( J/ I7 {/ Y$ Q4 ^, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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草蝦.....2隻
9 G6 Q# p- U$ n# N& F8 O- d1 _1 r; B茄子.....1小段公仔箱論壇- Y: d, }" j# h
青椒.....1/2個
1 b! z. e, ]. K5 p m; @, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜片.....3片
O8 y, g) b, t& ~) d; a$ N5.39.217.76南瓜片.....2片: H9 v7 E2 }( R4 \2 `: g/ I! l
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6 m% m: d1 k- k7 F/ M# F2.tvb now,tvbnow,bttvb# W9 R' ?8 w& R1 t
味醂.....4小匙
" N3 ~1 h4 M% d2 F: d# c" J ktvb now,tvbnow,bttvb醬油.....4小匙
; X. k$ p4 M* U1 _tvb now,tvbnow,bttvb海苔絲.....少許
/ O4 \- @9 R/ M' a5 Q1 ~5.39.217.76七味粉.....少許
3 _' Q+ Z7 E+ p3 c' j) R( Htvb now,tvbnow,bttvb烏龍麵.....1人份
' F7 r: n5 Y# |: V- X- |昆布柴魚高湯.....250㏄tvb now,tvbnow,bttvb" t" x" h I/ d' D9 F8 G$ T
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: W, s8 I9 Z7 i3.公仔箱論壇5 T8 ~! t4 n- U F5 @
蛋.....1個
% F3 h. U! Z) W: g$ etvb now,tvbnow,bttvb冰水.....1杯5.39.217.76' W0 A6 Q, v, A' a+ e
低筋麵粉.....1杯公仔箱論壇; T! B4 c6 J; D7 b
tvb now,tvbnow,bttvb3 S" n [: v2 i5 s1 _) d6 C
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作法8 k0 e+ u' A Q' y; p
1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 \; P& ?; L8 j
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2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。
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3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 u3 n) H/ j8 i4 q, i& a
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4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。
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) ^3 h5 D- _. w公仔箱論壇5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。; i& w9 W' g, J2 D$ F2 U
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在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。tvb now,tvbnow,bttvb+ T& M$ g. N/ P. ?
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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