坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併5.39.217.765 o4 _" I4 n/ @5 F
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◆新翠華
. _) ]! K4 s1 B0 g, g- x( U30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。5.39.217.76* K) y+ X4 Y" s
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V! L/ i+ T6 J
新翠華小廚公仔箱論壇: n8 T! _6 J+ F; D- q* Q
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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◆興記
, |7 f% v. ]( h9 n) ltvb now,tvbnow,bttvb味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
. p+ i4 P$ M. `% F) w; X/ m9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
5 T) s% R5 j0 v7 ]: L, d& I公仔箱論壇興記煲仔飯' d2 t: B4 _ D l+ b2 W
地址﹕油麻地廟街
7 g+ i/ g t5 {7 e q' t/ }8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ [" w; N1 r; |5 F◆福珍寶4 j1 H B6 T7 W
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。公仔箱論壇/ {8 z) _9 j$ `& s1 A
美味度：3★（以五粒星為滿分）
( h M7 @* L4 f5 G: k福珍寶茶餐廳
! B2 `4 x d: y; ]) d" v" a地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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