本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 6 h, P4 [& J: L
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意5.39.217.76( P! Y8 A( O8 h5 p
4 ~ ^" M/ y) M" Htvb now,tvbnow,bttvb食譜:紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb' Z" E- S M( a5 d7 O
菜名:公仔箱論壇8 ]* v) L7 Q9 s9 g2 E/ k
紅鱣番茄薯仔湯
* X' J& v$ s8 J9 E7 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:
8 N# P8 ]# {/ G" c( FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東菜/粵菜公仔箱論壇. b8 b7 e2 J5 F3 x, t' C O, _
材料:
% z( F; x- V, i. ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個 、馬鈴薯(洗淨切件)1個、公仔箱論壇+ u' C# v# A3 f/ v" \) E% d
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量 Q3 Q( V) t3 K, a+ J; f1 S' M
做法:
+ A% T S- G2 O# K/ w( L% ?1.將紅鱣洗淨,去頭去內臟,備用
; P9 @# O. w' ?2.以薑、紹酒將瘦肉汆水,備用。
1 }* X- Z5 u2 s' s! |8 E6 [* X3.開油鑊爆香薑片,下紅鱣煎至金黃,備用。2 \! e0 ^8 ?$ H# _
4.將所有材料放入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘,最後加適量鹽調味。5.39.217.76% z! p- D* n3 U9 U( {- P
9 Q! V9 A6 l3 P: ^( W食譜:泰式螞蟻上樹
1 s" W1 N1 L. X5 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:
3 A5 r v+ I1 {9 e泰式螞蟻上樹0 u7 l `+ C, \
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% D" w4 g) \" ^/ _
泰國菜
) R% o3 t' W# ]! `2 V! E0 L% O公仔箱論壇材料:5.39.217.764 J6 s6 y- R6 j
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
; h) H) L b6 s7 m' [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨,浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
# H* E0 _( H! u! p+ P$ D, a4 L2 e調味:
5 [! |& V: W) N# f: }2 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃豬肉料 糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
. j! M) b' l' K6 R9 } s/ y* _+ J8 a3 {5.39.217.76做法:5.39.217.760 S# D1 w: l5 O$ @4 y, h9 M
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉,備用。5.39.217.76% T+ ]7 Z! O6 K% n+ l
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香,並加入椰糖調味公仔箱論壇( J# b2 P2 r. @4 z) O
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻,並以生抽、麻油調味
# Q; P" V l {. I V; o4.最後加入金不換提香,即成。
" m p* y" r+ }+ {/ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J% E7 M: |' e }8 y
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
2 e5 Y" |( a8 f$ e. p1 ^公仔箱論壇菜名:
" t( ^- D- P- K. i" r9 d( E公仔箱論壇欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇: Q( ?1 C: i1 I& S0 V9 s* w
菜系:
" [# H+ [" S6 `4 h! JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東菜/粵菜5 @- p# h; q& t
材料:" b8 X& ~& a2 o$ v7 m; U
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
; z1 r; G7 C4 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q7 t8 y% {# K' h3 F/ P, i5 `
做法:5.39.217.76) w* M+ e/ t- |9 T
1.大魚頭斬件,備用
0 [* _! M% L+ r( n% R; N2.欖角切碎,加入糖拌勻5.39.217.768 W9 @% T) l1 }$ Y" W+ q: E# o
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合,並加生油拌勻+ o3 G# g1 ?& y* h/ D+ J
4.拌勻後鋪在大魚頭上,隔水以大火蒸約10-12分鐘,即成。
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5.39.217.760 u9 w; i& d# C7 h' o# ?
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
& N2 i* f9 K2 Ttvb now,tvbnow,bttvb菜名:
' k# C! B- K" ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜肥牛煙肉卷% B1 N' v) W( |6 Z, @, s, a
菜系: x W7 b5 h% I
廣東菜/粵菜
# I" p+ d( v; Atvb now,tvbnow,bttvb材料:4 ^( B% [; i5 C# J
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
* l+ o" m' t0 o9 R$ P公仔箱論壇做法:
U2 G& W" P1 d, X f3 Q+ y6 q1.翠玉瓜洗淨切條,備用
# |! z6 ?" C3 j. r- w# w- `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將煙肉片放平,鋪上牛肉片,再鋪上翠玉瓜條捲起,在接口位塗上少許生粉黏合。公仔箱論壇8 w s+ E* A& K1 E* l
3.燒熱油鑊,將煙肉卷煎至金黃,即成! j( a) n7 H1 ~
0 y) K% ]) {0 a1 `4 D1 ]8 S$ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: V$ H1 w. g! b) LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第21集 - 創意素食四重奏
9 i( `4 N, y! }$ K7 s$ ]5.39.217.76
( \- T P4 Y) J. I( ?3 v: k& h& |公仔箱論壇食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯5.39.217.76 L! k- R" R& h k2 t* k
菜名:
6 c4 }- `) Y+ U6 }! ~ U6 X4 Stvb now,tvbnow,bttvb蓮藕蓮子栗子核桃湯
- F) f. |; ~7 [: `9 t* \; q& @$ W菜系:5.39.217.76+ F) A9 ]4 e* f) K
廣東菜/粵菜
: B% |. ~ x; Y8 n l4 B材料:. M. u8 b3 V6 k6 F' E& E$ |
蓮藕(去皮,洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨,略浸)60克、
; `2 h( |" i" A1 K( l5.39.217.76栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨,略浸)10粒、
$ Y* o( w, J2 i3 k S陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
- x3 G. Z( S. Y+ c5 i- W) Q做法:
& D, k- x3 K: L1 h3 m$ z8 Z( u# T公仔箱論壇1.以薑、紹酒將瘦肉汆水,備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 a# s1 Y- A7 }1 [2 H
2.蓮藕去皮洗淨,切成大片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q' u: X4 j5 U& ^" J$ D# Y
3.將所有材料加入沸水內,以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘,最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 S) W* |8 w6 \1 K: Z
公仔箱論壇3 n& H$ P- I4 N+ V
食譜:素獅子頭
- q6 p# f) I- e1 T) \* Z公仔箱論壇菜名:
+ p7 |6 k0 s: \' B5.39.217.76素獅子頭5.39.217.76- h! Q7 _3 l2 \% O9 ]3 y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 P! U, J a5 O1 n; j: M
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 r2 i: X; }- ]5 W/ I. s F" c* i
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- U) J5 l8 I' Q8 W ^
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
! j( V) K7 c) d. L5.39.217.76馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
+ q, }) M% [0 R/ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:公仔箱論壇2 `9 ?, _' Y4 O" M) K3 }0 y8 S
秘製紅燒汁 2湯匙 乾蔥 (切片) 1粒 蔥 (切段) 10克 薑 (切絲) 10克 生粉芡 1湯匙
6 n, f- p: f+ s# }. b- m* a S* |5.39.217.76做法:公仔箱論壇- r- O- q6 m2 F! K" |: E1 l
1.以清水浸泡牛肝菌,然後瀝乾
9 ]# M0 c* N, B3 p3 q0 o& Ytvb now,tvbnow,bttvb2.以清水浸發猴頭菇,將菇內的水擠壓乾淨,重複兩至三次以去除苦味6 e) _. J8 ~) o- s0 K
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好,饅頭以手掰碎。
" O& D. e, H1 W$ p% G2 |4.將蛋漿加入(3)中拌均,並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
# b- f: e$ C- d. ~7 P" y5.39.217.765.用手將(4)搓成球狀。' w- s+ y+ Q3 }5 `/ V: o( D
6.開油鑊,以中高火將獅子頭炸至金黃,撈起備用。7 S6 {0 ^5 f! I) N* ]$ u* h- }1 P
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段,加入適量清水,放入紅燒汁煮勻,加入生粉芡。. I' S; \. w: b) ?. A: [
