[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯公仔箱論壇" O2 D, h* W5 N$ Y' y! b
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
5 s( k( `  E" T) _) x9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ s- K2 Q- `- k6 ztvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇# s$ L  S1 |4 @( {) [
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
5 ], g: b' ]' a) b( o0 }2 ]1 o! v2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
$ P- R  `' D4 j$ \  D8 g3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb" o4 p8 Q2 @+ U
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
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" U. U5 a+ x$ M- \9 R! Y公仔箱論壇做法：
: b# j: D9 d; ^公仔箱論壇1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n4 r, _" U. T5 {  E* V
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)5.39.217.76, E2 F2 g+ Z1 o, w! X, |, S; ~% m* c' a& ]

+ e. @7 L! W4 ^. M! X( P公仔箱論壇
, a7 S( e4 X- n" N9 a1 V2 Q材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
, c' i. F: ]; [1 z/ M9 d# j* B2 Z4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( J% y! K! B$ X+ D0 p8 }6 b
做法：
4 d4 g% J$ K- R1 [4 C1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。- @  ?4 B. o" z( w& e
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
4 E5 P% D# [: g3 s3 q* a; wtvb now,tvbnow,bttvb3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司  m$ R2 h- N) ]% U% i
  
7 Q( }& K7 W4 S" j1 {tvb now,tvbnow,bttvb材料︰   5.39.217.766 j/ {7 u* Z( v
1 磅蝦丁 1 個酪梨
, S- w! W' g* J( w公仔箱論壇1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb- b' T" A( Q( X1 C+ H" i) J
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
  z, v0 F! p" }8 S" |5 杯白飯   
3 {) B& g7 o" B: q- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   公仔箱論壇( c" U% w6 c$ C! [% c% d1 I" ?6 f! i
沙拉醬︰   
- x" e- I' y' |( R7 P1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁公仔箱論壇' y9 K$ |4 Z3 I" j( a  }$ w
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
: |2 d4 h- Y( n# ?0 Dtvb now,tvbnow,bttvb20 片海苔片   
8 V# ?4 t! ?4 q: l4 v$ e. n  j   tvb now,tvbnow,bttvb& T/ \% N* V7 N' T7 u% [5 g
做法︰   
: k, J6 ]- Z& W- e& l8 G% btvb now,tvbnow,bttvb煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。tvb now,tvbnow,bttvb  T( i1 L6 C  n6 I/ b4 B& {

+ i* @& {* V5 Z7 [% v5.39.217.76蝦丁加入沙拉醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }/ T! y( Q% e
公仔箱論壇8 l6 P4 b; w3 t* ], E5 Y# W6 |: a3 c
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司5.39.217.76+ l/ q5 c, U) g- ^! H
公仔箱論壇3 K& r( B7 G5 M7 @% b$ t3 h
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司1 D( G1 f% e, N% U- F) u0 C
壽司米 二杯
$ F, m* H( J  R) o5 F# G2 ~tvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 一木條' z; F& L0 H0 k
花瓜 三大匙
. d% J4 m$ s% K8 w/ E醃嫩薑薄片 三大匙
$ w. f0 K/ G3 e: n5.39.217.76肉鬆 四大匙
9 @6 E: F, N& w+ C# X. K4 u蛋 四顆tvb now,tvbnow,bttvb& ?9 @0 j. C1 p
海苔 四張* @$ z3 y/ R$ e! b
壽司醋 三大匙公仔箱論壇4 e' \$ O0 t2 B* g4 v5 a- P
工研白醋 適量9 b6 j+ J7 s- @) Q) _) t
細砂糖 二大匙
  r" I: |. B7 y( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆皮 八張
- o7 h) l3 T; Y" p公仔箱論壇
5 T1 `0 ^0 S" I) c; ctvb now,tvbnow,bttvb作法：
6 ?$ |7 p5 I' M# X' O* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]) t' L% w  r1 V. v& r
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。8 h1 f6 Q  Y7 d: L- I+ J
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y2 H9 r+ j' A
將花瓜切成小塊狀。
; x" ]  W% d+ k; `1 R2 D公仔箱論壇取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |6 g* e/ U! o/ y/ z
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
& S0 M& a/ }. X: }* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
8 I/ h  }+ _5 J6 I4 _* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
7 W4 Q7 t5 V0 `+ w3 b將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！- O# s% W3 U6 U8 w6 ^7 F1 h

