[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐

許留山的著名水果甜品

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L& `8 A- Q0 c( |4 }! ?0 F, B4 F
廟街煎蚝餅

公仔箱論壇% U# o+ E" j, J5 I, N( a0 x

tvb now,tvbnow,bttvb/ U+ M5 w/ |1 V9 \2 J1 v
著名的深井燒鵝

九記牛腩面 5.39.217.762 J( ?5 p3 t' z, u

煲仔飯公仔箱論壇+ m' C! P% Q/ b0 r

, Q: e& E6 S2 \/ q: Q
乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。

碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：tvb now,tvbnow,bttvb5 J8 R) k- G6 ~+ }3 q

tvb now,tvbnow,bttvb4 }1 ~4 J7 i" \; h- K! N& U
本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 ! m5 h/ l& |* f

5.39.217.766 }" I* C9 v/ k5 i' n+ w! Z2 C
著名沙田紅燒乳鴿

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @0 U! d; R8 I, F6 W5 K
炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。

雲吞面 5.39.217.76: x; N7 Z# R% A3 e: H8 e

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M: t: q: j/ Y; y& S3 n
咖喱魚旦

茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油

5.39.217.762 q4 Q6 {1 P6 {/ f( t/ w$ q
蒜泥蒸蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W; {% _$ M1 K: ^5 L

. ^# c- X8 p: V
澳門茶餐廳之豬排包

$ W( S  z$ j6 m; j& y7 E. k
香港小吃——雲吞面：
5.39.217.76" q7 Q4 j7 W+ [: P6 F2 Y
材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）

做法： 5.39.217.766 ]4 c# W8 w& p! U
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 5.39.217.761 C" J$ @( i( \: }! H
2、将其按雲吞的包法包好。
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
4、同上将面煮熟，過冷水備用。

湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。公仔箱論壇8 d- S2 ]2 A2 @" ]! |
5.39.217.76  R0 Z$ B8 F/ q0 c
香港小吃——碗仔翅：
; _6 G0 m9 d2 |- p% D' F* I7 z0 V
材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 tvb now,tvbnow,bttvb& R. @6 x* V( ]7 t' d3 F) v
0 @6 x' U7 ~+ P! g# j
調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 4 R! F  r, _% T! x7 X

做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。公仔箱論壇) I( L, a( n: Q+ K

炖雙皮奶： # r  l* g% B4 l+ H  h  X
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 5.39.217.76" }  l+ k; _* O9 n/ _

做法： tvb now,tvbnow,bttvb  A3 J( {( ~/ u. m4 e+ p( s
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。公仔箱論壇3 B- C/ d3 r, E0 ~
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X. }3 N$ P8 a9 u8 N
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

收藏分享評分