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- B( J) {0 }. x! u7 d0 Q5.39.217.76一、燉排骨
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& P! S/ Q8 e6 G' P3 U/ Q9 j炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。 tvb now,tvbnow,bttvb; {, z; X, w* y2 s
2 _& L5 d7 s9 i$ htvb now,tvbnow,bttvb注意：
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1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。 / E; [) d" Z j; J
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2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。 $ Y+ d1 A* ~0 x$ C" f
/ u8 Y! @+ ~2 @* u5 G公仔箱論壇二、悶蛋
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1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。
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: D% H& G1 V% V% _+ g公仔箱論壇2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。
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6 V5 d% u$ E) w9 w0 T7 p" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、紅燒茄子肉絲 5.39.217.76 Y ]! n6 B5 m- P; J% Z$ |
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1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。 + R3 q- Q, m* I8 \
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2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a0 o2 P' O a) D3 o* H
: M6 E b5 E# _3、三分鍾後即可食用。
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1 _. Z) l( {& X) s$ U' Itvb now,tvbnow,bttvb四、雞蛋炒西紅柿 tvb now,tvbnow,bttvb6 L1 ~/ B6 b, H o: S% a
) S6 x- l% A& G/ E1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋?媮晹釭o就不用加油了，或者從蛋碗?堶豸@些出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A3 F0 Y% X; e1 Z
) ?5 L$ X& c/ w9 F8 B- v# i3 g公仔箱論壇2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（甯淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42） tvb now,tvbnow,bttvb5 k) e B# D: `. V4 d# I
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五、可樂雞翅
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4 T- U0 [. d8 J* E1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋?堙F切姜片，少許，放入鍋中；
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' k9 m) a% w3 Q u! ~. e. g' a. ?2 O5 H公仔箱論壇2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；tvb now,tvbnow,bttvb; q* L" h1 q. \
3 Q% h- L- e3 \% k/ W6 M6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。tvb now,tvbnow,bttvb" q2 o6 g N- H( _
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六、蘑菇香菇紅燒豆腐
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# p3 ~0 c' A) F! A3 p% r5.39.217.76新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋?堜韙@勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43） + M1 f9 @7 z. N; p* i
) l$ w4 ~2 x- E7 V5.39.217.76七、牛肉芹菜 5.39.217.76) ?2 |/ @- [; j* P
2 Y( K( |( v' ~' F公仔箱論壇材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。 公仔箱論壇" A- n( z& h$ h( v ^/ F9 B
7 T5 A" X4 ` o% i! c4 I公仔箱論壇做法：5 J3 l4 Z$ J% F( j& u5 \" G
7 n$ G. a% c' o, m１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。
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２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。
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; L2 e/ A% [( u5 S) E+ b( a$ ]! e5.39.217.76八、皮蛋豆腐： 2 R! p2 k ?/ i" [
( X9 T$ p4 P* [, H5 s: o* I5.39.217.76內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。tvb now,tvbnow,bttvb, v6 @; Y; e2 e
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九、洋芋頭雞蛋湯
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洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。 - e& K( m; Y: `4 `5 P2 P8 o* Y1 X
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十、咖喱雞翅
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& h4 `+ P! i. j1 E雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用; 5.39.217.76 ]/ _; m" c' C$ i- y) }+ j6 q
8 Z2 L+ ^( m0 l [& U土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市?埵野]裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-2-23 12:13 PM
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發表於 2007-2-24 01:15 AM
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