菜名：五穀肉粽
: Q+ ]9 `1 U$ q9 ^1 ]5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.764 x: u2 u, A0 W+ O; G
(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米1 P, V$ c2 s f6 y/ C7 }% a2 C
(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)公仔箱論壇; r5 G- C0 l" Q1 B1 `
(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水
/ h1 K& B; C4 ^! x做法：
( U' Q/ t+ }6 i0 C+ `7 c! @( v3 Q6 @tvb now,tvbnow,bttvb1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。
+ x- N+ ^: D/ }# T6 Q% U; A/ h5.39.217.762.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。5.39.217.76$ i8 p8 W D7 A L: X7 a
3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。 |
發表於 2008-6-8 01:18 PM
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