坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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◆新翠華
1 ?. `9 m" v( k30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。tvb now,tvbnow,bttvb$ c$ o0 S+ f( g
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
3 c4 C j7 ^) Q* B新翠華小廚5 Z; k" K9 C+ ^- K) p
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈公仔箱論壇# O) x1 Z/ l" m
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◆興記0 m$ ]0 n9 a6 K' I
味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
! ]: ~4 H' p' c' ^! v美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
# \2 r+ l9 y4 l0 S7 Ztvb now,tvbnow,bttvb興記煲仔飯
5 K) u1 p+ D; x' ]( g- Q1 K3 a地址﹕油麻地廟街
0 X( o0 j9 k- o; J Z l/ n' v9 y, S- s( l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U3 }; f V7 v" h9 p4 D
◆福珍寶9 i) R% ^# Y' ~: W
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
* [: b3 ~9 Q4 b, h" z) F/ B q美味度：3★（以五粒星為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J$ P, a& B( p h
福珍寶茶餐廳
" M! u @0 a4 n- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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