[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 7 C( d/ I M! f `

許留山的著名水果甜品8 o& R, ?' w/ f

廟街煎蚝餅

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著名的深井燒鵝

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九記牛腩面 5.39.217.76: I) m2 V% D" d

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煲仔飯

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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。

碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：

本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 tvb now,tvbnow,bttvb; S. G3 W( P1 W) J! Z6 h% S

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著名沙田紅燒乳鴿 5.39.217.76) X# M2 D+ q# t/ Y+ ]

炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。

雲吞面

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咖喱魚旦

茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 5.39.217.767 C4 m$ M) n# p& u( H& u

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蒜泥蒸蝦

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澳門茶餐廳之豬排包公仔箱論壇6 ^4 P" i& J/ W5 B

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香港小吃——雲吞面：

材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）

做法：
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
2、将其按雲吞的包法包好。 tvb now,tvbnow,bttvb8 P h* }) P9 Q4 B/ ]1 p5 P/ Z% r
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 5.39.217.760 s, P4 t1 |, E1 ]
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。

香港小吃——碗仔翅： . ^5 @4 P# c+ P9 r1 O4 W' W1 J
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 tvb now,tvbnow,bttvb& q) C' ?6 o, X9 C% f

調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 5.39.217.76/ c" A0 F1 v7 k7 J, a

做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。公仔箱論壇3 V. a, j) B: K- H

炖雙皮奶：
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 5.39.217.767 G. w8 \. ^+ U) ~- R
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb: q1 F* q+ \4 A1 s% Q
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f2 T- [' r8 y2 `
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r+ n5 |, J$ [* g
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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