[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐

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許留山的著名水果甜品公仔箱論壇6 A0 ^* ]. r; ?7 E

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廟街煎蚝餅

著名的深井燒鵝

九記牛腩面

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煲仔飯公仔箱論壇! _3 B) p, v1 k `

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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。

碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：! q- U5 d2 F1 E

本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法

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著名沙田紅燒乳鴿

炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。

雲吞面 tvb now,tvbnow,bttvb Q0 Q! f# y4 j1 C2 _# J

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咖喱魚旦

茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 5.39.217.76: B0 k0 v5 N# u

蒜泥蒸蝦 _9 I+ a: J. N2 _* m

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澳門茶餐廳之豬排包

香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 5 }9 r4 ^' z9 q6 F5 {
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做法： 5.39.217.760 g+ f$ s+ j1 v+ P9 V) ?
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
2、将其按雲吞的包法包好。
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V+ J* T9 g- g  |: |: ~5 v
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 . ~7 g6 X- g3 t

湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。公仔箱論壇2 e- s& v; Z) ~4 x! g8 B( K% s
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香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 tvb now,tvbnow,bttvb- e# h2 D5 ^- Z% H+ T! r% W3 ~
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺

做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 1 }) m% r& F) K: @2 Q: Q0 T( I

炖雙皮奶： $ z4 d" B: B+ ?
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 + h! Z0 Y( o1 I  K! ]
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb% A- Y. k% K" f4 B& E
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。公仔箱論壇) ^  {  m5 O8 D! k' N5 M9 {$ M
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 5.39.217.76" M" A0 W" [! b+ J7 _
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R4 {. g& G6 [% O0 o. h/ T6 N
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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