香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 5.39.217.769 i5 g+ Y4 F, m8 k9 C. n- x
4 I$ T! }+ U( p7 |公仔箱論壇許留山的著名水果甜品公仔箱論壇6 `9 f( ]/ Y- t4 X
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廟街煎蚝餅
- ?/ {- e" q, K4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W1 D* i. q4 h- {1 C* A
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著名的深井燒鵝
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九記牛腩面
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3 ?3 ]+ T/ H8 z" h7 ]3 p! r4 y5.39.217.76煲仔飯 5.39.217.76+ D% |/ K k0 P" S9 i: k
' |" S" ^. S/ o: q6 itvb now,tvbnow,bttvb乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。$ H( T9 X) `) i0 D( l
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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* Y" [/ l+ S" Y. M公仔箱論壇本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 8 {% t9 ]8 m% B' X5 i0 e' x: g+ L
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著名沙田紅燒乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb% I* ~# N+ `$ _. `
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。* Q; W. j% I+ z- p6 `' t- a' D I: f
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雲吞面
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9 b! n/ y* M: M9 T) w! {- K公仔箱論壇茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 5.39.217.768 [. x9 e* \0 M3 u0 r. G% u
! s& P z- l. m1 ~" Q蒜泥蒸蝦tvb now,tvbnow,bttvb, y* x. W& S1 h" J
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澳門茶餐廳之豬排包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a/ M! @& P1 {9 D! q8 ]$ v
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香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 0 E$ W) ? |7 S' N1 P
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做法：
! B% r0 m. v h; A$ O" a7 k! V5.39.217.761、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 5 J L2 G6 N p& D" J' ?& ?/ {6 i7 i
2、将其按雲吞的包法包好。 公仔箱論壇) _. I3 A9 U) M# Y; m
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
3 ^; }& v( b# f% N7 Z3 J+ H4、同上将面煮熟，過冷水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z" |& g* t6 |; t& w2 z2 l
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅：
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2 s/ ?8 W& \& U8 U0 x( [, V+ f, U9 j& B公仔箱論壇材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \. g. t* c) G# W/ N; p) Z- z
& I$ u r0 x$ i1 N( j0 b5.39.217.76調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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$ r+ N8 i# s+ V4 _# P% `tvb now,tvbnow,bttvb做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 $ ?, u4 |7 y3 ^/ A: I, ]
! t& y# t% U+ ?( r. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炖雙皮奶： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B0 s( T3 N5 @% _1 J3 Q7 ?1 f3 l
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 公仔箱論壇6 ^# a0 b7 [, m# Z6 w9 ]" ^
, |1 S* a, D) }9 I4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： tvb now,tvbnow,bttvb! U/ \. ?( H! l
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 公仔箱論壇" k/ h2 _% z( m r1 Y8 R
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
. T' ^% K+ r2 I公仔箱論壇3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 tvb now,tvbnow,bttvb1 f1 Z4 K* }8 ^4 X! `) D
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
- l- E1 l; K& N+ F" K5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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