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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 5.39.217.76: C2 I, r# {6 M& g
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

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食譜:紫菜水果包
菜名:. z% ^* J: D: `& W; F+ y
紫菜水果包0 h9 c. ~+ E! v3 B# d
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、: S9 b3 Y; v. ^" a; A3 y4 W9 F
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T6 j7 ^1 _/ j2 F
調味:" c1 ?- Q+ A% z' s2 I, }
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。公仔箱論壇" d' A, l6 I/ D3 V4 ~2 ^5 p
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食譜:黑啤燜牛尾
菜名:9 u. `' @3 x5 ^- \5 x* k: x) m
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:4 {* N, F( s: b' f9 R
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:公仔箱論壇1 j8 Q0 T0 n& q1 o
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb) V/ R: g0 }# b/ P0 r& T  f# U
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯# t. \9 B6 o+ q  q+ z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# z8 Y0 m3 ?& p
栗子雞飯3 u6 ?/ w2 e' R' Q2 ^
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、tvb now,tvbnow,bttvb1 J( s2 z: F4 y7 J2 [3 M; W
      蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v, w& D" B) x( {9 g" Q
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量公仔箱論壇- F% V7 D5 D( {) f: L
做法:9 u! j5 U8 n' Z' `
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇& U9 u& u( w4 f! i$ Q* R" c. `
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。, g" b" R" w+ T8 w
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _9 I# Z1 K) [4 b7 h, j4 _8 S% ?! J( G
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、+ Y( Z5 z! S( r  K# K# K9 A; v7 L* Q
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量5.39.217.767 X0 @% r4 u* m
調味:
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜  }& ?( J- A( \7 b" g" L& k9 ~) v9 b! i

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食譜:杏汁白菜豬肺湯公仔箱論壇- U1 K0 X. t( h; {8 @9 W0 S3 Q
菜名:
杏汁白菜豬肺湯* Y# A  U7 ~4 e4 k, k9 z  D2 I
菜系:
廣東菜/粵菜" ]3 G& R, G8 V% l% M( D
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量( V3 n6 [8 @- m& d9 h
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 S; n/ `) H+ P: _1 L
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇3 x# Y& i; G! ?( ^6 `7 I- A0 m0 B
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b: u& K3 I( V1 A
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]2 G" h! U; a, `9 a9 ?2 ]
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5.39.217.76! R  O8 r' C  m( ~7 V" n8 b
食譜:混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb& ~) s1 Z5 ~; i/ p. J* h  _* {% r
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 u' F# ]* ^1 N; z, F) a
混醬大魚頭煲' ~/ L$ I+ p; U1 `4 q2 ^5 S* T
菜系:公仔箱論壇2 n( m1 ]* w% ^
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇# x- }' U" m# o4 O1 a* I$ h0 _; H
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、5.39.217.761 a: R) C! L7 d# X' ~
      紹興酒少許、生粉水適量公仔箱論壇" R# c+ C+ U/ I1 f* M; v
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量, N% ~6 b( {% a& h8 D" L. d. A
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。3 k" m  \/ j5 V9 R, x
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、) `! ]* G* s5 m6 T# @+ V( B$ r  I& C
      蔥段作裝飾即成。
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食譜:參薯油鴨煲公仔箱論壇  M. L2 ~4 |1 ?) P
菜名:公仔箱論壇- R+ T/ R3 ^/ P- d; ^1 |
參薯油鴨煲
菜系:. ]% _* `6 C& F: o0 A
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.76. {# |1 G/ L* g! Z; q. L& ?% C7 ]
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb9 w5 O: |" _' w& T
調味:
糖適量5.39.217.76' ^4 Y6 D! p3 h
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb' X. }- j$ ~, L$ E2 h6 W
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

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食譜:西式生炒糯米飯5.39.217.76" f; ^1 }) b& T& ?
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.76: s3 g& o6 {. _
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、tvb now,tvbnow,bttvb. _, {6 m! V' J
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量0 t( }  t! G1 [& ^! W
做法:5.39.217.76' v5 d1 k3 C4 a- S# q7 ?- S2 w+ F
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。* Y2 V% o+ N( a
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。5 g0 p( P  G4 T5 _) k
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d! {1 M9 ], U. v) f8 `/ X) C
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。
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第3集 - 新派冬季美食

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食譜:黑胡椒羊骨湯! O% @4 v/ L5 A- F; o
菜名:公仔箱論壇( p: ]; A: e9 X% ^3 M) M2 x) |
黑胡椒羊骨湯) z5 ?) d! l' F: a- w& C; \2 @
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.76  I. z, j7 \5 a- n+ F( e! y
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量" L; ]9 y  K, R% X: R9 H' o1 q
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% I. Z. b& U# b9 B, g, s5 t( ~. z
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅tvb now,tvbnow,bttvb  _* D+ O& W! ?9 G3 v2 ]
菜名:公仔箱論壇7 x& q& E4 M6 Y; O: T0 C
蓮藕魷魚蒸肉餅) H9 V" M+ _) ?7 X
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W  j0 s% l; v6 E
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! Q: s" {* C' ?- w
材料:公仔箱論壇4 P4 C7 x* [/ h! `
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l3 ]5 Q% Q. U" k
鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w7 @; @+ I) i; O' c# w9 ]1 U/ a4 c
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v+ A, |: M: T
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量5.39.217.76" p& g( V2 {0 |: Y
調味:公仔箱論壇  G, l' p% C6 {) ~" Z7 ^
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:. U( Z" y7 V$ C' G, y
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:: @' k7 m2 {  b$ k4 t! i
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 v( @- r- S* _- g0 Y
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:5.39.217.76$ H3 _4 B4 w* p8 h, v
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。5.39.217.768 P# _" O* G1 J2 l" `: m
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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公仔箱論壇* G3 [% b, F5 o/ e$ E3 h
公仔箱論壇! L2 i9 N9 ], V0 w4 J
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜6 _- l% ~3 n; u% d

食譜:太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B9 o( f" j; w6 B9 \) I* ], |
菜名:
太子參烏雞湯公仔箱論壇$ ^% X: k& z( C9 d& Q" y  I
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、2 R) p* |( t; k; E( u+ `
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇+ e# \0 c6 L% r. @  v- o
鹽適量公仔箱論壇$ S8 N# I# e- U. R
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V( S3 E/ q% V# G3 s$ _+ E
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇0 V; S  F; p- M3 w* ~$ |, I, `
5.39.217.764 [: f; V2 E, @6 W
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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚5.39.217.76/ L8 ]  {. z( e: V# b' d6 _
菜系:2 [' E3 P0 a1 _+ \& }; r
泰國菜
材料:3 S7 Y( g& I' F4 d% T
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:5.39.217.76* W& N2 Z* Q$ @; W- G
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
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食譜:香料燒雞公仔箱論壇4 v& S8 M. K4 R- x# J
菜名:
香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb6 d) g- D, e3 c# K2 |
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V. z0 c; E# w, A
調味:6 b( m3 A0 W4 c/ B5 i) }$ l
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙5.39.217.76/ ^: C1 f! {7 Y* q1 P) C, t
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。' ~7 R3 r: a5 ^' ^$ K+ B; h
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
公仔箱論壇4 c9 `3 H- p1 m. r' K3 L

食譜:魚露雜菜
菜名:- s) X$ K2 m3 [$ ~! U6 L
魚露雜菜( e6 u; t. ?3 M$ s" i
材料:/ S3 S% L" _& k( u: |
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量公仔箱論壇" r9 K0 T2 B. w/ t. D
調味:
魚露適量、糖適量
做法:5.39.217.76, X# C- c7 {2 G
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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第6集 - 健康素菜雙響炮

公仔箱論壇* S% K* }* D( p# P# m1 w/ Y
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯- B5 I6 Y2 N8 j/ B( J. `
菜名:公仔箱論壇$ f/ F7 X1 n' S3 C' l6 e! ~. U
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y* |1 w) p' M+ G/ [
材料:% f! ^# l2 r6 }. n! h8 J! r
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊# Q, P' i9 F: q0 @# j5 O, S
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。5.39.217.76. x+ I3 ?$ c6 Y% H( Q4 U
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。7 ?9 f; E/ z/ v" _! X( Y
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

