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材料8 p! S% Z" j5 W7 L& W" G0 p
1.5.39.217.76) h V3 G- c. l& V' \ b" M6 w+ q
草蝦.....2隻
* o& Y9 T1 u. ~ Y2 ^9 Q1 A* j5.39.217.76茄子.....1小段
/ W( u( t3 |2 }3 ^) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒.....1/2個
W8 D7 k# W& f3 Q$ s& v8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜片.....3片
% _8 {7 Q T' }8 @5 Stvb now,tvbnow,bttvb南瓜片.....2片
) E' j7 `4 O- J2 J公仔箱論壇
9 W% y! Y/ I. M y* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
p! U5 E: r- X% |" z5.39.217.762.8 D7 H" Y$ s0 r: N: X2 I4 ?
味醂.....4小匙; e/ P" B- O4 E) N
醬油.....4小匙
7 Q, z0 T3 n4 V: m* K7 i; n! t5.39.217.76海苔絲.....少許tvb now,tvbnow,bttvb: T2 `- q4 \/ {/ O. w
七味粉.....少許5.39.217.76, I1 e1 U# V" c; U+ F
烏龍麵.....1人份
% F9 p8 b: n2 Y ]8 O3 B昆布柴魚高湯.....250㏄) v, |, {( M L2 H9 ~
5 \0 d3 O8 x# h) f2 w# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h5 I: `8 E* C* n" ?6 w8 s+ O
3.
3 G8 R: a( D8 V/ ?7 G% | v7 T* Y5.39.217.76蛋.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j+ W; Y0 H* T6 D$ J
冰水.....1杯' {% l: Y+ {6 U7 C* ?
低筋麵粉.....1杯tvb now,tvbnow,bttvb8 X; ^6 b: o4 V
9 L% I( m7 O1 r5 G1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @% s/ A' S4 s
作法
" s$ Y+ U6 s3 Y* U5.39.217.761. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。2 j0 ^8 q5 Y7 T( W
) B |% [0 d# b- g4 j( [2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。; K1 \4 H) p& k; a
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3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。公仔箱論壇8 W! g: t2 k0 v% j
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4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。
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5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。
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Tips
; s7 S# Z2 @5 X, X' t' U4 F公仔箱論壇在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。5.39.217.762 h# A: `$ L, t, {
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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