* c( H" C; V1 U* X% V7 ^, \公仔箱論壇小秘訣：公仔箱論壇2 L+ p* f+ X+ y( x+ d- b* \! |' L
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n' w# `8 C5 W! A( M4 J
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
8 S0 w- j6 B2 i6 R# N; o1 [+ w: Z5.39.217.76野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
% I  n6 i+ D3 T5 L: i3 d公仔箱論壇( p) I0 I  c+ u& }
小黃瓜切成2半 2~3條tvb now,tvbnow,bttvb. }* P1 _) j) a( t8 C
火腿片切絲 10~15片) w! B4 a: S/ A
肉鬆 適量
: A- m. _& o8 b3 |7 v壽司皮 4~5片5.39.217.76, a# L$ _1 ~6 g: f4 t% m) x! a* i
沙拉醬 適量
5 j4 a# g  H! s9 w5.39.217.76蛋糕體 兩條公仔箱論壇* p6 T, u4 n2 {% X' F

1 ^+ q% }% U( E! ^將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
/ z/ o: l7 G4 x" g
  }5 d8 H: f1 j) w% o, y- ?公仔箱論壇將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [; d5 n( X* [& j4 S" N! v

& h3 }: G/ Z3 i: F7 x5.39.217.76將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去5.39.217.76! h, u/ U3 E" V, ^

$ E' i, ?9 T5 `5 \/ V1 F9 d最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司# C1 N4 u) E  b+ q; ^! @2 v
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材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _8 G. W3 ^% G# N
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙公仔箱論壇& `# W) S$ y; |$ q3 t4 b

" J0 R4 J) ^2 a( I: t$ Q; d0 B做法 :5.39.217.76- B1 d: }# k$ p8 ^# m- f
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮公仔箱論壇* W. `8 e! A5 J2 a! G* U+ z# C9 k6 f
tvb now,tvbnow,bttvb3 Q( E4 @) ?/ H' a: W6 j5 ~
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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- g9 u4 {3 W+ _+ n  o3 O公仔箱論壇3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
) `" `" P8 F: M9 A& G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |9 I5 m7 c; Z( K, q
材料:5.39.217.76# z" L( d( P; U9 ~9 l% a( P. C
tvb now,tvbnow,bttvb) A5 d/ G4 Z1 f- R$ B0 _* p
兩組材料可任選公仔箱論壇& T2 h6 [+ @" v
(1)
0 p  i& p' Y, I4 n) |7 C5.39.217.76三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C' ~  o/ z4 W- p8 u( `' V
小黃瓜　　　 　 　　 1條
# L8 \* @; n. y  _6 T紅蘿蔔　　　　　　1/4條
( ?# A0 b4 ?7 t紫菜　　 　 　 　　　4片
: E7 v! }: j) V6 Q. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　 　　1個8 D; Y* F' f5 v7 m  r% m
(2)tvb now,tvbnow,bttvb* |# b; g/ L. @+ [8 H- A
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
% {* _. H" q1 I6 H! utvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜　　　 　　　 1條
! N8 v" O) q. ?$ j5.39.217.76紅蘿蔔　　　　　　1/4條5.39.217.768 E' @* W7 ~; s2 N6 P/ @
紫菜　　　　 　　　 4片tvb now,tvbnow,bttvb! v9 R8 ~; b& g# l
乳酪起士片　 　　　 3片
& n- `( Z  Q0 K9 O5.39.217.76醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
* x8 X: S! Z8 T5 M1 P! h: V+ N, y( A竹卷　　　　 　　　 1個
. y+ o& l) R6 X! D$ k+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ y* X+ Y# j8 }% o7 ?9 C1 Y. f
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做法
# e1 x( A, d7 x7 A, T1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
( t9 U- u6 }4 {5 g2 @! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% O2 O! b% x6 K2 n& b* Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
. y3 z5 n8 U. W6 }& U/ _4 Y& Ztvb now,tvbnow,bttvb
1 }( m8 o4 @/ X& o- U3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
  z; s* k+ X6 n% q5.39.217.760 Z' @, c$ H6 J( R* M
4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。公仔箱論壇# \" S" i; P1 ^4 H

