[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _; L; P$ @# H+ ^
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
3 d- d1 K+ O. h4 |  ^! T5.39.217.764 a: o. Q- A3 u* b: }7 D
做法：5.39.217.76) V: |* i" _- M1 z8 h
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
( }+ U4 O/ W) w0 q2 w* ]. M# \: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y! R6 b- n# g# b) m/ K
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)( U; K( d8 z7 q7 U+ q
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
' h2 M' g) j0 m7 _5.39.217.761 @) E3 ^; c" I) t1 u2 }
做法：  U4 j0 N! R& h1 x$ ]( {! ?
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。' [% |3 D, j- ?) @- z
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O$ p! y9 X/ p* t5 f

2 Z5 W0 M* ]5 {: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" z9 h/ s7 u2 {$ n材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙2 Z# j. y4 j, ^6 u3 Q" J0 }$ ?* j! D" {

: S/ `8 @+ u3 r9 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：, `7 x- G$ p: t* V- g, f
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
, E+ \$ E* L! q/ o) v% S" M2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。tvb now,tvbnow,bttvb5 [% J- @- P/ x& y; E0 v
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B2 K. D0 i; b( Z5 G! Q2 z3 @* r4 P
  
. ]% O# p" n$ k7 d7 ?6 d) A5.39.217.76材料︰   
5 e( W( ?  H6 }" G  M2 c1 磅蝦丁 1 個酪梨
1 W! L+ j2 y! u# Y/ X; i0 @( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb! F9 }. @. y6 z5 Z5 \- \6 h
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片" g# O3 q' f1 Z+ B( t4 _1 P
5 杯白飯   
1 F) j' u2 B' r& Y. K   公仔箱論壇! b8 Q! y, P' v* o5 H* d
沙拉醬︰   
+ s' r6 Q7 w4 Y: q公仔箱論壇1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
7 x1 `, y  ~; {1 k  w" K3 l1 Z  v公仔箱論壇1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
1 R0 T/ Z' p6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 片海苔片   
; l" @3 ]/ i4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   5.39.217.76& g( f2 j" ^! e) W1 Z
做法︰   ) d5 _3 z" @2 l% E( e
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
9 _4 i4 f4 _: W: _4 S4 J. ^+ `- f2 A; {$ @
蝦丁加入沙拉醬，備用。5.39.217.76; M  U/ J3 ]' S1 U% p' c! o
公仔箱論壇+ s) z8 \/ o/ j- c2 u  x
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
  g2 a. s+ v" l1 U5.39.217.76$ D! l& Z& W  {( D9 l$ c
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
% n  `5 L0 M9 d1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司米 二杯tvb now,tvbnow,bttvb+ [  e/ E9 H) E% }1 E5 k
小黃瓜 一木條5.39.217.760 c3 k5 C+ P, d/ u; t  q
花瓜 三大匙
% z; }" M) e) i9 u/ h醃嫩薑薄片 三大匙
4 Z, ^$ E( O* ~9 g肉鬆 四大匙5.39.217.766 g# \7 K$ P( c+ `# D; x% m
蛋 四顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F1 n* W- p4 V# ?% `' A. r
海苔 四張
* z" y8 D  {. `3 ?公仔箱論壇壽司醋 三大匙5.39.217.76* i. V$ k+ A6 A  N9 m
工研白醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 {! |4 E5 t; k9 j' l) ^6 l% U
細砂糖 二大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d  ^/ R5 ~# X* R' P) y" s
豆皮 八張1 w8 G$ w) X! _, \- l8 G