8.將炸好的獅子頭加入(7)中,燴至入味即可。
7 S c0 \9 a& n" ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w: t! O" @- ^7 U1 P
食譜:桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb$ ~, ^- i8 Q8 A' j6 P3 [7 E1 \
菜名:
9 s# t( Q1 ~" w) ztvb now,tvbnow,bttvb桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb) R: s4 ?# |4 V, y. J; n
菜系:公仔箱論壇0 h2 E) C5 S8 {& C4 X
廣東菜/粵菜
( ]1 q9 a( p- @" [3 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V0 p& |& n# K. k' z
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
/ b% B5 c* F" `# b) l% w3 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量9 r# f" k/ X1 e6 G* S
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \3 x8 w6 B2 w6 H+ V! @9 U
1.雞蛋略拂,加少許鹽調味。
# F# H4 t, r9 U% J/ c! _公仔箱論壇2.鮮奶加入生粉拌勻,然後加入(1)內拌勻。
. o* l7 D: F4 K! V4 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油鑊,下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻,最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
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食譜:椰汁南棗千層糕
% Y8 ?; X4 t4 K5 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:- g& n5 g2 o! V
椰汁南棗千層糕
. X5 W: v; f9 o+ Z: n) f0 G6 I公仔箱論壇材料:
7 r) ]; f7 p$ U% E; U6 z南棗粉漿材料 南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、5.39.217.76% b, t8 O: l0 S8 M1 ]
南棗水550克 椰汁粉漿材料 木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、$ |" C/ D. |! j6 c2 o l Q6 e
白砂糖160克、暖水200克
7 ^* _% `4 \9 n( {5 Q5 O0 Q做法:
# V/ t; p d: r公仔箱論壇南棗粉漿:
' x# P$ x# e: l: Z- ]7 S2 j. m8 J# Otvb now,tvbnow,bttvb1. 南棗用清水洗淨,然後用大概600克水煮10分鐘,關火後把煲蓋蓋上。
7 M x( }9 g% Y. a7 K8 Y5 t5.39.217.762. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核,南棗水留用。
4 G& b/ Q1 M! s$ a6 U2 R3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖,加熱直至糖溶解,待涼備用。5.39.217.76" g' s- L2 v+ x( ?: B! ]2 u( F8 M# ]
4. 用大概一半的南棗糖水開粉(木薯粉+粘米粉),備用。5.39.217.761 M, z( I. t2 ~3 E9 a
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥,然後加入(4)粉漿裏,拌勻。5.39.217.76# ~0 l5 p/ B. o6 c
% H" b" E9 q3 t公仔箱論壇椰汁粉漿:公仔箱論壇0 {$ p0 k! e! v! D' a5 M( F
1. 把砂糖放進暖水裏,拌勻直至糖溶解,加入椰漿。5.39.217.764 ]9 _) o* i% F+ x% d. Z) b8 Y O
2. 用椰漿水開粉(木薯粉+粘米粉),備用。' _! O) ?1 G; M; m$ p) S4 b
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蒸糕做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H4 e! H0 s; d1 W* b- }
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
# H6 A2 Q1 U s" y" ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 水滾後倒入第一層,約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
# P6 d3 B# R; o v1 Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 蒸好後,再倒入第二層,約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
+ f8 l' k+ ]& q( pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 重複兩種粉漿,蒸大約九層,即成。tvb now,tvbnow,bttvb- H7 k1 N/ q* h' V2 V( X8 {
# S5 A" H# \. g. P
+ R; j D& A3 i; [5.39.217.76第23集 - 滋補藥材養生菜
+ n1 T* `" D3 {" B9 rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( k& D' j' N* t9 [, Y8 F
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
# ^+ c) j6 l# X! E) A7 i+ H公仔箱論壇菜名:5.39.217.76( Q8 }. l' q3 @3 z* V B7 V( U# F+ I
阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb& x a! b& C0 P( \2 T$ o8 Y: U
菜系:
% B9 B7 s) F! W5 U4 L& M廣東菜/粵菜5.39.217.76; r% f: i) C2 s4 O% S; S4 t' g
材料:
% i% u9 M; p1 T! h- V公仔箱論壇阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb) s( @+ W' V. e5 Z( Q4 e# Q
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、3 K# e6 z: o: K; \
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
' x1 E5 Y8 r) y# Xtvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.76; x, w/ r0 Q) g4 O: k6 t
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水,備用。
2 }. F! v1 r6 j3 H9 A2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡,可避免阿膠黏鍋底。
& l7 u2 J+ b) u8 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 p: ?2 r% w3 r8 I. Q. ]8 Y
4.完成前最後15分鐘加入杞子,大火煮沸後加適量鹽調味,即成。
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- t4 o. r6 H3 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:枝竹鯇魚煲
; i0 N" [0 h" G( ?- [% X公仔箱論壇菜名:
" p1 M$ k# l2 }# X' J- P5.39.217.76枝竹鯇魚煲公仔箱論壇- h1 R: [! p; n/ o2 Z& a
菜系:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A/ H' F3 A/ n R
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 K/ `% A2 d7 M' V
材料:
4 M, s# ^3 y) P/ Z+ J, j1 _tvb now,tvbnow,bttvb枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、* e' V1 Z8 D. A3 i' t$ _& S
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙公仔箱論壇/ {4 j9 ]* H, `+ ]; }3 s+ m# S
調味:5.39.217.76, y- R3 A+ y# J" M |5 R" I! d
醃鯇魚料 鹽適量、生粉適量 湯汁料 上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉 適量、蠔油2湯匙公仔箱論壇- c: a2 J' `4 H* e
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 K$ h; y8 q7 U$ N" l) d, j
1.鯇魚斬件,以鹽均勻地塗抹在魚上,並蘸上生粉。
: C' r3 d( s' Y. T, v h, V* T2.燒熱油鑊,下鯇魚煎至金黃,之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
, w$ H5 F0 p+ h1 B5.39.217.763.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油,拌勻後加入(2)內同煮。. @& x/ V8 A+ j8 q3 Q8 s; G3 U
4.加入乾腐皮卷、蔥段,上蓋以大火煮約5分鐘。
# y- x7 e0 e5 T: ~公仔箱論壇5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身,並以蠔油、糖、麻油調味即成。
; p2 I3 R J# K, c- Y公仔箱論壇
; D5 ^" u2 A; {' d0 K食譜:砵酒燜羊腩
' m1 n6 ^ R* U$ p% w7 _9 y菜名:. @4 e' |5 r8 o' [; y& W. {! w
砵酒燜羊腩( m0 J7 I3 l+ h; Y! F; _+ M6 J
菜系:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d5 [1 L/ f- v9 T
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) v. C/ E9 X+ i+ n
材料:
% K0 \4 W' F+ t" h( \% N羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
! s$ A* m3 P: c: q/ _) aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
0 i* f9 W- u- L; t v0 T5.39.217.761.羊腩以薑、紹酒汆水,備用。
2 R: N. P4 i) k ktvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油鑊,下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
' K* g" x" R7 R D1 p3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾,並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
) K. ^/ x4 q: u9 G5.39.217.764.上蓋以大火煮5分鐘,然後轉細火燜35分鐘
2 ^) p2 H* t- @% G5.最後轉大火,加入蠔油將汁煮至濃稠,即成。5.39.217.76. ?3 E& H" [0 X D' k4 ?
