香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 tvb now,tvbnow,bttvb' L$ V' N9 N- P( G4 E) a
" c: J* w8 Z y. g+ y+ p( C許留山的著名水果甜品tvb now,tvbnow,bttvb m- D' U( V9 }& I" y$ U
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廟街煎蚝餅5.39.217.76/ s0 [" {0 Q- d( \: L$ E& o
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著名的深井燒鵝
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九記牛腩面
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煲仔飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r$ M* W: I8 h9 Z5 r$ Q
1 a+ e* A+ q6 e# p" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。5.39.217.76* T- U$ s: I: Q9 s. s
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：tvb now,tvbnow,bttvb3 {: s& |! I4 Y8 Q
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 ! ?$ C5 H3 @, Y$ V+ N. |5 W
3 T: D$ t' l; W TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名沙田紅燒乳鴿 ' z" F+ c" t4 B$ S( X. d* X
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面 公仔箱論壇1 c2 G/ e8 X& H1 ?1 Z+ p& R% G
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咖喱魚旦 公仔箱論壇$ p+ }: ~( L4 O+ k+ x6 C
C$ Q/ m: v |8 F1 g( @1 V7 u公仔箱論壇茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包
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& M+ k1 T9 w" i6 f+ M& Q. ~5.39.217.76香港小吃——雲吞面： 公仔箱論壇7 m4 ]- \2 P& Q0 e/ b* \! l3 u' @; O
8 k/ I$ f! G, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J8 Y4 g; v* E) I
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做法： 5.39.217.76% K+ t4 j& i6 _3 {! \. B
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
9 }* y' H) Z/ O1 ^/ ]: [- N% p' j2、将其按雲吞的包法包好。
% F' o6 b! S1 _ L* D! s& q' s公仔箱論壇3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
8 V( R, \% A1 `, c) k8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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' v% C# F% g% s$ Ttvb now,tvbnow,bttvb湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅： - o; g _- \1 F0 R
6 H% ]0 Q1 w; H2 F, Y; D5 w9 E3 S. E5.39.217.76材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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4 U6 c9 e* Z' }% }( w( W8 h4 k5.39.217.76調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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8 t/ G/ o& J+ H6 ^8 L做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^5 J% N) u2 O& d6 g
2 M k' p! n: q7 V5.39.217.76炖雙皮奶：
' I4 i6 V s5 a; ]+ L# E5.39.217.76材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
: N* X3 B5 P5 R6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r3 K/ @6 h) r$ I- ^5 a1 s做法： 5.39.217.76* r0 _6 O6 N/ u# W9 p& p! r" [
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 tvb now,tvbnow,bttvb& F9 @) }. G; W
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
7 ]+ u( k$ L4 Z3 ztvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]2 n1 [2 g# e; X; Q
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N* W* Q+ d) f( w
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
