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材料：
8 ?8 o0 N* e: W* Q( q. F1 ~5 t+ O) ptvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士.....150g5.39.217.765 {4 E" h0 p$ q, Q1 m* r7 |4 \
無鹽牛油.....33g
8 T9 | T. ], I! r2 ]8 @5 [低筋麵粉.....20g
9 r% m; M4 H: r6 \- ?8 ttvb now,tvbnow,bttvb粟粉.....11g公仔箱論壇& I& d4 c$ }, |
雞蛋.....3隻
% i' N' P7 m( v- U% _5.39.217.76砂糖 .....50g
. d7 p' z8 ^5 @( @5.39.217.76他他粉..... 1/4茶匙
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工具：
- z8 Z. B! h9 m* O: G0 ~+ x7 u$ |4 \, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模
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+ \# P! [5 ?6 B5 G" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ a. {4 C- s3 p' Y t& J V5 Q材料：
% T, o: I& ~* o% o5 X1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y) C; h8 ^1 `' P
" I x; Y5 \4 ~1 r% y V+ S公仔箱論壇2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；
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3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；
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4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；
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u( |. I. l7 H5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
0 `5 h, D' o6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m5 {' a* h9 l) A" @6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \$ U' w) _* p; G7 _' U' v
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8 p8 c6 O% ~8 ?7 S2 U& z: N3 \8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。
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! v. r5 n/ o% u* W8 a; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 V9 W( c0 x. f. j# k
P.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：
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s+ X0 G* f" G8 f; S4 c: i. c5.39.217.76 鋪錫紙的秘訣：$ B/ W1 ^$ x0 C
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發表於 2015-7-11 01:27 PM
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