材料:
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/ I/ O, w4 i! }5.39.217.761. 猪脚半只, 请店家剁成小块6 g( b) i* Y. B. Y4 o$ F
0 b! m1 t' j6 z0 `- R8 ~9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替公仔箱論壇6 v2 h3 k; Y3 K9 {6 x8 Q: P6 @
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3. 薄姜片及葱花, 八角2 X* z) n4 m5 S& o* k* U( m
D5 U) Y# e& M1 C; E% {# P做法:
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2 p; o `' j3 o1 h1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.* `. Q( L ~0 p) u" v1 n" p$ H
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2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐.
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3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.
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" G' h7 T& J! D8 x |' x5 o4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.公仔箱論壇9 |1 i: \# q9 N! ]5 b( I
3 \% G3 p$ t: x6 E* w公仔箱論壇5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.公仔箱論壇7 d8 f2 Y# z* d6 @, \
4 @7 N' q! V! Z7 r; p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h1 F$ u: k- ~; m* t
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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