香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 7 q, n7 P8 ~& x R( j
7 G: ?0 Q e6 Y許留山的著名水果甜品
/ f9 b! f- u0 ~+ e* A9 L0 r& _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z( D% b! d# l
廟街煎蚝餅
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k8 N! ~3 z0 F公仔箱論壇著名的深井燒鵝
1 L: a1 j& [; h7 _3 O% O2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% I- c8 L0 i5 H# x7 p/ x
九記牛腩面
+ Z8 D3 Y! R2 J3 I. Y- F% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* t) G7 O3 u; o& ]9 K2 F6 L) k3 H H煲仔飯 5.39.217.769 V! o+ J. L# `+ h
' @- R; d+ b+ A% f* c# x公仔箱論壇乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。" k- C& D% K! S
! y# o/ q% \3 s公仔箱論壇碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：公仔箱論壇+ A+ T) v: V% e3 ]/ ?
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 5.39.217.76; G9 d) p9 G6 v( [/ B$ p* ?
/ e* ]/ D$ c' r" {5 R5.39.217.76著名沙田紅燒乳鴿 5.39.217.768 d* J+ n" J! z% _% x( Q* f
' [! U8 v" c1 k' X# X) L; e1 Z' Atvb now,tvbnow,bttvb炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面
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$ L0 g5 H3 s, O, x! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 公仔箱論壇* E1 w+ e7 t9 _/ |, e4 ~ k
8 U8 B! `, X# @. R; f6 Z蒜泥蒸蝦
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) ]2 v7 d* g, [- H澳門茶餐廳之豬排包5.39.217.764 E/ k3 o/ m$ [# V1 _
: \+ ]! |* S% }4 C4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }5 j3 h+ ]" ~7 p& Z8 Z1 M6 A
, u: I% c' D% [8 h) J2 Q4 N公仔箱論壇做法：
# b" N4 n+ p: A/ S5 [: Z公仔箱論壇1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |" S" ?0 F1 k+ p: }- x
2、将其按雲吞的包法包好。 |' ^3 `0 Y$ \
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
$ z7 c1 D: J" N/ I4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u! C( ]( H" q8 Q/ r1 N+ c! t6 ?
5 o8 h m% }; @8 L: B3 Z/ u材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 % d' S/ i9 v4 Q& s* H
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 6 H8 B3 L& q$ r) e: [. m3 }
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炖雙皮奶：
3 F0 z, h+ k# r8 I公仔箱論壇材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 tvb now,tvbnow,bttvb0 }1 K' b3 G! e" p; P1 f
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb/ _1 ^& `; t9 \7 v* o& `3 r$ O2 x
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 5 Z2 m4 q, ~9 X# }* J( o
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 ( A/ @( @) I, W/ |7 v1 ~0 ^
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
+ U! P9 V6 q4 @7 F- Z; S9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 3 d" L! ~. N( j( ?, C2 L
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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