[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?% J; O# {6 z4 o
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
+ y* s% t6 n4 O& \: ]0 e. m+ Qtvb now,tvbnow,bttvb
9 ?( t) X9 y( [$ t4 b做法：
4 o8 g$ h) a# n- {1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
, C6 p/ A  E1 n: a) |1 d# R2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
8 G' [$ x  Q4 n2 M. Y3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
; H' x; ^8 q# E, M- h8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
  x# [& H  O' G3 D: n' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S6 F& K( [- X8 E
做法：
3 ~# Z. H# O8 ~& l5 G7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
; d" e/ U  B; }2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb2 p3 b: j( a+ l" M! o
5.39.217.769 w% D) |1 K3 [8 V  c2 ~
tvb now,tvbnow,bttvb! D' v+ ]& l5 N. x1 K$ O0 X
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
6 v! T% y7 |  r! ftvb now,tvbnow,bttvb. }- W0 Q3 r- F
做法：
+ Q& Z; f: f# r7 Z3 I( U1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。公仔箱論壇: }" e; b$ f. n% V7 ]' H
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
3 Z, r9 J# H7 d: ]! ~3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T9 q4 K( V1 d9 {
  
* E  d; o/ D! m7 Z- d材料︰   tvb now,tvbnow,bttvb+ G1 I5 `3 g8 E: E, x
1 磅蝦丁 1 個酪梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j9 z2 J% q; _' j. B$ d
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
4 ~( {. J- D' b; L9 K7 V0 P( @5.39.217.761 條小黃瓜 2 小包柴魚片
- y+ [7 I1 J7 h9 U* H7 Ktvb now,tvbnow,bttvb5 杯白飯   
- T5 c( N% k9 j' P% T5 l# s   公仔箱論壇+ p  h% c! R- T! |  [
沙拉醬︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \- e7 _8 j4 v( O  @3 E3 w  m
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
- H( I* B4 x( }4 t% k) ~tvb now,tvbnow,bttvb1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子5.39.217.76% _4 i3 n2 Y7 K; v" h- ^
20 片海苔片   
7 U% G; [. q" P* M7 B: z5.39.217.76   7 M' h! ~& \+ [2 ^0 H0 N$ ~
做法︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W! T) j% k( p: p% ]1 m# K
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。5.39.217.766 q% S2 H" t2 E
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蝦丁加入沙拉醬，備用。
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5 O; @; @1 j$ t2 j" S% ~' L4 F: }3 q. x* {將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司tvb now,tvbnow,bttvb4 ]+ ^2 D9 P3 @# W5 d

5 p; f$ |7 z: M$ Q材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司5.39.217.76$ N0 _, @. G/ Z2 R$ K. \
壽司米 二杯
+ A7 |, ~' M: r6 _& L小黃瓜 一木條tvb now,tvbnow,bttvb( a& r' r. v* L/ q1 y4 w0 d! K
花瓜 三大匙# w! c9 |, Q: J0 N5 x
醃嫩薑薄片 三大匙
+ W8 F3 y( r- r4 u/ I' [- y5.39.217.76肉鬆 四大匙. J: c' k/ e. c8 j
蛋 四顆
$ u9 p9 P1 x& \5.39.217.76海苔 四張3 F# U) F: N2 T$ B5 N% Q
壽司醋 三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S5 c( }% T  X+ @5 `9 Z
工研白醋 適量
% m3 h0 a5 @1 d3 y2 d5.39.217.76細砂糖 二大匙
& f' s, d; t  S$ t) }( ~4 B5.39.217.76豆皮 八張. L  Y. Z( P  ?6 P0 C' q; {. G

