[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
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　　准备时间：10分钟公仔箱論壇1 _" w) |  Y5 m$ g
　　烹饪时间：8分钟  P1 @0 F9 o( [6 I( n5 \0 o
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。5.39.217.76+ ^0 U6 d( d2 U
　　用料：
　　鸡脯肉 200gtvb now,tvbnow,bttvb, g9 U& m1 x9 S3 l! C% Y
　　蘑菇 200gtvb now,tvbnow,bttvb9 r6 Q( |  b# Y
　　青椒 1个
　　红椒 1个5.39.217.76' ~$ Y7 v  T+ {) ]4 f( J5 {
　　黄椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb1 {' w9 C4 M4 H+ _+ u8 v. c+ s
　　大葱 2段公仔箱論壇; v0 _* f) w: {- w0 a
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)! A1 ^7 _; ^+ {9 ]
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量5.39.217.760 ~& n9 g" g+ R/ [6 E- n2 b. a" S
　　做法：  l1 t+ z4 \: k  }, \2 X
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v; J1 z, U- t) ?5 Q
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V( C/ R5 ^2 A2 j. b3 Q$ m
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！7 r, l# L! u0 M+ |7 s" h% p
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

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　　准备时间：5分钟+ D" Y, n. v9 R! \* b+ T
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。tvb now,tvbnow,bttvb( ~; o# d( I& `0 T5 U; M& H2 [4 s* ^: V
　　用料：公仔箱論壇  r3 T. I8 J5 g+ M4 O  Z
　　胖头鱼鱼头 1个5.39.217.76; |; S& J% l& B; b( `
　　湖南剁椒 1瓶+ `& _8 W# X$ r. ]3 [( }
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb% B1 ~, \- \0 r" V  ]6 {
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量tvb now,tvbnow,bttvb. g+ M% o6 J) F* s" `" F2 g" R# c
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：1 h% x3 s1 `$ F* q0 b% e6 {
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
　　

　　准备时间：8分钟5.39.217.76* w' J. O7 y9 q6 I0 _% T  v
　　烹饪时间：30分钟5.39.217.761 |* p3 A  N7 Y1 ?% I& v- I
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。+ C# `" p; i' _0 n4 E
　　用料：
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)! }* K+ i5 ^# U) z
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)5.39.217.764 ]+ V* J7 y$ O: O) l# F# c4 g
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)  T* R- X# b$ z! r3 ~" C! F
　　葱、姜、蒜适量4 E& E% |; R  L9 R0 |
　　腰果 50g公仔箱論壇# e3 o0 I- n* @
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。5.39.217.76+ {/ p3 H6 a( K- R
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。公仔箱論壇2 O3 ^) \* J! |* r# h
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [0 D' ?; ^; F; I+ s
　　菇香黄酒鸡翅
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @$ l  E+ Z2 b$ x4 V2 q5 w. G
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣5.39.217.76/ ?. e  \  L- P* t# Q* H8 U
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb  z# P% l8 ~) M4 T
　　老抽 1汤匙(15ml)+ n2 U8 {4 Q5 I/ C. Q
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)5 Y, O" ~- X8 e5 $ h' c
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。5.39.217.766 `/ q5 g: R  h
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G, Q. k1 O4 t& ?* D4 `" c  }$ x
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& $ [' |) e7 m& `$ F, F+ _
　　里脊的周末
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb9 F3 E3 r' g3 I! T+ _. I
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o6 ?7 o! p/ }7 M
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。0 |* i; y% x: |6 l
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g9 ]) O7 x$ Q. v, k5 U
　　鸡蛋 1枚tvb now,tvbnow,bttvb: t7 e  I$ q  X! m
　　油 150g# b, I# C, d$ m& I* z4 M8 |% w  \  j
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。公仔箱論壇& V5 C' d# x* _' m0 G/ P
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c0 H9 X  _7 K$ l
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。5.39.217.76: _6 l: Y' c+ Y7 A, [- _2 o
　　锦色炒饭
　　

　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C8 n0 E/ l7 P$ ~8 m E* ^
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：* W2 @5 V& e" i' S
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根5.39.217.76$ o1 Z1 {0 E; u& _4 o, v
　　青豆 50gtvb now,tvbnow,bttvb( m- P9 d- m/ ?, v# e
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U- e. I( f/ p
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。公仔箱論壇5 m8 p% F' L; c) K' M! D1 q" C
　　韩式泡菜拌饭公仔箱論壇3 T9 o' Q b4 b( u2 [
　　

　　准备时间：2分钟tvb now,tvbnow,bttvb3 Q. |# Q1 T2 t( J) @1 M1 @( ~3 G
　　烹饪时间：5分钟9 C' i1 Q/ s, G. V: i
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！tvb now,tvbnow,bttvb! T) ?' T& G& E1 v  g
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：" p) P! w- O* u
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb7 H1 C, d2 V) J* X7 g
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g( P  |$ b3 j
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S# G9 X2 c4 J4 Q% q" b# w' K) G
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。公仔箱論壇) [; s6 ?' u  W
　　菠萝蔬菜饭tvb now,tvbnow,bttvb/ X, u% T# @) R: _3 M5 t2 @3 P! ~
　　

tvb now,tvbnow,bttvb) K' }7 s2 x: W2 Y' Q
　　准备时间：5分钟5.39.217.76/ C* {: }7 z; }$ o6 X. z1 @
　　烹饪时间：25分钟" J4 z1 |7 O; `& y7 J
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b) j9 l8 v; r m7 X$ H% a2 O% C
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c5 I+ y# m( S/ i/ h: a# r
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W" c1 K9 E% z7 r: d9 p6 d
　　油、盐少许
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb S' c! f6 `6 ^# S2 {% V
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。% `/ F5 p" Q! E1 L# R
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭公仔箱論壇! Z2 t# g8 J$ D+ B: p8 V1 T3 D
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：" F* M' r" @; T2 |: ^
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！公仔箱論壇* P+ Q2 o1 D5 Q/ M* h7 ~0 U5 K
　　用料：' B3 @5 ?4 X8 Y
　　大米 300g5.39.217.764 g6 c5 `5 H9 I" d, M$ I
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g6 b6 n% o: U2 X9 N( x# I/ d
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [. x1 k! e2 v: m. A. A* S
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k U6 e1 ]4 v6 _
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。* W( \. A+ h. o! d' W2 b+ l
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。公仔箱論壇- K, E( }7 e: ]+ X+ S. I/ `- K
　　小贴士：5.39.217.765 n @+ M8 H" f5 e. y
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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