; B7 I7 U2 S* A5 ^% _. m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a( b$ W5 B+ k' N7 k/ _/ O1 d
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
& P( g6 E7 P4 h1 U# R' J5.39.217.76菜名:5.39.217.76& u+ @3 ?! d! G# C
韭黃肉絲芙蓉蛋
1 X% o: U7 }: M6 n& ~ d公仔箱論壇菜系:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x; `9 e2 w F! s) I/ D B
廣東菜/粵菜
4 Q* R$ n! e! O- n7 ]6 [/ i9 rtvb now,tvbnow,bttvb材料:) x) z7 z% X, B
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
$ w6 ?" j, ^" H: @銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量5.39.217.764 d0 x- U6 |8 l. j0 F
調味:# L9 D/ L" q* P/ o$ O. S/ s7 `
醃豬肉料 油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙6 [. e# l1 \+ c% J: X
做法:公仔箱論壇4 L! Q5 ~5 C7 ]
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好,備用。 Y9 T2 t5 ~: w) X" C j
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻,備用。
5 ^& z% z3 w T5 P9 a# C5.39.217.763.燒熱油鑊,下豬肉絲煎至兩邊金黃,撈起備用。
, Z) U1 y b$ T- f4 `6 i- PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另開油鑊,下蛋漿,待蛋漿底部凝固時,即加入韭黃、銀芽、肉絲,並以適量胡椒粉、鹽調味。
3 Q0 q7 c9 Y" }: jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋反至另一邊煎至金黃,即成。
& I: i+ i' x* G( P5.39.217.76
4 k1 h. I. n- I& I" P& j3 R) q# g3 X: H( z- {# t8 |& ]6 K
第24集 - 秋冬健康藥膳推介! F! J. Y' r t- s: v2 p. A1 i
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
6 Z: L: d3 G4 h& I0 x( [1 W; aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:
/ r" R- I/ d# v7 L: o1 K# T" P飛天蠄蟧止咳湯
0 a2 T' W# P3 b3 Etvb now,tvbnow,bttvb材料:5 c- U" H$ G* ]) I! U, x
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
7 V0 ^& L2 {2 q公仔箱論壇果皮1片(先浸刮瓤)
C8 r0 T1 m! G6 J* G5.39.217.76做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 v9 {+ S6 ]7 Y% L# u4 c$ s+ K
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水,備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z' j& r3 t) E; |' X' e
2.飛天蠄蟧泡水,備用。
+ p( c, ?( C: P t+ u/ ^0 O; G) E公仔箱論壇3.石黃皮洗淨,輕拍,備用。
8 f( \ N. v8 w/ x9 ]3 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將所有材料加入沸水內,大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘,最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |9 p1 r5 M3 c" N _$ Q2 D- L
; H& B9 a3 E1 O( @5 n! `8 I; z食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
d* p8 |0 h1 W- T/ R/ C菜名:公仔箱論壇/ P& C% h1 a! g0 C, |
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚. S$ |5 M% o) H, ~
菜系:
- r0 d$ k, D/ ]' W公仔箱論壇廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 a: b3 @0 k) B% p
材料:公仔箱論壇. e0 \1 y, x" p# N( f
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、5.39.217.76# r0 o& f; C& Q( U5 X; P5 u5 C/ T
黨參1條(洗淨, 略浸,切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙2 F: I6 ^: D1 y7 Q- G
做法:5.39.217.76) H6 o, H! U! `$ T& r
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內,加入適量鹽調味,上蓋煮約10-15分鐘,直至出味。
' k% @& K% T9 r5.39.217.762.開蓋,放入桂魚,轉中慢火煮約5分鐘,加入魚露調味。
; z' a$ {8 L7 `( f: v8 b9 [3.熄火,上蓋繼續浸煮約3分鐘,即成。
" D" S4 x; w5 y5 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( f. W% Q) h; b( R% r: q, e
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅" l% Z3 B7 z1 ~8 j
菜名:
$ ~' |, {/ L# y6 L8 k3 D h荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb; e g$ j% C" p( M8 k0 I
菜系:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O, f7 r; f3 ^: Q; M
廣東菜/粵菜
% c$ u. ^, v L# Wtvb now,tvbnow,bttvb材料:8 i3 J7 Y3 {5 \; M, P/ r$ @
芋頭1/4個(去皮,切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸,切碎)、
* L9 F$ C9 [: G. Z# R蝦米20克(洗淨, 略浸,切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb% F7 J, o( t! F) s! `
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)5.39.217.76$ r( X+ [) i3 Z9 l2 p' b3 ~4 c+ Z
做法:3 y% G& q+ V1 V# Q( M
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣,順時針方向拌勻至豬肉起膠。tvb now,tvbnow,bttvb$ }" e* ~% {: c
2.瑤柱、蝦米切碎,芋頭切粒。
5 }& M5 }2 u5 p公仔箱論壇3.將(2)加入免治豬肉中,並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻,拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇1 }4 S9 [. ]" N: I0 c$ y L2 n# j
4.搓成圓餅狀,放入油鑊中,以用中火慢慢煎至兩面金黃色,然後上蓋將肉餅煮熟即可。
2 C8 r2 z, i$ P: Z2 h5 N5 t5.39.217.76
) C$ P: S' A# p: ^5 K) e) e公仔箱論壇食譜:金湯雪耳! X C4 a" F8 m0 G6 `1 v" j* p
菜名:
3 I9 ~: g) T3 f# O金湯雪耳 [( R) u/ B5 w+ z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `6 O! v, }0 q- e' P; s
廣東菜/粵菜5.39.217.76' Y& C: t! |0 f; z# D1 v7 _
材料:
) }2 n* E# P) n6 l南瓜 半個(去皮刮瓤,切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
D5 S, W7 A1 R* |$ Q1 `0 mtvb now,tvbnow,bttvb做法:
H. j9 n) P- F4 Q1 |$ N1 T2 N5 ]公仔箱論壇1.雪耳用水浸發,浸軟後仔細洗淨,瀝乾水備用。
! B3 V9 c( Y6 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.南瓜去皮刮瓤,切件,放鑊內烚至軟身,備用。$ j+ a* I/ d0 c9 G* ^
3.開鑊,下雪耳,並加入上湯及紹酒,邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上,然後上蓋將雪耳煮至入味,撈起備用。
. J- _5 a; t; V, j) z9 y; M公仔箱論壇4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內,可加入適量雪耳上湯,攪拌至幼滑,備用。
( ?* p4 |( j/ f U& K# V, r1 A5.將雪耳放在南瓜湯中央,並灑上杞子,即成。
. F9 q- i: f& {' t第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
/ _: u: q% A: f! h) j4 I# j5.39.217.76
