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材料: ) q; X4 p* m0 H, F# M* u% \
雞蛋4隻、急凍蝦仁3安士、番茄3隻、火腿2片（切件）、青豆2/3量杯、蒜1粒（切片）、上湯半量杯7 s2 f% A3 [. \9 D; H& I( n, e
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: }9 `( S" m' F7 @& K6 F% X調味: 5.39.217.760 }8 \( j; G4 r% W
茄汁3湯匙、(o急)汁1湯匙、魚露3茶匙、砂糖2茶匙
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做法: q0 w( r7 P( M* s7 j
1.雞蛋煎成全熟荷包蛋，切開成塊狀備用。
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$ u: K+ y6 M1 j; r2 p1 n0 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.番茄去皮、去籽，切角備用。蝦仁洗淨，用少許食鹽、胡椒粉醃勻備用。
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" x9 W' q9 m8 K0 N4 H5.39.217.763.蒜片下鑊煎香，加入番茄炒至軟身，再加入火腿及青豆炒合。公仔箱論壇+ Z1 ^( P K7 s4 I0 h
6 E9 q/ q/ |, @/ i3 f5 [# f4.注入上湯、茄汁、魚露及砂糖煮滾，加入蝦仁，放回雞蛋件，以慢火燴煮3分鐘，用少許生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-7-22 05:20 PM
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