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材料A：5 ]( h: L! E9 B# H' W
鹽.....10克tvb now,tvbnow,bttvb- j) n" {2 i; ^ u3 f3 {% t
奶粉.....20克& i* y5 G( D; c: y
蜜糖.....15克
5 I m9 P9 m k1 P公仔箱論壇清水.....320克5.39.217.762 H d7 W# S0 I7 m, I' j
酵母粉.....5克5.39.217.76; o0 g: n/ I- l& O- x2 p0 i
高筋麵粉.....250克
* V1 z2 n9 ^ |0 b8 C2 F S% F公仔箱論壇全麥麵粉.....250克
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* M. i9 k+ k9 a& ]" \2 ?+ Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 k! M5 Z# m( O. Y+ { }& o
材料B：tvb now,tvbnow,bttvb8 k8 k3 f) M2 q" V$ x
牛油.....30克
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餡料：公仔箱論壇/ @( K' @) }' L
核桃.....50克5.39.217.76; S' k" k( e2 @* t" Z
葡萄乾.....50克 (浸5分鐘)6 F( G8 h+ ~3 [! {$ C
3 Q* }; o s z' H# w公仔箱論壇5.39.217.76# s; e. g* p) |1 J2 l
做法5.39.217.76) @+ B% r6 a. ^+ {3 E: U7 W0 p+ Y$ O
1. 將材料A混合，用慢速攪拌1分鐘，再用中速攪拌5分鐘成粗糙麵糰，加入材料B繼續攪拌至麵糰富有彈性和光滑。
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2. 放入容器，蓋上保鮮膜發酵40分鐘至麵糰2倍大；將麵糰分割成500克一份，滾圓，鬆弛10分鐘，將麵糰長，將泡軟的葡萄乾和切碎的核桃鋪在表面，捲起成橄欖型，放入烤箱進行最後發酵40分鐘。
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3. 放入預熱烤箱，以200℃烘烤25至30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 X/ `& e: O' r
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發表於 2016-2-16 05:33 AM
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