材料:
7 I9 N2 \& |! V' Q* O5 ]tvb now,tvbnow,bttvb自發粉 80克 tvb now,tvbnow,bttvb1 s, N! t6 B8 R5 n I
吉士粉 20克
# A* j& J- u# G! S2 ]% [# V F% w" I& y蛋 2隻
; M1 Z! Y# e* o- O* N) h6 G黃糖 50克* j. A b/ z. a3 {! b
白砂糖 30克tvb now,tvbnow,bttvb+ x, Q1 C: f) U
牛油 30克 1 |4 H. m+ D% f0 T, D/ t
牛奶 60毫升
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製作步驟:5.39.217.76* [4 }7 m. k7 D( g
1. 溶牛油至液體狀態 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y. L% ]; |2 Q) t* Z2 m
2. 將蛋及糖打勻，加入篩過的自發粉及吉士粉拌勻 。8 u2 x0 ~7 R' l% R
3. 加入牛奶、牛油拌勻 。
; {3 Q* D' F3 |tvb now,tvbnow,bttvb4. 放混合物於器皿中。
& j+ ~& H1 x# S& p5. 隔水大火蒸30~40分鐘。5.39.217.766 i9 g( ]' j$ [% @/ n* _
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心得: 5.39.217.76: C8 C2 L' ]8 X: D6 f) \
(1.) 如無自發粉, 可用普通麵粉加入泡打粉代替.5.39.217.76: J8 A) V L4 a8 a$ }
(2.) 黃糖 = brown sugar.
7 r! q* e1 q5 @+ G8 f(3.) 只要將材料求其攪勻就可以, 唔需要用打蛋器.
- k" e. d, X- d, ]( H! R) _. G- ~2 ?公仔箱論壇(4.) 記住水滾先放落去蒸, 所以建議一開始時煲定煲水.
+ u7 L& {$ H, A" k/ B) K5.39.217.76(5.) 蒸的時候全程要用大火, 煲內要有足夠的水, 乾水時要加滾水, 以免煲內溫度下降.
' b& E5 j* A- A/ G3 F7 Htvb now,tvbnow,bttvb(6.) 用竹籤插個糕中間睇下有冇野'痴'住, 如無就代表個糕蒸熟了. |
發表於 2006-12-7 09:21 PM
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發表於 2006-12-8 11:06 PM
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