材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。tvb now,tvbnow,bttvb$ X* S$ t* j6 @
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制作:
f% J9 |# z" {/ ` z# B: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Q- a5 ~" ~' D 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。公仔箱論壇- x. q, a+ l) c+ v6 m
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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: q+ Q2 E; [6 v* } 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。5.39.217.761 ^: k. O/ k- S+ k6 u p% S3 {4 h3 k
; N }) u9 ]( O% S2 stvb now,tvbnow,bttvb 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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備料：
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； : z. }1 p6 Z8 l, }' \
* y, W: D' O& l 3、米酒、清水各半碗。 tvb now,tvbnow,bttvb7 G5 X9 c# }" s$ m2 A4 t
- K- G& [7 c7 h" ?tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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5 v' `& b; h6 u% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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( X- W& F- W* b5 J3 I+ b公仔箱論壇 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； 5.39.217.76$ w" J( W7 `" F/ ` T0 u
' N- L+ Z% i+ I/ K( X5.39.217.76 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
; X6 B0 u! g1 V4 F( K4 n) mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y# Y: C& Y/ r$ b$ P/ p7 V$ X
4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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