[西式食譜] [分享]壽司食譜

cmc

壽司飯
& `& X( _+ I1 _  N+ W7 u  v' `材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙! g6 q! q+ N, T( O* B& {. T
2 x4 I; ^+ Z7 \/ _7 c: U- _* D
做法：公仔箱論壇% K; ?! K9 L2 X$ Q! h9 Y
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
! j4 K* b5 _8 ~8 z) q( R2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。# P$ X% G+ I! {! X, r
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

cmc

散壽司(一人份)
7 W7 }' K- k) T+ v! r& O. G公仔箱論壇材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
2 C1 I, Q- R& M$ ~- C, s. ]( j
8 ?1 T) N( m2 _7 {5 o4 X- ~" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ j4 i% [. t# B# y4 R4 s. q; Etvb now,tvbnow,bttvb1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
, R) ~: Z6 A; G& Q) B5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

cmc

蛋皮壽司(一人份)5.39.217.76. G' ]( k; z2 q

' `% w# ~- O3 U/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 C  {! K4 ^& Y' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
3 t& \$ }  g( l9 S公仔箱論壇
& G) N. R+ \& `5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q, [$ `4 ^8 h' O: v7 _8 x2 x- T
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
; j6 Y3 }! R7 y8 \% d$ `2 ?5.39.217.762.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。6 K% }* q0 m( D. F: ~* g
3.以利刀切成圓片，完成。

cmc

手捲壽司
8 |; h; f0 g2 ftvb now,tvbnow,bttvb  
7 K, c$ `: r' h% gtvb now,tvbnow,bttvb材料︰   
% R% \) [1 M4 c$ t- C: F! x0 r5.39.217.761 磅蝦丁 1 個酪梨
9 f* d9 u+ F  _3 ~+ F: Mtvb now,tvbnow,bttvb1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
2 ?' o- ~7 F" j- m: x5.39.217.761 條小黃瓜 2 小包柴魚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q% {% z4 \5 L; E5 p" h( v! f
5 杯白飯   
4 k$ r. k; i7 N. Y/ J3 ltvb now,tvbnow,bttvb   
! ?, W0 c3 J$ U: ^9 T# f- ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬︰   5.39.217.76) K& d6 c& N3 S! G
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
5 c% C' |+ `) u" b& [5 k" R1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子tvb now,tvbnow,bttvb# q7 r2 G. J) @$ f
20 片海苔片   $ l7 q% R/ s! a4 W% D
   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H& V+ u5 Y* t$ F& k/ m" `
做法︰   1 L) _( X+ P0 H% p. G
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f( b9 l" ?! N) i" U, a( {1 x( h# Z9 M
5.39.217.76  J# H/ e$ N9 W9 T/ d3 [$ W9 o8 s
蝦丁加入沙拉醬，備用。
8 t! ^1 K+ w1 q- a: L4 S# w. S公仔箱論壇4 @/ H% E' @* a. X! y2 s3 L( ^
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

cmc

野餐壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z* y  o9 U5 Q8 K7 e6 m5 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^. w5 s+ U3 x
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
  k3 |" V8 i! \, L% _7 B公仔箱論壇壽司米 二杯5 G/ x! \+ I2 v( W& w& E
小黃瓜 一木條公仔箱論壇+ E+ ]/ O# t8 F' p2 I3 B8 k* `
花瓜 三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c3 ?8 g; i$ R3 J8 Y/ [
醃嫩薑薄片 三大匙
( R4 \: L) U$ [( c# O肉鬆 四大匙tvb now,tvbnow,bttvb; E9 S" t. Z0 m- B' i
蛋 四顆
. `! Q3 B- n4 P6 d. W% {tvb now,tvbnow,bttvb海苔 四張
' w" H( V- F$ _- g+ Q5.39.217.76壽司醋 三大匙
! r7 D" d# K# {, [公仔箱論壇工研白醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ v1 i+ N7 f" o* f/ S/ z# K
細砂糖 二大匙
8 Q5 v0 L- D  u. G* C4 Y+ E豆皮 八張
6 C% B* E! o5 y, Btvb now,tvbnow,bttvb
& k' p. b) n5 p' |! s公仔箱論壇作法：" P5 g- A" O. G9 _4 ~& x
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
# @7 W$ i& V# q% @4 H# w& v6 ?9 e公仔箱論壇將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。# P" p+ [$ E2 o6 H
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 m, i) t5 b( j6 f! H. f& \) [/ i
將花瓜切成小塊狀。
! T% |4 t, a6 u% e3 v公仔箱論壇取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
; o, Q) M2 f! X* Z& S: ~  Z) A依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。5.39.217.763 e. A' m2 y7 J
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
, S2 ^, U: w  U- w5 H每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！tvb now,tvbnow,bttvb1 E9 M2 C; ~4 r1 S$ n6 P) ?
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
. z2 m7 X. R0 B2 Q- `' A1 a, V
7 h) Y' Q2 w: o! u7 ?小秘訣：
3 a! i) u" ]. }$ B: y公仔箱論壇壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。& v" J3 B" ~- n& j) e
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
4 s4 U# [+ Q( A$ @% ]5.39.217.76野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

