材料
' f8 s2 i8 |' ~* }* V; W1 ^/ Otvb now,tvbnow,bttvb石斛/杞子/黨參（去頭）各 25克、淮山 40克、蜜棗 4粒、黃豆 160克、鮮鮑魚 1斤、陳皮（浸軟） 1角、水 4公升 6 w6 O; a% I" q
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調味: ]9 G9 f$ u. J" b: A
海鹽少許
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2 b( n4 w8 ]9 S, L% g公仔箱論壇& ?7 ]& Q1 M0 e
做法
1 b9 U7 |' s! I; K0 q( G: _' H公仔箱論壇1.黃豆浸一晚，隔水備用。淮山、黨參、蜜棗、石斛和杞子分開加水浸半小時。
+ Z* W, G1 _" n- U8 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q' ?2 J! f: \: D5 L1 ~
2.鮮鮑魚用小刷洗淨，用湯匙挖出鮑魚肉，去腸。肉和殼留用，鮑魚肉冲水，備用。公仔箱論壇1 _' r- J+ m; m: _. O5 F% c/ U
5 a7 J. n. A0 y9 R9 s2 ^公仔箱論壇3.煲滾水，放入已隔水的黃豆、淮山、黨參、石斛、蜜棗、鮮鮑魚、鮑魚殼和陳皮，以大火煲滾，轉慢火煲 1小時。加入杞子，以慢火再多煲半小時，加鹽調味即可。
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除了用黃豆，亦可以改用豬肉來同煲，味道一樣鮮甜。公仔箱論壇: E# E) y% G4 S2 [$ }: U( N
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發表於 2010-9-29 06:38 AM
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發表於 2010-9-29 02:25 PM
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