[西式食譜] [分享]壽司食譜

cmc

壽司飯
4 I  k2 ?2 [( e' e) _- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
" `/ v0 Z7 k1 K' B
* K# M. l5 I" _& x+ Y1 p; E7 d5.39.217.76做法：公仔箱論壇4 ^+ ~/ }' M7 P8 w9 @; T
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。tvb now,tvbnow,bttvb0 n9 u3 X+ l/ B/ S0 T: M" b
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
8 L" @3 g& }+ }0 G0 C: ?tvb now,tvbnow,bttvb3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

cmc

散壽司(一人份)
% o2 S. q, @* b$ u材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
; @& ]8 \+ ?) X1 ]4 ]
3 \& u9 _$ Q# o, g5.39.217.76做法：公仔箱論壇- R2 y  _; q/ a/ q; _4 m9 a! S  t
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。0 [' G. h' A5 m5 R) K% S5 e
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

cmc

蛋皮壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c2 P5 x$ [# ~4 N$ S# Y

' u" u/ g# H" y9 C; Q! N5.39.217.765.39.217.76  P' _- Z% [; h
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙" B" ?! V% q8 Z* S

2 F! }4 L- p' }! C做法：
; a, T( @4 x+ j1 M& {公仔箱論壇1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。4 r5 a! J; y: ?$ {
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。公仔箱論壇0 H1 X$ e/ T6 n9 ~
3.以利刀切成圓片，完成。

cmc

手捲壽司) {) O$ ]! y8 H
  5.39.217.761 O9 B- d4 @$ O) t& f: B
材料︰   ' Q: n5 o4 Y( ?
1 磅蝦丁 1 個酪梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M' O" S! x, Y! L3 Y1 z  r
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔公仔箱論壇' }/ S; K" E* v( T* p( X: Y
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
3 v. F' T- i* J" G0 n, y. xtvb now,tvbnow,bttvb5 杯白飯   3 J6 ^5 t# ]6 u7 m
   tvb now,tvbnow,bttvb) I2 Q& t4 ^0 }) `  V
沙拉醬︰   5 T' v( o6 c7 t3 N" r% Z& r5 M4 o
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S. g5 _) A3 K4 [1 ^  f
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
0 X2 w: {6 @- d& V, M! \4 A公仔箱論壇20 片海苔片   公仔箱論壇( G6 q: y; I* L5 f
   4 M) H% P# o2 \) ^( v' o
做法︰   
% x1 H5 ~% D& U0 k2 l( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。tvb now,tvbnow,bttvb: `1 u( k4 M6 o1 y! a
2 T* Y& A9 H6 D2 E$ `# F( b
蝦丁加入沙拉醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?1 {  G% f- U# V! K& ~$ x5 L: x
3 [  F7 D& F" u6 s  a$ J4 }6 c
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

cmc

野餐壽司
3 z3 X4 Q. c- b; I5 F5.39.217.76
, H7 r. {5 {* {  G. d% B. \+ @材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司/ N& L7 K( D- n& `4 R; ]; z; x) ~
壽司米 二杯公仔箱論壇9 f% y  V4 g2 E# c
小黃瓜 一木條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }3 x# w: J; ~( J8 _' e( Q. E
花瓜 三大匙
$ J7 A7 O  ]4 ^tvb now,tvbnow,bttvb醃嫩薑薄片 三大匙
: Z$ @+ I: W' Y肉鬆 四大匙5.39.217.76: D  }3 U3 N+ M% b; W: R) \( A/ [
蛋 四顆5.39.217.765 w! h" r* u/ n
海苔 四張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X! Z, K- q6 I5 s- w$ p  O6 L
壽司醋 三大匙公仔箱論壇) b8 R' j+ S' ?7 `( q
工研白醋 適量公仔箱論壇, y) q# S+ F% [# p/ T( H8 _. `
細砂糖 二大匙4 Z7 W3 {' C: K1 {2 b
豆皮 八張
5 m& Y9 I& d7 l% X" X公仔箱論壇5.39.217.76. z3 U: x! V$ s8 E) {
作法：
2 B# G: Y3 t. t2 `( {$ F+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
, S4 A; Z6 y' |: R% O5.39.217.76將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。* ^  h2 r+ b1 Y
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。公仔箱論壇& x& X* o8 Z: S0 r% s2 ?4 p
將花瓜切成小塊狀。
. u$ K0 X3 q7 j1 f6 s" l% N8 |6 U5.39.217.76取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。, b  P3 x1 ~- {
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。5.39.217.763 F- r, c7 N$ B& t8 }
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
0 m4 v$ W- i( w/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
- n1 t! g& s5 {& l% X8 r將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
7 ]  |  U" u  {: _/ a1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V9 {6 E& \  P9 z5 ]
小秘訣：
0 a5 W$ n- o* X5.39.217.76壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。tvb now,tvbnow,bttvb7 W+ h- o/ {- ]) a& _& O
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。5.39.217.76# S3 f$ a, [" h5 c
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