/ [1 A/ O: J) m- F. {4 @( g! p5.39.217.76食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
) r: g- D/ P7 P; Q+ F5.39.217.76菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f5 g9 I: {/ q( p+ Q! Y
雞泡魚膠蓮子百合湯
) C4 v% U' k: I% j5 L7 H& ]公仔箱論壇菜系:
, x0 a0 M: B' S& s8 B- R1 j公仔箱論壇廣東菜/粵菜" ~! W. Z* h1 ~! |: r9 N
材料:公仔箱論壇, u, N6 V+ m: d
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發,汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、5.39.217.762 B- K5 a! t8 i
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
' l6 z. x4 ?- B/ n4 q& g. b) pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
' ]7 }+ ~2 P$ V: h' }8 G/ {做法:
0 E; b* _$ ] [0 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水,熄火後蓋上煲蓋焗至水冷,浸發時間視品種而定,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c, `: G0 H/ O+ {" G2 M
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z0 x/ l, U; |5 q# E+ D2 K) R( M
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
2 O3 }% W: y( O% `: w3 S公仔箱論壇4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠,大火煮沸後加適量鹽調味,即成。9 i! L# y t6 f
tvb now,tvbnow,bttvb z5 c5 z5 M" [
. w; P- o3 I0 _7 r: e食譜:西式麻辣鹿肉
9 W, d2 C# ]( q" D% y- `4 rtvb now,tvbnow,bttvb菜名:
% Z e( F6 f) E* c Utvb now,tvbnow,bttvb西式麻辣鹿肉5.39.217.76- J, V# |; a# E) G! \
材料:
! y' @( s/ k. ?; J* o公仔箱論壇鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、5.39.217.76. d- m, Z# R. s8 @' h2 t% \
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)5.39.217.76& z6 {; g B5 [+ Q. L+ }
做法:
E1 N7 l$ z+ o1 [tvb now,tvbnow,bttvb1.以薑、紹酒將鹿肉汆水,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O# [; M, l. ` ^, D9 G5 H
2.將番茄、甘筍等材料切件,備用。! D2 K! O) Z, g! ~
3.開油鑊,爆香乾蔥、洋蔥,下番茄、甘筍、香葉、鹿肉,並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。5.39.217.765 E: z9 A* B$ I/ r2 c) i
4.上蓋以大火煮5分鐘,然後轉細火燜煮35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. G# b/ _5 E2 [4 W
5.最後轉大火,加入蠔油將汁煮至濃稠即可。5.39.217.76" W1 G1 }5 ]' a& L+ V
- n% H' g( e. s% E2 a0 V+ x6 L" |+ F( u4 L) S% X% R
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵3 ~4 L% R; K& F$ \2 Z, r
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; p! D1 s# `# o
XO醬時菜炒蒟蒻麵
. ]4 n' E3 @" N5 t菜系:9 D4 V: J1 P: K/ D
廣東菜/粵菜& v& G2 f) S& H4 A! p! o: G
材料:
9 ?: A; A% K. K公仔箱論壇紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾,切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
5 t2 P" X# I3 ~' L }/ J7 y) {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
% b- `- A3 o; @( w3 j8 {公仔箱論壇1.燒熱油鑊,下薑絲爆香,然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻,並以XO醬、蠔油調味。
2 v2 Y* S! ]7 D* p3 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
1 Z3 F% k/ e7 v% m6 M1 j/ Q; ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T" h; f* g& S. P! V
tvb now,tvbnow,bttvb( w) g- g+ M- @
食譜:紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇! [/ ^1 j, \, M8 G+ }# G" @3 C, |
菜名:
4 p, R& [! R3 i2 d# Y d: j& E紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇! s% t8 o9 J1 d1 n
材料:
- ~. g7 n$ ~2 }; K5.39.217.76羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
$ y5 I6 I `+ `2 _5 k4 B1 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a$ I5 I- ~& s- `
醃羊架料 糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、公仔箱論壇. s- r3 j& J! g3 ~- ~$ Q
生粉適量、紅糟30克tvb now,tvbnow,bttvb+ U' [. z0 w- ^+ t' ~; x
做法:
5 @1 s5 c- k/ l% V2 c+ ?0 l+ D公仔箱論壇1.紅棗去核、切半,備用。
9 T6 A2 N; R' a0 k- vtvb now,tvbnow,bttvb2.羊架用刀輕拍鬆。公仔箱論壇7 x9 y' K4 x* [% R; u. e2 T
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻,加入羊架醃勻,加入生粉拌勻。: {3 O( K1 _- D. ~* @
4.將羊架用碟盛起,加入紅棗,隔水蒸約10-12分鐘,即成。
Z; v& j: X, Q f2 A公仔箱論壇
. \# @+ @2 N) t7 I9 k5.39.217.76食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P4 {9 z$ C* p! U6 Z
菜名:
' W) g2 ?% [2 y6 I/ L A) s蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y, o F Z( L8 a9 _
菜系:
- _+ F8 _% P' j( i; A# Xtvb now,tvbnow,bttvb廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 j5 s6 `) n) r: E
材料:
% V6 r* ?% F0 t8 G4 n/ P1 v0 F1 F免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸,蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb3 J& J* S' P" Z
調味:
, F& I. q8 J6 C8 @1 f+ u醃牛肉料 油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
! g* D: W/ Y& y/ P5 A做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~8 G$ R8 R4 e' q! R) L
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內,上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出 ,轉小火煮5分鐘至飯半熟公仔箱論壇; |4 a/ j. y" J6 |6 b
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻,備用。
, o5 t' ^2 _0 x1 d) o2 }2 \- y ~$ r3.開蓋,把(2)平均鋪在飯上,並鋪上蝦乾,加入麻油調味。- o" d H9 m0 o& k9 {
4.上蓋煮至飯熟,關火後焗約10分鐘即成。3 R* {* P+ n& p
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。2 m, G5 s$ r! f& @$ c) q$ q
公仔箱論壇: E" t$ S" V% x x1 M2 z9 w
食譜:炸牛奶蕉. ?, K" a. E2 {2 d
菜名:$ D3 F; g; r. I$ R3 r" c
炸牛奶蕉
( L: ~1 t5 h, M% V9 T5.39.217.76材料:
0 j5 k) J0 L8 m. i牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克* w8 z0 m! e) G% C, }
做法:tvb now,tvbnow,bttvb S) Y3 a2 K% o, B
1.牛奶蕉去皮,從中間開半
