[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯" t& H+ R3 L. J# [: C
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙tvb now,tvbnow,bttvb# v5 a. ?: o: Y/ L8 o  I

7 p1 R+ ~' N* O( z做法：
, f4 Q9 j! \0 F. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。5.39.217.76" m8 n) w. D  S' `; F. l; f, n- q
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。5.39.217.765 \7 ?/ G  \. ]; E4 c
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
' K! W  f# w0 C$ S- w1 }3 D, H$ U1 k5.39.217.76材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許公仔箱論壇0 K4 A0 l0 B) \. |. v

) I. s  X& f/ r- R  b0 \0 c5.39.217.76做法：
0 w3 b/ x- l8 F9 A6 e1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。公仔箱論壇' A: E2 h* X$ K7 |4 s
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
1 T* v% W3 K  d) L3 e& v5.39.217.76
+ C2 A2 g- n6 T6 a1 Wtvb now,tvbnow,bttvb
+ A% r' f4 Z2 X. n; n$ W3 l# S' N: N材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
% u8 s. S( F  v" \! }tvb now,tvbnow,bttvb
$ v, w1 k5 r6 u, v做法：
- Z5 M( [% e% \2 p6 K5.39.217.761.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。7 e9 `# s0 f1 [8 d+ o
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q% t& R, o, _4 L/ E! O* P
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司; V& `7 i8 A6 ^3 K) e# \
  
  e* \6 l" z9 V  Y$ W* |/ T材料︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z0 F9 I) j# a) F
1 磅蝦丁 1 個酪梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. c$ R. L% H9 g6 c7 e" J
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔/ `* t) \/ k1 c' |: F, h" b3 D% O
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片公仔箱論壇  V7 D; X5 p, H) \! U" z. e, ^. h5 @
5 杯白飯   公仔箱論壇2 A, n5 g, p( B. A  `% b
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沙拉醬︰   ) L% B8 |1 |% P0 i
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
# `1 n2 c- t* j5.39.217.761/2 湯匙糖 2 湯匙魚子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H# t. _2 y' d
20 片海苔片   
% P7 G- y! T/ J# r. Etvb now,tvbnow,bttvb   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K% r0 ?. z( `$ w5 B
做法︰   
" e) r8 {' A  o6 ^. Utvb now,tvbnow,bttvb煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
7 r& D  ?6 e$ {  K2 w% G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ k4 E, u. ~: M2 b
蝦丁加入沙拉醬，備用。9 E: ?0 k( r9 ?/ J% }- c+ J
公仔箱論壇! P3 B7 i. i( g) Q
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
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( @( _5 |9 w/ f6 Y3 S. R) R! B: X公仔箱論壇材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
+ a4 Y0 p$ }- G; @. _; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司米 二杯
- p7 Q5 l, T' K9 ]; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜 一木條/ i# ?% u3 `5 G1 g5 h9 G
花瓜 三大匙公仔箱論壇3 @; Q$ d) B/ u7 ~3 X
醃嫩薑薄片 三大匙
7 q; m$ v& j* _9 U5.39.217.76肉鬆 四大匙
: d1 U+ a3 \- B5.39.217.76蛋 四顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H' D, k: [6 ^8 @7 [  @7 X) b
海苔 四張
' e9 p$ x" v' y& X壽司醋 三大匙$ `2 f! g, \- V* B" t( x# I
工研白醋 適量
$ e1 T4 I1 }( V7 A& l公仔箱論壇細砂糖 二大匙; L4 ]4 U" `( }9 S
豆皮 八張公仔箱論壇$ D# F7 m8 S5 {

