南瓜醬公仔箱論壇" T- n+ Y a. S! E# S
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙5.39.217.76" e6 d# A0 D" m9 V
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。5.39.217.76/ a( V. }1 G. u2 H2 e8 J
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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; w2 C" q7 m" z5.39.217.76樹子辣醬公仔箱論壇, O6 M' c% W% c9 {& j: M+ I& K
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ]. q0 u# |6 @# _, J
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
* a! _+ K# J0 G: D+ F4 Wtvb now,tvbnow,bttvb 蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
( x4 Z/ t) e a8 G# {& {- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 E" m5 T5 B- c8 O$ D9 e4 P0 [公仔箱論壇薄荷醬
" X8 i& f% N. l9 }8 t! l4 g) r- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
( v* |7 W5 `# R9 @" {3 j6 j+ a( B9 D5.39.217.76作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
6 e$ M. W+ ~* ~. G+ Z& D1 V 可作為麵包條沾醬或羊排淋醬2 x0 o9 R' }; D9 b: ?: {
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豆乳泥辣醬" u; B5 ~* K, Y) D4 s
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇( _ B: b$ L- k5 a1 {5 L
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
3 x7 i! P. P5 ~/ v% o! ^% o5.39.217.76 如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
3 J! L4 b( T" B7 [* L3 ] + {! b; y7 x1 U( U9 Y9 ^
昆布醬5.39.217.76 ]4 S, b1 i5 n+ e( j0 c
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
- O7 h3 F7 I: O+ @公仔箱論壇作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。公仔箱論壇+ t) ]1 ~! a7 K" ~* H
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
4 I4 ^) U3 z2 s& d+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H( T5 `* n$ l' A5 p! m$ E" c5.39.217.76蒸魚梅子醬5.39.217.76% k0 R5 s4 T( S6 v6 R, a
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb' X* k. R) ]* _4 m* i
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
0 n( p8 b6 W' ^3 R" N4 ftvb now,tvbnow,bttvb 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
2 ^5 R; ] f! ]) d' a' t公仔箱論壇
# v) D0 A/ p0 s. e; D. e6 u公仔箱論壇蘑菇醬公仔箱論壇 v, j; [" ^& R3 L4 _( y
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)" l# f' p) x$ Y1 x
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h2 }9 S7 ?, ?; o
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
' F' ]; G/ T% ^! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" L9 F: b" X% m$ A酪梨醬
^$ P% P9 S' h6 F" D% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
0 w5 m4 x6 y5 i# k4 t$ @2 M作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
0 \9 G! G3 F6 r* S公仔箱論壇 如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。tvb now,tvbnow,bttvb+ _0 L( J5 n; |6 e
公仔箱論壇* l# L1 i1 e) k' y
鵝肉扁沾醬# P; J1 W. ^' D7 `- `
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
, b- N6 E3 ]) ^! _! c/ Ktvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有的材料調勻煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~0 l, T' J* u1 A: e7 ~5 m9 B
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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4 U7 e/ r( E+ Z$ ~( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞塊酸辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s( O! y; y1 ~+ @1 J5 p1 U8 v. q
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
9 l4 O6 U4 x# \+ N作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
1 W8 o! |, S4 \2 J) D# f- c5.39.217.76 除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味5.39.217.765 {+ F! x9 `3 W; j; h0 c9 f# k% ^
6 h, n$ ^( `, x& `) G2 f5.39.217.76關東煮沾醬
4 f0 R6 T" O9 o& d2 X4 ` j材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
! F/ i+ F' d1 r1 p6 c5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙8 b8 X3 R9 b# G
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
9 l2 n$ _( q4 q: t 甜不辣、油炸物沾醬用。
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6 a1 r2 n% k" D) q9 E& I糖醋醬公仔箱論壇" [4 w0 \3 c S5 l
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb: V y. P: ^2 H/ D! ]
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
2 C9 F3 D \! f5 J& D+ B/ h8 Etvb now,tvbnow,bttvb 糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。tvb now,tvbnow,bttvb" E6 f2 M7 c6 W4 z# Y! Z: }
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬5.39.217.76; L# L: c4 H% q9 @" q, O1 C j
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許公仔箱論壇3 M0 y$ g; S2 O: ?. o3 j% h
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
9 O3 a/ Y% f& A9 Y+ a$ A3 X$ l( w 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬5.39.217.76# m; f x9 x( {" m! z" S& ]
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桂花醬
/ i$ b* }) d0 d* `- c材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
% K. t. H% ?/ j1 c3 r公仔箱論壇作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。公仔箱論壇# x$ _7 o2 h/ [( q
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均6 H, u# n" b# k( w3 j& x5 U5 f' e$ ]
9 z' c( g! x/ S4 y; ^7 s5 W, vtvb now,tvbnow,bttvb日式照燒醬公仔箱論壇& J1 |$ H c9 \% n9 F* h
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
- m {4 \1 x8 ~: b B作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i- I( _, s( e" z9 ~
