本帖最後由 eyes4 於 2010-1-22 01:42 AM 編輯
+ H6 H: R8 J _0 B/ Ktvb now,tvbnow,bttvb
$ _7 r9 D2 o4 [* K, O1 e- O5.39.217.76
1 T' |! F( \) H! W; V
5 ^9 V* a) p2 F2 ~& u- n+ |; O公仔箱論壇店名特别引人注意的茅山稿肉骨茶，其实店面和一般传统肉骨茶店并没有什么两样，可是这里的肉骨茶，卖相分外传统，每一天都有不少忠实顾客定时前来祭五脏庙。
6 [) x" |5 B. q O' Ytvb now,tvbnow,bttvb5 c/ h, S3 n2 m$ v& [
公仔箱論壇8 b6 L0 u. Y6 |
& A l" s% \5 e' k& z6 R9 ntvb now,tvbnow,bttvb店家正是这对默契十足的老夫妻，先生虽然名叫李亚双，可是每个人都只管他叫毛山。原来，毛山稿是福建话“狐狸哥”的译音，而毛山稿夫妇自从30多年前就开始经营肉骨茶生意，所以他的食客有些是从小就吃着他们的肉骨茶长大的。5.39.217.76. E' q. P2 H5 j
公仔箱論壇1 g P" R2 c# ]
1 |! W% J( O# B4 l3 M2 t& K3 N毛山稿肉骨茶集合了多种药材和香料，用炭火熬煮多时的肉骨茶汤绝对够料够火，汁浓味厚，飘溢着肉骨最传统的诱人香味。切法粗犷、毫不吝啬的肉块，让人有大块吃肉最原始、最豪放的畅快感，油光闪亮的肉皮裹着丰腴松软的肉块，每吃一口，都有浓郁的肉汁溢满嘴里。公仔箱論壇) j# S- u q j6 m" u. E
n: K* b6 v9 i: \! k% c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y X8 n3 T: j0 t
汤头，就是肉骨茶的底蕴。可是很夸张的是，听说店家的肉骨茶汤是要一汤匙一汤匙来加，有没有听错？ 那也未免太过分了吧，哈哈！ 但是看看每一碗上桌的肉骨茶就知道，店家给的汤汁也确实不多。
9 W8 v; ?( h! A* [* O$ F: B7 X# b4 f# Z6 I, o
5.39.217.766 g( B4 J( p; X# z& _# v' [
其实，多少份的肉骨能熬出多少汤汁，店家早已了如指掌。为了坚持让食客品尝最真材实料的汤汁，同时不加水来稀释汤汁，店家唯有限制每一份肉骨茶的汤汁分量。5.39.217.76# s4 j! s2 X; K8 K; D1 `( L
公仔箱論壇( s5 u T! E+ b6 e
从1972年开始，原本卖包点的店家开始转行卖肉骨茶，如今他们用了多达25种药材和香料来烹煮肉骨茶，而这些汤料最初都是由他们俩自行摸索、研究出来。6 v$ d- O2 S0 q B3 ~
5.39.217.76: z" ?9 a. y" g2 R2 f( ^2 R7 |8 y
正是从这种不断摸索，不停实验的过程中，无师自通的店家夫妇整理出了自己最爱的肉骨茶汤的味道，恰恰因为这种味道成功征服了自己，他们坚信，它也不难感动其他人。所以凡事要过得了别人，必需先过得了自己那一关。
! l: ~4 M% [# s5.39.217.76
3 I/ {& i a! W* I( w& x* q7 g) J6 Y( j
肉骨茶汤的材料分量，绝对是每一个肉骨茶店家的独门秘方，更何况毛山稿还推出了自己的肉骨茶包装汤料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]8 `$ R) }8 p( ]7 c
tvb now,tvbnow,bttvb4 \) D5 `. V* K5 q" y( \
|
發表於 2010-1-21 02:45 PM
| 
