[烹飪技巧] 蝦的食譜

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蝦的食譜5.39.217.76) B5 V( O- s% P' m$ `

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2 O: i( Q6 M5 C6 W公仔箱論壇5.39.217.76# F; I- o$ F" E4 W
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烤蝦
" K) G- E$ o! M7 Q/ w0 l5.39.217.765.39.217.76' U- c# j  O" L
食譜 ◎材料
9 p% q, C5 }: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    當然是各位的戰利品哪！5 Y" d2 _* n% w3 q) y/ @
◎調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a5 Y( Q& E  M/ J
    哇沙必加醬油
$ a. m2 K7 @5 f" C& ^公仔箱論壇◎作法公仔箱論壇6 B- G2 e/ D% e4 o: q( e
    不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u1 F+ k0 N3 S# Y+ B4 i
◎備註
9 H( K+ S/ U, M9 Y" btvb now,tvbnow,bttvb    烤時別把手烤熟了公仔箱論壇6 `" `/ H: m$ T0 _# X: l

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' _# m" Y4 a9 p" \. B$ q公仔箱論壇鹽酥蝦
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! \; L6 C8 M# @, Y: Z3 f9 x; R+ H5.39.217.76食譜 ◎材料
& I2 D& X4 P/ q$ [( g2 H+ I5.39.217.76    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙5.39.217.761 T% ~( P  T$ \, y0 T
◎調味料
( O% T  S# v1 X1 U$ d: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙! s9 R) j2 R0 u7 W
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
' @2 a9 h; x: t◎作法* r3 A4 R9 a2 c1 @6 W1 D
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
0 b/ C& ~, Z$ W: H    裹太白粉備用。* S( u% D' H7 Y; i- P' R
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
0 E1 A5 u; u- e4 \& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
9 [) W9 Y8 y5 K0 i1 {: g5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子7 W9 {# Q% l; q& z( q
    與（b）料即成。
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. o+ A# Z7 l' B9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 \7 X) y7 f3 S( D4 a6 c
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5.39.217.76& D8 Q2 P. f- m0 q7 y' s; c
芙蓉黃金蝦
/ n' m& o' w6 J  K  h8 Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T* W6 A% X4 c# W+ ]& v8 ]; I
食譜 ◎材料  y/ T/ d, _3 a- L7 q) d
    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包公仔箱論壇% j* O3 h* b- L% `% b, ]1 L$ {
◎調味料& Q# s# ?9 z- w
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  
! s6 ^, h) E- Q4 ?* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
* e3 k* u- P3 D◎作法# C( L3 g% t+ u
    蔥拍鬆、切斷、薑切片。4 `/ |4 u8 I% g+ |( U+ j$ T
    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  公仔箱論壇+ d" T* ]! G6 u0 {5 h
    鐘後沾麵包粉備用。
5 N( u* P5 z* L& N. K: e' q. k公仔箱論壇    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
6 H! P6 G$ G) L3 f◎備註
& B& _" v  X9 l# D- Htvb now,tvbnow,bttvb    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。5.39.217.760 t# ^- f& D+ ]/ J. E* h  O( n
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) _. C0 e: ^4 J! ^) \; e公仔箱論壇
) o, e9 S. B3 J, m泰式蝦公仔箱論壇" I7 M( n% @9 V# A

