材料:
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1 Z/ S6 g; N- L1 `6 `' Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 猪脚半只, 请店家剁成小块
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2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替
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3. 薄姜片及葱花, 八角& _4 `* r( R9 C" H3 o
7 @8 \) \$ [4 {& m8 N: u& V! h1 I8 G. m做法:
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- C9 u( B( k, X- y2 q7 }5.39.217.761. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.5.39.217.760 {9 `- `: A, O3 t& B
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2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐. S2 ^: A" C# d6 D1 |* S
& c$ b* V( \; m" M& l0 Q5 Y, ]& L# k1 K公仔箱論壇3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.1 B/ a# _( j" W9 S, P+ u$ I
0 q1 \7 {7 m9 \3 i, [' ~4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.% F7 O4 X* X% o3 \3 A; j$ {
- q, D4 A6 K1 q( \4 G0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.5.39.217.76/ j; M+ k9 P$ G& K+ N6 Q7 N
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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