香檸醃汁(雞排醃汁配方)! G2 R) K) P, x8 d. |9 L; y; ~5 [
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
" g' ~; x/ I, L' n0 Itvb now,tvbnow,bttvb作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
. B/ Z$ D$ \+ N$ ^" r3 D( l
4 i* q* m6 |5 j7 X8 T! k% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ~9 n% T L/ G3 m$ H" N公仔箱論壇傳統雞排醃汁
- E$ a; ^6 |1 ]; Q& t材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
3 S) j9 t A4 }作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可( P! X% f$ W; ~
公仔箱論壇3 A4 @1 m' _- e( c3 V
5.39.217.76. k- X/ J: c/ C. S: ?
梅子醬
/ q4 K+ E8 R0 _5 q0 {材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許5.39.217.76, r/ _0 s& L$ {: u3 }. P% G) n
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。公仔箱論壇4 [- N" r" x9 c" {8 E/ ?' k
1 g% p' _8 \3 P0 Y( y E
( @+ w9 D3 ~: O7 U) G d2 Htvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬( K; t$ b7 Z% k0 }# p8 X
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A8 k+ `6 c% [2 @3 ~9 _
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
8 o* H1 q6 Y; q2 A
" H# }- j- c+ R8 t% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! z! T: f# _: G8 P) v9 k
甜辣醬
% H9 a; ]: Z; c W2 f公仔箱論壇材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
+ U* j4 Q. V$ N: I/ U7 e* ~公仔箱論壇作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。9 U3 {* N3 I+ @, n3 q
2 n) L5 u- W) ~, N9 mtvb now,tvbnow,bttvb
4 X1 b# @; V& F, ~0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸醬麵醬* {. S: m+ X8 u
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗( F8 ?+ N( D5 E& L% F c, q* r
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。3 Y: W- m; {, I$ B. @+ b% N% F- @
& ~' H% h$ a4 `4 E. q6 X公仔箱論壇
6 k* \$ }7 E! n( ~9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬
9 T) U/ i, L0 h材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
2 [4 _; h7 F- B! Q& S" T. V* J \tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v0 z, V0 Z }/ x
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb. s; T& m/ S) j3 M Z
2 m6 [8 t) [, f6 i! H5 ?公仔箱論壇5.39.217.76' t* A% N$ c. I' L3 m1 e
樹子辣醬5.39.217.769 z2 _7 N$ n; A8 T1 ~
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
# u! g4 ~ Q7 }7 b T' M) _作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用tvb now,tvbnow,bttvb' o" |# F" \; T
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
4 }) b2 l W$ F- F% |; P7 w2 y
1 i- G" ?8 E7 u1 l' Ntvb now,tvbnow,bttvb
% q& G! _: G& `7 Wtvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬5.39.217.764 X; `6 E [! E& t
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量6 W! s' r/ A1 {/ f% v; C6 ~/ j
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
( Q+ s2 R! b9 B4 l) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
5 v" E7 { |% o' Gtvb now,tvbnow,bttvb
! j2 m1 |! o( u- C" K* R# b8 p
8 C) y) x4 D c- z豆乳泥辣醬
0 e" z1 |4 ^+ J$ Y5.39.217.76材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙, ?) t2 H$ x# E) `6 `) ?4 k! p1 U* n
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
2 ^3 V3 R4 V( P6 jtvb now,tvbnow,bttvb如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
$ Y9 t' `# j+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 S t% _) t7 t5 I' f) E' T; w+ a! ]# [
昆布醬
8 C- J+ @) p5 b3 \ W/ ~5.39.217.76材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
* ^0 V q6 o9 c, t4 G J+ R5.39.217.76作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
' X5 ^5 O1 q# C" q( F% _tvb now,tvbnow,bttvb沾油炸食物、青菜，或作湯底。/ S' O4 M( n' [- @% C& y; b
' S6 V# l5 A! L& w+ I
1 u6 ]& {& Z$ N( v蒸魚梅子醬公仔箱論壇2 b) H* z+ N, ~2 j! y; ]& c- q
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- |( L$ N+ l. l& J) Y. j
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
9 W( O1 I) @: L1 j蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
$ \( ^, k# P4 `5.39.217.76 # K' ^; j& g$ s; `% f2 o# _- {
. K! E0 u3 w" K6 u( b' etvb now,tvbnow,bttvb蘑菇醬
3 Y0 A1 w6 {* E公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
! Y7 d0 T1 T# a! l9 _作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ c4 @" p, v+ M$ ?* G
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
0 A" V8 t( B3 [8 i$ L, H" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 C1 S2 M0 Q( P( b. Y% t