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食譜:乳酪雞肉串4 S2 z- `2 ^" u/ S: X
菜名:
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條公仔箱論壇4 C% g; [8 p5 Z1 p
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K% g9 m2 s3 J9 T* ^
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 R7 @) j9 \/ e5 {. U
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `' m7 g3 C) |
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。3 v) q, Z8 v- p5 r# y
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬- z8 _9 c$ _) H
菜名:5.39.217.76& i- h; b' @$ e: A3 q6 a
中東包配茄子鷹嘴豆醬+ W- h, `8 _9 X; h
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X# c7 \$ m$ e/ G, U
韓國菜公仔箱論壇) n! u4 I; X& i( B
材料:" J: Q+ l2 Z) E
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、5.39.217.76- W7 u1 Q/ {0 b( l4 f
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J2 G$ u$ a0 A
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。# n" K+ [6 v3 Q# Q
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。8 h- s% _3 z& i+ E
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。5.39.217.760 t! [- a4 p6 t0 S- A0 p
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。" s% p" `; m6 b; y* Y
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食譜:中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb+ \1 O) T+ x. z
菜名:
中東素牛肉飯5.39.217.76# @& o9 X" d% @  G" X4 Z2 C9 g7 J
菜系:
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、% G( q; G/ B. S+ W
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量公仔箱論壇3 I( _  I( r7 b/ ?- i) T$ p3 y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 |' Z  n' P' r4 g
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。公仔箱論壇! c3 X- g9 m) K$ y5 V& w8 U
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。5 O) S4 i# k3 Z$ c* ?& q
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第5集 - 星級名菜宴良朋

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C$ @$ T6 _* q& H
石斛淮山杞子烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O& p5 q2 Q' [: f' z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 A# I. o9 D& E- y% `4 Y
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. @" W! z2 g8 D( F# V7 }! G
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m- t; P' @. o. ]5 y
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量7 i6 h  \& _) u& u! L
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。& M% c0 t5 E: ]0 i; }9 r
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食譜:黑胡椒蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B' m: h4 h& t4 a5 Y9 ~
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j/ |; D% J) z# D
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、+ U& C* i6 G. u! o6 M- t
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:2 F* {5 j% I( o! F" E: y2 O4 x
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。; J: T9 K" E8 {  T2 R" |
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。公仔箱論壇( U9 ]0 T$ |3 k* }# L
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食譜:鬼馬炒飯
菜名:6 V# ~8 W; n) @
鬼馬炒飯公仔箱論壇+ m: z5 D! W/ ~! n- C
菜系:5.39.217.764 {$ E/ a# d; d- g1 L0 }, w; _2 q
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d- _! Y6 N8 \! r
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、/ L) ]8 A7 g$ {# O$ |! v
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。公仔箱論壇" _+ N. C% b8 f0 h  Q" C8 H/ L, s: G

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食譜:韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb, Q: V3 {9 T$ O1 F4 v2 E
菜名:
韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb' g& D3 J# P9 Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、tvb now,tvbnow,bttvb8 g1 Z# {0 J* n. V' G% Q
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:5.39.217.760 z  j) v' L" A: k" M
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb  E4 `6 R1 q4 L5 P0 O1 a' K1 d6 B
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。公仔箱論壇& y) b7 O% A- e8 {* t) {

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食譜:馬拉惹味大蝦+ d6 ^; \- _8 Q3 t$ k
菜名:
馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O; {" D$ @( J3 B7 F. W
菜系:5.39.217.76. s9 G" D, t) H9 ?6 \" C# M4 V7 \
馬來西亞菜/馬拉菜公仔箱論壇& ^0 y) g$ Z7 Q! d' M" y+ A0 Y- B
材料:+ J- k. @3 l2 n" |
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量' P+ A7 |) e# f/ M
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:5.39.217.767 x5 |5 V! m% L$ I
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。5.39.217.76# H- s' i1 i; ?5 l% D+ H0 E
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j# x6 F: r/ X7 S
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食譜:芝士撻5.39.217.76( N( N' D# x+ [4 X( F9 l# t
菜名:
芝士撻公仔箱論壇8 l- L+ q* v+ k/ u4 _
材料:' ]2 X, h$ t' r" L4 F/ a" @* H8 b8 @
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、3 d* \1 E0 B' U6 n8 u% g9 U
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
tvb now,tvbnow,bttvb9 j6 T7 S8 E0 D
6 i( L. j, v8 C% L9 s2 H9 n0 @
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、公仔箱論壇' I) B. W# r: z0 o
雲呢拿油1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: o3 F( P& w# M' h
做法:4 B, h6 R# j: _+ n/ m
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。5.39.217.76' w4 b  x* ?! Q1 o
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。$ J) P0 @" a6 P0 I$ F9 w
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。8 C' S! p! l: ~; X
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。1 x9 F! Q/ s' s) P: F

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @. F6 Y/ a) }+ r
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:5.39.217.76; Z0 P3 Z9 z# Y
伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb. m6 L8 N6 G7 ?6 T2 v: i- U
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇* ^+ H" U; j0 V6 J/ I1 g5 Y
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、tvb now,tvbnow,bttvb7 Z& E3 [2 X8 ^2 @$ W
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻% }8 T( {$ x2 M5 T
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。5.39.217.76/ I; f# m% C& t" r" [% F

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食譜:花膠海參煲公仔箱論壇# y1 j6 q+ c7 n4 V( a; m  h; z9 l2 S
菜名:公仔箱論壇. w' U  t7 @/ ~/ \: V9 E
花膠海參煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 X8 X8 {) ?& Z- Q
廣東菜/粵菜% ], b  E) B6 O* H
材料:# }: G, \- c4 M% S. m( S
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:, O* H- X. W: }# w4 z
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗tvb now,tvbnow,bttvb# N2 H: T5 C& t
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。5.39.217.76* L" m6 E- F+ z5 X$ J
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

食譜:迷你南瓜法式燉蛋6 a$ _! D' a  Y* x3 z8 M
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克tvb now,tvbnow,bttvb2 f2 Z* ]3 w; @  `  }5 \! a
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 S$ q7 h3 C5 ~$ N/ C* A5 l
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。公仔箱論壇, ~. a. D. Q0 R6 |
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。5.39.217.769 f" t- O0 L/ g+ d( i5 v; u4 o
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [7 s1 g* j9 |6 y4 u& |! i$ l

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食譜:特色手撕雞
菜名:公仔箱論壇' c, `6 f5 ^. \5 G4 S& P
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.76- e% @  W+ E/ t& \+ O$ v
材料:公仔箱論壇$ z% O# W1 M0 u  h# L. n& b; L
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: S5 r) X. X+ z0 V/ I0 B* y! [
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量公仔箱論壇; t' R; W& v9 s
做法:. C8 D$ B+ P" [2 O* W! I0 N+ p
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。公仔箱論壇' e- d# N. U* v3 D$ P7 D
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M- i+ q. Y; \' J1 E3 K, E1 L2 K
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

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食譜:子薑豬頸肉公仔箱論壇$ N& x. j5 S. l4 z. V! u& l9 A: b
菜名:2 s  {" P, M% M$ n/ X' ^! k
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 _7 E6 S# k3 a4 D
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克公仔箱論壇4 e" ^6 ~* e) i/ c1 E- r6 e
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。5.39.217.76* A+ s9 N: d$ h* G, s: V
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
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第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:5.39.217.76$ e: A4 M- [- x
五指毛桃烏雞湯
材料:' T1 b1 {! a7 M7 `8 g
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:4 z, f) g! m! I/ [. m
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇1 z5 d9 v' _4 p+ q  M& j( b
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食譜:車厘子香草豚肉
菜名:5.39.217.76+ z) g  F  ~' G1 q9 {- R1 ~# K
車厘子香草豚肉: w5 r' n+ C% B
菜系:- E' o4 @6 g; f+ x9 ]
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）( p  G9 j, E7 K" E. z( g
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、5.39.217.762 K9 k0 n% s8 s3 ~
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W! c0 h& S9 t; e
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j+ b( a" [- r* n$ q& j2 e
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。! Y: U% B. p7 h
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、5.39.217.76( H4 y+ i4 e  @
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙公仔箱論壇2 J9 r& C: {4 Z8 O4 g9 O
做法:' Z# Q: ]1 m, p
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。& |) h; t7 d) ?6 y0 n1 a
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 p4 s( q) @3 i* B# z3 F' I/ B
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花6 m- `4 u, z3 i* ^1 h
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇$ V& x, V( x/ b2 I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 P' a/ K- e9 M
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、' i, b) n, B; c6 A& }
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' `. Q3 e3 J) i  y1 [: R1 E
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇. m4 h# ~3 j1 O
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜
材料:5.39.217.76; i$ h2 e; {3 f$ Y8 p% y
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、0 a0 n0 Z5 g6 {/ _) ?4 y
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e5 H' D  H" i& f" B/ n7 Q
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。公仔箱論壇: A& F3 Y: I2 a$ R
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇5 n6 M; n% R5 h" B/ u. K

