[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉
8 p: Z: c! X$ h) M5.39.217.76材料：
: e/ g  v6 y& ?, X/ ~( Jtvb now,tvbnow,bttvb(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
& B) |1 a8 K- b" [2 i8 R* Q  x. ]3 ?$ Ltvb now,tvbnow,bttvb(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
  P. W" c; c, C( d5.39.217.76(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
8 C9 K+ I) b- {3 C$ K7 e做法：
3 {$ X/ ?! f* K; ?6 `1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。: f/ G6 i$ E  I* B2 O' U2 _5 K
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
$ O# v( O2 U: j# c  k, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。