& M; Z6 p. [$ [7 Q7 m% r) g, \1 d酪梨醬
% x% d0 ^1 _% d6 I* M4 z gtvb now,tvbnow,bttvb材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
- K. C/ R, W, g9 y7 f作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
: y8 m3 x6 w5 Q* V# i% j5 {4 D& G如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。tvb now,tvbnow,bttvb# J- y1 B9 [- S- s1 A. V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q5 S/ M# g5 \7 n
9 t$ \# z6 T' w" ^# n2 p0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬: E5 Q) h E7 |9 S0 W+ `5 [# E. [
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
8 _$ W! x, t% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料調勻煮開即可。- v' V5 F! Y i
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
6 B# M6 O* c2 ]5 s: e- P7 a+ W- Ctvb now,tvbnow,bttvb4 J7 h& u% |! C9 |
5.39.217.76+ e `- I" t0 F6 P2 e
炸雞塊酸辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K0 x+ ?; t) s1 y+ d
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F: I3 k0 }% R4 P0 v
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
3 f/ H1 k& [/ \+ l公仔箱論壇除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味; I' I8 n# J8 Q _) l$ P$ F% i
. d1 ?' f- H. J" q e5.39.217.76
: B1 ~. V; ^* }; z I, [關東煮沾醬
y |0 D' n0 x$ U( P$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
: S3 J; }# {, i3 w& }, ^/ Vtvb now,tvbnow,bttvb勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙/ O8 k- x! p) G/ J
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z! }6 U3 _; L, {4 B. e
甜不辣、油炸物沾醬用。5.39.217.76) L" z9 g* V# s) c
& n2 A# z* ~0 {- L! r; H4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C1 R9 u: y/ D糖醋醬
. @! |# i3 U* j L5 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
% x- t. U7 g8 h& e. otvb now,tvbnow,bttvb作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
# X8 z. ~1 f* @9 j" U& q糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
: X/ F" l$ B3 {2 E5 S& s1 K* H) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, z+ j2 m& ~' L4 F- ~( l
! Z$ A' Q/ I. O# g清蒸螃蟹沙蝦沾醬5.39.217.761 w/ ~9 r2 ~. s3 V. m% ^! m
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許. E8 w! @- v! l C$ B
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
, U0 }1 z1 \: T! J" H! l' `& h' v( Otvb now,tvbnow,bttvb加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬" O& ]# m, f1 _
. P5 O& K0 |& K! |& M9 Q5.39.217.76
) I$ I4 C( C& p, r4 t$ q7 Y( L' [+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花醬
$ y4 d1 y B9 X4 O1 G3 w) b材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
7 {# R0 S8 _9 w作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
0 y8 e$ b3 h6 y I) c可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均; |: ^& x2 {# d( J, g
. |8 i2 K1 v y% v
3 }! h0 t$ l9 h1 s' F/ Q7 u
日式照燒醬4 U# x& X) V8 A# v: r
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
! q5 ^0 m( H# V; T0 y8 h- f* q5 Htvb now,tvbnow,bttvb作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b( c: @3 F3 z/ V
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
0 q. f5 o/ [* ?( H$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 u8 S: y8 M) v& l; P. _2 \1 G
]. U3 Y& Z( y9 rtvb now,tvbnow,bttvb桑椹醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q' g- Z: v/ y$ M1 Z; T, _& r
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
N, ?5 }9 C6 K作法 與所有材料拌勻即可使用。
. g9 D/ s8 J3 ` z' ~. _' q8 _8 I2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
/ k H( @. O9 O: ctvb now,tvbnow,bttvb
& Z' c. @ f J2 ^! Jtvb now,tvbnow,bttvb
# I8 p' G; Y4 [1 ~炸花枝沾醬5.39.217.766 G" r& G+ u3 L: l/ q; A1 G
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
" l" h3 H7 j. O- ^) o7 U作法 把所有材料混合調勻即可。公仔箱論壇( c) o% a8 P, I0 P# v' [; V: C
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
/ c/ ~( h* s' R% J5 m( U M i+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76% q: k% X0 }9 [0 o8 ]9 R% o" F
9 z/ I, @. o5 \0 x
蠔油乾麵醬5.39.217.76+ k$ R5 M+ H; K1 C* l( h; N- U# Y+ C
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙公仔箱論壇$ F! X' T+ M! U& j5 P: l9 ~$ N3 s
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