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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6 _' ]; V" u* }) Z) M4 E桑椹醋醬
! R: U0 K. M% K/ P5.39.217.76材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb: w+ u% O. }( e/ ]7 Y
作法 與所有材料拌勻即可使用。
' W/ V: ]: j8 K+ H! Y) Y$ e公仔箱論壇 作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
/ ]$ j" c3 O+ J! n# J& A. p tvb now,tvbnow,bttvb( c& l4 C* h( L h9 k L
炸花枝沾醬/ M3 a+ h7 s/ l0 D# M9 G" Y6 w
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許5.39.217.76 D$ J; \" ]$ y* I8 t, O% G, z3 w5 m
作法 把所有材料混合調勻即可。
* w w* O: i" \8 b# ~tvb now,tvbnow,bttvb 可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬tvb now,tvbnow,bttvb( n) W. B) z0 I" Z, V
6 B' I% f2 P$ V6 K( ^5.39.217.76
) V& l4 H, T4 C, x' h" H# |% F蠔油乾麵醬
. A o' P' X+ S材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
6 Y6 A2 }! }9 D h: e X3 {5.39.217.76作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
/ v* h! Z9 }0 S7 o 用於拌乾麵或水煮青菜。
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8 j5 [! y* e; [5 \ k# F5.39.217.76叉燒烤肉醬
+ U* x! D5 u7 O2 J8 b; `0 [' Vtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g1 g# A) q& |: Y# c1 T
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。: @- O3 |) d( N* X
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
6 S. B9 F, \( k- j$ f, Q: f. E: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ^5 n3 x$ b4 F南洋風味烤肉醬公仔箱論壇. o# \8 [6 Z( d
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 f! G& f$ N# q4 a, q
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
. k0 c) d! g& |1 E/ |- ]8 z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t6 ?( t7 {9 j& K: Z- `6 @, k4 N
羊肉爐沾醬
( h6 E2 {' b% Q5.39.217.76材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙! A( r4 T4 s5 @- i' X- A
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。% y( Q* ]6 x0 x6 K
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
5 i* y" F0 A6 o1 F5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. P3 e6 A8 s. m
4 ?( e: l- K; l P, f0 ~ F" `泰式酸醋醬tvb now,tvbnow,bttvb% n U5 T1 U7 R& }3 }( t" x; n
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
7 }8 H9 O q: [) rtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f8 ^& q* m. O' A" [
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
0 d! T; c0 c: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U. a/ O# h/ J- s8 h公仔箱論壇貝類海鮮沾醬
; U1 Y4 O1 a) Z2 p5 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許& O1 L* F0 d% \) T+ C) W5 G7 r3 H- f
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
% u [5 h- M3 M% L! R- m. B. e公仔箱論壇材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
; U, t- G+ o( B" x" ytvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混合調勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z& N3 ~) U. X
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) n; @& n( J+ F8 u, a- @tvb now,tvbnow,bttvb紅油抄手醬 j8 `: D3 C+ X3 J' R; }0 @ _4 ~
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
8 f1 g1 c' i4 J公仔箱論壇作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
) ^0 C0 }) `7 M公仔箱論壇 用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。5.39.217.764 t, \0 m$ u2 t$ ?- u
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" K) {" T, c; \/ G2 v$ W, u四川涼麵醬
5 F# I: _0 u- y3 P% L( p. w材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
* @5 C- H& E6 `: i# `2 e5.39.217.76作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可( ~2 q" |* }+ e3 j4 G, F4 V
/ Y- r( l% `, o# R5 s3 b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G% u9 ?$ i. E% c- a
肉圓、碗粿沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L4 T! O, L, v+ i
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
; h+ P- |( X9 c! f, Utvb now,tvbnow,bttvb作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t5 A& i% I2 r. R
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。& V, Y9 _: w7 L
5.39.217.76. h- \: x; g2 N2 m& o1 Z
* y1 b3 o" {/ W" E1 X) w6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京醬牛肉炒醬5.39.217.767 N9 U2 X: n! X6 ~
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許4 _. z! ^+ |6 ?- @, e( g& l. F- t
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
0 T2 T3 B, [' S- t9 c& O* g9 K+ H" R9 T0 V 生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
' x% O5 ]& B" \; I$ S: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( F8 e! T L9 |5 R
7 f- ~ y3 B: O+ I0 S$ p: |" Utvb now,tvbnow,bttvb紅酒磨菇醬tvb now,tvbnow,bttvb. L' e8 ^5 a' ^( S3 ~- l
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
$ s1 d3 t% Y7 v/ {作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上tvb now,tvbnow,bttvb7 P4 [& q6 d. t8 [ _- R
tvb now,tvbnow,bttvb8 S* `- {3 i7 c3 ]
" g5 S/ [# G( E/ K0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式燒烤醃肉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G5 P6 k$ _$ V o- R8 L/ } w0 P
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎5.39.217.76) ?& N1 R+ } n$ Y' H" Y; t. D4 o& p
作法 把所有材料混合均勻即可。4 J" p( r: {' j) P C
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-9-29 11:49 AM
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發表於 2007-9-29 12:13 PM
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