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挑选:先观外表,现色鲜明,轮廓明朗,刚毛密挺,符合青紫(背)、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足,足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近,凡眼睛闪动灵活,一再口喷泡沫的,食味必鲜。
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0 z- v% E' y* O2 U公仔箱論壇1 煮蟹法:洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟。
/ P4 T1 Z( i6 E9 t+ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸蟹法:水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。
; X$ y, O5 k- j7 Z 蘸料:用一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。 3 U8 b' O; |, z
: u: x% r+ q% G! r5 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 秘籍蟹 5.39.217.76. d+ o. @/ a8 R! H9 W) F
材料:蟹一只、蒜头四两,辣椒、槐盐
" m# \ [& V8 i 做法
- s* g, l+ m& ?7 k 1.先把蟹处理干净,切成4~6块。
' s8 a7 S) P& w( |$ V9 M 2.起油锅,将蟹炸至金黄色,捞起备用 / b% d7 |2 x+ Z& N# Q- W' \
3.把蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用 5.39.217.769 r" [( [, |7 Z9 Y O3 Q1 H* Z* k$ O
4.把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可 !
) V! L6 ^: z! X/ t 小功夫:
6 q/ ^3 X: s" g0 J. O Y 1.槐盐时五香粉和盐的混合物
( \# D8 o0 z0 ~. w% ~5 c& Z 2.蟹肉是相当易熟的海鲜,所以,先让蟹过油锅,就可以使肉汁封住,不流失。可是时间不能过久,否则,肉质太老,肉汁反而流失。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q- L$ U; p( o. l5 P9 Z8 M) b6 g4 d
0 n4 L# b; u) ^3 豉汁蟹
K" p7 y H, s1 h1 C0 B; ?4 Ptvb now,tvbnow,bttvb 材料:蟹一只,豆豉半两至一两,红辣椒2两,蒜饵2两,奶油2钱 . 5.39.217.763 q% G& D1 j! ?9 W" U4 ~# Z
调味料:蚝油,糖,鸡精粉适量 公仔箱論壇; k0 C- X7 n0 I. V( N: T
做法: ! h/ o$ X# o. ?, w b' \
1.把蟹处理干净,切成六块
; }) f3 P1 r7 b: C 2.起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用
8 d$ [6 Q5 }& U1 L6 W 3.把红辣椒切片,加入奶油、豆豉爆香,加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可 $ k, e: T. j+ c; d8 A
. X& \( J+ r/ v B/ M5.39.217.764 起司焗蟹 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B( Q% D. j5 z1 G$ E0 r
材料:蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半 5.39.217.76: R8 i" {8 P5 N! |3 P
做法: 5 e- J- b+ P' v/ q3 Q
1.先把蟹处理干净切成六块
; I, K5 v( h+ n公仔箱論壇 2.起油锅,将蟹过油后捞起备用 5.39.217.760 f. ~/ u( y: c5 [6 Y; Y' d* q
3.洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香,放入高汤
5 D l. y: F) X 4.将蟹放入3中,再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可 5 ?* Y* l; N; m3 u1 ]. f! {
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5 咖喱花蟹
1 D6 x+ e8 B, t; ^+ C1 F' C公仔箱論壇 材料:花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量
$ C8 ]+ T* f3 F6 Z4 F. u, Y公仔箱論壇 调味料:a.盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙 、盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E+ ]4 c+ `3 w8 T7 U* J
做法:
8 c1 ]5 s/ I7 I" i' B6 p1 x5.39.217.76 1.花蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;
- A3 K; E8 i0 V `6 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、洋葱切丝,柳丁切片,红辣椒切小菱形,姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉,入油锅油炸,取出备用;
/ X. f9 O9 D8 w: _& U 3、起油锅炒香洋葱丝,再加入b料以小火炒出咖喱香味后,到入1杯水与螃蟹一同干烧,烧至汤汁快收干时勾薄芡.
