[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z' e5 T, Z; n; y, z; G E9 e/ t) H `

許留山的著名水果甜品tvb now,tvbnow,bttvb8 J# R1 v I* M4 p9 C ?3 q. }/ s

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廟街煎蚝餅

著名的深井燒鵝 & W; E6 u5 e9 \( \0 k

九記牛腩面 tvb now,tvbnow,bttvb) m, p. f; L, d# Y/ o7 T* T

煲仔飯

乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。

碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：

本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 + D5 G8 p, r+ U. C' G

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著名沙田紅燒乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb @0 @9 j( B( F

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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。

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雲吞面

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咖喱魚旦 tvb now,tvbnow,bttvb3 U$ u S) f @6 s

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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n8 U& y% }, Q2 S8 x

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蒜泥蒸蝦tvb now,tvbnow,bttvb. t, x$ E; k" F4 L& E

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澳門茶餐廳之豬排包

香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 5.39.217.76% U2 V% i( V: f# x# c
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做法：
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
2、将其按雲吞的包法包好。
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* |2 Q2 s4 k7 \; D4 O8 G& j8 _
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。

香港小吃——碗仔翅：

材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。公仔箱論壇. g5 Y. M" Y1 E, ?
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 6 ?1 i0 T* d0 p  [. y
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。

炖雙皮奶： 5.39.217.76* e! R0 U4 j: e6 J2 w( V; N
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 1 u2 O! \! a7 N" w7 t$ l1 W) K9 g

做法： 5.39.217.762 H1 w, x) U% f- }. H
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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