香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 公仔箱論壇. w8 z5 F4 Q7 Q; Q1 C
7 x+ {) Q+ h- Q$ ^3 m: H# z6 R7 V公仔箱論壇許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅
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8 v8 A. I, u% U3 n' C* ktvb now,tvbnow,bttvb著名的深井燒鵝
! y) p1 a3 s9 V6 Q5 z9 W* }& |5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v' I8 r3 G1 l/ O/ m' q$ f九記牛腩面 5.39.217.763 T z5 P* A. Y
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煲仔飯 tvb now,tvbnow,bttvb7 p5 N% F( Z' c0 m+ o
4 g$ c: |3 L7 B3 F8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。# G" l! s9 y8 n2 r6 t) L" k
/ M) x6 }) t+ Q7 Q碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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1 }$ q8 L* {0 E$ w0 n3 S公仔箱論壇本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
& V9 h4 q$ {/ \+ F4 S! v$ Z. w' ]3 Dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 L+ h" l6 e" G- T7 [7 j
著名沙田紅燒乳鴿 8 H4 S5 t H! o. P5 G7 ~3 o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J7 K7 S# j. o
炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。5.39.217.76/ n4 h+ |9 c/ M" k- C
9 q. T, V" o$ {- V! n5.39.217.76雲吞面
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% g& s* f# o! O. C" o4 y' P2 |) R7 O& q3 w公仔箱論壇咖喱魚旦 5.39.217.763 ]/ R/ R1 h5 @
C5 `& E( a7 ?: m& Q' N M+ t& B茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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]' d0 |0 L: G+ i" O8 P蒜泥蒸蝦tvb now,tvbnow,bttvb9 | h0 j/ ?+ e5 `
6 ^4 B+ z/ ~- Q. x, O( j7 }! z澳門茶餐廳之豬排包
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1 m I" P$ p" ?9 U6 b3 J0 r* k2 o香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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" I* m# O3 t: q+ w r2 h# l) atvb now,tvbnow,bttvb做法：
S: g% y. N% O% H* u% v" @, f1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
. o0 n1 t' Q. i5 M# P公仔箱論壇2、将其按雲吞的包法包好。
1 r, K- l1 O6 z$ M, _5.39.217.763、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 公仔箱論壇) @/ y0 ]; ]" p. l* x' V2 T
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅：
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) Q) x- t3 W8 B: H8 ]( l& v5.39.217.76材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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F/ L. f. @5 j公仔箱論壇調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 6 K, g7 L# [: o% ?! R
% N+ J4 t5 W( I' V/ ^. ]/ r' [: A炖雙皮奶： tvb now,tvbnow,bttvb1 s8 Y4 e: F! }3 K
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 * \" W' y! |3 p/ x
z: ~- u, F& E$ ]& }公仔箱論壇做法： W7 h: A; c6 y4 A; ~ D5 W6 H/ k
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
4 F8 \+ s# d3 k4 W3 C/ b# Z8 ftvb now,tvbnow,bttvb2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 - p6 l% \% p' b2 Z# E' Y
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 $ J( H+ V% o* f- P" A; Y
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 tvb now,tvbnow,bttvb% D* p+ j6 R! r, [ T8 N; t
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
