蝦的食譜5.39.217.76. N6 e$ M3 o# ?+ J& Z- A
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5 u( w5 n; y: S( b. k$ ^, g5.39.217.76烤蝦
& d( H9 L# Y6 t9 ~, F6 q公仔箱論壇9 |$ Z: p/ L" \. p; w
食譜 ◎材料
$ E3 |! G# R1 j0 s7 M: V1 p5.39.217.76 當然是各位的戰利品哪！
. y. j1 u5 j# T# _( y◎調味料
5 i H/ C( h# B4 @, q 哇沙必加醬油
% e5 U( N; f% U; I" o5.39.217.76◎作法tvb now,tvbnow,bttvb- n$ @! q4 U& m. z1 M. b
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！公仔箱論壇# y. N" M9 \; Z% O, Q. [
◎備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u4 U0 v, F' O/ X" D
烤時別把手烤熟了* R" r2 k5 t6 {7 Y/ X( ~
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3 z& S% J3 q; K) o; L4 g& M鹽酥蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G5 w& r0 R2 n6 B' {& H* A: J
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食譜 ◎材料公仔箱論壇/ H) [6 G; W3 [$ k6 K. T: u5 u
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙* P$ [& E6 z+ d# B# c4 y$ a
◎調味料
; s" y5 C* D8 \7 R' ytvb now,tvbnow,bttvb（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
* H. h& U8 Y) s c: A2 ?% T0 t# utvb now,tvbnow,bttvb（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb% e( `0 s9 Q8 i( h; |7 C: N& A7 o
◎作法
1 {; P9 V+ y' o公仔箱論壇 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾tvb now,tvbnow,bttvb. Y9 R2 K1 z$ Q( w& { e
裹太白粉備用。
0 P) p2 b) z$ ]/ c公仔箱論壇 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。* O+ `# R* t5 a- Q# Z# P0 ]
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
/ D6 C0 ^8 V7 ~1 |6 {! H9 p 留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
0 t g. w! n; b6 {8 o: N' W 與（b）料即成。( v) _5 H8 I& N2 i" j2 Q
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) u# a2 |; }( `* Z. W3 v# ?. z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h+ {, M# P1 y/ y8 M
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芙蓉黃金蝦
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食譜 ◎材料
! h& t: g; X1 l: {2 d5.39.217.76 公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包5 D% \" S2 x7 t$ b. y! |
◎調味料
: Q5 h5 T t$ b. \, |% i6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑 ! ^: ^0 w9 \0 J
片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量tvb now,tvbnow,bttvb" z4 M7 A* c& y
◎作法
g" _3 P$ u; ^; M" d, z Z$ P9 }& V 蔥拍鬆、切斷、薑切片。
& ], c! {, {9 B9 q 蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分 + e: ]7 ~+ g% Y2 X
鐘後沾麵包粉備用。1 M% x/ N6 ?, E( t
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 b O% e4 J8 \6 ?) d( f
◎備註
P1 G4 k$ `8 t9 s: D9 k公仔箱論壇 適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
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i8 X0 c! y; J1 R9 x4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 X% E i+ R" A: k) d) z- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d5 T r2 O9 Z! k7 T4 M2 f+ u. D
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0 i0 J! \6 _: M4 N; w9 D; W# G泰式蝦
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食譜 ◎材料
1 J- [* e$ ^. B p 蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬, P: ?# v! V, k- ?; l ?7 [
◎調味料
% o6 G. K" r$ ^5 _, ^tvb now,tvbnow,bttvb 鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
+ g* X5 R7 m' k( D; @& O6 x◎作法: K8 a g: l8 g$ C
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， 公仔箱論壇; @. J- q" c! h# c* O
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
- x+ z% ]) c$ K' T& `+ D% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 片。" v3 r4 B+ v+ {! U- s( Y
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶
7 g9 r: n* \( k; _/ e' G/ ?, stvb now,tvbnow,bttvb 匙翻炒。 ]$ O5 F5 L C* ]+ d. {8 O# Y" w
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手5.39.217.76* p9 `9 o" X) _2 W
榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
! ]; }0 {9 d& _5 ?3 N! x+ ptvb now,tvbnow,bttvb 炒幾下起鍋。5.39.217.76) R1 W J8 k& E2 L
◎備註
3 w" \5 ~& h% G+ g8 ?& ~5 ~% Xtvb now,tvbnow,bttvb 泰國蝦以祖國風味呈現。
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6 {5 B7 A6 W- W7 y4 W' t# K% ctvb now,tvbnow,bttvb
2 G$ O2 o0 z! Z* k/ wtvb now,tvbnow,bttvbXO醬滑蛋蝦仁5.39.217.761 _& `/ P) @- C9 L: x- r9 E
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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ? k& ~3 u4 u3 ^) Y
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P8 L! e2 x! x: E4 i
5 u) ?3 I# P h* ^6 A芡汁
, o5 N- ?+ v. m9 k李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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9 ~3 r' d0 v& Q, j' S! p公仔箱論壇做法
1 l) H# H! V" S/ ~0 j" Q+ d. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
( b% P+ g0 j I8 @; U2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
- Y G( r( K1 S4 ~3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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o7 v- P4 S. v7 W8 e. M
( o+ Q7 x6 Z& b2 y( o' @( f% H$ ?tvb now,tvbnow,bttvb鴛鴦蝦仁
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7 q4 n! P! D8 M8 g7 |7 M" O7 q1 J( I5.39.217.76材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 6 G4 @0 a9 | T! C, h, W/ m1 l
, c8 ^: [" G9 @3 a; L" c公仔箱論壇調味料
( |3 c u* w. t/ a/ r% S* n1. 醃料：蛋白、太白粉
8 T9 a( D- X9 v; h公仔箱論壇
7 G3 y( h1 v) Z' [/ m7 C2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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, G c, g9 k9 E5 }; S2 n' U3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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烹調方法
- Q+ Y" M5 g" c( W3 P5.39.217.761. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
' w3 m% I$ G- j+ w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q7 V3 `. r$ S9 w2 a1 z3 g
2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。5.39.217.76! s( G5 [. Z5 z; e R
`' y& d7 K9 y9 ~# y公仔箱論壇3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。5.39.217.763 a3 g: \( Y. Q
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
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: k+ A. y, Y" I- t% u! x/ P2 V6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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! `; S3 s% s9 [公仔箱論壇7 v$ C# T% {: I) w" @2 l$ @
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1 o; ]9 j5 v2 r$ \蝦仁蛋
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: ~3 I( D) \8 Z) j1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N' M: b! _% t1 l' \
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2. 將油放入鍋中加熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z, }; N. J$ |7 K& W) w
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3. 將蝦子放入鍋中炒熟
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4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌公仔箱論壇8 {; u$ L" A/ z2 V' [2 z' ^
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5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火tvb now,tvbnow,bttvb( }% b' ?! q' o9 Y' [
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6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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