[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

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材料:     公仔箱論壇0 ]! s& @# H6 ]- x$ t: j. |: H$ n
冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯tvb now,tvbnow,bttvb. X4 N' j& _+ M/ l* D9 }2 B
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( K% T1 k6 n- L! d3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
/ O, t- z2 X' C% M0 b# ^tvb now,tvbnow,bttvb魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 # p  V5 j% k1 H# T" Y/ Z; _" a2 w
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( o. v9 H" [0 O3 ]5.39.217.76醃料（排骨）：
( ?9 _- K" l; [tvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [) d2 \" e$ j0 O9 B

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做法:     5.39.217.762 a: R' h, L! B. ]/ O; J
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。
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2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。
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! v9 C. Y. K; q% a6 s, l( Ctvb now,tvbnow,bttvb3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。5.39.217.76' M9 G9 j; R) C! m: i% {

- i% ~0 X  [3 H# }' N1 J; P5 ~* C4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。