! H/ m' ?# }3 u% G* t' z公仔箱論壇2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
* {" }% U0 N/ h% e3 C7 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
& V4 Y, H# C- A8 a8 _+ \/ n4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉,再蘸天婦羅粉漿
1 Z# \. S; ]8 F; |2 A/ `# ctvb now,tvbnow,bttvb5.鍋內放油,將香蕉下鍋炸至金黃色,即成& h, ^6 Y2 ^; r, L, Z
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食公仔箱論壇6 T4 V3 ~2 B8 o% k j" u" f
. q- W4 c$ [1 w& P/ J5.39.217.76$ D7 k$ i3 r7 R6 g8 G6 i
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
2 P. D6 [9 m/ {5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 E9 n: A, u! O) A
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
! q n5 j: S7 I* u3 ]: ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:公仔箱論壇- t9 j" p9 o6 f; z" g: _5 `0 W! A
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯5.39.217.76: z0 Q: ]0 r2 D
材料:
& ?1 J. V9 D% C) ^" U0 _( DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克tvb now,tvbnow,bttvb; ~/ A7 f( Y) X% t
做法:
1 Q3 H8 K q( M2 ^( W. W5.39.217.761.鯽魚洗淨瀝乾,備用。
7 `" o$ e3 k+ t2 Z2.豬腱洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb& B' B- }* A% ]" t5 H
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾,備用。5.39.217.76' J; b E0 a8 F, u: ~; N# U: v5 W
4.南杏洗淨略浸。
2 d3 `3 _' E8 ]* H, i5 b0 |tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油鑊,放入薑片,將鯽魚煎香。
7 Y8 o2 ^/ I) y) _1 {; g8 \. @6.將所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時,最後以鹽調味即成。
+ L# u- c8 b5 z6 A) g1 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r! O1 ^* L5 h& B
食譜:蘇梅鴨
4 F8 S; \9 K- h$ [9 V5.39.217.76菜名:
) m W1 `% ?. \蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H6 I6 H2 s3 `5 O
材料:) o! G' {' m9 S6 @
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
6 p7 J- B# A; v( YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
, u2 A9 p- m3 T$ ?1 i1.素鴨解凍後切件。
2 `& `; V s$ z, A( ?5.39.217.762.西蘭花洗淨汆水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U' `$ D& S- r4 ]6 A4 u9 C/ T
3.燒熱油鑊,放入素鴨煎至微金黃,再加入西蘭花,蓋上鑊蓋煮熟。5.39.217.76! }2 f9 P$ [/ w# r+ Y9 D& i! ?4 C
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
1 q( P* Y6 l0 l. n4 m, b
. D3 v# s3 I: ntvb now,tvbnow,bttvb食譜:素火腿釀海參
( X( f5 w* r/ i& {5 Z; [2 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:
5 ^& x/ ]% N, |9 @2 F$ g公仔箱論壇素火腿釀海參
! g/ t+ A+ w/ z! m) b% Q材料:5.39.217.76# z" r [9 _: x, m& F, A5 B
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
# p5 |. Z9 f: [( t5 R公仔箱論壇做法:
1 K9 K4 e0 V( |8 t: K; Z( t! i1.先將素火腿漿和素海參解凍。公仔箱論壇" a8 C7 i& Y O- a% p, j
2.豆苗洗淨瀝乾,備用。
$ }% ~. M s( a0 o9 R3 d3.素海參蘸上生粉,釀入素火腿漿,表面再蘸上少量生粉。公仔箱論壇/ Q& I2 H9 T/ j$ J
4.燒熱油鑊,下薑片,放入(3)煎香。
0 p! y/ l# h. y1 p# K2 j9 |) p5.加入約100毫升清水及香椿醬,蓋上鑊蓋,大火煮滾。
( l( m4 j. O+ a6.放入豆苗炒熟,加入素蠔油炒勻後完成。) _! P/ d- W8 y, y4 T- ?
# ^! x! w6 U1 p4 S0 Q
食譜:陳醋黑糖南瓜片
7 Y- |5 |8 J: u$ w6 g菜名:8 s# n5 j0 x! t7 p" l' w5 a
陳醋黑糖南瓜片
' E C! P% I: `: u3 b材料:
! u7 i$ O( [* f! _陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
) _# s- I/ j$ N1 Q9 ?* q1 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:; F8 M+ }) {- U/ t* B
1.南瓜洗淨切片,備用。 l# R0 b) g' D i$ X
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
: v5 Q5 R% k( I2 |( G! e3.油加熱至240°C,南瓜片蘸上粉漿,放入滾油中炸至金黃,撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i$ N3 t: m! `5 R0 ~& ^
4.將陳醋與黑糖煮滾,加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。- m2 t0 V" r; b2 c
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。- ?6 A% s% |& P8 p L! p8 i
+ R- A! H5 L6 f1 c7 w" x- w5.39.217.76) D* C# k' l6 H- G2 T8 t9 c3 w
第27集 - 藥材入饌滋補D公仔箱論壇6 |3 Y" Q0 K; }3 e G/ O4 F
) l3 u3 O9 t# N食譜:田七補氣湯% v8 o" e8 s& s9 H! z, K
菜名:
* l7 i+ ]. l4 S& k3 P+ v8 x公仔箱論壇田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E K% C3 x% j# u4 O
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( v5 D* ?" h L% }$ J( ^
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、公仔箱論壇* H/ D% s9 L# Z' ~$ \# h! a* z
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
# L0 \8 L2 T; J. P: d% H做法:公仔箱論壇5 G- D# l: Z: T: F8 w
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O# N$ S5 d" u, p
2.豬腱和烏雞洗淨,以薑及紹興酒汆水,備用。
1 \# I9 d/ Z+ D) t2 [4 R1 X8 E公仔箱論壇3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內,以大火煮滾後轉中細火,烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘,下鹽調味後即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 d# f. ~6 q# J
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食譜:蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb. Q4 c; @' {( e8 c" _2 \! U/ B
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ r2 i2 {9 ~# t
蟹肉燴竹笙
2 y0 t% @, D% U6 O; E5 ~7 O2 q公仔箱論壇材料:' _7 L6 [+ Y* A& z, |
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
5 c8 K7 h* K- P( a; C* PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
4 w0 v9 j% d; w/ y- s1 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.急凍蟹肉解凍。0 b9 q! A# U% E1 a( Y2 C6 |( `1 j
2.蟹柳撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb, q- q2 i r6 @+ p; F$ O5 {1 l9 E
3.竹笙洗淨去沙汆水,備用。