0 Q7 E; j( _. s- S' U  F/ `/ B+ E作法：
" [" t6 x/ z* v7 @/ n) H6 q6 k先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
3 |; Z* E, y- Z% B公仔箱論壇將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。5.39.217.76* ]2 {% U  J3 A4 |
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。5.39.217.76: a5 f# ]  u& B! T7 ~
將花瓜切成小塊狀。
- M3 p$ M# M1 z% j/ |0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e6 H  y8 ?( f, ^& y: E# }
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。公仔箱論壇* a0 I% Q  }4 k- B- I+ K0 W- H
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。9 R  z$ _% o" n- E$ c
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
. G6 ?3 X- Z7 W5 z+ A0 M4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
% y) S7 R& ^- }$ ^0 W& etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 A6 Z! f( K; O% a
小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y* k! Q# B9 M& C
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。- z1 z; ~. j3 A' |$ u
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
( _# |1 q  j$ n2 I野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ B! v- d2 G" [( P, f, t5 M
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小黃瓜切成2半 2~3條
% d; H6 y: m$ _& n! r: O* }: G5.39.217.76火腿片切絲 10~15片
, S5 A' J( m- K) G8 ~. i  B2 w; ]肉鬆 適量5.39.217.76- p( [5 T$ t4 I9 t$ P
壽司皮 4~5片
; N# f" I' w, A8 H0 t/ {4 N9 a沙拉醬 適量公仔箱論壇/ B& O$ q1 N& g4 \
蛋糕體 兩條tvb now,tvbnow,bttvb1 {8 B: f3 @; q/ P& B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v) e; u6 {. K* c9 i
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
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+ u! l7 v, `% j& ^% ^: b# h$ P將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬; |2 O1 q: o4 M8 [3 h
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O7 M1 B1 Q. j  Q2 K5 j9 l; @
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
1 X! n! O3 z8 H( k- itvb now,tvbnow,bttvb' X) U2 _4 F+ E. _" c# p& Z
材料 :
3 o3 |0 o, j0 u+ b) t; a5.39.217.76香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
; E8 F  Q) f( R8 W1 P; h- ^+ ^公仔箱論壇2 i, G8 h$ D9 p7 T& w0 S
做法 :
- [4 R5 V8 l! \0 ?. l0 u5.39.217.761. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮) B. \) R' {8 o5 a  z, t

8 }, Y8 q- {( U8 |公仔箱論壇2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
- B5 g2 c5 B% x( P2 v" x( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e9 s& V% J$ {2 X
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
, `1 j* Y: U2 L" k' W  M5.39.217.76
. e; B, ]7 q" R7 Z0 q% ?5.39.217.76材料:
, X: F) S" t. I) y& }+ h/ ~. P' |1 C公仔箱論壇7 ~" N6 j# w, g. O* d" X
兩組材料可任選5.39.217.76& B: C2 `  {; k  e( p
(1)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~  Q/ p! d6 N) a  R5 w0 _: R$ W
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗5.39.217.761 @+ m# P4 u, p8 |# V
小黃瓜　　　 　 　　 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s/ G1 F: w. t8 M
紅蘿蔔　　　　　　1/4條tvb now,tvbnow,bttvb0 Y' s, I& b- y6 j$ G
紫菜　　 　 　 　　　4片
* p1 A3 r( {- h3 p" Y4 m8 C8 n# u竹卷　　　　 　 　　1個
* z5 G; i! |5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)5.39.217.764 t  I: R+ `! G! i; ]- Q. g
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
% y# z: G2 ~- t4 X5.39.217.76小黃瓜　　　 　　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb( a8 {3 U6 |' E1 F# n2 w8 S7 R" m
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
+ N$ i9 Y  C! Rtvb now,tvbnow,bttvb紫菜　　　　 　　　 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e: x+ J4 {+ D0 |
乳酪起士片　 　　　 3片3 c3 F( u- q2 |: o  k
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m% |- N8 K, Y1 f; y# T
竹卷　　　　 　　　 1個公仔箱論壇/ ?# D7 ?! J/ i* V  n" G

2 V! a  v' j( M' ^4 ^3 m公仔箱論壇
8 h5 G9 C. n6 D3 _  F" Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, O$ z; e5 q2 B" ^/ D
做法
; K- }- x' }& k1 Y! c* q) d3 e/ V1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。公仔箱論壇* u& v( S8 c+ _0 s  G/ D9 O4 X
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。5.39.217.76, i5 M5 @% R$ O9 q  n9 [  X