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9 a. z, p, E" F$ Q( k9 V5.39.217.766 螃蟹冬粉煲
$ Z$ Q2 b% S3 u& W公仔箱論壇 材料:大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块 tvb now,tvbnow,bttvb5 j# i" @ }3 r+ {
调味料:a.盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许、 盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙
. C& z, c0 ~" v8 ~; W 做法:
7 P; ] V% L2 k! H7 B" fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;白,红萝卜切片,姜切片,葱切段备用 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^" w+ U M6 v: |8 ]( K4 _) ?( m
2.将腌渍好的蟹沾少许太白粉,入油锅油炸,取出备用
" Q( J, J9 \3 k+ H$ l7 u* L# d$ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.起油锅爆香姜片,葱段,再加入b料,白,红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味,到入沙锅中,放入冬粉续滚,待冬粉煮开即可 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s9 F3 n# Q; H9 d0 Y" V. A; @$ p
8 A5 z* A( W) k+ D$ ], J7 黄金面包蟹
. m$ W. [5 q* ftvb now,tvbnow,bttvb 选用海蟹“棱子蟹”,此蟹肉质较单薄,壳与肉之间留有空隙,非常适合与面包一起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F$ I4 M2 N/ E! W4 M D
做法
% [1 X. q1 T! X/ b( ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面包裹住蟹,再在其中加入芝士和牛奶,熟后奶香四溢。切开酥脆的面包,瞬间冒出热腾腾的带有芝士香味的热气。蟹肉完全吸收
; a) i5 r3 ?7 ~+ c$ |0 ^& I. r5.39.217.76 了芝士与牛奶的香味,壳隙间充斥着酱汁,一口咬下去,酱汁渗透蟹肉,实在诱惑非常。而外围的面包还可以当主食享用,不油不腻。6 o0 P6 W1 D( O
* k+ h; ~; p0 X6 Q1 Q8 胡椒萝卜凌蟹 公仔箱論壇% H @- ]4 A$ z( I" U
据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效,选用肥美的红蟹煲汤最滋补不过了。
" L c0 r: i2 M- \- xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法# ~4 | R& _: J
先在老火鸡汤中加入萝卜用文火焖一小时,再加入红蟹和胡椒,煮至蟹熟。萝卜渗透了浓浓的鸡汤鲜甜味,偶尔间流露着胡椒的微辣。所TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K2 f, y+ S+ B* H9 r `. b
有材料相辅相成,红蟹膏软肉厚,与萝卜、胡椒完美搭配成一味富含维生素的秋季润喉去风老火汤,在秋风干燥的季节,女士们享用最适
X0 D, [9 ?; t, g公仔箱論壇 合不过了。这时,来一杯花雕红酒,伴以金黄肉蟹,乃是人生一大享受! 公仔箱論壇, @+ a$ n/ a. o- I. c
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9 老虎蟹二吃 tvb now,tvbnow,bttvb% P2 ~, s3 o8 v: G6 }( J( w
要吃出蟹的真味道,最好将双手洗净,直接抓着吃,这样才能享受原始自由的味道。就如避风塘炒蟹这道香味浓郁的佐酒菜,总是令人涌公仔箱論壇( O9 u5 }; M: e; q7 o+ p
起一口气吃完的念头。
$ d: E# Z+ N- S$ c5 | p 做法
) H! ^' ~2 w4 w; l公仔箱論壇 老虎蟹蟹身先用猛油翻炸过,再加入蒜茸椒丝豆豉爆炒而成,锅气十足,是一道由香港相传开来的历史佳肴,配以白葡萄酒最佳。 5.39.217.769 R G* {4 |& c* @% q3 b
, a; r* Z9 v# L' d/ P mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 伊面扒蟹盖
1 s5 _7 v+ h+ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 选用带有甘香膏油的老虎蟹蟹盖,装着用蟹汁上汤煮过的伊面,犹如揭开河蚌寻到夺目的珍珠般耀眼。蟹黄特有的香醇缠绕着伊面,4 q( X" ]! H8 c2 t- O