公仔箱論壇  U) s6 Q3 O. f9 d& f
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ s: i0 |, ~5 `! ?
韓國菜9 S, t+ ~4 Z; T5 o
材料:: U- c; w# d, @: y
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:4 G) r& K$ s9 Z0 s. S. m4 f1 ^
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。) T5 [3 i& T9 ]  q2 ~. h# `
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。5.39.217.76. `- H: T  W% L; X- V. ~7 \) E
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。; J- A; b" x2 S$ Z2 j$ C4 f

食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜5.39.217.762 [3 X, U1 J+ V
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。7 h! {5 m# B8 e0 E8 |! G# g( [
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A! H4 x# q6 ~
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:公仔箱論壇) |1 K$ {1 C9 W; _+ P
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。5.39.217.763 S0 s1 N; H$ l+ |' t
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |/ C% J" Z" E5 X: {) z5 t3 Q! c
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。% U4 J7 a  i( P* X! C

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD公仔箱論壇  Y2 A( |  J- {7 R" t9 u  r  [3 l' `
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l1 N7 A; t6 E0 r
廣東菜/粵菜6 f# h! ?5 N; o" `
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）公仔箱論壇0 h5 i3 t" s) x/ _! q
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 I, V/ |9 K; X: w. v, l8 ]
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲
菜名:5.39.217.76- e8 @9 I) k2 U+ ~, n* H, p
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.76' j! |7 B9 |: M0 ?/ e# d' L
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、公仔箱論壇! ?' j1 k1 j* B- H  L: K2 W& ^* f% ^
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、公仔箱論壇7 |6 K. W" u! I. f. N
川式麻辣醬2湯匙
做法:公仔箱論壇% H/ O. E6 p9 O
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
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食譜:腰果露1 A& D, ~- L. L+ y
菜名:5.39.217.768 v+ c( X- q& E
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升公仔箱論壇& z4 X* u/ V3 r1 O9 O" d! d% j
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。公仔箱論壇: ?) `: a9 f; g/ k; E" D
公仔箱論壇  \; {; ^* \+ W  m7 g, Q7 N

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋8 B$ f4 O, ^) v2 b
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  Z6 T- |+ W9 D0 M1 s1 y
冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb* x; d7 D* K5 H6 F, ^. i3 C% ~+ c4 c
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, L( G. t! c& N# t
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙5.39.217.76, b: @$ F( A8 s- q7 B5 \- d
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. V' M9 e( E( T: j
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。公仔箱論壇6 x% X7 t5 f  d! J4 X/ A
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W0 d& o9 Q( Z+ g3 K
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

tvb now,tvbnow,bttvb$ H* u9 ?3 g( n  r; n* _# ]( N/ G

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F/ {) q! E/ _( R6 I
葡萄牙海鮮腸仔飯tvb now,tvbnow,bttvb& X- ]: O0 ~$ l0 j6 D4 W
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r% Q& n9 A) Q% \5 N# {3 [5 C+ I
葡國菜
材料:5.39.217.76; i3 k$ h% L, Z# j
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c" L  C: `7 ~7 ^) ]0 g
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m- _0 E! Y1 O
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
+ S0 Q3 q" y8 }* R; ~" N
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:5.39.217.765 [( f- z5 D7 B- x5 f5 X6 ?
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜% z, Y% l8 ]" @
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N; |& e* b2 g% \* P1 X5 V7 m  D
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)+ V1 q3 S" E! S% W  A
調味:! D1 f9 P5 t$ U
鹽適量5.39.217.76' Y& Y) O+ V5 ~6 O4 O4 W7 `$ V
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
! z3 r3 M4 _. r, O
食譜:越式魷魚仔
菜名:9 J2 d  Q% |1 v  w; g
越式魷魚仔/ c5 C, A' S$ _
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、公仔箱論壇6 }* k- x$ a; N
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:5.39.217.762 D7 L  o! J2 \6 p0 t' X# J: h
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。6 O/ w' \7 c' R$ O: y
2.加入銀芽、蔥段炒香。tvb now,tvbnow,bttvb+ S8 m) S' D: W7 O" D
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。2 o9 E0 `, }1 q, I& o) U

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆5.39.217.76( {8 G- \  r/ b8 o3 q0 |) ^. c# D
菜名:% n2 s3 Z" e* D/ q
鮮百合甜豆炒鴿鬆: ?( K1 M' w5 ^3 T  l5 {: }$ w
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ U3 W" R9 w% j6 p" g! c
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z7 {+ X/ v2 b8 X! \" S) s
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、9 g' |/ K$ o- E: E* X
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙5.39.217.76$ Q$ V. o& g4 @
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q3 r( x3 _( X/ B" i  @. N4 P
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:5.39.217.76  z! T' j1 T) l
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。5.39.217.769 c  }6 f; Q: A5 }2 y  R
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。公仔箱論壇0 y; d& ?# L4 W. m
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。公仔箱論壇4 ]) L3 U& b2 h6 T9 g  h- @3 I
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。5.39.217.766 C& L/ w* n& [2 Z; B2 F
5.39.217.76: r2 B/ E! j5 C5 b( G3 O9 x  [
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  k9 M  l. i# V* Y" ^
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:3 N. W* R. y& K/ q
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i( \2 ?( I9 Z0 S$ A8 n% m
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)公仔箱論壇3 n" k: }6 D5 b+ K. l1 g! C0 A
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:( V# @$ L6 B* X) e( k" B% Y7 R% @
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。- ~+ Q: V# E. V7 A* f
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。5.39.217.761 R3 C& R0 i- m
3.大火蒸約8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _) L2 D, _% K, ]% }
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 {$ e" o' g6 R  y
材料:5.39.217.762 _' c4 v% u- e: `: a4 P) D) n! |& ~
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、6 Q. y. o& P7 _# S3 b
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒5.39.217.764 S! Y. @* H* D
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:公仔箱論壇& {3 @& ~! V, G2 C
海鹽適量、黑椒適量5 f' a7 Y  ]6 O- @, ]# ?" Y3 X: R
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。tvb now,tvbnow,bttvb3 U- n5 D% A& }% O: L7 T% ~5 l/ g
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。公仔箱論壇! t( @& k3 k: V! w! G6 Z1 C, x
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。公仔箱論壇3 `3 [3 J/ U6 L$ r0 |# q* Y# u
tvb now,tvbnow,bttvb0 w4 I0 ?& ]' u7 v  e3 P

食譜:栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb/ a  O6 X0 A7 `$ L4 P
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( E8 ]$ v7 q9 n( L
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克tvb now,tvbnow,bttvb5 v1 x2 p3 `$ M! ]& y
調味:; W& t2 x: F* V" c
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:1 V9 j2 L$ ~! z* f/ K! J
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。公仔箱論壇* `9 i1 c1 M1 P1 N
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb  [. U) Z& I3 [# \
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇# ]1 Z6 z" A9 @2 M( I. t
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 z- f  x# |$ [) \) i2 \$ t1 P$ v
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:  ?  `, L+ i5 D5 s: C* B& f, x/ Q$ y
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 9 _3 B1 n; @6 d# i2 q
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。& N, Y: U' {' q; L9 u$ e  r
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q% Z9 y+ @2 R0 i. P8 ~4 p% s* H, T

