香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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5 a, q8 |4 r, X3 s) ?* m9 Ctvb now,tvbnow,bttvb許留山的著名水果甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \! A# O* n0 S) \
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廟街煎蚝餅
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% k) ~: v. b4 f& R5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y0 m, w" p4 h$ z4 }/ H% f# `2 i
著名的深井燒鵝
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九記牛腩面 5.39.217.763 o7 y0 ]; c& l2 I: P2 h' Y
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煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：5.39.217.76, @0 n0 _) V4 ]+ R: b5 J& X0 j
4 U1 l$ c+ z1 _, H6 Q. r! J5 M本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 tvb now,tvbnow,bttvb2 o7 L0 ~, o# ~# T$ y ^
. @" C3 n( {5 z* }6 B著名沙田紅燒乳鴿 3 ?, {8 c) Q5 q( b2 J6 Q
0 U1 T. T7 Q/ j! x炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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! W. p) k4 ?! B& F$ X: B7 _雲吞面 2 r1 q+ F. S8 @) b/ V: l7 E$ b
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咖喱魚旦 公仔箱論壇# c3 Z- G* v: M& D. L" W* }3 l" n
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 公仔箱論壇! M' S/ p# i) M, R+ f3 c
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蒜泥蒸蝦
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( [8 o% w0 P; ?3 I( U, w公仔箱論壇澳門茶餐廳之豬排包5.39.217.76& z# D* ^- o4 U& C& u- y
& {( X: w ~" B# P9 V, Z$ m公仔箱論壇香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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做法：
* D/ @ l- U, r5 @0 j' c1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
- }2 q/ V9 \' M3 U. {tvb now,tvbnow,bttvb2、将其按雲吞的包法包好。 公仔箱論壇 N! L( V! P' k& P6 s1 p) O. P; K
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
1 p# o9 g2 C! k0 G/ g4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 公仔箱論壇, N) H% z. g1 G5 q8 H; w7 s" A
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香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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2 ?' d8 {- x& m. I% j9 H' _4 d/ ctvb now,tvbnow,bttvb炖雙皮奶：
1 Z+ O( M/ ]/ g+ j# ? _; I' [7 s材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X) V7 V1 Z; g H, s
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做法： * O: q7 j) F$ s( y+ A8 W
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 公仔箱論壇8 A- _" M; t+ h/ m/ T8 K
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
. F3 j* P7 m0 g+ [* H; S/ p5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
* ~( E: L: @( t, W, f5.39.217.764、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
1 v- t. J% e4 i$ }: M5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