8 h" p, r, U/ j6 l作法：tvb now,tvbnow,bttvb2 c% q; v/ q+ F9 x
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X* e# T8 K' ^5 U# ^$ H
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。tvb now,tvbnow,bttvb" Y0 ^: N2 }1 e
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。4 k2 O6 Q+ I2 W- Q: w' e* I" X# @
將花瓜切成小塊狀。公仔箱論壇6 Y- q  d( o0 a$ F2 R
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B) ~% z2 h5 ^' j8 x" `2 M: v
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。公仔箱論壇1 ~& @# {8 `) `# H& |, O3 o- ]
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。公仔箱論壇' ]8 H% c8 Y" v. h8 O
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |2 A  |# X  e- @, `- Q
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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4 D( `: T- {8 i9 \( u9 Z0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：5.39.217.763 i7 x+ {1 ~$ E
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]% n: w$ v8 `* v0 y0 _( ?& {
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。tvb now,tvbnow,bttvb. Z+ K" w% Y7 A4 V1 D4 |
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
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' m) F0 F( c7 H2 Stvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜切成2半 2~3條
7 G8 A9 F, R  B9 u$ N火腿片切絲 10~15片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @. W; X- d" ?7 H! ~  C6 R6 Z& v
肉鬆 適量
1 R  x" J4 D2 n, }5.39.217.76壽司皮 4~5片5.39.217.767 [  o" }1 ^% s! t
沙拉醬 適量
  j: u8 J2 M$ u: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體 兩條公仔箱論壇+ f! S) T% n6 k3 E: J" k1 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M8 Q# i$ l: ]- K' |
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
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將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
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0 E5 _4 Z$ G  G- q將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
' {/ x  T( {  T4 {3 B$ ^5 U5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i( d% ^7 @" Y( Q4 M- G
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
% Z" d8 \" i+ v% S/ U% d% f公仔箱論壇1 D4 k# E7 g# c0 |5 J
材料 :
/ _% {# S8 t3 F6 S( A公仔箱論壇香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙9 C+ z" ~& }0 O1 |2 `, z
; I% z- d, z' ^& q4 u/ ~1 I4 L
做法 :8 S/ r( c! P" P
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c# p$ Y' K" u6 |! i2 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b/ v3 g/ }' b/ n6 H
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮5.39.217.76, ]" l( b$ Z$ u8 u- a3 i! U
5.39.217.76% y, {6 Y$ a0 ]/ X  @7 H& \  L. E
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
$ E; ?) Z6 H& {6 `% btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N  K. B7 ?1 z) a' T( l
材料:
$ p7 ~! [: U4 p% `2 B9 b! U. ^公仔箱論壇
1 L- u; N. M& \0 d兩組材料可任選
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. d. b0 J- `; [* J9 n三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗- w% M# T; m! s7 p& v" N! K" Z, y, y* D
小黃瓜　　　 　 　　 1條
5 p% e: o& W1 u" k$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔　　　　　　1/4條tvb now,tvbnow,bttvb6 e: x. i/ a  b6 I
紫菜　　 　 　 　　　4片
' i0 M: g( j( D, q  i& n3 ^- ^5 Stvb now,tvbnow,bttvb竹卷　　　　 　 　　1個
( P0 `5 f4 H' l4 k, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)
7 n7 A  x3 v! z& e( u' V三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗tvb now,tvbnow,bttvb' o- i  v; V: r9 Q0 F* e: E/ o' f
小黃瓜　　　 　　　 1條
: L! u6 N1 ^) M9 k/ j公仔箱論壇紅蘿蔔　　　　　　1/4條tvb now,tvbnow,bttvb: D, m2 a5 a5 @+ ^
紫菜　　　　 　　　 4片
" F- v* \" ^5 T8 D8 t1 X7 R) C" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪起士片　 　　　 3片
5 s$ E0 D/ N: X# q3 s$ C公仔箱論壇醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
8 w& X/ z$ y/ D. O6 |: q公仔箱論壇竹卷　　　　 　　　 1個
  F0 K% O, X* G1 e. O公仔箱論壇
. O& M6 j% \$ I1 U! [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 E9 C% i. i  v3 Y# w* ?6 c

8 i! F) b$ `! L; s+ p/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1 F) j7 g: g/ Y2 M) K3 Y- [
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
+ ~' [# P5 ?/ r* A# w9 ?2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B3 i7 b( ~" l$ Q4 a- H
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。公仔箱論壇- ]) k1 w% j; k8 F. q0 l5 y5 C' n) ?9 x

  y4 D/ U1 y. k* z' t5 S3 S3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。5.39.217.76+ r  g+ a4 ]+ i( o! J

