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材料: 8 O2 P( |/ \3 Z* \4 K
羊架1件、番茄肉粒2隻、芝士片4片、蒜蓉1湯匙、茄汁4湯匙、新鮮露絲瑪莉香草3湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 H8 Q) S. B- E
/ a! q7 c# u2 p4 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E; |* q% \2 m* V
調味醃料：
. h5 @8 L2 F8 Q: T9 h' S5 q食鹽1茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生油1湯匙半
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% O& d. }7 A5 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法:
; B+ R4 N0 O: {; S- c# ?1. 將羊架切成帶骨之羊扒件，吸去多餘水分；醃料充分拌成糊狀，加入羊扒充分拌勻醃15分鐘備用。
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2. 下蒜蓉與番茄肉粒炒勻，加入雞湯、茄汁及魚露煮至水分減半，加入芝士片煮成汁，加入露絲瑪莉香草拌勻煮片刻備用。
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0 ?2 \4 V& w C3 a" K' k- h8 ?3. 在羊扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香後，再煎片刻。
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$ v$ q& _+ n% A& ~, Itvb now,tvbnow,bttvb4. 將汁料放碟上，再放上煎好的羊扒即成。
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發表於 2015-5-7 07:39 AM
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