cmc

日式壽司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d6 n# _5 L3 M7 u$ B2 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E$ y& n+ }) _2 z  D" E
小黃瓜切成2半 2~3條公仔箱論壇; N, `" }% T3 t" P6 \
火腿片切絲 10~15片
$ X. ~' x& O- G- ]" B% f( ~. A; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 適量
2 J! q, d$ w/ B# Z& X% j( h  e8 r5.39.217.76壽司皮 4~5片公仔箱論壇. L: r  f4 S1 t. T8 ]  Q/ D' I4 ]3 H
沙拉醬 適量+ t' d" ^; K2 E! y, D9 N1 Z. _
蛋糕體 兩條3 L3 X0 D7 W  Q' r, g  x( C

0 X% V$ A1 y1 ^- `, U! @將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
7 {; C# d3 X! L+ S4 b* W& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {0 d" J/ l5 t
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
  O0 ~1 C/ I; _! `4 P& otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) d9 {  [  n) v# e4 u; B
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
  J, s! z% s0 G9 `* q5.39.217.76公仔箱論壇* [! v. d7 \. m
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

cmc

腸蛋卷壽司
8 T: F3 h( b( d; @( ?0 ^/ Ytvb now,tvbnow,bttvb
; s7 [2 N, e3 z1 C( R1 v8 o9 H  d公仔箱論壇材料 :
4 ?) p$ z7 R4 J, k  u0 H8 y& J香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
1 |) i( U6 V0 X( T2 i1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 |( z& i8 G) d( p- {公仔箱論壇做法 :
, b' ^0 v4 v* c+ C' c' ?5.39.217.761. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
- p3 f* }: r) y; s: i/ a
+ o9 D8 B! {/ [- l* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮: p- e7 [' z# a

" J6 c6 i  U+ k- S3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

cmc

日式三寶燕麥壽司
; R/ O' y# d; P1 ]3 {( K6 o7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]$ B; C7 `3 {% a4 Y: t- X
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x6 v  m6 k% U0 [9 p, r+ Z+ Q$ L

" B' B/ [. ~) f8 \& g! U" O; d# G4 c% f# Y5.39.217.76兩組材料可任選
- m" C; Q# A' i' k+ X# r, m. X: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {2 f- B. C: ]
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
* h- R" q5 U: y& ^& q' ~# M1 m" e公仔箱論壇小黃瓜　　　 　 　　 1條
. Y8 A$ ]+ ~0 T' \$ `  otvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔　　　　　　1/4條
+ V' A% O' w5 H4 x" t# |, B公仔箱論壇紫菜　　 　 　 　　　4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _+ s! w/ d5 D
竹卷　　　　 　 　　1個tvb now,tvbnow,bttvb5 r8 G: m" A, d* s6 w2 P+ d8 r
(2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W, R: _4 B/ d
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K! g6 S" J7 \4 b: {0 J4 f# y
小黃瓜　　　 　　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb' a0 ^% e0 E& s( g+ Q
紅蘿蔔　　　　　　1/4條( A' A( D# z" ^% y
紫菜　　　　 　　　 4片tvb now,tvbnow,bttvb" C/ [$ T/ o! o
乳酪起士片　 　　　 3片
( M- u5 I1 ], f( X- ztvb now,tvbnow,bttvb醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
# }4 ~3 j6 d8 o公仔箱論壇竹卷　　　　 　　　 1個
1 D+ E1 }1 X  S1 p. ]5.39.217.76公仔箱論壇$ E% h2 g& x0 R

