材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。6 f* M( q$ u- ]7 |
# Z8 @1 o/ A8 O5 U: H) {# E. I5.39.217.76 制作:
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& b7 R9 a4 ?; ^) d/ A: }$ i/ ?+ }7 \( W公仔箱論壇 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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$ d9 x V8 ?9 e3 `* X# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ W8 ]) c5 g% F3 M5 V& ?- s H
% O& A$ c. A- z- J- @; v( U6 y: n, C% e 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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備料： 公仔箱論壇7 E, w$ X2 ^0 X$ R) ~
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； tvb now,tvbnow,bttvb; v; z2 z+ }! F2 G3 w
1 k# R9 `5 x- W( C+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； 5.39.217.76/ d" q6 j' h7 a1 `
/ Z9 e6 }+ L( t! @; g; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、米酒、清水各半碗。
& [ T# f1 X+ h9 g& f3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ g5 y! |" `+ w0 _ 做法： 5.39.217.76% V' ?0 c+ M! i8 ?0 D
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； 公仔箱論壇+ y! ? H+ g2 ^' y( I, e. H/ w
1 k3 H0 W2 T* z& }. F5.39.217.76 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
% y% j+ c& ?+ Q7 J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p+ d, H* j" i+ P2 f
4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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