香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v9 m) L1 R' h0 Q: h" i
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許留山的著名水果甜品, y* s& r6 \+ Q" i4 E/ m; F5 W( y7 f
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廟街煎蚝餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n( p. q. q/ d. c
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% B2 M+ K! Y% n6 [tvb now,tvbnow,bttvb著名的深井燒鵝
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1 W g0 C' @" E9 _4 l九記牛腩面 5.39.217.76$ j0 x S: m% H
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煲仔飯 # s( F% _# {; ~+ Z
9 ]( H4 }6 B4 Z+ J公仔箱論壇乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 5.39.217.76) t& f& i" A+ Y: r
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著名沙田紅燒乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb, h& J! z8 y- p- q. q
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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1 z- t- R: D2 X1 `5.39.217.76雲吞面
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, T+ c Z0 A5 B/ A1 ?4 ctvb now,tvbnow,bttvb咖喱魚旦
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$ v' X- `. \2 N# `公仔箱論壇茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 公仔箱論壇* Q0 H; W# @9 v+ m$ K; R" r# @" C* R
3 h u- I: j' N3 i; {# ttvb now,tvbnow,bttvb蒜泥蒸蝦
9 P8 Z1 k$ u W* }5 T8 K8 k; btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb G* d' W. ^+ C. [$ L
澳門茶餐廳之豬排包tvb now,tvbnow,bttvb4 e" _) n$ E! y+ _( w- [' c3 [
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香港小吃——雲吞面： tvb now,tvbnow,bttvb6 Q* H0 V, z& k7 R: ?: P0 p5 Z
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） ( X$ Z& O* H4 m/ _# N! A3 H
! l2 Q) _ c1 r' Z2 E7 z- V' ytvb now,tvbnow,bttvb做法： 公仔箱論壇% Z1 i C# F) X
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 5.39.217.765 }6 f; m) B. c# Q; T* Q
2、将其按雲吞的包法包好。
0 n# k. s+ p) E' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 公仔箱論壇8 g8 P! K: v4 A. j" Y
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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5 c6 o; Z5 f" V1 \1 d5.39.217.76湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅：
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. c. h& G4 e- ~2 d4 M5 Q$ c材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s! v0 F8 r* f7 x" t* g* ^: |- k
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
* a m1 ^9 O0 {: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
S. k5 ^ N9 N) S6 V( C4 ^做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 5 M( j( S. F) G. B5 N6 T. _
i' w9 ~$ Q* y2 B" X公仔箱論壇炖雙皮奶：
6 Y% t5 r! v+ [+ Y4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 公仔箱論壇6 i5 I% E0 I U( _2 n
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb8 Q/ \2 r& r6 U& y& @
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
; T7 L3 m" ^! U* V3 |9 o) V6 Stvb now,tvbnow,bttvb2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
4 @3 k* s( k9 [! P7 H4 ]6 `7 i- l4 R3 N3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 & _2 T+ y9 ^6 c2 G$ v' u
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 tvb now,tvbnow,bttvb( l% J) m: e. z! c8 P; A& i
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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