[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb9 O/ o1 f$ G3 g' I
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。5.39.217.76. z' M1 @( s9 [1 |
　　用料：$ \$ R$ ~  r0 A/ D: F
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200gtvb now,tvbnow,bttvb9 |0 Z- [5 J" y  @. z
　　青椒 1个5.39.217.76) ?7 S2 d5 U4 u6 Q4 E1 m
　　红椒 1个
　　黄椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b0 ^  g, r, W" v# Q. p9 S2 R
　　大葱 2段: ]9 n- y) E! D$ t3 \$ O
　　姜 1片tvb now,tvbnow,bttvb6 n& j. Y1 T  t2 l9 m
　　盐 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^+ l% [0 i) Z1 O  T/ n
　　鸡精 1茶匙(5g)+ i/ z" O, H0 `# q& D
　　高汤、油适量
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ {6 _6 N7 {2 P
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。, B1 y* j; }) {; X. [8 ?
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。公仔箱論壇7 J$ }* W1 Y# I0 a1 L
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。公仔箱論壇4 X" c! g+ B- v# f) i" x
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：公仔箱論壇6 `# \" t7 {: @8 N* S
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！+ }0 K5 V3 Z1 {# j2 Z
　　锦上添花剁椒鱼头公仔箱論壇. m: W! m$ b( E/ f$ b. B+ W  M6 M
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb2 N9 b+ F. P1 A, i7 _
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^5 F8 ^1 o# J5 Y: J: k
　　用料：公仔箱論壇+ v% W1 ^6 a1 @- P5 E7 ?% E* d8 N
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N+ P0 I( o0 F
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)tvb now,tvbnow,bttvb1 M3 G! t- ]5 d- T( f# R
　　油适量公仔箱論壇% e6 `9 N7 v' U4 Q- ?
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：5.39.217.76; i, H/ i8 _: ]! n
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。5.39.217.76: e5 @ h# q7 _9 r0 l, I1 L
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。6 r2 E/ @# V- G) P
　　红烧大排
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j! U, T3 }) y' Y+ @

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟tvb now,tvbnow,bttvb% Q9 y& }6 y% |: s
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z8 I, J8 {/ x9 P
　　猪大排 2块tvb now,tvbnow,bttvb+ _; t; ?) z: B3 F+ U2 H, q+ j
　　盐1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb0 B7 O' z( F' V2 I
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)公仔箱論壇+ L* J' w) g7 S) `( h
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)5.39.217.76# v3 E# ]7 H* M* A+ K
　　葱、姜、蒜适量tvb now,tvbnow,bttvb* G# W* O! q! Q m4 `* J9 Q# \
　　腰果 50g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。+ \: ^9 G. L& @3 n
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U. z/ ]* \: r7 b' b5 n; ^& ]
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！5.39.217.76 P1 t, e' G3 Q$ A' A1 I
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e7 {4 p( h2 K7 e
　　菇香黄酒鸡翅tvb now,tvbnow,bttvb1 K+ \0 q( i, [, S% {( m' B, [8 b
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　　准备时间：8分钟" d: e; Z/ U* m. a/ q+ v/ T4 D
　　烹饪时间：20分钟公仔箱論壇: y" {- Q+ J2 f3 m8 d8 q6 p
　　特色：+ W8 z0 E2 }1 Q' s H
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m( a9 L3 T: @% ~
　　用料：
　　鸡翅 6只tvb now,tvbnow,bttvb) }' l. A1 P0 X# x, }/ W3 x
　　大蒜 6瓣tvb now,tvbnow,bttvb) J1 G# h- d/ v4 ], F+ r
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb6 `$ L, u0 w/ Q% Y
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)5.39.217.76, m5 F1 z. W6 z/ U- l# c& G3 I
　　胡椒粉、油适量6 T. B# Z8 b) \" r2 l- J8 t) ]
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。tvb now,tvbnow,bttvb, c$ J( A7 D5 ~6 [3 @
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @; H$ P( G1 Q9 d
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g7 g% R/ {) S c
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：7 Z$ \6 O  ^9 S) m+ r
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。tvb now,tvbnow,bttvb& D) r* O. K7 \+ |% o' T
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u8 d# F8 A8 ~7 P! ^# l$ s/ H% E
　　猪里脊 300g公仔箱論壇3 M4 X! G8 @, i: N/ E
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g5 ?, N$ C! V1 e" W1 a
　　盐、鸡精少许+ \/ y7 ~/ L; y, N
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。4 n+ p. ^! V) w. ^4 F
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。6 Q$ ]  x- x7 X8 m0 t' {/ C! w
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。# T. k0 q- A" Y
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。4 j9 k9 Z  l8 {2 K
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。tvb now,tvbnow,bttvb. W+ I0 R# F3 X& j2 D8 a* C, g+ N
　　锦色炒饭公仔箱論壇! S% @. y' d6 X5 b; P
　　

5.39.217.76. L5 _- O$ R. I1 O3 a
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：5.39.217.76% Q* o1 h1 o% x
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。5.39.217.76" f3 o. k$ r; O1 S
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)公仔箱論壇: t) ^) ~6 ~) ~1 Q, m, x0 |+ U
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许tvb now,tvbnow,bttvb! ]" l1 @7 z2 s, z
　　做法：公仔箱論壇0 n* M5 u2 Y5 z, h) v) M
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。tvb now,tvbnow,bttvb% J- u/ \9 R7 Q& ?* v
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。5.39.217.76( G% \. C- u3 k% K% E" r
　　韩式泡菜拌饭
　　

　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：公仔箱論壇# D( K" I+ y9 Q1 ~+ c5 d
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！tvb now,tvbnow,bttvb8 f& @# d$ i# z a; `7 v
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100gtvb now,tvbnow,bttvb! z4 a, Q+ |% H2 o9 R6 k
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。- Y7 u* j& l+ }5 s* f
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。5.39.217.76! q) a# e$ S" N3 u |5 {
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。! Q. g8 V& f) j+ H
　　菠萝蔬菜饭2 F' K/ f: t. M; O+ H
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb& b8 o$ l; y. F0 [$ H
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：5.39.217.76: |5 ~ y: K. I6 p$ ?. u% I* e# c8 `
　　大米 200g$ _# [" K6 z8 e- }& N# T$ [
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块tvb now,tvbnow,bttvb* t, X, V. Y* K; z' [
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许公仔箱論壇2 \7 o3 ]6 l: z+ @' \
　　做法：5.39.217.767 |3 c8 x- \7 ]6 C
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。. `$ M# i8 M5 `! B! f
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：5.39.217.76- j* U/ `4 f3 v# j
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭6 L! i$ ^1 e D3 h
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　　准备时间：5分钟公仔箱論壇! U5 {; e' h* a3 e" {/ L
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300g5.39.217.76* r( s* O9 w2 l5 I! @% Z1 f
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g- }0 Y+ w! A5 P% f; |
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)5.39.217.762 `6 B/ o H3 t8 N. S
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。4 [% L7 B' f. B7 I2 N
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v; u1 [5 ^( m8 a- J; h+ p
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。8 ]; O$ ^, {3 \ f( ]2 c, U2 p
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：5 g0 s3 _% v( S" v$ c4 r; s1 f
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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