3 N! \) h+ N$ x- _tvb now,tvbnow,bttvb4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。2 I: O7 f/ S. k2 W" I4 z% X8 e9 e

8 F' v9 V7 s+ j* H+ \2 a% btvb now,tvbnow,bttvb
9 z% k  t% [1 V( E0 a5.39.217.76* S% @- @2 |! @6 f+ G
  
% u" W+ ]2 `" e  Z1 O) Q+ ?tvb now,tvbnow,bttvb調理小祕訣5.39.217.764 O) x6 Y0 M9 v1 t
1.所有材料上的水份均須擦乾。公仔箱論壇5 a( X7 C3 v2 ]- H6 \% X
公仔箱論壇- W7 e5 k6 G  g2 x
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰) @: q8 n6 {& C% x, s
材　料：
% H, ~* f' {) M  [+ Stvb now,tvbnow,bttvb糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙4 [/ k) T) S2 s& t

+ @* D. S9 ?$ F1 G9 [tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
3 p1 }& a; A! Y; T黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
. Q+ S+ {$ N# D1 a7 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?* D& T+ l3 h+ {; l' q+ o
做　法：
- ]- x% F4 J* m: }7 G6 a. M% f8 u5.39.217.76紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
  j  ?5 s& r+ f. f- x公仔箱論壇
( q6 E6 l" ~( g; }, O. htvb now,tvbnow,bttvb+ ?3 T8 ^2 w" x9 x2 V; O, g
材  料：
% n! T2 E. k+ e8 I9 ~7 ?8 Q) v2 d5.39.217.761. 蒲燒鰻15CM長16片公仔箱論壇# P4 V3 q9 X; L+ x, h  F7 K+ @
2. 壽司飯6碗飯9 t5 i$ I! n0 @0 w, R( D
3. 菠菜（煮熟)4兩
* x  R) ?* z3 w6 K: E& y% E* c/ W5 [公仔箱論壇4. 海苔8張公仔箱論壇4 P# @/ H4 G+ a: K/ `) V
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
5 y7 ?" I. d" w0 F6. 蛋皮（切1CM粗條)8條; I6 c1 b: m7 t: P7 k* m
tvb now,tvbnow,bttvb4 C5 t0 V+ F5 n* N, A) ~
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O( V& G  |7 m' l$ G  z! c" H
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿/ _. ]$ B9 k+ q% N
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ X; U2 I; Q- s0 S1 J
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
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材料：
1 s2 L4 u4 c; h2 K  P6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。8 I+ Y. P* |- {2 t% |" b9 c7 V

. o- m6 I7 I, p! d做法：tvb now,tvbnow,bttvb: U6 ?" b% s0 C  s! f
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。5.39.217.76. `0 X% M+ O8 W+ u* L. ]# R
5.39.217.76/ G  W- C- z3 h# r6 k
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘5.39.217.76& i* W* @7 P( Y5 K
5.39.217.76' f4 C8 `4 g% Z
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
' Q% S- R% z. ~  U9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: l, @* Z, f( a' S; \
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條公仔箱論壇, @8 K: t* _, U) L# z! g; M& R  y
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5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司$ I: u3 F* F  H+ |
" O; r; D5 b- b$ C2 N
材料:公仔箱論壇8 I+ t0 Q+ [) E1 e
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
& r) E; A' }4 `5 R" ?! h, ?' [
  h: n$ c6 j  {& ?0 M: T& f" g& S+ X調味料:
* N( y7 ?% T8 ?- m/ W5 Y/ |5.39.217.76糖2大匙，醋1大匙。
8 W6 S9 j( T! K# U& p5 N# P' e: e5.39.217.769 H5 @5 y& q6 M* O. X0 K* f
作法:  f5 x4 z9 R! P0 @9 W
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
8 ^" ]7 ]4 n7 c: n+ z, P公仔箱論壇２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
$ v9 Z4 [! p8 Q３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！