+ Z4 S! Y  H( X/ ]9 w5 o* D# Y, t& I公仔箱論壇作法：
+ L* N1 C. p/ T: h' D( Ptvb now,tvbnow,bttvb先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q1 K4 ~6 X! v  d9 X' ~4 _9 _
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
, c4 J. @' W1 c# Z" Ntvb now,tvbnow,bttvb將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
/ b  H7 X( G% ~3 X' x將花瓜切成小塊狀。
- H4 c8 N" [, \# A5 H取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
1 E# f- L9 ]; i+ O: Y6 ~5.39.217.76依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。3 ], T  @7 V; R) K
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。5.39.217.76% Q7 K: |7 o% h: l) p
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
% |2 a" r# G5 C& L7 K( O5.39.217.76將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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* B$ _. ^/ @% [5 [5.39.217.76小秘訣：公仔箱論壇7 _2 ]) ]: x  G3 M
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。tvb now,tvbnow,bttvb6 c/ P7 Z. o" S
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
& o1 J) [( v  U% _5.39.217.76野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
- k4 D+ S9 r/ I! R/ P
; m9 I+ n: \) H* j2 r1 htvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜切成2半 2~3條
5 @9 C6 f+ ?6 E8 N0 N2 u火腿片切絲 10~15片
# r6 w" E' C' z& ?; H8 w9 Vtvb now,tvbnow,bttvb肉鬆 適量
4 Y4 l; X- H1 A0 h, Z8 b公仔箱論壇壽司皮 4~5片
2 r, D1 k  f/ d  U3 a公仔箱論壇沙拉醬 適量
( q2 m! m0 i; `) V6 \7 L公仔箱論壇蛋糕體 兩條tvb now,tvbnow,bttvb) _+ T# n  `  T5 \8 M
* K( ^3 |, {% H4 O; C& _3 [4 Z: Z6 d2 b
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
9 h. b  h0 F! _+ L2 ^2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ W# ]" ]& O  c1 J8 r9 |+ atvb now,tvbnow,bttvb將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬. @. [/ B3 M, s6 j- e# s' ]$ q
5.39.217.76. J6 X; ?2 y4 y' M1 G' b& z; `3 W
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去公仔箱論壇& x; Y  C( ~0 o/ t( f7 h$ b

2 W  x# f' K1 y' `0 S1 `公仔箱論壇最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司/ m$ @3 q' Z# ]' c& e( q

# e- b" j/ [+ h  @- n' F# \4 O$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
8 o9 W6 k! }" Z! W公仔箱論壇香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
' }, q; f" r2 T5.39.217.76
, @% B- [2 j/ e# G$ _" D5.39.217.76做法 :公仔箱論壇! O5 M( A1 e6 K
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮5.39.217.763 R" G& G2 k  ?' Y; A" r, [2 p

* |/ b, `$ K6 A5 y2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
, s2 O; @; F6 r8 F* J2 htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 U% f; }1 h7 a4 @5 B0 Z
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
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8 U/ D/ t9 A1 B' |; J% p( y材料:: m' f/ S! C9 P- v, B
- f+ `6 g# y/ s3 Q" M- `
兩組材料可任選
- f- x- f' g9 ]公仔箱論壇(1)8 T+ Y6 V. |7 Z. {
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
/ D0 w& Y1 r8 p( |* |- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜　　　 　 　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb% i1 n( h1 Y' j' o% f# f! j
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
# a+ e7 u" z+ v紫菜　　 　 　 　　　4片5.39.217.76: x6 {" `# {$ v6 L' h
竹卷　　　　 　 　　1個tvb now,tvbnow,bttvb% ?0 w4 `) j* S4 c/ ]& N; V
(2)
3 M, _% h9 ]& E' t& T7 btvb now,tvbnow,bttvb三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗tvb now,tvbnow,bttvb9 ~5 j  o6 o4 y4 C+ }5 t6 ~
小黃瓜　　　 　　　 1條1 ~+ S: W4 \7 U& v
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
# F' E/ W" z4 O% K3 a' i, b: U/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜　　　　 　　　 4片
! J2 U' q) x1 H  W8 b公仔箱論壇乳酪起士片　 　　　 3片
2 Y  d5 T7 D) Z: j- G2 ^醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條公仔箱論壇( Q3 y- |4 G2 y5 Q( T
竹卷　　　　 　　　 1個" h- m; r% Y$ K3 e# A0 w
5.39.217.761 {% b5 {; e0 E. k$ p
. @8 S  C, \0 E8 F& d9 a# G$ R