再加入些许芽菜,吃起来清甜爽口,回味无穷。伊面的分量根据蟹盖的大小盛装得恰到好处,绝对低脂低油,贪靓的女士可以尽情享受。 : `+ W0 e0 Q3 n9 Q$ k3 G
8 V& a1 E- n) n/ Y) O公仔箱論壇
: Q+ z1 D; d$ rtvb now,tvbnow,bttvb0 `$ j) r& z: i, m
11 花雕蒸红蟹
. N1 C. } ?5 l' O公仔箱論壇 采用陈年花雕酒秘制而成,可以中和蟹肉的寒性而不掩盖蟹的甘香。上桌时,花雕酒香中带动浓郁的肉香在空气中弥漫散播,有很浓厚的) s$ m N: P4 Z( c# V
酒香却没有酒的苦涩味,让人垂涎三尺。红蟹垫着鸡蛋一起蒸熟,金黄色的汁液在碟中让红蟹浸润,仿佛与生俱来的相称。咀嚼着踏实的
5 l# X& l* y6 ]公仔箱論壇 红蟹,陈年红酒味不经意间在唇齿之间飘逸开来。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e) Q4 g$ x' e# P: s. d8 U
- [% p& m8 X$ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 马爹里粉丝焗红蟹煲 tvb now,tvbnow,bttvb1 T5 h! X7 a4 }4 |* \" [
选用新鲜的膏蟹,用马爹里、粉丝和厨师的特别调味料制而成。膏蟹吸收了马爹里的酒香后不但鲜甜美味,而且野味十足。这个做法
% B, p: E$ w) U& }0 v 也非常创新,马爹里和膏蟹搭配是一种非常大胆的尝试。 5.39.217.76+ k/ ? I' ]1 J: p, x" d
# x0 x0 W7 ]/ L4 I( `" Stvb now,tvbnow,bttvb13 炒芙蓉蟹茸: .tvb now,tvbnow,bttvb) a- r* A A5 F1 s. t
所需材料:蟹肉1/2饭碗(熟的)蛋白8个(蛋黄可作饰物)色拉油8~10大匙葱屑1/2大匙胡椒1/2茶匙;盐3/5茶匙味精少许酒1茶匙.
9 i0 B6 p# Z- `% jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 作法步骤:
% X! l; ^2 \1 C& C7 b% j3 a3 Z5.39.217.76 1、鲜蛋蒸熟后挖出肉1,用清水油洗干净,捞起滴干水份。
6 }8 \- X: C0 b' X9 j- [ 2、蛋白仔细打匀,加入蟹肉及A料,搅拌均匀。
. I S* {, d) A5 U% U( b公仔箱論壇 3、炒锅入油,加至温热,倒入蟹肉,用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动,使蛋汁凝而不硬,至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。 # w* K% I$ i$ {3 ]( b. a
备注:亦可买现成剥好的鲜蟹肉来蒸,或罐装的蟹肉来做。 公仔箱論壇0 ]2 e! z/ E# \9 C/ h
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14 蒜蓉豆豉美味蟹: 公仔箱論壇6 }% ^- c" _# C$ M
原料:蟹500克[11/8磅/13两]李锦记姜蓉2汤匙李锦记蒜蓉1/2茶匙3棵(切段)生粉11/2汤匙胡椒粉1/2茶匙糖1汤匙清水1/4杯[60毫升]生
% P8 u6 q- n: ltvb now,tvbnow,bttvb 粉1茶匙水2汤匙. / u1 u/ G, \' v6 j% S) E
制作方法:
3 G% }8 P! ~) STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将蟹洗净,沥干水份,沾上生粉,泡油至半熟,沥油待用。
X" b$ p# G+ m2 A. |' dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。
6 S$ _2 e1 \+ H/ ~: g( m# y 3.加入蟹及调味料,拌炒约8分钟。
) r% Q0 {7 M9 H2 T- G3 q5 J5.39.217.76 4.最后加入芡汁,煮至汁浓即成。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U' [3 T" J( x8 F* V* f
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15 蟹镶橙:
' m w4 d) Z- p& ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 浙江杭州传统名菜。创于南宋,流传至今。以蟹黄、蟹肉为主料煸炒后镶入橙子中蒸制而成。成菜色艳形美,橙香蟹肥,风味独特,后公仔箱論壇7 t! p! e, o# N8 H/ O
味醇浓。
6 \: I1 F2 w' [( d r pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料: 5.39.217.766 x7 e' [2 D$ ~$ b. r
净蟹膏肉200克,鸡蛋2个,鲜橙10个,猪肥膘肉、净荸荠各25克精盐3克,白酒、姜各5克,味精2克,胡椒粉1克.
