[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉
. H: ?; N9 t# a; ^# S: h) ?公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~% p5 v5 \" e, U! n! L
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)0 q3 ^; i* z6 o2 j* |4 S) U  T/ Z% T
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
0 S/ Y$ M: i8 i; ^# S* u0 V3 otvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：米酒、鹽巴、醬油4 j- q. M1 R, a$ z  C
做法：
' _  Y9 K+ P; `) ~% Y公仔箱論壇1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。' x# n! z# L: U( q9 s- l! N
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
9 d2 e8 x! P( i& }3 g6 jtvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。