鸡蛋时,洒几滴热水于蛋周围和面上,使蛋既完整又嫩滑。
! _! A9 K6 J- X/ C1 l6 E O l: T9 M( c干海带泡开后,最好不要洗,用原汤煮容易煮烂,如果已洗过,煮的时候往锅里加滴醋,很快会煮烂。4 M K6 W- M& v2 H4 s9 v
炒藕丝时,边炒边略加清水,不但好炒,且藕丝又白又嫩,再加上点葱末、姜末和食醋,便色香味俱佳了。2 H. c3 |0 s/ L9 k5 Q/ {4 L5 R
鱼鳞不易刮干净,如果把鱼放在冷水里泡2小时,水中放些醋(每升水放一汤匙),鱼鳞就很容易刮干净。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N2 m7 _- w# g
将猪腰或牛腰切好后加入少许白醋,然后再用水浸泡10分钟,这样,腰身会发大变白,炒熟后无血水,体头也大,且色洁脆口。
0 F- v4 f( O7 Q, a/ s5.39.217.76洗香菇朝一个方向搅,沙易落下。
8 V" y7 l- @" W) U' ?9 Ptvb now,tvbnow,bttvb炖老鸭时,放入几只螺狮一同炖,任何陈年老鸭也会很快炖得酥烂。$ p. m! Z0 C) H
甲鱼洗净后,用其胆汁涂甲鱼周身,再在清水中漂洗一下,比用酒去腥好。/ j) j/ \& {, f( ?: m
煮火腿皮不易烂,如在下锅前皮上涂一层白糖,效果就很好。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W4 v% u ^- B3 n
切煮熟鸡蛋、鸭蛋、皮蛋,先将刀在开水中烫热后再切,蛋就不会碎,且光滑整齐。 |