( d9 Y% Q: j9 P1 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油鑊,爆香紅蔥頭碎及薑粒。
6 S; G# F& M/ |5 ^4 n, |tvb now,tvbnow,bttvb5.加入上湯及水,以少量鹽及胡椒粉調味,放入竹笙、紹興酒及魚露,以大火煮滾。
7 G& N5 C5 Z7 h+ `; GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.竹笙煮至脹大入味,放入蟹肉及蟹柳絲,下生粉芡和1茶匙麻油,最後加入蛋白拌勻後完成。
" T; o& Y! w, G1 q V
% g) P+ }% _+ D' t/ O' c& A7 B4 {食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿; ~' F* Y9 g# b, {# g' W6 o
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h6 _0 b* w( ~) l( ~5 a7 k0 @+ J
紅棗蟲草花煀乳鴿5.39.217.76& k @2 Z" R) R- \% f; j, @
材料:
* [$ }+ ]: A5 d5 b# kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
$ V5 H- m- p; _! p" m公仔箱論壇做法:8 H8 V p8 R" @5 v4 ~& A$ s, @1 \* |+ S
1.紅棗洗淨略浸。5.39.217.76( U4 k' v Z B1 c: p& o
2.鮮蟲草花洗淨。/ l( R3 U( @+ ?2 H0 r: n' A" `. c
3.乳鴿洗淨瀝乾,以鹽抹勻全身。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k1 ?9 Y& ?( U
4.燒熱油鑊,爆香薑片及紅蔥頭,放入乳鴿煎香,再加入老抽均勻上色。
0 Y% E. P$ ~9 \* M. U* o) Y% t5.放入紅棗和蟲草花,注入上湯及水。tvb now,tvbnow,bttvb2 [! ^. V! ^+ O3 @& B4 _" }
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味,以大火滾5分鐘,再細火煀25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^4 h: G9 w1 ]# [& Z
5 j# |$ K n" c食譜:雲南醃菜煮鱔片5.39.217.76, R( E0 M& d u K7 K" n
菜名:5.39.217.763 y# n6 _$ l1 `4 u$ o9 W
雲南醃菜煮鱔片) W% r d- d5 ?) a
材料:: N- H+ j" A- Z" k
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
; b* X1 O" A) N$ J# c0 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.76. L9 L8 F" d" g
1.紅薯粉浸軟,備用。5.39.217.76+ F) x& _1 ^# T! A5 a+ L
2.白鱔洗淨起骨切片。
" G& V2 }& z* Q- z% e! h9 q5.39.217.763.燒熱油鑊,將鱔片煎香至七成熟,盛起備用。
! ]7 ]9 r+ i% D6 E2 G" u5.39.217.764.將雲南醃菜及醃板藍根炒香,加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
) U o: A K l+ R3 i7 ^, ~5.最後加入紅薯粉及(3),煮至入味,再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
! _9 s' A" s4 Q$ A5.39.217.76
7 Y" z8 W1 U% ?) W: z% n( X+ A' Stvb now,tvbnow,bttvb2 O/ V% j6 N$ w+ Y# J4 p d
第29集 - 意頭十足賀年菜
$ z& n4 ? {: i+ {: e0 S2 `, L
6 h" e+ w1 X" H2 v* W" O+ ftvb now,tvbnow,bttvb食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
; B. N1 P7 V" Q6 o6 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:
) r. f/ q# y" X n9 ^: G9 Otvb now,tvbnow,bttvb西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇$ F- z$ F/ \! m6 C' X
材料:2 f! J) z: C, d) a
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、5.39.217.76# H; M9 R+ D$ J1 e
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤): V3 ]/ d1 ]9 [5 n
做法:
) w- _$ c8 E, u: P$ ptvb now,tvbnow,bttvb1.西洋菜洗淨瀝乾。
6 M' a7 X8 [ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.臘鴨頸洗淨,汆水切件。! m+ p3 i- L* d& J
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
: ?! M1 F/ o9 Y4 _# \: |4.瘦肉洗淨,以薑及紹興酒汆水。
; N( F0 P3 `5 {' x1 u公仔箱論壇5.(2)(3)(4)加入沸水內,大火煮至大滾後,將西洋菜分兩至三次放入,由於西洋菜遇凍水會帶澀味,每次需要待水大滾後再加入。
1 i3 N2 P/ ~8 R( I! u3 K5 l6.所有菜加入後,轉中細火煲約1.5小時,最後以鹽調味即成。
. h2 m$ W- p' C. [0 ]! F' o
, C# N" Q I! L) }" G食譜:家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb' }8 t: b6 p$ B2 e, Q; X- \& t
菜名:
1 L6 }3 \$ o: e. [' A5 N4 h公仔箱論壇家鄉釀鯪魚
3 u u% X1 y1 ^& n% M公仔箱論壇材料:
) e; k$ ?$ f7 j l" H5.39.217.76鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
- J& @8 c# H; Q) j+ G5 s# MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
- X* Z7 R m4 y; e) T, |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦米及冬菇浸洗,切碎。tvb now,tvbnow,bttvb' ? e/ e6 G: y' D E H
2.果皮浸軟刮瓤,切碎。tvb now,tvbnow,bttvb# f4 w* A- b+ H. B
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻,以少量鹽和胡椒調味。( G( [8 U: ]4 n/ z+ P/ B+ ]7 x: w
4.將魚身內外撲上生粉,將(3)釀入魚身內。
6 [7 U/ j' X$ o, D5.燒熱油鑊,放入薑片,慢火將魚兩邊煎至金黃,再轉慢火至熟透,加入蔥段略煎,盛起備用。5.39.217.768 B; s- h8 b5 [
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁,煮滾後,淋上(5)完成。
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( Y1 y: X1 x# ^- KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:臘味蘿蔔糕
# {- y f1 ^9 o' ]& o5.39.217.76菜名:3 d" Y0 B9 X; Z; E* t" e
臘味蘿蔔糕
- F) a$ s% N3 |7 _% X公仔箱論壇材料:. o- f7 p+ t2 t
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、公仔箱論壇5 u. a7 Q* i! f: \
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片公仔箱論壇0 x' y( D; x4 z8 u1 s- {- U
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# c2 }# h, N9 L
1.白蘿蔔洗淨刨絲。tvb now,tvbnow,bttvb; G/ O! A# h: T; s: o! Q1 s
2.油鴨皮剪成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb4 \& W/ M% E3 O. Q' i3 U- j8 c- F! F" t
3.臘腸和臘肉切成粒。
% L- [6 o' h0 t$ M6 y# R' ttvb now,tvbnow,bttvb4.蝦米洗淨切粒。0 u& m$ P7 B" Q
5.瑤柱洗淨浸軟,撕開。
: L" O0 m6 F1 l7 P6.冬菇洗淨浸軟切粒。
; t6 C- s5 ~. U. ]4 u6 k+ f7.先將鴨皮爆香,加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香,備用。
3 V; J2 }1 C# p, F2 x. k* r0 Ktvb now,tvbnow,bttvb8.將刨好蘿蔔放入鑊中,加入切碎片糖辟去蘿白苦味,再以胡椒粉和鹽調味,邊翻炒邊煮約15分鐘,蘿蔔煮至出水轉色,熟透後備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `! V9 {4 M4 [$ \5 s
9.將(7)倒入(8)內,順時針拌勻,再分數次加入粘米粉,拌勻。
2 t: A' K2 X8 a; VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.蒸模內塗上油,將(9)倒入模內,抿平,以大火蒸約1小時至熟透後完成。tvb now,tvbnow,bttvb4 X! h" s% }6 P9 d
1 ^- c% ^( |' V: Otvb now,tvbnow,bttvb6 A6 w( c8 `' Y# B, F6 l- z0 [- Y
食譜:喜氣洋洋金元寶
