材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
) I( l# t5 F: Y; P1 j+ V, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ P+ ^9 @! K% X& c; S
制作:tvb now,tvbnow,bttvb8 M [# r4 c- G9 P0 z. J
( }- ? ]9 h S& c
1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。# M3 P1 a. S E1 g! \
5.39.217.76 U5 H- ^; e. n* T4 e* b: D* s
2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
# V5 P/ Z0 g; V8 ^) B" K公仔箱論壇公仔箱論壇 R N, M* Q' C1 V6 H
3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
+ b6 x2 W8 G' Y$ {) B2 n
- B0 Z: T( K7 u% Y5.39.217.76 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。) p0 P% `. t9 h" U, e/ e9 `+ R
tvb now,tvbnow,bttvb$ u" j0 C' W" A7 {' q( }: Q* P
 5.39.217.763 \4 q5 Q: C- }& C5 b" { v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B; a. E& n. @4 s" D$ Y+ o
備料：
" R/ J! f% O+ M+ d3 P1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 k. t1 {) e* U+ E4 w. W! T3 h. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
, X! O2 U* t0 I+ |! ^* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& m( N8 v) v: L7 @/ L' m
2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
2 V# E B; L) |7 k$ S+ b& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% |; k4 p, P% G3 {8 u
3、米酒、清水各半碗。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y1 r! K! u8 O/ ^1 I
0 F7 S0 R* y1 w$ l" h/ {% qtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
# M2 R) O- ~5 {) N/ c5 M; O
! f/ O: U: ~! I, y1 w 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
$ d3 D, O. A5 p5.39.217.76
# e7 w% F4 q% Z6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； , U$ n; Q8 a& R" [8 T
tvb now,tvbnow,bttvb. G5 z: _: ^1 ^$ z& s/ A
3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； 5.39.217.76( Y7 M# F+ J) D! i
公仔箱論壇, O& ]1 K ?' j+ f9 t
4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
| 
發表於 2007-1-5 11:22 PM
| 