( |  h8 u2 m9 u  v7 B# g食譜 ◎材料tvb now,tvbnow,bttvb5 M' B7 j& z% {! r6 n9 J6 |# t
    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬tvb now,tvbnow,bttvb( {* x+ o" `& S
◎調味料
( [; J# n% T3 H8 v5.39.217.76    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb0 U+ B; S8 m2 E9 M( E
◎作法公仔箱論壇! u9 q% k0 b( n
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， 8 `, T6 j; e; S8 C/ q0 D
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a1 q: p' v- u
    片。
7 E/ S* O; \6 m0 U6 v    油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶
6 m+ p- S8 y' k2 b+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    匙翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb0 c* C: d( L  m% {: {0 V) L0 M+ l
    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手# Q7 _: J/ _" M, G
    榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
. p1 Z9 v* R% d( g8 p5.39.217.76    炒幾下起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb: H  T! y! f1 j( K* y9 B
◎備註
# I. _# J8 I/ C5 H" T/ q+ k( }    泰國蝦以祖國風味呈現。
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1 S0 t2 \% @; k: D( A0 o5.39.217.76XO醬滑蛋蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h  v0 z  k0 P4 M" }
公仔箱論壇7 ^% w/ d/ V+ G1 `- E7 t
材料 公仔箱論壇% a" V" o5 @# ]" ^% y
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
4 R8 @+ f0 a) m$ t" r  b/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 u. A+ X( {( A$ e芡汁 ! b  W- k* x+ b1 D
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
* N" @; o# b! x# y3 @( g6 n9 u$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ a# n8 d( {  ~9 C! c5 Z, c公仔箱論壇做法
" t# v; R/ Q: _8 r  \7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
9 ?. l6 ~! {2 X* t8 u+ Y2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 . X+ @7 X1 R2 R' `/ J+ t
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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$ v! t0 l1 F* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 k. j6 T* w5 V' ?* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n/ U6 E9 Y5 J$ c/ [0 ^9 O  r

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% t6 |$ v/ b1 w& h$ K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) x, _8 D- {' ?4 A* w
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/ W: b% G* E  X" ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z3 R4 S) S1 Z# A( t* o7 }2 k) F
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鴛鴦蝦仁
/ |" W5 N$ t+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' L, D+ f8 |8 B& H. y材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 - X6 w3 u$ d0 Y" t2 B) u+ u3 @. z
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調味料
- E% i9 L# i- x( l) T3 Y+ O( S公仔箱論壇1. 醃料：蛋白、太白粉
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
2 K  Q( f" ?# c: {) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z# ], N+ r, o  @4 o2 S
烹調方法tvb now,tvbnow,bttvb' v& N) X2 h1 f2 @' B% \0 a
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。tvb now,tvbnow,bttvb" x+ ?# P3 P3 p( N, F; Q1 L$ ~2 A
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
# r) l2 o5 f4 M) ~4 O公仔箱論壇
+ w2 d* b5 D* ]5.39.217.763. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。tvb now,tvbnow,bttvb9 }' \# I$ }. C# A: ~* V
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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/ l$ C0 E7 _( |8 {$ \  P5.39.217.765. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。) n5 J7 `' `  ?; Z, ]) U* x2 ^* G* `: }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F2 H1 y+ d4 a% A9 ~- X$ B% p/ }. j
6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m9 A4 J# i; o  B

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/ C) E- l( d( }/ ~3 z' o5 z: o! Y蝦仁蛋公仔箱論壇( X1 S4 _+ J% Y) S
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& y$ ^* L' s9 }# ~5.39.217.761.          買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去; ^- _- M4 o! u: w4 v. K
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2.          將油放入鍋中加熱
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9 _) J# q* }9 h* x; O% y7 f& E6 ?5.39.217.763.          將蝦子放入鍋中炒熟0 T+ h) i7 O% z& j9 \: Y: ]

& P3 t$ P# ?1 O: l/ `# B+ C4.          將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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5.          將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火* e" s% `1 ^# x' k5 ?9 u. K, T; L

& Y6 O7 a$ a. h5 T' E+ t6.          等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！

Movicol

thanks

柔

好味，多谢分享 ！

牛龟

学习了，谢谢分享谢谢分享

craig168

又学习了谢谢

peter1918

一定好好味.今晚要試試.多謝..

lemel33

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法6 s" J% U" K* M( A5 @" n
最適合自己這種人了希望能學習起來

joeybibi

多謝提供.我會試煮

ken097

點解冇白灼蝦

joeybibi

最愛食蝦, thanks for share

joeybibi

多謝提供.我會試煮.謝謝..

sing121212

thank you very much