坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併公仔箱論壇2 n& R) k% `# @( z) T, v
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◆新翠華
, u3 @" X* {' B# B" Rtvb now,tvbnow,bttvb30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
2 Z6 K6 d8 O- i1 j3 F! j美味度：4.5★（以五粒星為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j! c6 Q% K: ` R
新翠華小廚公仔箱論壇1 H; w2 X5 d6 M( p9 B* p# O
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
C5 {7 `( ^# N% u$ M: E4 e' \" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v3 g1 x; N5 V9 V) Q: C
◆興記5.39.217.76: B7 X: m* i9 A4 k# W* b
味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
& ^/ e: o @. E! h2 Q美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
: V6 @5 |; x- H" }- C: h9 R. S興記煲仔飯
1 n* v% |& j+ a) Q: g, o地址﹕油麻地廟街tvb now,tvbnow,bttvb" i% W/ e$ W3 e$ Y3 T7 T
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◆福珍寶
, |5 G7 o: u3 s* Q1 `; S口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。4 p. b3 B0 h3 c
美味度：3★（以五粒星為滿分）
# i3 v% `; G% F& y5.39.217.76福珍寶茶餐廳
2 I7 z& h7 J& O6 W9 }: q5 ?0 w5.39.217.76地址﹕灣仔譚臣道tvb now,tvbnow,bttvb& H6 Z& Z' `7 S+ Q
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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