香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c# ? y5 F. O! l# r- m
 5.39.217.76) y: }/ _- g: Q& K5 ^) T* w
許留山的著名水果甜品
5 K. `% y) N: R4 q4 _
) B! U7 @, [% h% z9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廟街煎蚝餅4 w" o, b4 c6 N. Z; F. r+ v6 L
 公仔箱論壇1 b9 W h$ _8 m$ ?' D) E1 I) R) M
# h8 X7 @* U2 L0 m4 p3 e. i; I9 U著名的深井燒鵝
, w. G/ x, H3 p+ Q! `1 E$ }4 f公仔箱論壇
) x6 j. I# H! |8 J8 O九記牛腩面 2 x/ g& w5 c/ R2 X4 A" n
/ l: Q& ^! l% G. J4 H* J0 H煲仔飯
; i: A% v# l! m5 r tvb now,tvbnow,bttvb+ f, ]/ \/ a! X
乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
n- r# k. y) w, Q3 [& D) Q& s
* s$ m T9 X- _8 s$ p9 p% [' {tvb now,tvbnow,bttvb碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：公仔箱論壇; z- [! C8 @7 L1 V. I) K
' L: C# I9 L( z5.39.217.76本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 3 d/ V y4 a% q. H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b8 l6 g4 K: i) {4 E% O
著名沙田紅燒乳鴿 公仔箱論壇' [2 t( i0 @+ q5 p5 g# E3 w
, _: h8 x5 W3 n! v' x公仔箱論壇炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
" M9 r1 |1 h, k4 v% w 5.39.217.76! ]4 }/ q! k9 x$ {# V0 b/ x0 _. V
雲吞面
5 B) U! u" T5 l O% x公仔箱論壇
: }4 Q+ u, @& F: a9 K咖喱魚旦 5.39.217.762 L4 [2 w/ j( X; ]% ^* S
 * c, v+ N) I3 H' G7 }% a$ b: C
茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T( l7 b+ @' f) I$ J( j
 5.39.217.76: n% A8 F) D/ }! g1 ~7 S3 Y1 `+ N
蒜泥蒸蝦
+ Y5 B- [6 o0 D+ } 5.39.217.76; a+ {. ]5 _6 P3 |! z4 z, c
澳門茶餐廳之豬排包/ o% L, _' M9 |% H: ^; b' J5 ?) i
3 o) o/ p8 u2 ]: a公仔箱論壇香港小吃——雲吞面： 公仔箱論壇1 ^! P" C9 u8 ]0 i4 {- e6 _
7 {7 [& @$ Z4 o8 ~$ C
材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 5.39.217.76; h' j @; W3 z- V3 E2 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [/ Y* e$ D J- G9 O
做法：
' m. o0 ^3 H& K6 I4 [/ u- E" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n1 c8 t* M3 W4 X$ o: @
2、将其按雲吞的包法包好。 # L0 S$ P7 N; {: C6 o4 c, g
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
' E6 I4 I% P. _' t& }9 j9 @公仔箱論壇4、同上将面煮熟，過冷水備用。 5.39.217.769 M0 O, Q( w2 t% s* \1 q7 g) u
+ U- Q' F6 k, y0 }6 A湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
1 E1 w* s6 h& z5.39.217.76
7 b+ m7 B9 n7 {7 E$ W qtvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——碗仔翅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z; p9 J6 S& _7 Z$ n4 ]$ X& J9 I; u
9 w4 X( m$ F7 H$ o+ L
材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r! n. |0 X8 E ]3 l
tvb now,tvbnow,bttvb" g/ ^# D/ i9 x& `& N
調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 ! f; |. m; }( {9 b
) Y1 b+ Z. \; v# E8 e! b做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 % ^( u& S8 x+ `' d1 d. Q" a4 p
2 `7 z( l( i5 d4 w- p5.39.217.76炖雙皮奶：
2 N# X4 `+ {5 O& y* ktvb now,tvbnow,bttvb材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
6 I* y5 e& |7 w
* f* Z! L% z# y* q) ~: q' Y4 x( v公仔箱論壇做法： 4 `# z* G& O/ t2 T/ A8 Z5 L
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 公仔箱論壇4 Q9 U6 j& K2 s
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
/ \" G& P7 \% w- x5.39.217.763、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 公仔箱論壇# d4 o* f4 y% _+ |
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
1 t# @1 |# d* O5 P公仔箱論壇5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
| 
發表於 2007-11-21 11:28 AM
| 
發表於 2007-11-23 06:48 PM
| 
流口水添
公仔箱論壇! o1 m3 Z n( x) `$ U
