[分享] 水餃包法
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/ t7 W- A" h7 L5 o8 b; }# | | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 5.39.217.76" N1 L; Z) a/ M5 ]3 R, d. z4 l P
将饺皮对折封口成半圆形；
% N6 u! U( {' H) ?8 a+ v; ?& f( Etvb now,tvbnow,bttvb 食指稍过拇指前捏住饺边； : i9 D( q s9 i" t; n/ W$ q
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb* M- V0 N( R! ^1 ~
+ d0 a- r+ d! \* [8 k 2、蛤蜊饺 9 T5 l7 I" i5 |# ~
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； - Q- |5 U$ }+ u& m! G% U0 M" e
将饺皮对折并将两侧往里折； 5.39.217.76/ Q s; K, A6 A
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； 公仔箱論壇, P! n* C* n" r' B4 z/ x
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
* g/ u% D+ G# Y公仔箱論壇 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 ' U* ^; G8 ]$ |
0 L0 v4 L0 N0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、四喜蒸饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [3 A' L w) N: @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b) q- X9 [2 e! [0 m) N: T
取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
, O! d, p; m2 H) y3 j: I, N q: B5.39.217.76 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
2 Q# i$ w' {! O" E5 T. L5.39.217.76 田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
! g, I" v+ G/ O3 r2 s/ }+ }5.39.217.76 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
+ y5 m4 U5 i4 A) `5 Ytvb now,tvbnow,bttvb 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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0 N6 b- N" @# w: D( s0 x4 A* b5.39.217.76 4、鱼形饺
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8 k c7 G, v/ ~9 i6 ?9 e3 w9 \ 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；公仔箱論壇2 I7 @, m+ N3 e$ m2 Z; n
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 + t) B- O0 j/ l' r/ Q
5 u+ g4 ^# ] U 5、元宝饺
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& R% I. m9 [0 P# K w5.39.217.76 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T/ b$ ]5 ~- p9 X% U
对折成半圆形，捏牢中间；
1 x4 b* L& E+ z R3 [" E- y+ G 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 公仔箱論壇- P: g! c, r. I
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6、月牙饺
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" k( p" D' G2 F+ y5.39.217.76 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
& _% h1 K( o6 @ 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。/ `: U6 l3 T* [1 k
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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7、钱包饺
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/ z+ ~9 H4 G) d) h 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w U4 ]9 B4 _
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
6 G- o, Q4 Z3 u& c! L$ Htvb now,tvbnow,bttvb 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） : E& |3 b. b: u; P
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8、小锁饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；tvb now,tvbnow,bttvb8 w* u* w: }6 y* ~
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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# Q8 T. K, X5 Z 9、三角饺
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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