香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 ' k1 R( w" p2 L H
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許留山的著名水果甜品5.39.217.76; R' J ?, |" g* T% L; E
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廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]( F' z) C2 k. D2 u0 c7 X2 c
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九記牛腩面 5.39.217.76# C( P9 e0 ` O! a
( N3 Y, y) t# R/ O( X: @$ L4 N煲仔飯 1 G" j" W% T+ L, j
0 E; C# A; q% b% y4 T2 X2 C公仔箱論壇乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。5.39.217.76/ L; W1 E6 ~' w, Y) C2 |/ ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G0 P: L6 y" Y f
碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：3 v' G5 l; B1 ?9 E* L+ i
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 # P5 m' h% l: J! w" d
6 }- w6 Y5 }6 g3 o/ \著名沙田紅燒乳鴿
4 T3 r2 Z$ d+ C+ b2 [! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 j9 W( d* S6 _( X' Z1 l炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {/ ]7 d' d9 t' V8 V
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雲吞面 5.39.217.763 o( w; p: k1 E& O& e: Z
( h+ ]% `. b3 E1 f咖喱魚旦 tvb now,tvbnow,bttvb% B) i, t7 D; P# K' S- s
4 F" h. l. I7 C f' p; Q2 Jtvb now,tvbnow,bttvb茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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+ |# v4 j, j6 k5.39.217.76蒜泥蒸蝦公仔箱論壇( x0 M( L$ V, u
: m& l+ V3 x1 b( T; B公仔箱論壇澳門茶餐廳之豬排包
- `0 Z& ^1 S$ O; T3 o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W% ]5 E2 P4 K
香港小吃——雲吞面：
5 M+ y4 Q! }7 {& C e/ a0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 v, v( F% O7 \1 B- B8 A6 @4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A, Z1 ~$ F3 \$ {
8 N. F) o- F1 O! J: _6 @; otvb now,tvbnow,bttvb做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X( |! [2 a& N
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 & T1 o/ G- G& ^8 J& k1 }
2、将其按雲吞的包法包好。
6 m) s# H9 R+ U: a T5.39.217.763、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
9 b7 X8 X* t! k/ U+ \% i公仔箱論壇4、同上将面煮熟，過冷水備用。 & J2 t9 ?/ e% b% R+ n
3 f8 P9 g# Z }5 W; q6 qtvb now,tvbnow,bttvb湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅： tvb now,tvbnow,bttvb5 o Q% R: |1 I: p' K5 m
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 tvb now,tvbnow,bttvb3 O4 b6 |7 F6 C% I; x9 F
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶：
9 {1 D' k" H0 K3 W* P" w2 A材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 5.39.217.764 V8 a7 d3 R. A7 z0 r& @- V
. u0 y9 ]/ q0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
, V$ h7 Q3 I* s4 ~3 mtvb now,tvbnow,bttvb1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 公仔箱論壇, P) w0 w z) l T8 \
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
" e- w' J/ H6 W% j3 v/ utvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
8 @% I9 O& t6 ~, |% k% }公仔箱論壇4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 公仔箱論壇- t- {* B4 T4 |" Q. y
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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