香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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" N# k6 ^* N2 F# j, B煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。公仔箱論壇( D/ P# G; P; k4 I4 K! _8 |" _
. U( ]/ ?8 ?/ ~' t5 M. e* g炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 公仔箱論壇. T3 W1 n! b- `: s; Q) K8 D
1 v& |' c% t: E6 ?tvb now,tvbnow,bttvb醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
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9 v* |- V- t% T8 a' P' O% B! i公仔箱論壇在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。7 @- g, }1 Z" `6 I% L+ _/ x
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炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。公仔箱論壇2 Z# W( U3 s [6 q8 X. D# \4 V
! g' }! Q1 e* L1 P4 m$ M用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^. W% o$ ~# m5 f
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
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燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
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: I& ^: [1 Q/ i1 C9 e/ \公仔箱論壇烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。* K: y$ x' O2 s+ c) v
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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