五穀肉粽

master789

菜名：五穀肉粽公仔箱論壇  I- a5 Q5 O% @& d  Y/ n
材料：
6 T$ u5 |/ K7 k% R# t' Z2 _(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米公仔箱論壇9 b% b4 l  h, f- d) u, @( ?/ y
(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)5.39.217.76) f  }9 Y+ e! `
(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水公仔箱論壇  K1 M+ t, P0 J9 r* l9 O: L/ S
做法：tvb now,tvbnow,bttvb  y3 N3 _' }" H2 }% {& x$ z8 ^. u
1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。
% t0 F6 k3 h6 d/ @公仔箱論壇2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。* t( h( u( ~3 P$ ~/ U# ?3 Q
3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。