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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。0 B) M- D7 L/ A: y1 y) q
9 R' w4 z) x5 x% d; t6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 k4 v Q0 K: j5 `從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
5 F/ \8 ~9 F4 o( `% Z# m6 v* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同5.39.217.76) R4 A! f* J* \# ^6 C% a' d& S$ P
每 100g 豆類) r- x$ ^- }$ D$ L) z( h- j
2 k0 E8 t3 c! u1 J3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 蛋白質
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$ A, a4 d; K- [$ w( J2 J, ?* ]5.39.217.76 | 碳水化合物
V/ u2 ~5 b, c- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S C. b4 T/ `6 `; k, c
| 膳食纖維3 N* h4 L$ r9 l' z: }: u
% e5 C% i8 v6 K' R- _ | 淨碳水化合物
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| 黃豆5.39.217.76" |" }/ x. m+ u& q P& \
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| 5 份
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| 32.9g$ k' K# W" c% M8 }9 B0 A
% {- w. u! W+ \% f$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 14.5g
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9 U H( |; c6 y( V8 `6 D9 v | 18.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u9 t( ?" g y% K8 z6 T
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| 黑豆
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| 5 份4 F" n, p |4 R# ]
7 R+ X" R9 L) [* H; D. D8 p5 u公仔箱論壇 | 33.7g5.39.217.76; \8 k9 \2 f) C
# m. ~' e$ a% h3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 21.5g
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
6 ?5 |! W8 d! J( ]7 g" W& q1 R ~豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w% G" }/ j) {, b+ y3 C& Z& k6 H, X/ S
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
3 k" l& F4 ^$ Z+ Q- h: c: M- U4 c公仔箱論壇豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
& x$ U8 Q: }9 G! y, M& a+ p5 Y- T/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
% p3 _( t& i% otvb now,tvbnow,bttvb主食 白飯5.39.217.763 l- b" N" l ?1 N( {
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐: ~. N8 y" }/ p1 d' O. a6 x" S
6 h- m: O: O# I; M+ n5 O公仔箱論壇配菜 2 荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb1 r" G2 @0 g5 }
d1 j- M! D" G8 a公仔箱論壇配菜 3 炒海茸
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/ h, W6 m( N3 R: [0 A公仔箱論壇配菜4 炒筍絲5.39.217.760 w; r, u! S7 i. Z4 ?& f( z$ K+ V
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配菜 5 炒絲瓜 公仔箱論壇: x/ K F9 C( a! h+ s
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配菜 6 燙 A 菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q* }1 |7 B! y% [, S8 A- x
6 H0 V% o( w8 f U8 t營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。( w$ q/ O# n( }& V% g
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+ A) Z4 {5 B. t! F- w! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 食材 料│白飯40公克。
5 G' G3 ]. j3 B- e公仔箱論壇配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
6 b6 i6 B' g) M0 P7 M調味料│滷包1包、醬油50毫升。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T; S5 L: B7 @7 y4 N; v
作 法│6 y+ A0 L; s* `) K7 @
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
! _* z! r8 h/ f3 @; C+ d+ @tvb now,tvbnow,bttvb2 蔥切段、薑切片。
( O! R6 Z6 L5 x9 s$ }0 Y6 Y" }2 Ttvb now,tvbnow,bttvb3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。$ C/ W1 f" B! X% | e
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
$ h: D X8 O# Q; X: l- J作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
; K" x* [8 K2 _. R. S" [; L q配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r+ \2 A. ]8 z& Y8 C7 H: h- w
調味料│ 鹽適量。; O) i2 H+ o7 N7 Y
作 法│ 請見 p.65。
J* Y: }% z4 c& ^, s* m配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
5 w) E! o$ b! Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。
$ L7 W8 ~! k! M( U2 ]7 G作 法│ 請見 p.65。
) T" b9 Q/ Z8 A配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。公仔箱論壇 Q2 d$ r5 ]$ V+ f8 R
調味料│ 鹽適量。3 \+ a6 R& c! r& _6 g# A V
作 法│ 請見 p.64。tvb now,tvbnow,bttvb7 S: T" s( S; o( ^5 n) s
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
: u' m; r+ T! M" v4 z3 ?, Y公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇2 b2 b' k& E4 ~* ?; Y+ k) ?
作 法│
: _7 p& N3 a) d6 }) p公仔箱論壇1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
/ [ o1 k+ Z. U4 q! w% Z公仔箱論壇2 加鹽、油拌均即可。
) c+ J3 I6 Z, o2 o) B4 Dtvb now,tvbnow,bttvb不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
5 m; ^1 C5 I/ q; B5.39.217.76
/ j% \2 H0 \- o3 u$ l5 X. e3 C公仔箱論壇4 `6 n6 B1 b6 f/ ~
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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