[甜品] 香橙朱古力心太軟

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材料︰
: K! T6 Z  ^3 L8 }: Z: D橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個（四人分量）tvb now,tvbnow,bttvb) B  w3 l- Y4 {; R  E8 p4 g
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$ }# J/ I/ `! B& u, m9 x! N做法：
/ ~% i& O( P4 ^4 [$ `Step 1：把橙味朱古力隔水煮溶，然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。/ }/ |+ [9 c: P2 I# h
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Step 2：將蛋黃及雞蛋拌勻，加入混合物中。
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# P+ M7 E; e% v( UStep 3：橙皮刨成細絲，加入混合物中，再放已篩好的低筋麵粉，用打蛋器打勻，然後放入雪櫃冷藏最少六小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 i% s$ s1 O7 Q/ `, R. y4 w
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Step 4：隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中，把光波爐預熱180°C，焗10至12分鐘上碟即可。
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製作小Tips︰% l9 f9 R7 B0 A' F. c
1. 製作心太軟，製作粉糰時不可用電動打蛋機，因打蛋機力度過大，容易把不必要的空氣打入粉糰，製成品會變得太實欠鬆軟感，用手動攪拌器即可。, L' i. ~; z; W; q/ j

" U5 w  S5 V$ D& l- A5.39.217.762. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄，容易受熱，可快速煮出外軟內流心效果。