香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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O" C# H3 O7 \$ W, ~許留山的著名水果甜品
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/ y- R! Y4 _! M' p廟街煎蚝餅; `/ ~. p, w) a9 X: F( n% v
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, r6 c6 G+ }/ |- P3 P) e5.39.217.76著名的深井燒鵝 5.39.217.763 l# Y/ @" j9 U3 x; m
8 A7 f6 m5 I: m0 A* b0 u5.39.217.76九記牛腩面 5.39.217.763 M2 U( {0 m$ U/ J* V8 j: l
9 n3 R' u4 u" Q- w5.39.217.76煲仔飯
3 e# d* i7 t1 t# U. G3 Q; U9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.768 K+ B' Z4 c9 S7 y/ ]
乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。公仔箱論壇9 `6 L! b) h/ d1 u% G, Y9 E8 A% F
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：tvb now,tvbnow,bttvb9 K5 Q) j0 R& j q+ g* ?
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 : N2 o9 F' \0 F
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著名沙田紅燒乳鴿 公仔箱論壇, d5 M! O F( r, Q; E& \: i3 i& Y% e# q
" Z' Z' B7 ]" G3 E: e! N炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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# i# h) E0 j) O5 ], N wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞面
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/ M+ c7 n6 u, C$ ?+ s% \0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 公仔箱論壇3 L- H- [% S9 k0 L& L
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香港小吃——雲吞面：
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% L H8 q- u1 F( T4 `公仔箱論壇材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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做法： 3 C6 J% @& f7 N1 L
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. } w9 l8 P! V- M2 d& l d
2、将其按雲吞的包法包好。
6 o6 [& p: J' r3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
" N0 K2 v( U4 E4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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' X' x, e( h8 r3 s湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 公仔箱論壇" v- y2 \$ V5 B Q* i' n1 g) i, \; n
. Q7 Y. _7 g! A2 [( A0 [香港小吃——碗仔翅：
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B G4 Q# k5 @8 T6 J c材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 5.39.217.76$ _7 m8 a; w$ Y7 f J5 h
6 E/ ]5 J' `% s4 j7 w4 [& rtvb now,tvbnow,bttvb炖雙皮奶：
9 C+ c1 L! \- Z, w& o材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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" P; e! D5 ^ v d$ gtvb now,tvbnow,bttvb做法： 7 K: p0 b, V6 L; N
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
9 [. t$ i# j' }# G7 k4 P5.39.217.762、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 : V ~0 k7 W# X7 H; l
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
+ D8 y2 W7 A% \! W$ i4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
- |% b' }* @6 o2 Q2 @4 [2 L5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
