香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 公仔箱論壇2 c. d" ]- n* M" M/ k9 [. }2 v
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許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅/ ~# h8 k; ]3 [+ F4 t# `5 w
1 c; {6 d2 {8 v" H& y4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^6 E7 O: T; z$ z
著名的深井燒鵝 公仔箱論壇6 f8 W+ v; X2 G
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九記牛腩面 公仔箱論壇* c( D8 U/ z8 \
# }# V L5 a* U; _$ X# C6 C ^tvb now,tvbnow,bttvb煲仔飯 公仔箱論壇' G3 A2 v9 ~' D$ M: ?* [6 W
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x- a* o, ]6 c+ O1 ^$ y
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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# q; o: |8 D9 g" n* K( e8 h1 r# p5.39.217.76本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 8 a& `2 z- k7 V W+ ~
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著名沙田紅燒乳鴿 5.39.217.76) S8 X$ G6 m0 K; Y0 A& x+ h3 e/ V( ?
+ K4 K& b4 d" G4 K, g, q$ p公仔箱論壇炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。公仔箱論壇2 K* \. O8 [8 M9 M9 N* [
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雲吞面 公仔箱論壇 ~$ u k2 U3 v$ \% e+ k
0 e# F' ] C) i' ~tvb now,tvbnow,bttvb咖喱魚旦 tvb now,tvbnow,bttvb# _/ I3 F6 q/ K$ ^
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
3 r0 Y+ C5 V. O. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. C. Y$ p% K7 X- q; Q蒜泥蒸蝦tvb now,tvbnow,bttvb! s+ t$ p) Y- h- g& z
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澳門茶餐廳之豬排包8 ?. J; u! e1 V
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香港小吃——雲吞面： 5.39.217.76- w' t, P$ i+ Q8 Z1 L- m7 C+ U5 G
6 M( H u7 ?1 J! ^5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
- h! F; U+ y0 a+ s7 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I' v0 w ?# p7 L; u3 l
做法：
7 K; m* t O$ j9 L Ntvb now,tvbnow,bttvb1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 9 n( e! x/ r2 q& z/ f3 R/ \6 ~
2、将其按雲吞的包法包好。 tvb now,tvbnow,bttvb, g0 ^' x, e. E- t* r4 v" _
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 * Q- M* j. b+ O. r
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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7 E6 ?/ _/ Q' |# J$ ?& ~湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅：
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: B$ p! q8 h1 r P( b6 w5.39.217.76材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 / f6 T6 ?% R6 e5 z
! y9 I" M3 K. P2 b2 F K調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 5.39.217.76+ Y; y+ Y* l) h
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y! U) ~. a8 a- _& ?( H
2 m8 q4 K R$ I# z7 ]1 z. a炖雙皮奶：
8 y$ {/ p1 D- L0 d" y- xtvb now,tvbnow,bttvb材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
: f, g- x1 L: P公仔箱論壇5.39.217.764 e R4 t5 F2 R; P" @/ u6 ?
做法： 5.39.217.76: J5 z. G6 q4 K6 R
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
$ G3 o# Q' V% _4 H公仔箱論壇2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 2 w z Z! }# P0 c7 c! K
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
% q6 G* t7 z" j! u' w8 ^% u公仔箱論壇4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
1 I0 ^9 Y0 R$ S. l* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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