4 ^" C# T) K& a/ j1 B9 d: r" `- j) {公仔箱論壇材料（6人用）：公仔箱論壇, a. n% i8 g/ S3 J/ B
1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)公仔箱論壇, S1 ]2 X) x& b7 d' Q" C& P N
2.花生油.....2杯
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醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：
/ |* e9 w$ i% W5.39.217.761.鹽.....3/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; F f' h9 D* |
2.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~2 Z% s8 J' k5 p
3.酒.....1/2茶匙( Q# N2 u, a# N& b/ f
4.豆粉.....1茶匙
. E$ x# s5 \8 n; X3 k3 v; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋黃.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g9 y6 F7 h& P& p0 C% D! |) _
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5.39.217.767 X, `2 h2 [( f9 z
魚骨上粉材料：6 S A( q3 u! f! m( e
生粉.....3湯匙
+ E ^8 l7 r3 k# t公仔箱論壇
. p# z; @, v, B3 S+ q5.39.217.76) D4 E4 n4 k! U( Z+ g; J, r, D! i
做法：
& q, ]" E6 |5 L# c! F公仔箱論壇1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。
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2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。
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3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb! n1 b& d( A0 B& ]+ e" |
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4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _( z) L/ _8 E. I5 I
( N2 t6 j& }8 v- }+ y, b) d' u7 B5 B$ f5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。
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# s4 R: u9 A0 b3 u- K/ p3 H4 \tvb now,tvbnow,bttvb6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。0 k7 e% U% O. @7 F2 Z
7 N" S; x2 }+ }. d( |. t3 Stvb now,tvbnow,bttvb7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w- c! i( }+ u6 N
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發表於 2015-9-26 06:36 AM
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