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第13集 - 有「營」補身之選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s( _; M$ m2 h( b2 k: o7 j
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b5 Q: L; C9 F5 N( K
菜系:5.39.217.76' N8 T9 ?9 D/ z9 F; f2 E
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 g; {) p5 w: r
材料:5.39.217.76; ^- R% |+ F, L9 M
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:- d) V! _0 X, n. E, u" J( k
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。4 T0 u( v9 k& z# Z3 I8 C+ P
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。; S- Q$ R0 s; O* L; G, r. f
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食譜:黃花魚煮蘿蔔: }2 O# f. Z' ^4 B1 H- m; H
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, F. l3 ~  j) {/ |. k# @
黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t9 R) P. \  a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:2 m( \3 x; v# J7 P
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量% D! H' V& s" f7 y  B+ a- B
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x$ \' M. P$ p! `& L% b+ k
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb2 `& B$ D1 e! A6 R, f0 g  w
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* `7 O( s' X! p
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m5 y* L2 T: D% d6 h4 C8 M' _
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。' N9 Q; z/ N3 C( a
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb9 P  Z9 t2 h8 G6 D5 m
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ w+ \: a% ]4 G- i( g) ~4 r5 b3 a: V
番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]. M% t# X" G& ~; e
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 U; \& z4 d. F$ {
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" q$ f6 P9 E6 \9 `
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量: h6 D+ D! l" N8 Z: r: T
做法:公仔箱論壇" h) _# C# k5 v
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。公仔箱論壇0 H  e$ Q; P* {6 l0 W
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。公仔箱論壇7 h5 e( j+ J! r1 M% E; |! K; a
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:公仔箱論壇$ d0 D3 H1 F  ]% i' Y. u! g+ |5 L
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)5.39.217.76  U: |2 X1 }* K
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。0 [  t" X9 l# h
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。+ B& p7 v- _* z+ n
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第14集 - 靚湯美饌開胃D
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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.762 [; t; W. q6 ~( f0 F( Q
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- H& d& T$ \: c, \% ?9 r2 R
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T) j7 v8 t! {$ l& Y
調味:公仔箱論壇- y. u, U8 I, @' \
鹽適量3 y; y+ B( K  ~6 n- S  E8 Y, `
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" L6 c0 N# a, t  {
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。( t9 V0 A: v% r
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。2 U* o/ g; {% I/ v
5.39.217.763 |& C1 K; U* j: ?$ g9 P. O$ l
5.39.217.76* [: T: N% z/ G* J1 @
食譜:金華魚肚
菜名:公仔箱論壇  f; E0 G' J9 m  V. B, U( p1 y
金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \4 |5 J, ?5 g: E& B( a
菜系:公仔箱論壇. O# p. z4 @: j& Y/ [6 \, u
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: ^! @. K7 b2 G/ y1 ^
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C# Q+ W/ e' f3 y
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量( I2 G  [% c5 [7 S7 C+ b) Q
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。  y( f' f0 L3 `; i, n7 u
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。tvb now,tvbnow,bttvb' W3 [5 k1 O. U: z" K/ N0 |
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 h2 I; U. v. s# Z7 @6 L

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食譜:清湯蘿蔔牛腩5.39.217.76+ W4 t3 Z1 ~8 z
菜名:
清湯蘿蔔牛腩; ^6 B. U5 s; D/ r3 I
菜系:公仔箱論壇. M% m  i& y# \$ ?% |& n
廣東菜/粵菜  k3 W/ Z5 P* i" }$ R( r
材料:# a' x- X3 H& z2 _. c" r- A
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:) E% _3 z. e) E) n$ @* h6 `
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。3 }% d* e. D" p* c( }- j, G
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。tvb now,tvbnow,bttvb0 I- Y0 r- x+ B' j( T( D$ H
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
公仔箱論壇2 C! v, A# U- A# o; r

食譜:紅椒雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ _/ P7 `. p. o- B( \
紅椒雞5.39.217.766 ~# H  {. `/ D% _4 V8 Y+ w
菜系:
廣東菜/粵菜1 Q5 _: w6 d3 n0 l& y
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f( c& K5 h! D, L
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l, o+ ^& f+ L9 C5 T
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:公仔箱論壇! x9 _/ i5 D2 j' L% U
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量5.39.217.76* d" l1 u8 ~9 B9 J/ @' P: }! r2 e# O
做法:" H- v0 A! z. B3 h5 p
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。公仔箱論壇. c$ a: k! G+ @, }1 k' |
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ @1 @0 l, R, [* n1 U, O

3 w0 ]: X5 F  k' R+ b! w* {
第15集 - 歡聚星夢幫" u& E  G7 F: W3 j0 q
tvb now,tvbnow,bttvb3 X; i0 g, I' h# a; n7 t9 F
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb1 |2 v8 m( ^9 G* ~  {+ p' R/ \
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯5.39.217.76( n, r) d$ M, G  D  p  v2 U
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvb now,tvbnow,bttvb" f+ K4 V* z" o, H  k
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a$ ^& C5 s0 y4 b+ j
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:0 y1 s% [* X% ^  E2 g; B
鹽適量公仔箱論壇% @% G( J, a! \4 v2 i- [2 x
做法:公仔箱論壇4 I0 X3 t: }! q% r' m
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb( {: }, L* E+ d0 W1 R7 T* l
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ F( m: j! @5 U' S5 E- L- b
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。8 x9 ^' _# h1 D/ L

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇' m( M6 i& D' B; L! O- _
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 \; R8 ]& G  V
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:5.39.217.76! p; D% {2 Y0 J! Z$ N
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、7 K; u; S* e5 C3 @
芫荽1棵
做法:5.39.217.766 v2 e% u, B1 i+ [" b& a4 r  O
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。tvb now,tvbnow,bttvb& |4 B! Z$ b3 E& y
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) {+ R: J8 V8 a3 H; ^

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶( \* ^5 y1 M/ M5 q. s; S
菜系:# l3 B, |7 [$ y& m
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 X2 }3 g: R4 s; |) }4 O  z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |+ x, K; k" W) j
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:3 ]" G2 R6 D& M
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。! }8 M! p- o$ Y7 K
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨( X$ v/ H4 ^2 ?1 K6 I4 C
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇3 W4 Z8 l' K  [# L9 O
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條9 }/ Z8 [/ ~. `0 v( n
調味:公仔箱論壇; B9 J: o( `0 C& L5 ?. [# \# o
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N, L# M8 k) U: ~9 r
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。  b) s0 o) {+ F: G
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜5.39.217.76) n3 T( c3 b( r0 l( k9 d) D+ J
菜名:公仔箱論壇! ^0 Z% b' D: t
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:/ u  b' f- s* i0 t- P6 X6 P" ?& N
廣東菜/粵菜
材料:% m  k! l7 M9 e% O# h3 k
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z  \; }& w" [3 ~/ h. ~1 `
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量: Y+ w" F$ [8 A9 P$ l8 l
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。; o( A* s, e5 q+ L
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。* Z4 o7 S4 Q; v( }1 b7 X! g
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e. D5 N3 V4 k
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:% U% T1 U$ k7 Y& B) b+ Y0 N
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片tvb now,tvbnow,bttvb% s  q$ W' o  O6 J: N- M
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇% j" V* l: j4 Q
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。# s$ ]/ @: `* v7 H6 r& p( t
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。5.39.217.768 v. s5 F, Z8 w8 N; |* P
tvb now,tvbnow,bttvb3 l* i) u4 \8 V" W3 ?5 b  O9 A
食譜:酸菜牙帶魚" m0 X# L1 j6 B( k+ c/ l! ?% o9 o
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:公仔箱論壇# d# Q9 F' ]& x1 Y. t
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) J3 C4 A8 v* _% |& _
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。: e1 O& P) n( Z) {/ c  ~/ m
5.最後放上紅尖椒絲即成) U! r; U) b5 p: Y# S

食譜:素煙肉豆腐卷公仔箱論壇3 p, W! I% m  R/ [3 ?
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R* x& o8 z3 f  ~. J7 [
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:/ a7 R. o. A5 O; q5 w
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。. x8 X- v9 R( w8 o