5 `) I4 i* ^7 M- stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l! r) H4 f  ^7 U! G, {6 R
做法
! u1 N, j7 J9 a, X  j0 Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
+ L7 @* V+ k0 P" }tvb now,tvbnow,bttvb
& n7 [' j4 b" e2 t' D7 I公仔箱論壇2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
* ]( t" r' O8 K6 q5.39.217.76
1 I  l# D, b& X& |* O3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _, r; {- ^% T# Q& S, J' q. O
- o( |' V, y1 S' u0 i; y
4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb' c  u. U( {1 I, R$ k% R# T" T

, ~( }8 O. T! }& K: Ftvb now,tvbnow,bttvb, g- k+ H  Z) v/ O  P

, \0 L2 ^2 I3 h! n" u% v5.39.217.76  & d! X% m3 E: M8 r' d. J) B3 t
調理小祕訣
8 a; Q  N4 F& h5.39.217.761.所有材料上的水份均須擦乾。
. s5 s2 A% y& H% H' c) U
2 I2 _3 k5 C0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

cmc

酸菜飯糰
; a1 j! z/ x1 K' J- ]" u材　料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j4 {; I9 ]8 P) U
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙5.39.217.76* s. _5 r* ?9 I" l& f

$ l) R$ n0 {8 g2 B; C6 V調味料：% M/ J' C# a1 w) g  K
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
6 G% \9 R  q$ M/ C# q) s5.39.217.76
# ~2 Q" {+ g$ [, a/ e/ R做　法：* V0 {. ^2 w# R. K; y4 W. Y
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

cmc

鰻壽司(4人份)+ h: h4 d$ G, S1 \  Z& i( k

3 ~( y$ w/ }0 K' b! \5.39.217.76  ^; k% I  @. [' x
材  料：0 M7 s" u, I2 s6 B% s
1. 蒲燒鰻15CM長16片
! Y; S5 t1 m% g公仔箱論壇2. 壽司飯6碗飯
# d! k) a# S/ K- a% H5 Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 菠菜（煮熟)4兩
+ S' f" P6 W9 ~" H! v4 i/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 海苔8張' k, S6 d9 }+ f
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
- ]' n- m1 a$ r- S6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
+ a" p8 _3 }* \' X9 v3 C" e. ?" J' \/ i! e& V2 D( {
作法：
! R+ {9 V% s3 o$ c! W) a5 l: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
+ k' \$ I' D# f6 [3 e0 E公仔箱論壇蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。tvb now,tvbnow,bttvb, O* Z- G* f( }/ S! f
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

cmc

梅汁壽司公仔箱論壇0 d+ X* _0 x& Q
公仔箱論壇  m# O1 N$ O- A
材料：
0 H1 S8 V: F  ]  ]8 D; ?公仔箱論壇米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
3 i7 s! \4 J2 M- `6 _  t4 ?tvb now,tvbnow,bttvb
) e: B; r! L/ |5 C) [0 o8 L1 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x, W$ q6 m& [1 y+ R
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
6 w6 F" C' ^7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; c2 [3 I5 K5 O
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
6 t* h7 r0 g2 ^/ D4 }% A. D9 F
- o" ^5 s, J' ~! A5 ?. _: y3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
) g, W; r; w- R' A" B6 @8 L公仔箱論壇公仔箱論壇+ ]9 j9 r' v$ Z: q' F, O
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
+ Z) F, B! |! @% u* a5.39.217.76
0 l& T2 f# i6 s6 q+ \5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

cmc

芋泥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `, E# g. k7 W+ Z7 m( y

' p# W7 o$ t! N- e材料:
2 l% k, X5 u1 r( u# b芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
# U' }9 F  _9 R/ _4 L! q公仔箱論壇公仔箱論壇$ U  x( a7 s: y: ]& ?
調味料:
1 s% X7 D" g# x- ?: [  O& I糖2大匙，醋1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb, G1 P& S) T- b% ?0 i

* y# [' ]$ R! |- Ktvb now,tvbnow,bttvb作法:
* A7 d, o( I) J: x' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V( u& E6 ?  H7 p& u; }
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。公仔箱論壇% |$ S0 G4 x' u8 e" z
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！