P2 k ^' `6 J8 K' _1 y- k* j2 _
1.4mm意粉 150g
2 h4 n: c$ c$ qtvb now,tvbnow,bttvb明太子 100g
6 @. {$ f8 C# D$ y; B) T! J" c公仔箱論壇刺身三文魚 150g5.39.217.76" d2 o) x5 }+ }, C: ?
車厘茄（一開四） 8粒5 _- W k J3 K
Basil或Parsley 4片（可以不加）
. ~$ S: @7 H `: n. Btvb now,tvbnow,bttvb6 `/ j @% |, i) M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u" Q; Z& L6 |/ g" z- c
' g' U' G8 N5 c) I |tvb now,tvbnow,bttvb | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
5 y( i1 W3 z9 f1 ]9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：- s( z' S/ h0 O i: }) v5 c# ~; }
/ P0 G! x. |1 l4 y9 A, u+ Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 2湯匙
2 L. l, j3 j6 R; ~+ L$ D5.39.217.76橄欖油 2湯匙5.39.217.76' a7 d5 M% A* Y/ ]
日本豉油 1湯匙, L- K% y. `9 m! Q, P/ b
wasabi 1茶匙公仔箱論壇$ m7 z* g# n4 {$ d( j0 ~4 @: L. v
檸檬汁 1茶匙
; `( E$ v9 E3 h) N, I+ @8 K* g' n5.39.217.76鹽 ¼ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T) w6 y, C+ H( E
胡椒 少許
' ~( l! T- N$ w: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 r# i6 f2 p$ M4 Z8 I! Y7 z# ]8 c6 g
$ \ ?( G( f$ C* D5 F z. |8 a( D; m& r | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
公仔箱論壇2 [( r# {% G1 B4 e0 D9 W
製法： D. w* ?: O' t# U1 r
6 L! C6 r1 k. T3 L
1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河
# V* z+ l3 l! Q5 O/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻
1 l. E" i s; {, ]公仔箱論壇3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻5.39.217.76; v( ~# O: ~8 F/ ]5 ~
4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻
l( W: _" s* c z tvb now,tvbnow,bttvb# U' l5 C8 j4 ^: ~2 @
小貼士：
. T8 C4 `' R9 a6 h) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q7 P0 w6 F, B6 o0 w' }' r0 Z
1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
) [1 J Z6 o7 p' u' P/ s公仔箱論壇2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替tvb now,tvbnow,bttvb7 |6 C1 \9 f9 m% T8 a# }. U% b
! h" ]( h# k! t( P H" F; h8 L/ M2 N3 M% `. |- _1 m
 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
|
發表於 2012-7-11 01:41 AM
| 
發表於 2012-7-14 09:46 PM
| 