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:. c+ ]- y" u9 V8 ?+ T% f5 h4 O
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:公仔箱論壇& m! T! d4 X5 s
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。5 t# d+ w  h+ j$ {: s7 }
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。  |8 _7 ~7 ^- W* x: L1 A7 ]
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t- ]  p  _2 E/ |. e. _' X
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食譜:蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L# G6 w$ |! F5 a9 E8 ?- s
菜名:
蛤蚧豬腱湯5.39.217.763 z2 h+ G5 K3 g6 B' |! Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片公仔箱論壇5 g1 J3 T( I0 c1 i. r; A1 c7 n
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:9 @8 M$ Z, {# \4 l  d
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' ?( D3 E! m# U3 E3 z
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。2 z) Q! E# u% H, m' p
4.果皮浸軟刮瓤，備用。' [  n1 D" T5 b- h. u! m3 T
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇+ @  a# L' A2 C9 ?
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食譜:沙茶雞翼& n8 E/ s' ]3 ^# i5 C# d
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* _8 c9 v, r3 Y: P0 Z; `
沙茶雞翼5.39.217.76  F& i5 b* e" X( ^9 B
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A9 F/ q( N3 t2 @
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- I* }9 r6 _  ?8 C
材料:
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量9 g, c4 M# X8 G1 M4 P8 i! E& t
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。5 \: y9 T! e" T/ i/ c! g% Y: K
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。
公仔箱論壇8 o8 a+ \/ A! B) `( S( m  X/ [
食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ A" I0 ?* B- a  b/ E* Z
材料:% m4 e, d5 U8 v) F. t9 e" P
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、- u4 j$ [8 ]2 ~
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb3 i3 L$ ?6 g) J$ p
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g1 A# t+ R5 v# D8 c* h
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]2 E8 B/ p8 ]; t8 k& ]
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。1 C5 N' G! j# i# f6 {! t
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。) o& x4 M( G" y8 O6 |1 B7 y
5.39.217.76, ?2 \- Y8 {, O! X) _
食譜:避風塘炒田雞! j8 b0 |. c6 w# G9 M, l
菜名:公仔箱論壇* C  W" P- ?5 r/ M2 y% ~
避風塘炒田雞5.39.217.76! \: K# `' C0 K/ I* D0 V2 Z
菜系:6 `2 |* Y; u- G% ]; |/ }
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb( y$ D) k, N8 N1 `9 ^, ~( `% Q
蒜蓉適量、炸蒜適量tvb now,tvbnow,bttvb1 L8 T- V/ \# h9 U8 ~" k
調味:公仔箱論壇- K' `9 R3 z' a+ l
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:! e# e3 D1 K3 ~- ^) m
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m1 w9 D5 e% g4 D7 q. J

第18集 - 冬日健脾美饌公仔箱論壇$ O6 a& F2 V0 Q* _8 C5 m7 g% B4 N5 w
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食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯tvb now,tvbnow,bttvb- D3 |& x& @7 D6 l! J% o9 q
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z# o8 H5 n/ K7 ?: E( s
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C/ A# y9 Z% i! t4 e
材料:公仔箱論壇/ X- }! P- e2 ~2 A
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片5.39.217.768 K; j3 F" V( W" N6 g
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇1 X+ t3 w4 [# z) w
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y- X. [: U. j$ U+ s0 w
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb( C% D  F" j% C3 w
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。0 Q; b# a$ W; U( B4 F. `/ ]
公仔箱論壇- a- F% p& M: X  k% A0 B# X3 t5 G8 G
食譜:香骨鱸魚
菜名:公仔箱論壇  J+ g( l* a- W! ^( @- W
香骨鱸魚
菜系:6 d1 ]* y* e( W4 Z% S
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z. k( J, \. M, y* Z5 W
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# @4 d- W7 S" r0 A( z; Y0 ]4 ^
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L$ ?  h- ]' a1 v9 A( a
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。公仔箱論壇$ g* L" F6 h) [8 c$ C1 n

食譜:南乳蓮藕燜豬手5.39.217.76( c1 Q) J% `  m( V3 `
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H; v( a/ `: P: e; V
南乳蓮藕燜豬手公仔箱論壇' N6 \* F7 @/ F4 A
菜系:1 e! |: q5 Y# g3 n3 v1 c6 S9 F
廣東菜/粵菜5.39.217.76, h4 Q/ q0 p  o# \  s' M
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {& l2 }9 E. r% F% z) I  x
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。5.39.217.763 n0 U) C5 I/ b1 a5 u7 `* t
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~) G; H1 P4 ~. ?2 r. `( i* S
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。
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食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:. `+ O) W$ J* s% `2 r
鹹豆漿浸菜心1 V) e" Q/ E2 G# o8 G2 K
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; O3 ^" E2 B( m2 ^
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:0 F$ z5 `7 b9 P
鹽適量、黑胡椒適量5.39.217.763 D) {; o- i6 S
做法:5.39.217.76% O% v4 L: c3 z4 {# Z; M4 x. l% H# O, C
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb& }, L& H' w- B
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。% Q/ f6 ?8 ?: u! B& m3 G+ r

8 G' P0 ^9 N* ~5 C! w7 F
第19集 - 潤肺補血海鮮餐tvb now,tvbnow,bttvb" J! G0 y& K/ y# z2 K* b7 M

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d9 C2 n. f9 V/ S+ n
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S7 `( \" Q$ o
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙5.39.217.764 k+ I2 `# x5 ^2 V& w" Q, r
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p8 S1 }5 l- M" [
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:+ P7 X' M0 J4 G1 o# m. @% w! j
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。6 P  N- I0 }  x6 \0 p6 S
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。& L8 [5 o# ]2 H& k; r
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 i) C. Q/ Q0 O/ C  D  v' t
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克公仔箱論壇; J$ ~& r8 _& r: `1 v6 `, a
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。6 H5 J5 k" r' `+ r
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。5.39.217.762 F) C, w7 `. s& g& F# A: }
4.下大蝦，煎至金黃色即成。5.39.217.760 R% o. |$ M5 [6 e; \' y( ?3 Q3 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j" {. E" m* p$ m0 \
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:5.39.217.76( c9 T3 n7 G8 \$ K3 i5 \
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:公仔箱論壇; e/ I6 @! L& b9 g, |
廣東菜/粵菜1 b. \1 R  D, S) r  Q! @- G
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k9 B; ]6 \7 [# f5 H# G
調味:5.39.217.76! i0 O. b! i1 R. [
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量公仔箱論壇: w- E, c7 Q  w) `/ V, N
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 x6 |, t6 K7 l" w
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, S7 W7 D; N2 \7 c
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。公仔箱論壇% R/ g( g- t; A& A  Q. ^& @7 N. G
% w% z* T8 v; A$ X- t
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:公仔箱論壇+ i# K( n, ~3 |4 m2 I1 J
豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb9 |6 Y' g* I3 O. Y
菜系:5.39.217.76) K9 i  s/ H! `# V% Q1 Y) N
廣東菜/粵菜5.39.217.76' o  w) K1 o8 p0 y, C* s' C2 ?0 R$ `
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條2 A8 D' a6 d9 E% r
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:公仔箱論壇" P% i' X+ b) y
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb' p0 m2 X2 ]* a" N
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。+ M" L  }# B: Y+ E6 g
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。公仔箱論壇* ^( ^3 y! b0 Z, a8 M+ Q8 K$ O7 Y1 M! O
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p' E+ C) p& U5 j/ j" }& }
tvb now,tvbnow,bttvb, U7 v8 F0 P4 M7 G( z. Q+ j$ V- E! i

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯& n' ]0 N3 f/ u2 t. O3 a

食譜:淮山黨參鵪鶉湯5.39.217.766 x7 T& Z, j4 g0 t& |' `! p* e( ?
菜名:2 I0 g, @- h: m  s" c3 T) o
淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇4 o# {4 A" R( M9 }' Q! w' T% K
菜系:
廣東菜/粵菜9 y2 G& h1 |! I  _% n6 K5 Z# l
材料:5.39.217.76" H: r4 f& c8 i# ]. h
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o6 T* o/ V" l# m' ~" ?
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。; d9 Z3 B4 `  T2 g0 T/ T' W! G, Z* j