% d5 w' i1 C3 p4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用於拌乾麵或水煮青菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]0 H$ j9 X9 q6 Q0 Z" D
$ }! y" M& k( k% X/ p4 B& r% Ltvb now,tvbnow,bttvb
, N: i2 U& T# _' f& d# p. ptvb now,tvbnow,bttvb叉燒烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e. a4 s; ~. A$ s5 h/ g1 x7 [
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
3 K( d% P+ i5 B4 N; G作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。tvb now,tvbnow,bttvb f+ K* \% M% W( ]! Y/ }& f$ t
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用公仔箱論壇. h* |* O- b3 H) K# ~8 h
! f1 x, C6 V# X& T, |1 a- B5.39.217.76
. F4 V9 }- x1 L+ X; W南洋風味烤肉醬公仔箱論壇- Q( v% l' S7 J. r1 A0 R" {8 M
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙; ?6 v# O3 ? |5 T2 J
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
0 p8 W9 F/ T7 F/ u4 j# N5 r5.39.217.76 2 Y3 Z- I( a/ A. l1 o
9 L/ |6 t. C5 A$ f6 p* y羊肉爐沾醬
$ L( Z% c ^4 T4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
9 W; ~$ T$ p5 S$ ?* a公仔箱論壇作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
' m( T0 v8 v! e8 {除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
$ ]& Q/ p ^/ Y2 Z, l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q9 u% s ^0 C7 w! D* m: x# h* g
# t/ y; J( j4 h$ Z# M公仔箱論壇泰式酸醋醬tvb now,tvbnow,bttvb* s4 n, X+ v5 p$ [+ ?$ {/ u; D# t2 f
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
' a" n; R/ d3 O9 m$ n" R/ ]+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
- \% i. C7 l1 E1 F* B) z可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
' q2 o$ l1 O; f' atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 {2 @/ y- K# z8 Z8 Y; M3 K
7 O/ O& P4 j) c- Q
貝類海鮮沾醬" C! V& J5 } E& l
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許' `* B W U. o/ ~
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _! `; g7 ^; v. F" l8 K0 \* _! Z) T8 S g
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙5.39.217.76) ` I+ M6 V( H2 C" c1 T
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
: p$ u$ k* {1 g4 T- w1 _' `( E1 ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q. v1 Q0 p( J( l2 q
' D, i! c5 x; Otvb now,tvbnow,bttvb紅油抄手醬公仔箱論壇% S8 C, X; z( h+ `' @
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
9 f. c0 l: D0 W$ c' |- j作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
& W. S, C0 ?5 S9 l用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。! t% s& Q# V8 ?7 p* }% g
' s% \1 J* Y% i( S3 s! U6 B( \
5.39.217.76- V; P1 Y9 r5 x5 L' Z, ^1 T
四川涼麵醬公仔箱論壇2 q4 J& X3 T" w# r
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
& a9 f& R9 W1 _! ?- {6 E作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q5 U7 n$ S3 [) w! h' C' K
0 F( |' P9 j: e! H, i! G; ]4 g% w公仔箱論壇
" x" {, [' N5 n( Z" ^# f5 ^* o( X5.39.217.76肉圓、碗粿沾醬
9 I9 H4 Q9 y* c; f- |& H5.39.217.76材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ }% c' R0 F# o6 q7 `8 @) {
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。公仔箱論壇( k& }7 `) l Y: l0 v) }% s+ Q, O
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。- R: j; M; b: b/ @
- A2 l! o% @& S5 @% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) H2 o q: s i' f3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京醬牛肉炒醬公仔箱論壇2 k' f3 b. ?- h6 X) J
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
8 {. v/ W l6 T9 c- v; W9 R9 v5.39.217.76作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
: b0 ~. R3 L5 h: ]8 r8 H/ ^tvb now,tvbnow,bttvb生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可/ G3 g9 v' T0 M4 \! C& ?
公仔箱論壇: o: L$ @; L: Y4 Z' n% F7 P
/ |% p& Q( ~* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒磨菇醬; m' g$ o1 Q# k9 M7 b m) K; `3 \
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
& D8 C# s* ~6 l/ P3 v# V公仔箱論壇作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上3 e/ C5 h. ~( |; P
5 ~; H7 f3 S' O; o公仔箱論壇8 }( K' u" N) R: }9 M& J s# M
韓式燒烤醃肉汁
% x$ B' P4 ~ U5 L/ ?tvb now,tvbnow,bttvb材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎tvb now,tvbnow,bttvb, h2 } R) W: i' p7 [! G+ v
作法 把所有材料混合均勻即可。5.39.217.76# z0 w, t" D& R7 {3 Z/ e0 k
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
| 
發表於 2007-6-2 09:02 AM
| 
thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
| 
