[中式食譜] 薯仔粒免治牛肉

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) j+ u3 F; D* {: ^2 {4 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z. Y0 A, [2 h* O, E
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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) l- F4 R: V: o7 Y! i$ o4 _/ s8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉調味：
9 ?; G5 b- T( X9 F4 p) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許8 \" {9 R8 f* k4 ^8 l% s; S7 q/ ]

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9 {2 J0 c7 R, v  o2 X做法:
& `9 _; y9 O( S公仔箱論壇1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l) ?: e& d: g4 W+ \

  a: B( K9 r( o! \5.39.217.762.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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' G6 r1 L# ]3 |% l+ K& ]7 E' z$ x( M3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。5.39.217.76" \% \0 A4 q( Z2 X( I: ]+ E* T
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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+ K/ g+ @0 p3 T坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
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