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■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。
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■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。
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5 G' J. x3 `1 z* R3 i* i# ~% M4 D■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n8 x- ~% N! z0 s/ J/ k5 I% f
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1 G1 f0 t( }& E公仔箱論壇■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。 公仔箱論壇0 j7 t' J; \7 Q+ o# w# r
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■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。
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报导：吴宛芬
y; K7 U6 l! I/ c7 J$ g1 Q5 m5.39.217.76摄影：罗家文
+ g6 A" L' ^' O0 m【咖哩饭】
( ~( j9 D( W& Etvb now,tvbnow,bttvb地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁
' G. z. _8 S+ | I9 w' d时间：早上7时至11时（周日休息）; m6 c* r8 e# f( r" v5 W: R
价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计
O: v3 U5 G8 x# v1 K- K$ Z“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。
& {0 y' S: c: _& U7 R2 b公仔箱論壇其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。公仔箱論壇% L+ B0 W5 s9 k" W0 {+ W( a. p
正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r) m7 D& T- X) S- P+ K; b9 T ?
在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。4 E7 F# l! Q S* c0 ]6 r1 Y
从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多
: p$ Y% L# P" k: t8 `5 F. N公仔箱論壇每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。+ v- [8 V. ]: J
这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。公仔箱論壇, u% c1 t6 k6 ~4 W
凌晨3时做饭
6 @" M3 K6 u9 v) x M44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。
5 n0 W- b, Y+ [( V2 O0 J. O周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。# ~$ \. x" U+ ` `* s8 {- u( D
数种不同风味
9 ~- t+ [) O" I/ X$ u$ e# ]: Y7 {5.39.217.76他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。
& L* g9 q0 |% `9 }9 T与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。5.39.217.76% t1 e2 e6 H& _, o* t
只做打包生意5.39.217.76: K# P8 q/ P4 S& z: d" C
周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。5.39.217.76. f. f( c+ |" k. p8 r3 y" q6 Y
● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。. \! k: Z* i2 l8 h9 A3 m) ^
● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
* P7 {4 z+ ^1 p5.39.217.76● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。公仔箱論壇- I7 E' z v E! \- ^. u4 c
由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。5.39.217.765 J6 F) V5 g+ @
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-21 10:14 PM
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發表於 2010-12-2 09:53 PM
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