) ], g$ O& O3 b- r) xtvb now,tvbnow,bttvb 制法:
0 @0 l% I7 B% B) l* ]* O: G% M公仔箱論壇 1.将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶,顶留用,将橙瓤挖出,留一部分橙肉,姜切末;
, N8 m) F) H" D 2.猪肥膘肉氽熟,切削顶,净荸荠切成小丁,蟹肉,肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀,分10份装入鲜
, Y2 c3 W" b( n7 Z% O9 I5.39.217.76 橙内,将原来截起的橙片盖顶;
" H4 ~- Z8 [0 e7 |( q/ J; E 将挖好的橙放盘中,蒸30分钟取出即可。
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16 炸海蟹: 5.39.217.760 H3 L1 t8 W% y e3 }( q1 U0 O1 V
【原料】主料 梭子蟹1公斤。调料 植物油900克(实耗约100克),香油10克,盐4克,料酒15克,姜末8克,米醋100克,干淀粉50克。 5.39.217.763 s, x6 F6 t: O8 P* H6 C
【制作过程】 :
: G2 Y1 l! Q9 H( I5.39.217.76 (1)将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖,竖刀切成两半,顺着蟹腿根部剁成8块后,用料酒、盐腌10分钟。
2 _# }* o- }0 Q- X% W6 H" ]+ \& } (2)炒勺上旺火,把植物油烧至9成热,将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出,把油控去放入盘中。 / A7 K0 H) i$ Y
(3)米醋、香油分成2个碗,姜末分装2碟,随蟹一起上桌即可。
1 A# _+ G2 z( U) V; c, c6 L4 j, r5.39.217.76
2 r, b; N$ \" g! l; L6 R" ltvb now,tvbnow,bttvb17 麻辣肉蟹: 公仔箱論壇! w2 z, M; [( D7 j1 P1 P) E
材料:(两人份)鲜肉蟹500克一只花椒碎末10克辣椒油15克芫茜5克小红辣椒三四只盐10克姜5克白糖5克料酒10克熟芝麻5克(两人
4 R8 `$ e$ _7 }3 \) qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 份),茨粉5克. 6 V u7 k7 E5 _
做法: : ]& e; U2 N" X
1.先用刷子把肉蟹洗净,去掉肉蟹的脚和脚钳,掰开蟹壳,注意,是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后,将腔内肮脏
0 c" [! x3 R% ?! b4 i$ H5.39.217.76 的地方洗净,再用刀将蟹身切成两刀四块,并将蟹钳拍破,上述全置入盘里。
( a1 o. o+ e) U( t# r5 R8 S5.39.217.76 2.把小辣椒切成小片,芫茜切段,姜洗干净切成末,然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里,放入蒸笼里先蒸8分钟,关火。 5.39.217.762 U( |* a0 x& @0 n* K4 D, a
3.另起镬,置入辣椒油,同时将花椒碎末,另份小辣椒片倒入,以慢火炒出香味,然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中,煸炒4分
# M/ }1 K$ J; w! V$ A1 G1 X- d 钟,勾一个芡,撒上芝麻,即可出镬。上碟后,可用筷子把螃蟹摆回原状,并撒点芫茜,红红绿绿,卖相也好看。 ) ?! o o4 u2 p6 Z
【备注】: " S; Z: w# @) g# n/ v1 P) b
选蟹要活泼且重,既是肉蟹,钳大壳厚也不一定划算,倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手,拍蟹钳也别太碎,稍破就可以。
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$ p4 q3 ^0 g4 A. i. x+ E公仔箱論壇18 辣椒蟹: 8 x: w+ I1 a7 A* ^( c
