坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j J) O/ G6 d
( k/ ^1 x# M8 ` }7 y5 C◆新翠華
6 } S7 Z1 v. f& K r30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。0 f2 Y3 n) D& n) _
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
" i. ^$ I- T$ M# o$ S3 u* i- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新翠華小廚
( M) C6 a8 d! Q. z公仔箱論壇地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e9 @! z" j8 }" w
t& B/ m0 {, Z* Y) [4 r5 E0 i/ i◆興記
* E$ N$ H3 C) f- }- I1 i Z9 Y味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。, N$ d' H# t: J- I& R( k
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）6 j" Z- I1 o4 N4 F- i
興記煲仔飯1 \2 l: S$ L4 [1 `) E& f. {$ Q
地址﹕油麻地廟街
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◆福珍寶公仔箱論壇 l1 X% j x; v7 e- u7 r( T
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。8 U- |2 W$ S n4 [
美味度：3★（以五粒星為滿分）
- K; Y4 Q8 ~& K, O5 k7 R3 Q$ w公仔箱論壇福珍寶茶餐廳
2 k$ m/ p' U4 a* ? ]+ R+ {# _3 j地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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