[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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0 _6 d8 L1 P2 I" r你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。5.39.217.76& ^" @& E7 C3 A2 x. ?; s/ i- E+ Y' |
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！公仔箱論壇' ?( d( k) W! v$ N
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
1 ~" ~+ K5 r( v2 b/ B# c3 G# z* ^紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n  E1 z8 D+ `# a: r4 k" y

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 * h& l+ O! P1 W: p- E4 q	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀0 m: t, i( D, I8 V7 h, ~  B	綠皮 & `0 ]* h: `# [* F0 T- @5 S5.39.217.76	綠轉紅tvb now,tvbnow,bttvb9 Y7 _, k5 G; O1 O: ~" j1 K! w	轉紅6 Z, q( P. |. J  h
熱量	73kcal $ v& E& }& J+ j7 C) L& Y5.39.217.76	80kcal ) X- j# z( h, Q+ K	83kcal公仔箱論壇* y1 ]; S. g, J! K: P0 I
蛋白質 / \/ B1 R7 m( D* G$ c& t公仔箱論壇	1.5g ( _. ^- x! \8 S% _$ n5 q" i: g- Q9 A	1.4g & r, y5 J1 r3 F- e* @: Y公仔箱論壇	1.5g / v4 z5 a3 K0 @tvb now,tvbnow,bttvb
脂肪) a  k& B7 ?. _* j$ \	5.9g 5 Y; x3 M: k+ Z2 h6 S/ a" G; s	6.8g5.39.217.766 f* X9 O4 y5 s, j* v	7.6g5.39.217.76  A8 d5 X4 C/ f! H5 l2 L/ n, S* t
碳水 ! @9 K& g" v! {1 o# [6 l, T( E	7.1g 8 ^* \7 G7 w  A$ e* Q公仔箱論壇	6.3g 6 \$ `3 @5 A2 s& r1 i6 T' c	6.6g % Z/ W3 Y# ^* K; p9 W, r5 G
膳食纖維   ~) C- P! T2 W  {tvb now,tvbnow,bttvb	4.2g $ L: [5 _5 r$ k5 w5.39.217.76	2.9g + j6 I* w9 Y+ C5 ]3 M' D6 `	5.7g - L4 ]/ L- e# I, r! x) q. B( a0 ytvb now,tvbnow,bttvb
維生素E - D3 T/ r9 H3 A8 J+ p7 W	1.39mg 7 p) c; A8 F6 h9 A, e, L公仔箱論壇	1.79mg 6 A5 Z$ k  q/ F* z9 i" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.87mg 1 s% r/ b, t. J2 ^+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。tvb now,tvbnow,bttvb% q% U3 U2 T, w7 a

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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
; L: C' j/ {' J+ N, s酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）公仔箱論壇$ L7 e. p$ \2 J' g& a
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
  D5 s+ s3 x  D& Z7 b5.39.217.76酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B, c% I8 |5 Q- U
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
. e0 W+ N4 y! P0 h/ T1 m公仔箱論壇酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。5.39.217.76% s; A1 U/ y  e9 e9 M
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。' |9 D$ t2 S" _0 w3 G
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圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。' a& ~& ~2 T$ f5 p; Q
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q! f" M. g8 r! G9 h
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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