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) i# Z% R1 B1 b) l6 Q2 u) \# p: Z
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ {, d4 `4 H  Z3 b* t
材料:公仔箱論壇: Z6 \$ v: ~% N6 s" U3 u
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。, v# d" Z! B  x8 ~' B$ |- g
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb6 P; k! w: T0 w
菜名:
蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb: W! S, P  y3 Z2 ?
菜系:9 s! i( x) C4 d9 S& E: C
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q/ _6 Z* F5 a, B* b
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^& d7 r: h" d# d- B* X
做法:8 e( R1 y( v* [& }4 q- w
1.下油，爆香蝦米，備用。. e- M% s& s6 E: U0 C% {
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。4 |4 d7 D' f9 a1 \. v
6 w* P. g% y  q- C
食譜:墨西哥辣燴牛肉5.39.217.76+ ~, ]/ e5 O8 _( S+ W
菜名:公仔箱論壇1 _& Q) |5 E$ R- B
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、5.39.217.76, K' x+ w& {7 G' A' @
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量: \, l$ B. H* q5 e+ D: E
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb: x, O+ v( H1 b) e4 B+ r& i
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。tvb now,tvbnow,bttvb4 q6 @$ \9 }3 U+ r5 ?3 C  _4 q! g* B
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:- ?2 q( D6 G, |$ k
蜂蜜檸檬雞5.39.217.766 w9 o$ W. [/ w% F3 U
菜系:
廣東菜/粵菜7 z- u% b0 o% z. S- e7 \, k9 Q
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、公仔箱論壇/ s+ }# O/ Y  t. Q
紫洋蔥1片(切碎): r+ z: d/ J( J+ G7 k  r& D
調味:  T1 Q4 C& `0 X+ h: O. P( N
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 W4 a8 W4 W2 M) _1 |  j
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。/ k* d( }2 f6 N, \' d
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。公仔箱論壇1 n; p6 z) V! p  q" K$ e
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。5.39.217.762 R2 b9 d, i1 }+ N2 b2 K' l( X7 M

食譜:微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S+ n& H. W; A: q
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:  j; W; c1 ?0 N# P
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量6 K- @& n8 q, `' ]- A0 w
做法:公仔箱論壇' W, Z! k6 w$ Y. I2 X6 I
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。tvb now,tvbnow,bttvb4 U" q8 v5 W6 ?) X1 h. J' Q
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 公仔箱論壇' N. ~) \5 ?+ e) w: O8 d- f. }

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H' z: a1 {5 Q5 I

食譜:紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb( o# [$ Y+ {, D- ^% j4 {
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.765 H" {1 o9 j9 b" f' x
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:: F. S2 x8 `6 F1 \7 s- c
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `' j2 ]5 W! H4 d" G0 b6 x
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb" o! F) y& d  g' M6 Y( U: `
5.39.217.76$ c( I% E; L( r% d$ [1 R
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:! K) m$ q$ e6 L
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜
材料:5.39.217.76. e# C3 u1 z5 x7 p
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、tvb now,tvbnow,bttvb- P, Y3 k& S1 x9 q: L' q# E
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙公仔箱論壇9 h) \; c- [0 }. e  V
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I, A. Q) _6 o  W( e/ v2 X1 [
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。5.39.217.76+ m3 [1 A( s# p1 ]
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味公仔箱論壇0 ]' W5 w9 \8 w4 ^5 i7 m2 ~, f% G
4.最後加入金不換提香，即成。# l) [  W4 J! }" ]
tvb now,tvbnow,bttvb- g  v* A. [7 N3 U; o) ~
食譜:欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w" I( Y# ^- A1 j- J- @
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇0 @; v& Y9 O+ W
菜系:  p8 [- C+ }7 n* A* Q8 z- Y
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.768 o- C: ]7 U# o6 m' F; z
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用2 f4 L+ b, q$ e8 N7 P( z5 A% b  N9 P
2.欖角切碎，加入糖拌勻5.39.217.76- S( I9 W, h% Z- m
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
5.39.217.763 w: s8 L) c1 ]6 }6 Q% `) `0 V
, q5 z6 {5 P: }: D" ^3 I  Q  A! N
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷3 Q: x  }2 A0 n8 w& y: `8 X
菜系:
廣東菜/粵菜2 V# {0 ?" f# t5 b% I$ K# I
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb6 l: Y' ]0 ]. U, s( t
做法:公仔箱論壇! C0 @! ~  Q% o$ x% s3 {/ ^
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。% n( o  ]8 {1 ^
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

第21集 - 創意素食四重奏tvb now,tvbnow,bttvb9 a( G: X- d7 f  j

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:5.39.217.766 `) m5 F# H$ }8 @- A5 G
蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb; ^+ L# [5 F6 H* G3 |9 R3 S) P+ V' k# X9 R
菜系:公仔箱論壇3 q5 E5 x+ [- u8 A$ f. C! C6 x
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 v% x6 n. m7 W( C
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J# r  F' \% {; X
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:公仔箱論壇1 Z2 |9 v6 F! R, w2 |
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。" C& ?8 A# C/ e+ {9 D7 }) z
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb8 r; W* n8 \! m; ]! G* E
食譜:素獅子頭
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ k6 K& D( z7 e' [" ~* ^" p7 }
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜/ L; h+ a6 t& W) H
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n/ X- a/ O9 z6 ^" \' E* v3 P
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙公仔箱論壇, \& f4 M' [3 q4 [4 x
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a  r! |& D$ }2 y% S. x- I
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g3 ?! y# f* Z; m. D6 t
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* R) K) \) B. b' Y0 a. D
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。公仔箱論壇9 o" z" T) W. ]" M
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. X4 U! |  |. f5 S$ }8 f
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。% a$ {2 B8 W( D! C8 ~/ T4 V" l
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t+ ^  Y6 w8 i, E0 m7 x- b

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:! ~) w; s2 S' l: }+ h
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。0 s4 D# G9 N- ^) ~6 |$ L$ Y. j  c
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。" s# z1 [! T/ H+ ^  R8 l: E/ y
4 z* q: Y/ F" D+ O4 @0 l

食譜:椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb; k6 }  y7 g& D: _3 G
菜名:% b7 z% A( T0 H! g# Q% V
椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb# d* w3 W+ u% u/ y, D) j" X" q
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克tvb now,tvbnow,bttvb8 y! n$ v: ]( z  e% Y; Y0 R% ~
做法:
南棗粉漿:& H8 a8 f, \$ s; Z+ M
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。tvb now,tvbnow,bttvb1 p7 o' x! [0 I3 k6 B8 g
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 k! B5 z! N4 }8 `( j6 F5 ^% \0 M
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。8 {7 i3 m$ q+ [( i9 b6 k

椰汁粉漿:公仔箱論壇7 E- L; }$ v/ z" p: v, D% y
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
6 U( m7 R, e5 y4 A2 X- U# {
蒸糕做法4 R6 g, ?$ h" n7 y+ S6 S+ y" c1 O4 Q
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ X4 Y  ?8 ?3 F7 _7 B7 M
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。公仔箱論壇" X) q8 b4 T6 |. e+ A( u7 C5 b

公仔箱論壇( I3 Z4 o! Y+ D+ l) r
第23集 - 滋補藥材養生菜
( |/ `9 W( ?4 L+ ~) P5 g4 b
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇# j2 n4 f9 e& B- Y) N0 O
菜名:" N0 E2 n: ?$ f  Q
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:5.39.217.76" S/ L: n  C+ k$ U" A5 b
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。$ s# O! Z& C- Z3 J& {- U
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲* I" b/ K& Y2 a2 q% _" ?  o
菜名:5.39.217.76$ j; I# c+ J% I; M8 ]! q
枝竹鯇魚煲5.39.217.76' U; {/ _8 w4 W' z+ [" l
菜系:  {+ ^8 y. ]5 x) [2 q3 Q+ N
廣東菜/粵菜- F+ `8 o  [+ x& I$ C' c
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、公仔箱論壇" V. r8 W) I8 Q- h
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙# u) Y* K, r; I1 R6 z
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# j' F, p8 z  q7 P
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙' m) p+ w4 ~: }! N
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M) f( I; Q/ ^, {5 e1 P
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。tvb now,tvbnow,bttvb0 i$ W# a. C$ B9 [! o" k
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
5.39.217.76& `# p& e7 k2 O1 S, G8 H
食譜:砵酒燜羊腩
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 d* z6 G4 K  ?) a
砵酒燜羊腩5.39.217.76" a1 o$ L3 q  z) x) y
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `  s1 Y& s1 |0 K% {  z+ H
材料:公仔箱論壇9 b1 K. a3 @. h% s/ R
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘6 K8 [, [. ?4 F- p1 H/ H
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

