[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉
. s9 U( i1 i9 f: l公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 A- _+ Q+ d) T* u4 Z% G& k
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s$ i# T. C# m' q! |
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
9 r: T( C- y5 Z( D$ L0 \5 P1 stvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
, L9 i3 p: F3 Z9 d; c- }做法：
4 I( I. s" y' s3 ^& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。* O$ j4 K1 }1 W& r5 D& G! G' [+ Q
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
4 F$ ?- |! u4 z% c2 ]$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。