[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

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材料:     
8 Q2 j: u9 ?: [) Q公仔箱論壇冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯! Y; l0 O& ~% [' o; G$ L

) [- u8 W% |' {* D2 X6 I5.39.217.76公仔箱論壇3 _( b' j8 W" H7 S' `& t% m$ s7 f
調味:     
; p: ^- b1 f2 p5 }7 ~' R5.39.217.76魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 H8 [+ m9 p! _

; f7 |: D* A  X. v: q' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I# F% r- Q. \0 z
醃料（排骨）：
& N! w+ C; j/ `5 W+ o生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
. O3 h! m+ H" w. k: _3 L8 z4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* E/ D" P5 z  a0 W; s$ Q9 ~

& U2 K( o4 ?/ O/ x7 Utvb now,tvbnow,bttvb做法:     - a0 Z7 q& V9 b
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。5.39.217.76) V5 ]$ w; p; k! t2 W" d
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2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。
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3 Q  |2 y4 z2 _1 L! Q6 G5 A5 m3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。公仔箱論壇" u2 Z% \- G* i7 F+ T) c
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4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。