公仔箱論壇0 U" u" g, ]  Y1 d2 d6 b; A* w3 ~6 O+ T
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋3 z) J7 z: X2 N
菜名:) L% G7 V; Z) ~- E  R5 _
韭黃肉絲芙蓉蛋  \( Q, N7 ~, T) C7 i1 C5 n9 y
菜系:公仔箱論壇4 @+ [* L) q, z8 @3 u  f
廣東菜/粵菜5.39.217.769 `7 K8 x) I, `( t9 Q, G) ~8 I* x
材料:5.39.217.760 |, y% P5 G4 ]( q) }7 d2 c  j: I- Z
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量) \8 j1 M2 v8 ^6 d6 S
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ h, B$ P& M0 Q% P+ N! D
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇' N8 f9 k: x0 k( s  B, p) m1 d  ^
做法:# I* V$ h2 i! N2 i
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。1 w" ]) D$ J& H
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M8 }% `* O' z6 a! i* D
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
0 \; [- P8 Q3 j# ~$ k7 S

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯; G( W. j0 w6 v! M) ~
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯5.39.217.76- B/ @; F2 ^3 O
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 ~' V0 I- X: T9 p2 a  _
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、公仔箱論壇0 N& @5 W4 @$ X# m, S
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:5.39.217.764 y4 L- V* W1 A; F
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。5.39.217.76+ M! b) e- H& X& `8 n
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N5 W9 w, T8 u1 W. d
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 5.39.217.764 h2 y& u# ]1 E, G. D7 o7 k
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。5.39.217.76. \, ?9 D( _* x1 Q0 U+ j5 [4 w
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
5.39.217.76  r8 R" `& J  l
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅& b0 r% |# w9 x0 H
菜名:; i+ [: k& U6 |/ v
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t# u0 P2 N, Y- R
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A$ Z8 O" `5 k# r; ^$ ?
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、3 y) Z: G8 x& H& W4 a' _1 @
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:' n/ ]$ P2 n- Z- o
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。公仔箱論壇* T8 Q3 T+ y, r8 w3 B. Q( _' B& C
公仔箱論壇7 {" n6 }. a9 Q7 Z6 b/ q- A
食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb$ k2 l, V6 d7 A+ {
菜系:+ t5 R6 R' L0 W/ v
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! [4 f7 i) ~: Z1 m  ]
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。5.39.217.76* {' N' I5 Z& w7 {* n. m: o
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; Y# B/ y: c* u; y. G+ t
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v/ o' q! d  q: R
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。tvb now,tvbnow,bttvb, ]- h: a% u- S
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯9 j" M; S$ y9 z! a$ x; Q" ^
公仔箱論壇( u3 T" Q( z( V! }, X
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇1 E% R! J) E2 m9 F
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯5.39.217.76( I' h, d9 J9 T
菜系:5 m" p7 z" f+ Q# n
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、5.39.217.768 T# I; m5 w1 i. _0 d* g* l
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F0 a) C8 c$ v) l/ w$ f
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^0 j9 M) t5 T! G( ^
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。公仔箱論壇# _- q( W8 Z, M( R$ ^
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& l- _$ I, N% o2 l: `6 C
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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) P3 J2 U+ {7 z9 U) }) B5 j  w/ t
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:5.39.217.769 ?, c$ A) n6 q0 ]8 U
西式麻辣鹿肉公仔箱論壇+ _7 D/ h  l) _4 a8 b; U
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* J9 u5 B1 t. Z) s+ |
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。公仔箱論壇* j9 u8 W0 d% X6 T, x( ~
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。8 @/ O! a4 s7 B" H) X+ ^
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘5.39.217.76; k$ T2 O- w8 ?+ G1 V; C' E+ c5 M
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

tvb now,tvbnow,bttvb) n2 b7 h) ~" O0 x1 n
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇* y$ A7 t/ y& {5 ]/ Z7 l
菜名:5.39.217.761 c& X+ ?# l& I3 R
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( L- M; h% r0 ]8 c( b0 J; u
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)5.39.217.761 J6 G! ^7 P7 h- h3 m$ e
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
0 j' V) c- m) ~- _+ h" v
5.39.217.76" e& B  m2 A2 m8 x3 H
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K- y/ H# p( k
紅棗紅糟蒸羊架5.39.217.769 y6 B: C+ P+ r6 r1 L. A4 a% b
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)/ k3 B* \% [4 z, J
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、; F; w1 B4 a2 Z. y# C* H
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。公仔箱論壇4 H4 F6 D- r% \( Z4 v
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。) S4 P( ~" N4 V$ ?/ q
tvb now,tvbnow,bttvb2 Z0 A* Y* ~$ W3 P7 s
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯6 z1 B0 \1 Y1 g3 V
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' L' @. K! {- o) T$ D
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇, L/ u% B2 V# w) i! K/ w* H6 p5 G+ e
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h- J7 T. O! V9 V
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。公仔箱論壇" ~) Q) K" \7 R8 K/ i( }
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。; N" Q# G$ k/ x0 e$ a

食譜:炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f# {- J& Z2 F: O: Z( b
菜名:5.39.217.76$ \6 i+ \6 y5 A+ f$ @  ~
炸牛奶蕉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# D# ^; O2 U) T0 {2 C# R
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克7 M7 ]) }9 @' `% e8 F: f1 ?
做法:* ]8 Y0 D+ o2 h$ @7 [4 a
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻公仔箱論壇2 v. `' E* I: h' o/ s
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

5.39.217.765 d1 Z* ]  [$ P
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真5.39.217.76; ^0 h+ H1 l' _( j
( v- b. E8 f6 t1 ^
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:$ j# K) f; J; C
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: C6 L" b1 l* b5 y+ N4 F
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇0 f# x7 f2 C9 A# r0 I6 O: A
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。5.39.217.76$ u. P) I1 Z/ ^) b' C
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。8 Z; u, f! Q. B$ e9 b1 g# i