~: J; g( T% `+ k* y# _, U4 a$ Y- L公仔箱論壇菜名:公仔箱論壇9 C! K) C5 L0 }8 \; s
喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇1 Z+ l) s. a2 ]3 |$ V
材料:公仔箱論壇' e$ w" N& E) m7 [, B2 C4 j9 U
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、5.39.217.76) b; ]% @! ^1 J$ m* V( e9 e, C
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
X( n0 @; i% b( o小棠菜6棵(切半)
: m/ E+ R- v7 v4 S$ _! I公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 l" X% m" o+ e J" H P/ c( r
1.馬蹄洗淨去皮,切細粒備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c+ t( l4 Q1 w& v- p
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻,再以生粉、糖及生抽調味。 z- V" |/ f+ x3 X4 H9 E' }
3.雞蛋加入少量生粉芡,拌勻成蛋液。5.39.217.76- s) n$ y# I5 q7 V+ t
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱,以豬油在勺內擦一遍。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }9 ]& u/ @% X* ^
5.將蛋液倒入勺內,均勻轉動至半凝固。
2 u8 o$ C+ ~) p# q' V5.39.217.766.於蛋皮上放入適量(2),用筷子揭起一邊蛋皮,輕蓋在另一邊上,略煎至成餃子狀,取出備用。公仔箱論壇0 T( W5 U9 Z+ |8 D& g
7.準備上湯,放入已浸軟粉絲,加入少量胡椒粉調味,再放入小棠菜,最後將已煎好的蛋餃放上面,大火煮滾即成。
0 X1 w$ m6 _ ]+ D& O" Y
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
5 I+ ?) b3 C4 F. D8 d; r7 X% ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 H+ ~; c l' n, \1 O) Y+ K
食譜:私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb- [& ~6 I# l0 P3 O" m1 a2 C, M/ T
菜名:
" Q: \% Z) H8 \) ~7 `5.39.217.76私房蛇羹公仔箱論壇) z [- e6 ^/ U, @' |) k
材料:
6 q4 Z: J0 x2 S公仔箱論壇主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、5.39.217.76& M2 E* `2 a) b( z
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
. j C6 e3 S+ R, qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
6 I1 ]( D' q0 A; q3 e5 j; J+ i3 z/ h- I公仔箱論壇
" V+ s, _" z0 q# _. T( H5.39.217.76湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片tvb now,tvbnow,bttvb6 i9 G5 u+ Y) @( M$ {
做法:
m) ^' ~. E% M* q8 L+ s0 c5.39.217.761.雞殼及豬脊骨洗淨,以薑及紹酒汆水。
! x5 M( B, y, s4 c+ V% ytvb now,tvbnow,bttvb2.金華火腿汆水減鹹味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M& i2 l8 X4 `, d% W
3.雞柳解凍。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w1 ~2 Y; X7 V$ |0 \
4.蛇肉洗淨,以薑及紹酒汆水,順蛇肉紋理撕開成絲。
; g H- f) Z w9 h2 O5.先準備湯底,將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中,大火煮滾後轉中細火,烹調約1小時30分鐘。
" F2 j4 N- h1 J: l4 p4 @9 e4 X: ktvb now,tvbnow,bttvb6.準備小鍋,注入凍水,放入(3) 雞柳,上蓋,以慢火煮至水溫達80°C左右關火,用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右,待雞肉剛熟,用手撕成雞絲。公仔箱論壇$ W' a* D( ?) [8 ?, s
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底,以中火烹調約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m# Q0 e; o" p- {
8.最後加入生粉薄茨,以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
$ {% L- O* y% D% u9.食用時,碗內放入(6)雞絲,再倒入蛇羹,可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。! K7 V8 ~0 S \8 ]. @7 W* X
$ ?' f1 n( k: p. K- y/ }5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i$ t l0 N) R) P
食譜:星洲炒米粉5.39.217.76/ M' R, S& [1 ]
菜名:
9 V* l' M* N3 X4 X1 @; F1 H( ntvb now,tvbnow,bttvb星洲炒米粉tvb now,tvbnow,bttvb* m9 {) m3 N' G; ]5 p% S1 B
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 y( Q. d6 Z* z* g3 S( y0 {( S
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb7 n: r8 s1 N J2 @/ {6 S5 o
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
, ~- F {- b+ J+ Z$ M0 n7 ttvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇5 c; K$ o. p$ [2 R% L5 f
1.米粉放入水中泡煮,約2分鐘後瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q- M, }7 O/ f& x
2.蝦仁洗淨,吸乾水。tvb now,tvbnow,bttvb. [1 n- H1 c6 @7 V+ C$ j2 P) Z+ k
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻,煎好後切絲。
6 ?8 y0 w* r4 _4 A' [, hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油鑊,放入紅蔥頭及薑絲炒香,加入蝦,以鹽及胡椒調味,再加入叉燒略炒,盛起備用。# B$ p; m N0 @3 ~$ D9 p
5.油鑊內加入黃薑粉爆香,放入米粉快炒至均勻上色。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]& U, v' F O
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻,加入麻油提香,上碟後放蛋絲上面,完成。tvb now,tvbnow,bttvb% B! q! w* R5 X$ y0 E: }
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& V" A; l; n8 e, k$ Y' _9 A公仔箱論壇食譜:南乳脆腩片
+ c' x( G4 U: J# |2 |公仔箱論壇菜名:
( o$ j4 u7 Z2 b' H' O% O3 H8 Y公仔箱論壇南乳脆腩片
8 T4 T$ j/ |: Z+ b, N; i" |材料:公仔箱論壇& Q, B5 P8 D0 z
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb* P) x7 ] o: T, X
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \: L$ K) H1 C2 U; @# a
1.南乳與紹興酒先混和,再加入適量水、紹興酒及糖,拌勻。5.39.217.766 Z' V% f a* h8 O: r6 P+ D; L' l' W
2.將天婦羅粉加入(1)中,以打蛋器拂勻,成炸漿。
" f# ^, o x8 p& S3 [& R公仔箱論壇3.將油燒熱,豬腩片不需解凍,雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿,以中火炸至金黃,盛起待稍涼。- V* A7 O5 o0 d, Z( r
4.以高火再翻炸一次,令豬腩片更脆口,完成。公仔箱論壇& O) R2 Z0 J& k6 c" m! m
tvb now,tvbnow,bttvb+ Q3 O$ X) A0 B
0 t) d& |" I: T4 A食譜:高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |* n3 i6 V* x4 i$ r% N
菜名:
, B' C! z1 m* e公仔箱論壇高麗參小米紅棗粥
6 n+ w5 j J' I& c) ^ v/ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:+ {9 L# v) r' T; w+ P7 M
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
% X3 }5 d# p. W5 b: LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1.5公升、紅糖適量tvb now,tvbnow,bttvb4 Q b6 B& H7 ^; F
做法:公仔箱論壇8 H" v4 ?& Q8 Q8 t4 v' _3 o! q