cmc

日式壽司蛋糕
+ H7 P: s( C3 R6 w8 M3 O6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* n- J% n* y% N! _小黃瓜切成2半 2~3條
3 {7 |$ z9 V5 t( k  w: u( f; f3 Ztvb now,tvbnow,bttvb火腿片切絲 10~15片
& d! _( H7 a' M& `& J( p& p* A5.39.217.76肉鬆 適量
- k; x0 C8 Y% W  A& e5 Y! s5.39.217.76壽司皮 4~5片
/ t9 ^2 D) _9 D沙拉醬 適量9 l- [- ~% t& |# k
蛋糕體 兩條公仔箱論壇; G$ a% y- Y% t6 v" I1 e1 A" z6 \+ n7 _% O
' o7 _1 ^* j6 t- o; A' ?$ |# t
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
0 X6 x6 {9 N4 \. I公仔箱論壇: c* s, r$ e5 \5 d  B
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
& _$ Y- G4 U; L1 ]9 z; y8 a, p- V1 J4 E8 F3 W; Y1 o- a( c: T
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去5.39.217.76" V* o% Y3 Y, C

. [* c' P3 M4 J# E" j; c最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

cmc

腸蛋卷壽司
' ~. @# Y4 @, q9 x* q. u9 \5.39.217.76# S; A: k+ v: D" S$ F/ l5 g
材料 :
4 d( D4 T- v9 y公仔箱論壇香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙5 ]3 R' I6 k& l/ v
公仔箱論壇- X3 T2 [. g3 G8 Y" Z( t* f
做法 :
' x' n) M' F% n% N! r+ H公仔箱論壇1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮公仔箱論壇$ w7 a' a$ c. y& D) K3 Y: s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z. v- _' }9 L
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
+ b8 L1 t# h6 k0 qtvb now,tvbnow,bttvb; q/ {- g% i9 ?1 V. h
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

cmc

日式三寶燕麥壽司) O1 v- V( u; K  p$ x

8 ~9 i- v: y3 U* x, n材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ t$ P5 S7 ^' N7 h; ^

$ C4 c; G% J4 p6 P& s" c' R. P公仔箱論壇兩組材料可任選
: R5 `9 z0 M+ K& F+ i" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)
5 H8 J6 p5 t6 a6 D+ _5.39.217.76三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗tvb now,tvbnow,bttvb# V# H. ^! K9 m
小黃瓜　　　 　 　　 1條
7 v/ V* F: M! I% W6 J, m$ F: ?紅蘿蔔　　　　　　1/4條5.39.217.76# ^6 l: I; ^1 y9 B* _' `
紫菜　　 　 　 　　　4片
5 D' f) h8 l$ _5 e3 s5.39.217.76竹卷　　　　 　 　　1個
( g- @" d% m, Q4 h3 e( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)
4 ], M! ?/ e$ K+ btvb now,tvbnow,bttvb三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I, u( h5 U8 R: w5 j% Y
小黃瓜　　　 　　　 1條
5 n: \: v& B& e! D- p6 otvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M& n* w2 `0 T+ u" N9 D
紫菜　　　　 　　　 4片5.39.217.766 z, L  a  G! A3 H) g& }
乳酪起士片　 　　　 3片
. l& z6 t' b) f% f5 H$ t) Q公仔箱論壇醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?0 Z) j# z9 ]9 d6 i; A( a
竹卷　　　　 　　　 1個
0 B3 I3 _( a/ F! {
6 t6 Y/ T9 S0 f& V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^0 p) x! P' v7 g+ _

  g$ D* _7 D% P. R# X3 t1 j* n公仔箱論壇做法
2 d) |/ l3 o( j1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。公仔箱論壇; f3 ~$ f) c, w0 `8 k0 s
公仔箱論壇0 I% h- U4 `4 V1 b( A* B
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
+ c) H% J& W! S  S6 Z% W+ e' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b" X# C$ X  x1 v6 f7 M5 p7 ~
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z( x1 s0 v" m7 U3 Z
6 q  u& \" I0 D) f0 n& a" p, z
4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。公仔箱論壇8 A1 u+ o. \8 f( v# d

