材料:
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1. 猪脚半只, 请店家剁成小块
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8 L" k) |+ R; h, x. Q/ h7 h4 O2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替5.39.217.76; U( v7 w" ^( A0 I
, d, U( u0 @9 ?$ p7 otvb now,tvbnow,bttvb3. 薄姜片及葱花, 八角5.39.217.767 u- p8 Q& }9 h
$ {* [1 `' u2 W7 }: \0 [! E+ b做法:tvb now,tvbnow,bttvb, m9 e: X! L/ l' S; K/ O
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1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.
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, l* \- J! o& d' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐. tvb now,tvbnow,bttvb0 L1 m. P- s9 U2 B( {: |
3 L O" B# E5 G3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.8 r( ^5 ?: t* t2 [, `' v
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4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.tvb now,tvbnow,bttvb$ |" D2 b* C8 ~1 |/ C5 o( O
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5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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