食譜:蘇梅鴨5.39.217.76: _& [' M1 [% v( T" X; E3 r( ^
菜名:
蘇梅鴨
材料:0 h% l: [- Y+ B
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:# t5 p: k5 c6 p0 A
1.素鴨解凍後切件。公仔箱論壇' K) ^1 |" d" p
2.西蘭花洗淨汆水。tvb now,tvbnow,bttvb9 T% k& z4 Z) o8 t
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 X6 ~7 g8 w; {3 r& d# D: G" _
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。公仔箱論壇$ c4 ]; _2 ~4 y8 L
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食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb# y; b7 B. ]) a; m' ~) p# u, O* q7 t
材料:- q! b5 I2 g% T& I! N; @
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙5.39.217.76& }; d! P5 V0 \+ [; f, X9 T; F
做法:5.39.217.76) Z* Y# \  k+ J! T2 [' ^
1.先將素火腿漿和素海參解凍。tvb now,tvbnow,bttvb) b) K4 m8 I4 Y3 }: j# _) Z
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。0 o6 I+ k. V" E  `$ O( o
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。tvb now,tvbnow,bttvb! q# Q/ Q) K1 R! s
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。3 b: E6 I2 ?. S* D/ c
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。公仔箱論壇1 {: r( W2 D  w+ u
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食譜:陳醋黑糖南瓜片" A4 B9 v0 v- [3 n$ L* v/ A. r
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:公仔箱論壇( I1 \2 Z8 B4 T" z0 @) O* _
1.南瓜洗淨切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 e" S& u, l6 }1 E9 h
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。公仔箱論壇( N; _. N/ o( K
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h  A2 Q4 b: u
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第27集 - 藥材入饌滋補D
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食譜:田七補氣湯公仔箱論壇- J# G2 \1 F' c: \
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R0 g3 ~, L1 P3 L) a6 v4 M
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻+ z* X% r/ c; K$ ^0 S6 G. v" M  D; ^
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。, v; t: o$ G9 W- k$ J  W& L& y# |
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
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食譜:蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o* ]4 L' H6 z+ M) t$ M
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蟹肉燴竹笙公仔箱論壇$ |2 |3 `3 L1 n) e; D/ e0 \
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 n& q( C& I5 y% e
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 s' Z9 z5 m6 Z' j0 ~  a+ i
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A: g# C0 \! [3 F" z3 X
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。5 Z; v% s, V( i3 t, \
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _# y# {" i; N
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯公仔箱論壇+ p& r' c  N5 E3 b! d( H
做法:
1.紅棗洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb. }+ [0 s% ?2 U; }9 w# m3 M5 G
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。公仔箱論壇4 i8 R/ n$ J, k( J
tvb now,tvbnow,bttvb) r3 j7 c- f  |, ]2 b
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }& Z7 ?* h- ?- f$ {
1.紅薯粉浸軟，備用。5.39.217.76. X7 s' Z% z; w) k- A4 f2 S
2.白鱔洗淨起骨切片。5.39.217.76% m( C: Q( o5 w& A% p" ]" ~8 k* L
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。" V5 Q8 l5 c) Z* B/ ^* X
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第29集 - 意頭十足賀年菜公仔箱論壇7 W$ h# f( b( m! ~5 X0 v( w
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。) E. ^5 L6 ]# c7 K1 n, _" X
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。公仔箱論壇7 L, l( i' ^" c# c1 f4 H5 {+ c
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚" l: o" x; |4 V/ C
菜名:
家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb  m/ _* o% x1 Z0 _% W4 g/ S; B
材料:公仔箱論壇6 c1 ?5 E. F; A/ M+ a9 x) J, n
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量tvb now,tvbnow,bttvb& n( A1 U1 o$ T4 I9 L
做法:5.39.217.760 \- {, |$ T' o) q1 z
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。( G2 [$ z1 r- X: I
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
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食譜:臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb2 N6 U& @' ]8 H% |
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 c  x4 H/ I; ?: g6 a
臘味蘿蔔糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [6 Q& Z" {3 O; V
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片公仔箱論壇6 X  X& t3 M( O
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U( n9 V, w7 x3 U
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M' \. i9 L3 m  e, A* K/ e
4.蝦米洗淨切粒。8 C9 ~( P8 g, ?1 N2 N
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。公仔箱論壇$ N2 m1 _5 \0 F; x8 P& v
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。5.39.217.763 Q" ~  l! j" U6 p! J7 k: L6 P4 U% [
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。5.39.217.762 ^" }" z0 J) U1 s2 `" \
5.39.217.76, l3 N. B" U: f/ b- v

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:: D$ c; Y0 K4 ~% u
喜氣洋洋金元寶; H9 J9 }, l5 E" }
材料:公仔箱論壇0 J/ U3 y/ d% v6 I2 H# a$ c- }
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、5.39.217.76# A) \* F9 k* E; C6 Z! M
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、# _- o% g/ f- d$ J, T
小棠菜6棵(切半)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 d' f  O/ U6 ~: J9 N5 m) c2 N( j- I
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。' t( P' S- [3 y8 m! s( n: F+ V$ T
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。公仔箱論壇2 ]! o- F, E. b4 [
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。5.39.217.761 L; ?# J6 y5 ]% S0 U* u; \
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。1 F8 U4 A2 d1 L' s& U3 v7 D4 f
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
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食譜:私房蛇羹& B1 b2 X: d: }- g8 U) ]# ?
菜名:
私房蛇羹公仔箱論壇/ ^& z, M# a9 H  C6 R+ B3 z' f( O: b
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb/ L  q5 x# `) u( F4 A
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、, E$ w! r2 _# {1 ~
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量公仔箱論壇3 d, \- ^: @! d$ d4 e# q
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。5.39.217.76; X/ W4 g; Z  @2 C0 T
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。7 I5 A4 k* H& ?6 M) \* s
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。5.39.217.76  f* ?, ~. W$ W: b6 b# P9 G
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。% p/ @% X* l1 @' @. c
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ [, i" v# T$ G
5.39.217.76) U$ H) l  {" t+ f7 E$ Q- v+ e

食譜:星洲炒米粉公仔箱論壇8 s# }) S* X+ R# A9 C8 P" h
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb) o% {  z) O- o. `; q$ Z3 I9 Y
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)- c0 k3 z& F$ A% i0 O. W& B* N! N
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a3 r9 h( M3 ]8 q) U9 C) L) n: M, B4 Q
2.蝦仁洗淨，吸乾水。tvb now,tvbnow,bttvb9 l7 |* Q% ~* p% J
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t' Z4 Y* j6 x; [; f( r2 _
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q& Z- w1 m& _: F/ M- u7 q3 X; B9 l
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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食譜:南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb" B- @5 M4 u' z  O: F  O6 |3 P
菜名:
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。tvb now,tvbnow,bttvb! J" P; O, F" N8 T3 S* j# Z4 m
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

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食譜:高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb; `: ]# ~& `! b: M1 c
菜名:公仔箱論壇1 @8 N/ M9 Q. y, T/ b3 ^
高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e, X7 X7 r$ }6 k" m! v  {
材料:- [; J2 p1 t) r
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、5.39.217.76# T+ b, \4 x/ r$ |9 c
水1.5公升、紅糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G$ X( D# F* J+ Y; M( {0 J
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( v5 r6 J  v1 F
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。公仔箱論壇& w( _9 {  c  o& I+ s; \
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。5.39.217.767 _. J) S+ K8 t: A& w
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。5.39.217.76* _. ^' G" d6 W

第30集 - 足料團年大茶飯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W8 o/ B, V& \: T2 Q
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# X* p4 J' b/ F
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c' I9 ^8 L# X9 x) \$ u
蜜棗洗淨瀝乾。5.39.217.76: V! h5 W- L# t6 e8 B
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

tvb now,tvbnow,bttvb  M$ }7 s% e  K0 i
食譜:養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h# e* `- Z/ J+ G% P
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 p; E9 N- @  P2 [9 a" n# W  l* @. |
養生雞煲
材料:5 G* ?  O) i6 N5 R9 l+ h
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、5.39.217.76& B, H# h) `7 G4 }- C9 _
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:6 \4 v& b; X- d  x, k
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。5.39.217.76$ E9 v# ]* V2 D9 E( ]
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。8 I' M5 V9 X5 g: h7 y
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。7 ?' n7 Q$ Z, \* n: m" a
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

食譜:臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb/ ^2 L; m5 A4 P3 Y) y3 \$ K3 O' Q
菜名:- U& K) a9 N: Q2 P% [: I2 [$ F/ n
臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇& \7 ^8 T# c4 z+ f4 O
材料:公仔箱論壇, ^8 t: z  W8 h. e* d
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙: y8 L" J5 w/ j" [
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。) ^5 V# @, L' b3 N
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
5 Y- K# l% a9 l8 E. C* l+ m  \
tvb now,tvbnow,bttvb2 _" w, |# ^) f, k
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b3 G" f) J) q5 V; t8 K
意大利式烤脆皮豬腩卷6 l; Y/ N# k% ]( @
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z1 ^" L3 o& X6 l
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:5.39.217.76, j, J  x) Z7 e2 F( ~+ ]
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、% I5 c  ~, f( Q) {" e/ c8 l  H' u/ _( J
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、公仔箱論壇) T3 k+ |4 w, r5 }
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n+ a4 p- X2 n7 f, M& y1 P+ S$ l
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。5.39.217.76# ^) u" c6 L  |. o' Q- I- y
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

食譜:香辣素蝦碌- W; u* [2 b6 j; c6 z% B1 x
菜名:7 v( ^1 q- q# e; L7 _2 e: Z
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙5 ^5 |2 j) O3 W$ T% j' G- w/ |
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。5.39.217.762 ^! K' H$ M3 V, r; E
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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