[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇5.39.217.76+ w7 @; I$ U4 @ B Q) Z( s7 _, r
　　

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb" u* E& }$ [& x! i0 g2 ? ?
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。5.39.217.769 E8 Q+ y+ C* ~3 N! G* b$ O7 {
　　用料：9 Z; C! z$ d8 h7 t9 x/ y0 P
　　鸡脯肉 200g5.39.217.768 ]& }2 [1 ?& m" Y( L7 b
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个
　　红椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y5 C( _5 N! q# c" H5 p$ g5 s
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R+ W4 d, ~" q! o2 s
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)+ v" q! u1 w6 H2 V* E& }
　　高汤、油适量
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q. }% t, H1 M/ B
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。# `) k7 S# P& q/ V: Q
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：5.39.217.76# ]" L; o. L" Y* `5 Z* D6 L8 F
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！5.39.217.76. P* B% d: }' J7 l( X# r
　　锦上添花剁椒鱼头TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }8 j. d, |9 o3 e7 z% }/ b
　　" F* G. _5 B' o

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b' Z: R8 K1 ~. K# U: E' g6 v. _
　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb# O4 `7 _5 y: D5 j, S
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。tvb now,tvbnow,bttvb4 M) ^/ u7 `7 }1 Z
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个公仔箱論壇; Q8 v* J2 ?9 \# F# W" ]3 z
　　湖南剁椒 1瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y. C4 F6 H& H# |- I& m
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)tvb now,tvbnow,bttvb( Y! S7 r: {9 M" l% ]
　　油适量
　　做法：% b1 L* b" _; }1 ]" H/ m, M* ~
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。; |( k. k" c2 v0 C- d: K
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。5.39.217.763 H: n U3 \2 [* x3 Q& |- A0 D* Q
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排5.39.217.76, l# M6 H1 z _( Y+ t* w4 j& q
　　

tvb now,tvbnow,bttvb* w3 K0 O* p7 b! @) W
　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z, h* O2 S* S! _" t
　　烹饪时间：30分钟5.39.217.764 @" |" `& `# d  Y! }5 A6 D, [
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H/ n; t8 l4 B  V
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)# q* P% y( W: Q* s
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)公仔箱論壇7 D$ Z( ]9 {8 |5 F2 L' s
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50gtvb now,tvbnow,bttvb/ \+ i2 a1 K% K3 Y  H( q6 _0 G
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。. U9 G7 M9 V% C" s  V% G
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。tvb now,tvbnow,bttvb4 B0 N' x% j1 O+ c' g0 `
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！5.39.217.76, R0 F$ d4 Q7 U. V' ^
　　小贴士：" A& R( _% ~0 J. s0 [" l
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。9 h: D7 @$ L& M
　　菇香黄酒鸡翅5.39.217.76; g! K7 ~8 M; m5 d' W
　　tvb now,tvbnow,bttvb+ z( L; f2 n0 e) C9 X' N4 v! m" {

+ x: B) y% G3 E
　　准备时间：8分钟公仔箱論壇. {" \5 O: _& |4 C6 Y# [7 I
　　烹饪时间：20分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [7 l5 s8 P( u3 f7 C! C& _) E3 \
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。tvb now,tvbnow,bttvb) v: u4 Z- h* w2 t5 w
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D7 J( Q" w& y
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)5 T# E9 }0 C5 ^  U, {5 v7 d
　　老抽 1汤匙(15ml)5.39.217.76# K2 V; Q, Q; q$ s" C/ u) d: D
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量公仔箱論壇/ I' ^  @" y: d1 P* x3 S
　　做法：5.39.217.76) P1 X* w( |/ ]4 i# _$ A, n' C
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。+ h8 k1 H" _1 r: U( H0 ~
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。' q" v+ }7 r6 ^1 {$ e( F( x6 d1 Q
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。5.39.217.767 G/ }" J0 |6 h5 |
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末( V6 g2 v: _4 R& s$ f& O$ B
　　公仔箱論壇: o% _) B4 I2 m9 i( H( K% f  |

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟" B, w& l$ w) \& T* p' V
　　特色：5.39.217.76 i, |1 x: l# e+ u' w# I
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e; y5 i# f) h0 g
　　淀粉 60g5.39.217.76, p# _, ^. J6 D% Z+ I" W
　　鸡蛋 1枚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y7 d( N0 W) H0 H
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：公仔箱論壇& \3 s4 V2 E+ t- L5 h2 r1 ^$ p/ C
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。2 P2 y* p& g0 }1 S: \: T9 J, z
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
　　

tvb now,tvbnow,bttvb) H; G4 I  c/ k3 ]$ K
　　准备时间：5分钟公仔箱論壇7 i& _4 y" P# \& m! a" V
　　烹饪时间：10分钟4 J5 _( p5 F2 I# Q. r( `
　　特色：5.39.217.76. {3 F, ]. H3 s* B, W
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。公仔箱論壇5 M: e( G& F" n2 J7 B$ v$ l) E
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t0 ^+ J; }# @0 U( Y9 T" h1 j
　　米饭 250g6 v, h% D# k  n
　　烟熏火腿 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a" g# r& R6 K
　　黄瓜 1根
　　青豆 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N2 ]# y" c7 t5 i  N' m8 r5 p
　　白砂糖 1茶匙(5g)公仔箱論壇' T0 c# y( }& k0 a
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。: q) T( _( ], @# x
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。5.39.217.76* \$ C+ r. S- v; U% {% C
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。tvb now,tvbnow,bttvb0 r1 Z2 a0 O7 t9 x+ s
　　韩式泡菜拌饭
　　公仔箱論壇, }' X5 J- |; `7 W9 z$ L# _! p

　　准备时间：2分钟5.39.217.762 g7 S7 B& f! Q" Y2 A
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb* W, u. f% S3 j
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！tvb now,tvbnow,bttvb2 d8 W, N* v2 e: W3 V$ Y2 ^+ s
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)公仔箱論壇9 T- m. ?9 f4 w4 v- a' R) W
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @! _' I( ? Y: x0 g8 { D/ S
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。公仔箱論壇: v$ Y# X7 q8 P7 x( ~6 \! k
　　小贴士：# W7 C% L5 Z, G# i& ?# z% b7 A
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭4 ?+ R4 ]% b8 X" `8 i! l+ I
　　* G$ {7 @5 t+ g, V, x; {

　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }4 Z" j# D7 W, g) g9 @1 U: y7 K9 P
　　烹饪时间：25分钟/ k/ e! ?9 s# ^( O% X
　　特色：5.39.217.76/ ~7 M; B+ R  p; ?* z) Q8 m7 X
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。tvb now,tvbnow,bttvb! ], w+ D. H, X! J2 @  u. Z' w
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐! r. A! R. a0 U0 A4 A
　　火腿 1块tvb now,tvbnow,bttvb. l  \6 O7 \4 n+ Z1 x% m
　　时令蔬菜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h8 {3 f1 ~9 P6 Q! j
　　油、盐少许9 a+ L: a7 Q8 M3 x/ q
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭8 U4 u- b4 g/ b
　　

　　准备时间：5分钟公仔箱論壇5 {, t7 e) ~( e
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！- {! r) Q# @' l9 {) S
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z/ H8 \4 m, x! Y# N
　　葱花 1茶匙(5g)* u$ M' ^! l% H
　　鸡精 1茶匙(5g)5.39.217.76# J+ C- ^; a7 X- [% Y; D# P
　　酱油 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y: C' j7 }1 I( H' b7 m
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。公仔箱論壇) n$ l( Y* f& M& P: M# D
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

samuellee