6 W* O9 U5 P- j, K2 X: P- {5 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& Z/ U# J, P1 P  l+ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W. e3 y/ r$ q" l/ u
  
3 N5 `8 z+ _# R# G, `8 i2 `公仔箱論壇調理小祕訣tvb now,tvbnow,bttvb7 a6 W# x( _- g$ b, H! w% G* y
1.所有材料上的水份均須擦乾。
4 ^0 e0 h( H7 ]7 s9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& o  Y1 G) }" h3 u4 @4 L
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
6 m9 X' e  W9 T公仔箱論壇材　料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N7 x; X9 B3 c# t
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙+ x: H$ |" f) f# r6 e) i

& l  w% E4 a8 K+ \6 m4 b$ W公仔箱論壇調味料：
. Q& \) O' z2 C$ S/ I黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許  A3 i2 i& ^: c7 V0 c
tvb now,tvbnow,bttvb5 Y( u7 r9 {  O' k+ F( G0 ^
做　法：
0 S: X' v5 D8 u% u7 f$ E+ J- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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* h% w/ U1 t" T材  料：
' O! }& A1 K" h/ [$ T# M4 W& b5.39.217.761. 蒲燒鰻15CM長16片
7 a, t- g0 W$ R2. 壽司飯6碗飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z* A6 Q; N, ?6 j: J3 S
3. 菠菜（煮熟)4兩
8 t+ a( s( T. t7 v" m% K公仔箱論壇4. 海苔8張5.39.217.763 O; U" u' W6 ^/ Q! Q) ~
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
! [7 a! b' V8 I; u0 |8 ^4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
2 ]& L  P' \+ O% y) {9 t" W/ r5 h7 s公仔箱論壇
3 X6 Y" |) E, J* J) f  U作法：tvb now,tvbnow,bttvb( R4 C# P: Q1 x* N. @6 Z) J7 ?3 a
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?2 E2 ]' d  M1 k* F$ e
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。8 W0 O& I- {& _: p3 P8 p1 G
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司2 H  s8 |" b1 D6 Y. K
4 z0 V0 N# T: X4 k$ D- s
材料：
! g$ V9 |2 F6 {0 L! m7 Dtvb now,tvbnow,bttvb米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n3 J9 i+ ]7 v" x3 N. \2 n$ r( u
公仔箱論壇0 ^4 C# ]. s8 `/ p6 ^, E
做法：
9 i4 k: ?! S# Z1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
  A9 e$ z0 G  F8 E" k& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 \1 _0 x4 C& c' v
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
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- t( @, O9 T4 L6 P2 H* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條  D! o! R. {' @- O, Y" ^

+ D  ?6 v$ y" P5 l  n1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、胡蘿蔔燙熟後切成長條7 _3 R. S6 c, r3 U
公仔箱論壇# B& s5 d/ o4 V" X
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
* m/ P7 c7 F, @5 q. |5.39.217.76
) z8 M; C; I& K: G3 ctvb now,tvbnow,bttvb材料:/ p7 T  |- f1 j8 P0 @! p' B
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t/ ^9 }* S: A8 p$ M# J! U7 T$ V' @* u
5.39.217.76; w- P  x% A4 L/ p1 k* ^# d
調味料:
) q) `( z% g5 h0 A1 n. I- V. Z! K糖2大匙，醋1大匙。
, Y5 }( F3 ^' g  Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! B! P9 E8 M* P* D
作法:
& b" l. X7 I* `, j- @5 `0 v3 K$ z, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
  y2 I0 R* p. p, p! P% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
4 ~1 l6 n3 m) P) l! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！