通通最愛過年，皆因各式各樣的賀年美食，林林總總，應有盡有，可以大飽口福。眾所周知，每款賀年食品都有吉祥的意思，但其背後的實際寓意，大家又知道多少呢? 千萬不要「食而不知其味」。
4 h5 `) ~( V% v) y
( q0 @6 o' n6 ptvb now,tvbnow,bttvb
; ?5 W6 v& H8 y5.39.217.76年糕
5 k, Z( _' x' u" h- I5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb! H9 y F2 i" c) Y/ W6 e
% U7 ~3 v7 F8 N, T( P$ _4 E
年糕是農曆新年一種傳統食品，年糕與「年高」諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。年糕通常用糯米磨粉製成，而不同地區製作的年糕各有分別，可能會加入不同的材料，有不同的顏色。而在香港，以廣東年糕最受歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb: P& U+ ^# ~& U8 g+ | }3 b
& @5 m6 @1 [, O: }1 K7 h/ j
蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb* l i6 C3 n- B3 k F) Y$ m) M5 B
) |3 J) O4 o# ^' v* x8 h
7 u \5 f& ~4 e' \3 r 蘿蔔糕是將蘿蔔切絲後混入米漿蒸製成的料理，又或者是切成小塊加肉絲、香菜一起煮鹹湯，都是寓意步步高升的受歡迎賀年食品。而在廣東及香港一帶，蘿蔔糕早就成每年賀年食品的重頭戲，通常會放入臘腸、臘肉、蝦米等材料製成，極具風味。
9 S6 }9 @. _/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! O; a) J1 O5 n3 l# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄糕
2 B5 A0 R8 q2 B' z DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 x+ [3 V$ \' q0 l" z' I( C+ L6 s k公仔箱論壇: P% i6 x5 |1 A r! i
馬蹄糕的文化意味逢年過節時，馬蹄糕還是一樣比較重要的傳統食物，因為民間喜歡「馬」或「高」的意頭，所以馬蹄糕就成了新年的重要食品之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E2 G* H7 S" K# L* U
4 N$ ^1 Q4 b$ t1 q$ Y8 x; @瓜子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g) G s& Z2 ^
. O C0 R; O/ w( r5 V1 W4 M公仔箱論壇" T. @3 `# x K
瓜子是中國過年時不可缺少的食物，幾乎一看到紅紅的瓜子，就立即會聯想到農曆新年，剝瓜子寓意「抓銀」，有祝福賺取財富的意思，另外還有呱呱落地，子孫滿堂的寓意。而瓜子因為不同的種類、制法，產生予多種不同的瓜子種類。但當中最普遍和受大眾歡迎的，就非葵花籽莫屬，葵花籽即向日葵的種子。另外，南瓜籽和西瓜籽也越來越多人食用。4 m6 Z" D' v' r
: \) O0 `- V" V7 U5.39.217.76油角
. R* P9 ]1 k9 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I/ s6 B' ?8 L( h# e+ e
: C! S8 a% x7 M. v( Itvb now,tvbnow,bttvb 油角取其諧音「有角」，取其「今年吃油角，來年露頭角之意。」，寓意即是指可以出人頭地，因其形狀很多人都認為可能是北方餃子的變種。而油角的陷料，可以有鹹甜兩種風味，但多以甜食為主，內有砂糖、花生、椰蓉、芝麻等，甜味十足之餘又香口。
4 }, k7 s! E) ]# K# b _3 E5.39.217.76
/ s9 [ \. I6 Q" Q2 v6 J* H' | @糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕
3 X0 |* D1 p: }+ ]: h公仔箱論壇