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
m, W% N m' E- u7 b* W- R公仔箱論壇2.小米洗淨,浸泡半小時後盛起,瀝乾水。
0 ^, p) h/ j& ~* V% n y5.39.217.763.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子,放入沸水中煮至出味。
l+ L8 B' ~& z) y& `- Y" ?5.39.217.764.加入小米烹調約20分鐘,加紅糖調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `9 `! l/ k& Z! V' y
( C1 N1 R4 U/ u0 q7 ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& _2 p. ?' K4 |9 Q" H @( y5 v
第30集 - 足料團年大茶飯: @1 s4 @$ p; y) s9 Y
, \& T2 J$ F& Q9 a8 e5.39.217.76食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
1 v) v$ i4 F# O! Y5 q% ^' @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:公仔箱論壇; ~3 e1 V" K) g- z
非洲海底椰川貝雪梨湯
; w& d: j- D1 y9 v( S材料:
$ L/ G- T `, g非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
: z0 D. a' X Z& c" T1 M% E麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
* v+ z" S% V" X3 k, X- Mtvb now,tvbnow,bttvb瘦肉600克tvb now,tvbnow,bttvb7 K" M7 E4 c* `9 K$ W' F
做法:公仔箱論壇# Q: p( f. j$ a
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
% E5 S+ P5 Z$ F; W+ A8 i蜜棗洗淨瀝乾。
. u& W8 ^4 o+ i& G' A |' rtvb now,tvbnow,bttvb2.雪耳浸洗。5.39.217.76" U6 C; E, a% r( r/ n
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l3 D% @2 I% |* G$ @
4.將所有材料放入沸水中,以大火煮滾後轉中細火,烹調約2小時。
/ |% |; X. O! `! v9 x5.39.217.76
' M! Y6 u7 a: T0 T; i# L% x/ t5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb [- e3 M) q/ f7 Q, S9 N: P
食譜:養生雞煲
/ n& r* p: f9 ]# t" J5.39.217.76菜名:公仔箱論壇" d7 v4 G2 t4 F% t# r9 Z
養生雞煲
( h* a+ o6 K1 Q/ j' _! ytvb now,tvbnow,bttvb材料:5.39.217.767 z6 ?4 p. L; P+ D5 M) T2 o
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、. d2 a3 e# h1 l
蔥1條(切段)、上湯1杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f& Y: ^/ S/ O5 |8 R, h7 ]
做法:
0 g$ z8 M1 U6 v# z6 e1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外,醃勻。
. O, D" b+ Z: @) P! y0 Z公仔箱論壇2.糯米洗淨,浸3小時,備用。tvb now,tvbnow,bttvb; M! l' u2 U" ^' w: a
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸,備用。
0 ^; n/ ]1 a x# V5.39.217.764.將(2)(3)拌勻,以少量鹽調味,放入雞肚,用牙簽封好雞尾開口。
3 j- S7 z. S; A/ Q# vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯,按煮飯模式,完成後再焗3分鐘後完成。5.39.217.76' @7 B1 g' }7 r4 h3 {8 X
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7 ^: L' G: V- \: x- j# ?公仔箱論壇食譜:臘肉炒四川娃娃菜5.39.217.76/ e6 V" H0 I% Z' `& {. T# G$ a; g1 c
菜名:5.39.217.76& S! v! |5 G, G5 {
臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb+ d# c3 f+ t0 ]: `
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f* ]# @ X$ A9 v1 P7 ?
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、公仔箱論壇0 M1 Z0 H, M0 j2 s$ K( u
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 O2 J! Z: G& I+ z3 n; ~
做法:5.39.217.763 p7 X3 C5 B8 M5 X9 K& j
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾,切細。5.39.217.76/ M4 v. | O) @# \
2.臘肉汆水後,切片。
9 d. ?' ?8 L! [; U1 f: g( a) p, r3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油,放入紅蔥頭片及蒜片爆香。7 T5 @ n% | q) C& [
4.最後放入娃娃菜快炒至熟,加入鹽及紹興酒調味後完成。
2 p i4 S% }+ D, v( E7 W. wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z& a8 I$ _( N! v% J+ I9 Y1 d! o
$ i# U/ o- P: t! h5 t+ ztvb now,tvbnow,bttvb食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
9 q6 n3 }" e. v- I0 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V# B- z' k0 f' d h
意大利式烤脆皮豬腩卷
0 c$ Z1 W9 P& n2 T% _; D材料:
& q0 A3 ]6 w# @6 o) J) [5.39.217.76連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
+ ]7 E( W* \# e+ \1 Z7 ]5.39.217.76調味:6 S( }0 c' ^3 [2 |6 Q
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
8 K- {- @0 m9 Q+ Z: ^( l* Z, r* A公仔箱論壇蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙 醬料: 番芫荽1棵、* F7 D( \# Y4 b
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、, K6 G# ?1 L! y, a) h
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb( c+ T5 [6 w2 Q x! J
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# M3 z9 z, `7 e* m
1.連皮豬腩肉,用刀在豬皮上劃上十字紋,令其脆身,再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
: w6 n0 b8 d$ N公仔箱論壇2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香,再打成粉末,備用。
' P( j* q- M$ W5.39.217.763.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻,均勻地塗抹在豬腩肉兩面,把豬腩肉捲起,用棉線紮好定型,放入雪櫃醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb1 C7 s0 `3 @1 G4 S$ t7 `7 @
4.預熱焗爐,以250°C焗30分鐘,令皮燒脆;再轉160°C焗1.5小時。5.39.217.76" [ j/ g h1 V% }/ R! p! `( G
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
, }9 [& ?! K2 g5 O% k7 }' [+ j! C公仔箱論壇6.食用時將豬腩卷切片,蘸上醬汁伴食。 T; x$ y% J- U3 x
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0 l) G. r6 _# r) [. o9 Q5.39.217.76食譜:香辣素蝦碌5.39.217.76) w4 Q: b. e6 P" g Z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X; [% Z; @4 C, s' ~( F9 v& {
香辣素蝦碌6 n7 k& Q) G5 ^- D
材料:
6 b" z- B( i) p$ \* I5.39.217.76素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
! l A+ o. z/ T2 F+ Mtvb now,tvbnow,bttvb做法:9 C: U: V1 K7 b4 J* X
1.素蝦麵線解凍,備用。
" C# q) W! ^# _, z6 z- L- ^2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃,翻炸一次,完成。
4 l3 M! q) o. O& w$ y/ A i, O& V3.食用時可蘸甜辣醬伴食。 |