[甜品] 軟心芝士餅

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材料
$ s" m. b+ n4 P7 j! q  ?4 B5 N5.39.217.76糖.....65 克1 `! b; A0 p, O" R# _9 [- p
雞蛋.....3 隻
% T- D. a. p8 ]! z6 ^  L5.39.217.76麵粉.....15 克
- F( \1 K0 i1 H6 a. v& ~% B2 K5.39.217.76忌廉芝士.....150 克
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7 d1 B, d! `/ R, |6 u5 R! g5.39.217.76做法
1 a! v8 O7 G1 x- O$ }1. 預熱焗爐至 200C，麵粉過篩，用牛油掃勻鐵焗模 (如蛋撻模)，在其上鋪一層糖，備用。
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6 n) |$ E& \% f' m2. 將忌廉芝士與 40 克糖拌勻至沒有糖粒，加入蛋黃再拌勻至滑身，過網隔去粗粒。公仔箱論壇: Y' k/ o: [; h5 y2 S0 F9 W4 \
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3. 另將蛋白與 25 克糖打勻，再拌入麵粉。& v$ u4 ~/ U4 @/ [( s) `
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4. 將步驟 (3) 的混合物倒進步驟 (2) 的混合物內拌勻。6 z. V8 j& S0 y# F& j
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5. 將步驟 (4) 的混合物倒進焗模，放進焗爐焗 6 至 8 分鐘即成。
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