材料:蟹600克青、红椒各2条指天椒3条姜粒1汤匙蒜茸1茶匙; * c7 g$ p6 o: u' U$ s
调味料:酱青、鱼露各1茶匙盐半茶匙麻油、胡椒粉各少许清水半杯;芡汁料:玉蜀黍粉半茶匙清水2汤匙
* u0 o C& v/ t4 K* i" c$ {1 C. j 做法: 5.39.217.76, g3 H$ T r f. A+ p/ f
①把蟹洗干净,斩成4至6块,蟹盖保持原状。青、红椒切粒。
! q1 F7 d$ t$ ^: N% Q, h ②烧油至大滚,将蟹块扑上少许玉蜀黍粉,放下泡油,取出沥干油分。
9 g9 t, \2 e" s( J0 y ③下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒,蟹回镬兜匀,加入调味料煮滚,埋芡即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb! [3 O3 N( s0 V; P/ n
【备注】 5.39.217.760 t3 c' E) a/ z
辣椒含有丰富的维生素,能驱寒去湿和振奋精神,除可作为菜肴,也可用来伴碟增添美感。
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* ?. W Y2 r1 k1 s x* M5.39.217.7619 香辣炒蟹: 1 l& Z) j" R* \$ D1 Q$ _& J* e
原料:活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B o1 v, _2 {7 O& _
油、精炼油、鲜汤
/ C) J* R3 I( c6 o 制作过程:
. R: [; o9 }+ B, y1 D9 [, }7 D7 K5.39.217.76 1.活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿,洗净后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀。 5.39.217.764 C3 f# a6 ^8 a3 B. x3 ~
2.锅置旺火上,烧精炼油至五成油温,然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉,入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F! q$ n. y" M4 F- M3 q
3.锅内另加油,烧至四成油温,投入干辣椒节,花椒炒香,掺入鲜汤,略烧片刻,再下姜、葱蒜、海蟹,最后放入精盐、料酒、海鲜酱、
. U0 K; Y% W) W8 O5 l% t8 s" W7 z5.39.217.76 鸡精烧约2分钟后,用水淀粉收薄芡,最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
2 W% Q! E, h: @" I9 t 风味特点:色泽红亮,鲜香麻辣,味浓厚。
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20 白沙红蟹: 5.39.217.76& z4 o" P0 o: B+ a! N" [
〖主料〗红膏蟹
$ G# F- `2 x* u! H5 ctvb now,tvbnow,bttvb 〖辅料〗葱干辣椒 ! r& u2 j* {* M) V$ {/ n
〖调料〗食用油盐味精鸡精黄酒淀粉
, n/ ^0 K7 a7 Z2 b# M# {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 〖做法〗
p% u- }% [+ C6 t7 C+ F5.39.217.76 1.将2只红膏蟹洗净切成小块,焯水,然后加入盐、味精、鸡精、黄酒腌渍一下。
: j A% Z0 ?, R8 Etvb now,tvbnow,bttvb 2.起油锅,烧至六成热时,先将蟹壳放入油锅,再将腌渍好的红膏蟹块拍上淀粉放入油锅中,炸之金黄色后捞出。
& e, T7 V$ D: d4 Y( ?2 V公仔箱論壇 3.把葱和干辣椒放入锅中煸香,倒入已经炒制过的盐块和炸好的蟹块,翻炒片刻即可出锅装盘。
2 l8 y1 @( C/ @& p7 v# {5.39.217.76 〖特色〗红白相宜,犹如蟹在白沙中漫步,而且口感格外脆香。
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