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花膠含豐富的膠質及蛋白質。滋陰養血，固腎培精0 z6 |" ?1 W- I; q5 l* H* G6 i
杞子滋養強身，明目補肝腎，平血壓
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材料：公仔箱論壇) p7 }+ p3 o0 n3 i, ^
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老雞 一隻tvb now,tvbnow,bttvb- c5 w; ]0 U1 L. T$ b* e
, w# Y$ { t% l公仔箱論壇新鮮響螺 連殼約三斤
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花膠 三個tvb now,tvbnow,bttvb) W3 ~7 k$ m$ {1 I
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: A0 b/ X* l3 j4 i. M7 L3 j2 m1 f老雞買回來清洗乾淨，斬成粗塊
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/ w9 ?4 h4 d2 p$ a5 l$ m% a, vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮響螺請魚販代為起肉，回家把它清洗一下
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花膠浸軟切片，杞子洗淨
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0 Q- L$ L- K t) l7 z% r% Z9 Vtvb now,tvbnow,bttvb老薑切數片
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取一大湯煲，柱滿清水煮滾，把所有材料放在煲中，水滾後轉慢火煲三小時，最後用鹽調味即可5.39.217.76" _4 X% M% }4 W6 \) I$ h, J/ L6 [
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花膠浸發處方：tvb now,tvbnow,bttvb9 e g% P* z0 e0 u! ~3 M" f ]
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% n& k3 I4 ?8 @6 z6 D& B先將花膠用清水沖洗乾淨tvb now,tvbnow,bttvb9 `) b5 R% X1 N- s( _. v0 S* X. ~
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煮滾水一煲，加入薑蔥紹酒一同煲 20 分鐘後熄火，加蓋焗 4-6 小時至軟身為止3 L0 G& Q0 A/ b4 R) d
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取出花膠過冷河，然後依每次所需份量分成數份，存放冰格內，可保存 6 個月 |
發表於 2007-10-25 10:23 AM
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