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材料: 7 d, R6 c8 E1 q2 j. S
紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {7 ~+ Y5 p* \- }" G
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調味:
; y7 x0 w/ X" B- C7 L( `; C; stvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量5.39.217.76' q/ w5 g4 B# M: U4 h- X6 e
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做法:
1 `( B9 | i/ `tvb now,tvbnow,bttvb1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。5.39.217.761 m1 I3 S; K3 W
: U! {5 Z9 n8 `: N* }+ x+ z$ {4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。
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3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。
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6 C& }+ o5 V2 e$ M) l; S- I5.39.217.764.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U" D2 U* j6 B8 {" C) e1 i. ]
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5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
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; H9 _. M5 d( h8 E+ f$ X公仔箱論壇Tips:
& l3 X3 c# @/ m- s: F紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。公仔箱論壇! ?) c4 Y5 m9 `; r% h- c4 d
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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