; R( R  _5 ]6 t8 ?; n公仔箱論壇3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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6 H! x- v$ E  \* X: B: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。公仔箱論壇5 |( O% G* ~( U/ @

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  }* L, a" C( p6 X3 x7 h5.39.217.76# m0 d, {! [6 H) B: A$ m
  
1 R! m9 x0 U8 g  y; l3 ~公仔箱論壇調理小祕訣
# y% J( Q" e0 s" m8 m1.所有材料上的水份均須擦乾。: ]/ I8 {! U$ n9 t; _& v4 t) p
5.39.217.76+ a/ q2 F4 {# o) _( C+ s4 `. e
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
6 ]# M- S5 }) }6 q5 ?* |- P5.39.217.76材　料：
. x3 H3 @& T3 k' o7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  q/ X; S0 v* t( m% Q

2 U, P3 K" n  C" e5 |( V4 W調味料：
5 b/ b2 \0 |' z5 G* \, {& U黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許# }" P4 M& ~* n. X! e
) Y4 d0 w4 X* Q( K& S
做　法：
$ [, i+ N8 e. n  ^* V0 ?tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
8 v1 ]! K0 F( e: m$ Ytvb now,tvbnow,bttvb
6 S8 `2 J9 o- m; Q0 s6 L+ O# S5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% _8 O1 H! T6 \材  料：
; I$ K/ c; ^: x. T, |" D/ V% G5.39.217.761. 蒲燒鰻15CM長16片公仔箱論壇4 t* F, g$ E; q- |4 L  J) _- Y7 H
2. 壽司飯6碗飯公仔箱論壇0 K* O5 _' N9 _5 M9 W& {5 a! _1 N9 a
3. 菠菜（煮熟)4兩
1 i' C% R4 w3 p5 O: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 海苔8張
5 {4 I4 n( N  f2 i- e, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
! z6 \  E5 ^. p7 @3 G( x# w5.39.217.766. 蛋皮（切1CM粗條)8條
$ z; f  G5 e. i. s" ^3 v公仔箱論壇, t# S2 r3 }' I* Z3 t! l( O
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K* x, s0 Q, E$ D
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
* A' d# {; B4 R0 ?: a+ n公仔箱論壇蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。5.39.217.76; h. p$ h/ r: y0 C/ R) ^3 B! j
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
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+ [) z1 Q$ n8 O/ q( ?/ T3 w" }公仔箱論壇材料：
7 w% r# b3 c1 V3 x; X  ~tvb now,tvbnow,bttvb米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
0 h: ], P6 b6 p5 c1 ]& Z5.39.217.76
( O7 ]4 G, g- s# o* [; F7 Z- C8 I公仔箱論壇做法：公仔箱論壇) E+ `4 |; K0 r+ L" |1 [* y
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
- B0 _5 J8 D; d3 K1 b公仔箱論壇
  n; C( n; @' y; M8 Y9 x! ytvb now,tvbnow,bttvb2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
. W8 s! J9 _- O/ z; X; T5.39.217.76
7 T0 J1 D& A$ {+ g7 K' E) Q; P+ Otvb now,tvbnow,bttvb3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
* c5 {4 S! U$ o5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) M& n, z0 O& M! E5 N
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條5.39.217.766 {" h1 c; d( ^& G
5.39.217.766 Y: I" e$ e% d8 \  F
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
5 M, z. E, I. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?1 [; }$ v/ B2 c2 e. _! L
材料:
/ \6 }7 v1 S0 r% t. D* Y5.39.217.76芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。公仔箱論壇7 i7 z. c( n9 |; e% I8 b
5.39.217.76/ O5 o- i! ?# e& S1 T
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P* @/ u- O) v) Z4 l
糖2大匙，醋1大匙。
& k, U9 W2 K' k! {8 _- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; @0 L- ?& M. z' k, I; M2 j$ g
作法:
% c& c! |# `" r１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。4 h. ~' m* y( A, W; C- |5 X/ a
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
2 h7 c, F/ a4 C1 p# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！