% |4 f" e( z& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H* V4 i& P% w
糖蓮子有連生貴子之意，屬好彩頭之物。而糖冬瓜則有好頭好尾之意，指做生意一年下來會好頭好尾。而糖蓮藕則取其諧音，寓意「年年都有」，三者皆為用糖將食品加工，雖然分量不同，但香甜的味道，在新年這個喜慶節日，特別合適。/ w. e- @; m# \7 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G4 T# J, i$ ]
笑口棗
/ _' ]5 y" Y3 z _6 \) W5.39.217.76
: o ^) c9 z t4 P* f! e- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* r# ~( b9 C: ?$ x 賀年小食笑口棗又名「開口笑」，因為在炸笑口棗時，粉團自己會裂開，代表吃後全年笑口常開，是新春的好彩頭食品。tvb now,tvbnow,bttvb$ G( X, k: b3 }+ i
/ _8 V$ `5 I' \" c2 o; r( P# G煎堆tvb now,tvbnow,bttvb( N" J4 g1 S& p6 [' g
5 V$ |9 a6 N' B
9 y! D7 \* ?+ [3 o# E5 w# Y公仔箱論壇 「煎堆碌碌，金銀滿屋。」廣東人製作煎堆由來已久，明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載「煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祭祀祖先及饋親友者也。」個個其色的煎堆，的確煞是吸引。公仔箱論壇. W l0 x0 K) p( M. |* {
5.39.217.761 Q1 G6 i4 f. M
餃子5.39.217.764 p; `5 i3 \2 p* r1 s4 z
' U4 j% [/ w* V2 _3 }) ]6 h) U( F公仔箱論壇
' V' n0 g: Z* I1 i. i; @& Ztvb now,tvbnow,bttvb 春節吃餃子的習俗起於明代於清代。 是中國北方廣大地區盛行的一種過年方式。春節餃子要在除夕晚上包成，子時(半夜十二點吃，這時正是農曆正月初一伊始，取“更子”之意，“交”“餃”諧音，故稱“餃子”，還將餃子裡麵包上硬幣，吃到的人被認定要交好運。另外餃子的做法是先和麵，“和”字就是“合”；餃子的餃和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子像征團聚了。
b' l9 U- W; |; [8 f8 ]( ]; g9 d9 ttvb now,tvbnow,bttvb# Y' D' a( a6 j; n& R; M
髮菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v) `3 @/ R; X6 d: d8 I0 k
公仔箱論壇( P5 r* Y3 C1 L5 p& Y# m5 F- n( U
tvb now,tvbnow,bttvb3 c# }2 P. {6 N
是藍藻門念珠藻目的細菌，廣泛分佈於世界各地（如中國、俄羅斯、索馬利亞、美國等）的沙漠和貧瘠土壤中，因其色黑而細長，如人的頭髮而得名，可以食用。在粵語中，「髮菜」與「發財」諧音（僅聲調略有區別）。而一般廣東菜餚都會加入蠔豉一起煮，寓意「發財好市」。
7 j7 {2 r" M5 `
; U% a) c! T5 g5 d湯圓公仔箱論壇3 n+ B! \5 j3 r# b, e
* B# F f$ u0 q* z- g9 w+ I5.39.217.76
& V+ F& J% H: i, M Z' [ 湯圓，因它"飄"在碗裏，像是一輪明月掛在天邊，象徵團圓吉利之意，主要是南方人愛吃的春節食品。在糯米粉中包以豆沙、果仁或肉餡等。舊時在江浙地區還流行在湯圓中包一個小錢，誰吃到，誰就有"好運道"。不少地區都流行吃湯圓，但以寧波湯圓和成都湯圓最為有名。tvb now,tvbnow,bttvb& A9 t- T* K @& k& A4 \
3 C4 {; N h+ Z% c公仔箱論壇
7 T& @/ Z- i* ^, i! k% i! O/ ` 與全家人一同歡度佳節吃一點應節，取其好意頭，確實不錯。當然，肥膩的食物不宜多吃，廣東俗語有謂「少吃多滋味，多吃壞肚皮」。祝各位讀者龍年身體健康! |
發表於 2012-1-25 12:19 PM
| 