2 X3 ?) X, c6 H) h6 F做法
0 ^% m  E: l  {$ G* i% w" G5.39.217.761. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。- D5 G0 o6 A( R" ^- Z
tvb now,tvbnow,bttvb' S2 q: M) k* q4 _0 F3 P
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
/ A% y& G* [, W5 X; ]5.39.217.76
  [% t0 J* [0 ~3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B4 V6 b# Y2 @* y

! }0 M" P+ [0 G$ E) |tvb now,tvbnow,bttvb4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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1 R* T: `' ?' E" }; ~
- e) e) Q0 T4 R: J9 Q公仔箱論壇公仔箱論壇) }0 T) w3 [) w
  5.39.217.76' I! m- F+ K# P2 x, r
調理小祕訣5 V$ D; \; a3 r: D
1.所有材料上的水份均須擦乾。
) o- N* f- y' _  m: h' U5.39.217.769 F0 y9 A  s8 G
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
* d' n1 V- ^3 M4 v8 j$ A材　料：
' c1 M: s& f  Q1 t公仔箱論壇糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙5.39.217.767 T( d* m+ O+ i+ w9 {  K1 k

- x" Z% d% o  k, i, qtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
2 k+ w0 F' B9 H! p黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許* I9 [7 V6 g0 r0 X# E& N' s* W
公仔箱論壇8 a1 b' ~- u2 g, S; c0 d
做　法：
' Q% o& r* N! M2 w4 l0 {0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?; y9 C5 |5 p
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l( o8 ~- g0 Y7 ^. g
材  料：公仔箱論壇: \$ J9 ~* Z0 s: ^8 m5 M" R
1. 蒲燒鰻15CM長16片
- p8 H- h# _  p1 Atvb now,tvbnow,bttvb2. 壽司飯6碗飯5.39.217.76$ m3 _0 F; s2 t" W0 t  S8 t
3. 菠菜（煮熟)4兩
  i* Y# U; U0 o3 l+ |tvb now,tvbnow,bttvb4. 海苔8張" i; D3 b& k( y7 B: E
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
( L, |# B/ E8 C6 c$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
5 _: b9 m4 o/ z# e& h* @
* k+ B$ ?1 T8 K. _- [) Z' ~  W公仔箱論壇作法：- w) f8 Q" _% p( Z/ J
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿公仔箱論壇8 D6 o6 z: i- y+ J: F+ F
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 o: ~. @( i0 u* [# J2 V
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
! C4 B0 r9 U" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y. M6 K2 g* _. p8 Htvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.760 s! M  D2 `" H; Q& v
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
3 U1 T; w: D$ z& V8 r) S! C3 r9 p! D" _& A! `
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k% [; c9 x) S0 g  P0 v' o
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
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% b  L5 l3 b  {4 F2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb8 N/ ]( t+ I. P5 V+ i" E5 I- }+ f, @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a: h, o5 P, @! D6 w& D2 _" \0 h
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
9 I6 O  A! f3 b& `; e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i3 q+ l; i1 \9 n- v: O
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條5.39.217.769 e& M4 J% j, p  p( D* ~# f

* l& E. t' y& H4 s5.39.217.765、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
& M5 H9 I$ N! `( T* [: M# Z, I8 |& @5.39.217.765.39.217.76- H; m, v* N1 n# ?9 h
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]; z: c( n* o: Q6 n( b
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
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2 O& Q( X3 m7 I9 c" x4 \調味料:
1 P0 v, y  G- C2 s7 f; m; h3 x. G  atvb now,tvbnow,bttvb糖2大匙，醋1大匙。
2 G# ]) r% _) t. \; I  _
! l) Q% P% h* o( V$ T& O" W- D作法:
. f7 m, v7 K3 w. S. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。公仔箱論壇" m+ W  b9 Y' B% W( J7 g
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
9 K+ Q0 r$ d/ I5 Y) H, d! R( f３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！