22。肉碎蒸蛋
$ r" O" `* l8 Y) K' R( {tvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
' D: |: U; ]+ g: J- ktvb now,tvbnow,bttvb做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。5.39.217.76# U. N2 ?% p9 e; i
(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
( L. V5 h1 F& e' O4 F2 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \0 \ ~" u6 m. H( g7 g3 |
23.大蝦蒸蛋7 j/ Y& t: T( q/ t g; }
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
, t: z- y' t) l" b/ {做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.tvb now,tvbnow,bttvb' ]+ }! _) H6 v5 s
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24.梅菜蒸蛋5 ]; v% T+ h, P
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.( w6 @" ~# v+ _& E
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,( R2 O+ ?- n8 g$ ]( F" L
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。; I+ o& k/ z* \: d! I, v
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25. 家常雞蛋湯
# A; _$ m7 ]7 A' F/ x5.39.217.76材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
) e( x, }5 M4 g: j+ e" Q" G5 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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. @/ {2 n3 P7 N9 o; o5 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.扣肉蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb2 h( j# ]" W7 O+ t( j J4 W
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
2 t$ k( I* F# d& |- `公仔箱論壇做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
5 m/ E. ?( b. y! e9 y, F注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
, }' Z/ H0 y: v% j M7 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X! b" E! L* A! M* z9 U' [; B& m
27.姜絲蒸蛋 I4 o: M4 O; o, F5 {2 U; |! A
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
% Q* f; M5 f; [: [% i6 G ~ E4 e公仔箱論壇做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y5 S* u( @& S. m& k8 z9 E
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28.姜絲蒸蛋 II% D' K6 G- U$ Y
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.5.39.217.767 V6 a o K0 Q. B) \( S7 {
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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29.撒樂蛋餅.
$ H6 r& i, {& l, v3 c/ R- pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,* Q0 `5 N1 V% ]
蝦沙律做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f% a3 q3 _1 B7 j9 ^6 b
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.4 a# ^5 F$ f; a$ B# m
脆漿做法:公仔箱論壇9 g5 t1 }0 L. S, m4 z
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h V4 v* R, f8 G0 p' Z6 T) }5 A; F$ t
撒樂蛋餅做法:) k4 \ _ Q: P, C- D
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。+ d) U6 U% {7 ?4 A" |
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
2 o) c% c* p' \ ?! q# D公仔箱論壇公仔箱論壇0 i. C9 B' [5 `: c1 ~) Y
30. 芙容炒蛋.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W9 O, t+ l, y0 a8 K
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.公仔箱論壇- U3 K. G6 c+ k" Z6 X( ^& \% y
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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1 E: N* c# n3 P" B: Q. J3 _31.蒸半熟蛋.
8 e+ G' n' d C( W r0 T# qtvb now,tvbnow,bttvb用料:蛋1粒,小碗1個.
! x, K. o$ [. R4 s公仔箱論壇做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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32.茄汁豆荷包蛋.公仔箱論壇) L& D1 @0 o* c' N% ^. e
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.0 z) d3 N1 @: v( E
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J; d/ M! x- S9 C
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33.酸甜蛋
! M9 p3 S, Y9 C1 @2 E用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
T, V0 l5 a; ^3 ~0 f8 e$ Z1 R做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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1 `0 c$ E# G6 B% M5 k34.泰式炸蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I! B9 o# a+ w$ g7 }9 n% H
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.5.39.217.762 Z$ Q8 ~' {8 T# L( g' e' C
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |