[甜品] 香橙朱古力心太軟

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材料︰
3 l! L! G6 v& [6 O0 n% k- [" U2 e公仔箱論壇橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個（四人分量）
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做法：
8 a. p6 M7 O8 O) B9 m. J( I5 l8 {公仔箱論壇Step 1：把橙味朱古力隔水煮溶，然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。
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Step 2：將蛋黃及雞蛋拌勻，加入混合物中。
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9 V4 c% D8 A& {! YStep 3：橙皮刨成細絲，加入混合物中，再放已篩好的低筋麵粉，用打蛋器打勻，然後放入雪櫃冷藏最少六小時。1 i* \& N' ]2 B8 ]3 y
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Step 4：隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中，把光波爐預熱180°C，焗10至12分鐘上碟即可。- h" I: ]6 T# v4 r
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製作小Tips︰公仔箱論壇; i1 r# u5 U" |" ~( V; K
1. 製作心太軟，製作粉糰時不可用電動打蛋機，因打蛋機力度過大，容易把不必要的空氣打入粉糰，製成品會變得太實欠鬆軟感，用手動攪拌器即可。公仔箱論壇4 ~# t" ^2 R1 [1 F: M& `& U

/ h6 Y+ c/ `- R: n3 E7 _2. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄，容易受熱，可快速煮出外軟內流心效果。