7 J, V7 Y  J" c* D  r: ]4 y公仔箱論壇
' Z: K' t8 O" U1 O* ^- R公仔箱論壇6 ]& c, {/ `$ O) s; @3 T
  9 k1 n6 C& }9 F2 y1 ~7 W1 T( J+ O4 l
調理小祕訣5.39.217.76* F) X+ W8 W+ k2 a4 Y9 s/ q
1.所有材料上的水份均須擦乾。
3 k, g- _& H: ]& ]公仔箱論壇
& V, e8 G, v- I6 Y" _2 T$ r* e公仔箱論壇2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

cmc

酸菜飯糰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q; r7 b& |1 t- K1 C& t2 n
材　料：4 x. g% T0 J  E5 O5 @
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
: c7 Z) j; z/ L% m" E! Q" m4 i
# h  V: h4 [) X% j+ D) o調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I9 v5 C) k8 C$ [6 U( I: }  A
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
8 h+ I. }0 B! G  A' d, j" T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 \5 a! y- R8 q  X0 ]3 |( z; y5 M$ h
做　法：公仔箱論壇  X% V) H9 b8 r( B" O- @, k" v
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

cmc

鰻壽司(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l4 j7 C, P9 i- e+ O" k% Z
公仔箱論壇0 v2 f/ V' E" Y2 c) T0 N+ M* N

8 e8 T% _3 G0 C  e. g: t% A: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料：
0 K; P, k* w/ x7 t' _! A' H' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蒲燒鰻15CM長16片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y9 m5 J. x+ b3 s& z& W( A, H
2. 壽司飯6碗飯tvb now,tvbnow,bttvb/ ?1 J/ j" _$ K7 y! d1 D1 ]+ V
3. 菠菜（煮熟)4兩
& p8 n+ n: A( m' P% x4. 海苔8張5.39.217.76. n$ L9 V! e( B6 T3 \% u  G! ?
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
$ y8 C( U% N0 l; Ptvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋皮（切1CM粗條)8條公仔箱論壇$ `( T" r0 M, [2 V" ?, H- b+ g$ k
. l  X# T; V$ Y- f7 f$ D4 A, E
作法：8 Y6 X5 v. z5 S/ h7 p8 M& t# f/ @
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
' d+ H8 e' |3 R1 y! @' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
- k" p: u+ j, `8 G4 J3 e, G* S2 u公仔箱論壇2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

cmc

梅汁壽司
4 Z, c$ a: k: H5 p, d公仔箱論壇# z9 V$ Y7 b3 ~/ r+ N
材料：
& r% H/ U! G7 s, j2 J5 O5.39.217.76米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
5 d9 s/ j8 T# d& f公仔箱論壇. R+ s2 w2 i' B; g
做法：
; g: a/ _% U4 r/ L, v5.39.217.761、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
4 o4 x5 i3 w. h6 _# P/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j# N8 b: ?% j0 r4 x, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘9 t+ W6 ^5 z" q* B- M# _
7 w8 E/ Z. ?+ d* R  C
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
! P2 O/ Y3 B* ^* I& y% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E+ g4 x8 \( r. q  U2 s( R' W
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條tvb now,tvbnow,bttvb1 h3 V$ n0 R* Q% r' n  B0 h

! W8 x# I: Y2 f0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

cmc

芋泥壽司
- |0 M' U( U% b. M! |公仔箱論壇
7 R% c: A2 t6 C7 etvb now,tvbnow,bttvb材料:
" S" M; I- f8 r- Z6 W( S* Ktvb now,tvbnow,bttvb芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
# S7 G" E1 G& Q  \, r
- E/ T  i9 x' b8 [% h/ k9 W1 Y調味料:
8 I. \, ^8 q7 a/ r( q糖2大匙，醋1大匙。, e+ u; a7 X$ |9 r# f' x. c3 e7 K* \

9 N5 s( D  J( N# w! `3 M6 |3 l9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:公仔箱論壇7 j+ w; O$ d) ^6 W* H1 q+ j/ V% B# v
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
0 y0 p2 M: k) w8 [" [9 \' `8 O5.39.217.76２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。tvb now,tvbnow,bttvb' U5 Y: N' C( D" u
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！